Heerlijke en gezonde soepen voor pancreatitis

Pancreatitis is een ziekte waarbij de alvleesklier voornamelijk wordt aangetast, dus patiënten met deze diagnose moeten een strikt dieet volgen. Soepen voor pancreatitis zijn nuttig en noodzakelijk, maar u moet weten hoe u ze op de juiste manier moet bereiden.

Soepen voor pancreatitis zijn nuttig en noodzakelijk, maar u moet weten hoe u ze op de juiste manier moet bereiden.

Wat kan

Gastro-enterologen adviseren patiënten met een ontstoken alvleesklier om de eerste gerechten dagelijks te gebruiken. De recepten van deze gerechten zijn eenvoudig, omdat je met een pancreatitis een beperkte hoeveelheid voedsel kunt eten.

Het is wenselijk om boekweit en haver uit granen te kiezen. Groenten geven de voorkeur aan wortelen, aardappelen en bloemkool. Het toevoegen van kaas kan de smaak van gerechten verbeteren.

Het menu voor pancreatitis kan kippenbouillon bevatten, maar slechts secundair. Het is toegestaan ​​om er een omelet in toe te voegen, gekookt in plantaardige olie en in kleine stukjes gesneden.

visserij

Wat het gebruik van soep met pancreatitis betreft, is er controverse gaande, maar gastro-enterologen laten het nog steeds door patiënten worden gebruikt bij het uitvoeren van alle aanbevelingen. Voor het koken van soep, zou u vis moeten kiezen slechts met laag vetgehalte verscheidenheden, omdat het olieachtige oor extra spanning op de slokdarm zal zetten en kan een exacerbatie van de ziekte van de alvleesklier veroorzaken. Paprika's en kruiden kunnen niet worden toegevoegd.

Vissoep moet worden gefilterd en geconsumeerd in de vorm van warmte. Wanneer pancreatitis geen warm of koud oor kan eten. Voer het in het dieet kan alleen worden in remissie of veertien dagen na exacerbatie.

Voor het koken van vissoep, moet je vis alleen vetarme soorten kiezen.

zuivelfabriek

Wanneer pancreatitis de algemene regels voor het bereiden van eerste cursussen voor zuivelproducten moet volgen:

  1. Bij het koken van soepen moet melk worden verdund met water in een verhouding van 1: 1. Volle melk mag niet worden geconsumeerd.
  2. Gerstgraan en gierst zijn niet toegestaan.

Bij het koken van soepen moet melk worden verdund met water in een verhouding van 1: 1.

Het vaakst in het menu voor pancreatitis omvatten rijst en boekweitmelksoepen. Om de eerste rijstgerecht te bereiden, moet je de volgende ingrediënten nemen:

  • 0,5 liter melk;
  • 50 gram rijstgraangewas;
  • 1 eetl. l. suiker;
  • 0,5 liter water;
  • 10 g boter;
  • een snuifje zout.

Rijst moet worden geplukt en grondig worden gespoeld in warm water. Kook ongeveer 15 minuten in lichtgezouten water, giet dan de melk in en voeg suiker toe. Kook tot het gaar is. Na het verwijderen van de kachel olie toevoegen. Boekweitmelksoep is op dezelfde manier gaar.

Het vaakst in het menu voor pancreatitis omvat melksoep met rijst.

Het eerste gerecht met wortels en griesmeel heeft een ongewone smaak. Voor de voorbereiding heb je de volgende producten nodig:

  • 0,4 liter melk;
  • 2 kleine worteltjes;
  • 2 el. l. griesmeel;
  • 0,4 liter water;
  • 10 g boter;
  • 10 g suiker;
  • een snuifje zout.

Was wortels, schil en snij in grote stukken. Stoof een beetje in water totdat het gaar is en pureer het dan. Verdun de melk met water, breng aan de kook, voeg griesmeel toe en kook 5 minuten onder voortdurend roeren. Voeg naar smaak wortelpuree, suiker en zout toe. Laat nog 5 minuten in het vuur staan. Vul olie bij.

Het eerste gerecht met wortels en griesmeel heeft een ongewone smaak.

kaas

Kaas wordt niet aanbevolen voor gebruik in de acute fase van pancreatitis, maar tijdens remissie mag het in kleine hoeveelheden in het dieet worden geïntroduceerd. Gastro-enterologen adviseren om Japanse tofu te kopen die op kwark lijkt.

Voor verschillende dieetmaaltijden met pancreatitis, kunt u pompoenkaassoep proberen te bereiden. Hiervoor heb je een secundaire kippenbouillon nodig. Kook gesneden pompoen, wortel en bloemkool in water. Maal groenten met een blender en meng ze met de bouillon. Klop het losgeraakte mengsel een beetje met zout, voeg de geraspte Japanse tofu toe en laat 3 minuten sudderen. Serveer met crackers.

Voor degenen die plantaardige bouillons verkiezen, geschikte kaassoep met groenten. Neem 1 wortel, 1 middelgrote ui en 1-2 aardappelen. Kook groenten tot ze zacht zijn, hak ze in een blender en stuur ze terug in de bouillon. Voeg kaas en zure room toe. Indien gewenst kunt u de schotel met gekookte garnalen versieren. Het is genoeg om ze 50 g te nemen.

Gastro-enterologen adviseren om Japanse tofu te kopen die op kwark lijkt.

In de chronische vorm van pancreatitis kunnen zure room en crème alleen worden gebruikt met toestemming van de behandelende arts. Tijdens een exacerbatie is de alvleesklier onder stress, daarom is het gebruik van deze producten gecontra-indiceerd.

veggie

Vegetarische soepen worden gekookt in ui en wortelgroentebouillon. Het is handig om granen voor eerste maaltijden toe te voegen.

Tijdens remissie van pancreatitis, is het aan te raden om brandnetelsoep in het menu op te nemen.

Het handigst is het gerecht met groenten op de bouillon van gerstgrutten. Om het te bereiden, kook 50 g granen in 2 liter water tot ze gaar zijn. Zeef de bouillon. Aan de basis kun je groentesoep koken of gewoon zout toevoegen, croutons toevoegen en gebruiken als een onafhankelijk gerecht.

Groentesoepen zijn erg handig voor pancreasaandoeningen.

Lichte rijstsoep is nuttig bij acute pancreatitis en bij het chronische verloop van de ziekte. Maak en bak 1 aardappel, 1 ui en 1/4 deel wortel om te maken. Hak de aardappelen en uien fijn, wrijf de wortels op een rasp. Week 50 g rijst in koud water en spoel af. Granen en groenten gedompeld in 800 ml kokend water, voeg een beetje zout toe en kook gedurende 15 minuten.

Sorrel, bonen en erwtensoep met pancreatitis is ten strengste verboden.

Meestal worden plantaardige gerechten bereid van aardappelen, wortelen, pompoenen, bloemkool, courgette, bieten.

dieet

Als pancreatitis gedurende ongeveer zes maanden in remissie is, kan kip worden opgenomen in de voeding. Het is raadzaam om het als eerste cursus te gebruiken. Bij het kiezen van een vogel met pancreatitis moet zorgvuldig worden behandeld. Het wordt aanbevolen om volwassen kip te kopen, niet kip, omdat het minder schadelijke stoffen bevat. Alle kraakbeen, botten, huid en pezen moeten zorgvuldig worden verwijderd. Een goede optie is kipfilet.

Als de toestand van de patiënt verbetert, wordt gekookt kippenvlees geleidelijk in het dieet gebracht.

Vlees wordt eerst gedrenkt in koud water en vervolgens 20-25 minuten gekookt. Deze bouillon moet worden afgevoerd en secundair worden bereid - het zal minder vet en rijk zijn, dus het zal de alvleesklier verzwakt door verzwakte pancreatitis niet beschadigen.

Wanneer je de secundaire bouillon kookt, kun je wat zout toevoegen en de gehakte peterselieblaadjes toevoegen.

Om de smaak te verbeteren mag je het gerecht vullen met room en rijstnoedels toevoegen.

Naast kip kun je het eerste gerecht met gehaktballen koken of soep van mager rundvlees of konijn koken. Voor de bereiding heb je mager vlees nodig - kipfilet of rundvlees dat vrij is van films. Het vlees moet gehakt worden gehakt, voeg fijngehakte ui en een beetje zout toe.

Naast kip kun je ook soep van mager rundvlees bereiden.

Een kleine hoeveelheid groen zal het product ook niet bederven. Het wordt aanbevolen om geen eieren toe te voegen aan gehakt, zodat de bouillon geen transparantie verliest. Kook gehaktballetjes kunnen op het water, klaar vlees of plantaardige bouillon. Voeg in het gerecht de room of zure room toe.

Slijmvliezen

Mucus-soepen zijn populair bij pancreatitis. Ze worden bereid door de croupe in een staat van slijm te koken. Dergelijke schotels helpen de slokdarm en de alvleesklier te herstellen. U kunt voor dit doel alle granen behalve gierst gebruiken. Meest geschikt havermout.

Je kunt elk graan gebruiken behalve gierst voor het maken van slijmvruchtensoepen.

gepureerd

Voor pancreatitis zijn eerste kuren belangrijk. Dieet nummer 5 raadt aan eerst de soep te koken en vervolgens in een blender af te vegen. Deze behandelingsmethode helpt de belasting van de pancreas te verminderen. Mashed serveerde groente, vlees en zelfs zuivelproducten.

Soepen

Roomsoep, zoals slijm, vermindert de belasting van de slokdarm. Bovendien helpt dit originele gerecht om het menu voor pancreatitis te diversifiëren. Serveer het met crackers. Dergelijke gerechten worden eerst gaar gekookt, vervolgens in een mixer gegrild en op laag vuur gekookt. Geserveerd met room, zure room of kaas.

Gekookte soepen worden bereid van door de pancreas toegestane groenten, kipfilet, vetarme vis. Champignonsoep wordt niet aanbevolen, omdat het te zwaar is voor het spijsverteringskanaal.

Gekookte soepen worden bereid van door de pancreas toegestane groenten, kipfilet, vetarme vis.

Havermout soep

De populaire methode om pancreatitis te behandelen met havermout is populair omdat het de werking van de pancreas en de lever gunstig beïnvloedt.

In havermout worden enzymen gevonden die vergelijkbaar zijn met die geproduceerd door het lichaam.

Havermout soep is gemakkelijk te maken. Neem de volgende ingrediënten:

  • 200 ml melk;
  • 600 ml water;
  • 30 g boter;
  • 1 ei;
  • 0,5 kopjes havermout.

Was de croupe, kook en maal in een blender. Breng het dan opnieuw aan de kook en haal het van het vuur. Laat afkoelen. Om een ​​zuiveldressing te maken, sla het ei met de melk. Meng vervolgens pap met dressing en zout.

http://pankreatit.pro/lechenie/dieta/blyuda/pervye/supyi

Een verscheidenheid aan soepen voor pancreatitis

Met de pathologie van pancreatitis is er een directe schade aan de pancreas, omdat patiënten met een dergelijke diagnose zich moeten houden aan een speciaal dieet. Gastro-enterologen adviseren om soepen in de voeding op te nemen. Bij pancreatitis welke recepten zijn toegestaan, is het beter om de arts te vragen, omdat de afzonderlijke gerechten niet kunnen worden gebruikt tijdens de periode van exacerbatie.

Hoe kook je voorgerechten op basis van voeding

Dieetvoeding met verhoogde suiker en pancreas pancreatitis is vrij strikt. De patiënt moet vergeten over het eten van vet, pittig en gebakken, evenals bepaalde soorten granen en groenten.

Alle patiënten met pancreatitis volgen dieet nr. 5.

Soepen zijn onderverdeeld in 4 soorten.

  1. Van groenten.
  2. Puree-vormige soepen.
  3. Op de bouillon.
  4. Op basis van zuivelproduct.

Voor de voorbereiding van de eerste cursussen zijn belangrijk als componenten, en de bereidheid procedure. Pancreatitis-soep bevat geen uitgewassen uien met wortels en kruiden. Ingrediënten moeten gemakkelijk door de maag worden opgenomen om pijn te voorkomen.

Groentesoep is een van de eenvoudige gerechten. Je hoeft alleen de ingrediënten te hakken en ze dan te koken. Neem kippenbouillon als basis.

Het eten ervan moet warm zijn, omdat koud voedsel een ziektetoestand kan veroorzaken. Slijm-soepen zijn ook nuttig voor pancreatitis. Havermout naar de bouillon, krijg je slijm, omdat het gerecht is besprenkeld met kaas. Neem boekweit en rijstgrutten om een ​​slijm-methode te maken.

Plantaardige voorgerechten

Soep op groenten is nodig voor een patiënt met pancreatitis in zowel acute als langdurige stadia van de ziekte. Het bevat alleen die groenten die een goede verteerbaarheid hebben. Alleen op deze manier, na het nemen van de soep, zullen er geen negatieve manifestaties zijn in de pathologie van de chronische vorm.

Aardappelsoep

In het voedsel voor pancreatitis zal ziekte vereisen:

  • bouillon op groenten - 1,5 l;
  • wortel;
  • ui;
  • aardappelen - 4 stuks;
  • boter - 10 g;
  • zout.

De groentesoep kruiden als pancreatitis zure room en kruiden mag gebruiken. In eerste instantie uien met wortels stoofpot met water en boter. Vervolgens wordt bouillon gegoten en worden gehakte groenten toegevoegd. Kooktijd een half uur.

Neem voordat je een gerecht inneemt een beetje niet-vette zure room.

Soep met groenten en Alkmaarse gort

De schaal bevat de volgende componenten:

  • parelgort - 200 gr;
  • courgette;
  • tomaat;
  • wortel - 2 stuks;
  • plantaardige olie;
  • plantaardige of kippenbouillon;
  • zure room met greens.

Was de Alkmaarse gort en bedek met water gedurende 3 uur. Giet het af en kook ongeveer een uur. Meng vervolgens de pap en groenten, vooraf gedroogd met bouillon en geraffineerde olie.

Groentesoep wordt bereid gedurende minstens 20 minuten. Geserveerd met zure room, versierd met greens.

Vitaminesoep

Voor groentesoep voor pancreatitis heb je nodig:

  • uien;
  • wortel;
  • aardappelen - 4 stuks;
  • tomaat;
  • komkommer;
  • Bulgaarse peper;
  • boter;
  • zout;
  • dille.

Stoof worteltjes met ui met boter. Vervolgens wordt water ingegoten en worden versnipperde groenten naar de ketel gestuurd. Bereid de schotel 15 minuten voor.

Erwtensoep

In geval van ziekte moet pancreatitis worden gegeten met erwten. Om een ​​erwtensoep te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • gespleten erwten - 1 kop;
  • koud water - 1,2 l;
  • wortelen - ½ van de hele groente;
  • uien;
  • laurier - 2 st.;
  • lang brood - 5 plakjes;
  • zout;
  • dille, peterselie.

Was erwten en dek af met koud water. Dring aan voor 5 uur. Afvoer van het water heeft minimaal 4 keer nodig en vervang het door vers. Om gisting van erwten te voorkomen, moet u de toegekende tijd van infusie niet overschrijden.

Als de erwten klaargemaakt worden, moet deze opnieuw worden gespoeld, water worden gegoten en in brand worden gestoken. Na het koken wordt het gas verminderd en het product blijft koken onder een enigszins bedekt deksel. Verwijder schuim.

De kooktijd is afhankelijk van de variëteit. Kortom, om erwten te koken hebben 1,5-2 uur nodig. Zorg ervoor dat je alleen heet water giet als het kookt. Als je koud water giet, zullen de erwten taai zijn.

Terwijl je de erwten voorbereidt, moet je de eerder schoongemaakte wortels op een fijne rasp malen. Ui is niet nodig.

Na een uur stuur je uien en wortelen naar erwten, gekruid met zout. Om het gerecht te proeven was meer verzadigd, zet gesneden aardappelen in blokjes, laurier.

Bij het serveren van erwtensoep voor pancreatitis, moet u brood en groenten in kleine blokjes hakken. Het toevoegen van plantaardige olie, groenten of het vooraf bereiden van gekookt rundvlees is toegestaan.

Pureer soeprecepten

Om uw dieet gevarieerd te maken wanneer u ziek bent, is het toegestaan ​​om uw gebruikelijke dieet aan te vullen met interessante recepten. Bij een bezoek aan een dokter zal hij u vertellen wat voor soort soep nuttig zal zijn tijdens het dieet in de aanwezigheid van pancreatitis.

Squash soep

De lijst met producten in het recept:

  • uien;
  • wortel;
  • medium squash;
  • aardappelen - 3 stuks;
  • plantaardige olie - 1 grote lepel;
  • zout;
  • dille.

Was en hak de aardappelen. We sturen om te koken. Snijd de rest van de ingrediënten fijn. Maak een eenvoudige ui gebraden in een koekenpan, niet meer dan 2 minuten, voeg dan wortels met courgette eraan toe.

Stoof de groenten 2 minuten op laag vuur. Het is noodzakelijk om ze constant te roeren, zodat de korst zich niet vormt. Stuur de groenten vervolgens naar de aardappelen. Soep moet gereed zijn.

Groentesoep onderbroken met een mixer om een ​​homogene massa te behouden. Gekookte puree voor pancreatitis pathologie, koel en op tafel gezet, besprenkeld met dille.

Gemalen soep

Voor de soep heb je nodig:

  • parelgort - 25 g;
  • aardappelen;
  • wortel;
  • boter;
  • dille, peterselie.

De croupe wordt gewassen en in een bak met kokend water gedaan. Na de bereiding wordt de gerst gerafeld op een zeef en wordt de bouillon gefilterd. Gekookte oude aardappelen, wortels en gefilterde bouillon worden naar de gerst gestuurd. Zet ook boter en groen. Om volledig klaar te zijn, moet de soep koken.

Kaasroomsoep

Wanneer pancreatische aanvallen een gerecht van groenten mogen eten, dat wordt bereid in kippenbouillon.

Het recept bevat de volgende componenten:

  • bouillon gemaakt van kipfilet - 900 ml;
  • tofu-kaas - 200 gr;
  • bloemkool;
  • pompoen;
  • wortel;
  • crunches.

Groenten koken. Gekookte kool, worteltjes met pompoen om te doden in een homogeen mengsel. Bouillon gebruiken om soep vloeibaar te maken. Zorg er echter voor dat de consistentie van het gerecht puree blijft. Voeg zout, geraspte kaas toe en laat het 2-3 minuten koken.

Versier met groene kaassoep, serveer met paneermeel.

Gedroogde vruchten en pompoenpuree

Om soep te bereiden in aanwezigheid van pancreatitis zijn de volgende componenten nodig:

  • gedroogde abrikozen - 100 gr;
  • gedroogde appels - 100 g;
  • pompoen - 200 gr;
  • suiker en kaneel - op een snuifje;
  • zetmeel.

Was en snijd de gedroogde vruchten. Stuur in een pan met koud water en kook gedurende 25 minuten, waarbij het vuur laag wordt gehouden. Zeef de bouillon, gedroogde vruchten vermalen tot een homogene massa met behulp van een zeef. Voeg vervolgens suiker met kaneel toe.

Afzonderlijk gestoofde pompoen. Bij gereedheid wordt de pompoen onderbroken door een menger, fruitpuree wordt er naar toe gestuurd. Alle componenten koken enige tijd in een fruitbouillon.

Laat het mengsel afkoelen en voeg zetmeel toe, dat vooraf in bouillon moet worden verdund. Na het combineren van alle componenten wordt de soep aan de kook gebracht, de soep is warm om te eten.

Bij het bereiden van soepen voor pancreatitis omvatten recepten verschillende voedingsmiddelen. Je kunt granen, zout en suiker toevoegen.

Vissoep

Vaak wordt het gerecht van groenten al snel saai, daarom stoten ze recepten uit voor soepen met pancreatitis van vis.

Want het voedsel heeft de volgende producten nodig:

  • heek - 500 gr;
  • melk - 75 g;
  • bloem - 2 eetlepels;
  • boter - 3 grote lepels;
  • ui;
  • aardappelen - 2 stuks;
  • zout;
  • greens.

Stuur de heek in het water en zet het klaar. Bij het koken van vet met schuim verwijderd. Doe gehakte aardappelen in een kom. Schep de ui apart en leg hem in een ketel om te vissen. Voeg greens toe en breng op smaak met zout. Maal de voorbereide massa, vul aan met melk en kook gedurende 2 minuten.

Zuivelfabriek

Niet minder gezonde gerechten, zuivelproducten. Er zijn een groot aantal recepten van soep in melk tijdens exacerbatie van chronische pancreatitis.

Een belangrijke voorwaarde, de inname van verse melk voor de ziekte is onaanvaardbaar. Eerste maaltijden voor pancreatitis, bereid met de toevoeging van zuivelproducten, het is toegestaan ​​om alleen met remissie te eten.

Griesmeelsoep

Er zijn producten in de soep:

  • melk - 500 ml;
  • wortel - 250 g.;
  • griesmeel - 3 eetlepels;
  • suiker - 1 theelepel;
  • boter -1 theelepel;
  • zout.

De wortel wordt in halve ringen gesneden en met water gestoofd. Maak het vervolgens in puree. Kook de melk en roer langzaam, onder roeren, het griesmeel in. Kooktijd ongeveer 10 minuten. Stuur de wortel, breng op smaak met zout, suiker en kook nog eens 5 minuten. Eet door een stuk boter te zetten.

Melk boekweit soep

Koken is eenvoudig. Er zijn 3 eetlepels graan nodig om te wassen en te koken, gezouten met water. In de afgewerkte boekweit giet je 500 ml warme melk met een laag vetpercentage. Vervolgens een theelepel suiker met boter. We brengen tot gereedheid.

Dieetkip

Patiënten die eerder een acute pancreatitis hebben gehad, moeten een dieet volgen gedurende een bepaalde periode. Voor personen met een chronisch stadium van de ziekte wordt een regelmatig dieet voorgesteld.

Hoewel het gebruik van kip, evenals de lijst van ingrediënten 200, niet kan worden gegeten in aanwezigheid van pathologie, maar tijdens remissie, is het toegestaan ​​om kippensoep te koken.

Het recept voor soep bevat producten:

  • jonge kipfilet;
  • water;
  • ui;
  • wortel;
  • noedels;
  • zout;
  • greens;
  • zure room.

Het is beter om pluimveevlees te nemen, er zitten geen pezen en vet in. Als een karkas wordt bereid, moet de kip worden verwijderd van de huid, botten, kraakbeen, omdat in deze gebieden een groot aantal effectieve elementen, hormonen, antibiotica zich ophopen.

Het vlees wordt gewassen in koud water en 20 minuten gekookt. Vervolgens wordt de bouillon gegoten, het kippenvlees wordt gewassen en teruggestuurd naar de kachel om de tweede bouillon te koken. Stuur hem dan een vermicelli met groenten.

Gekookte soep is gezout, versierd met peterselie. Soms is het toegestaan ​​om het te vullen met zure room.

Wanneer de pathologie van de klier, dieetsoepen worden bereid uit verschillende ingrediënten, maar niet allemaal geschikt zijn voor een bepaalde patiënt. Overweeg hoe pancreatitis voorkomt, de aanwezigheid van exacerbaties. Het is beter om een ​​arts te raadplegen.

http://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/raznoobrazie-supov-pri-pankreatite

Pancreatitis pancreatitis soepen

Gastro-enterologen benadrukken bij het voorschrijven van de juiste behandeling aan een patiënt met pancreatitis de verplichte aanwezigheid van soepen in de dagelijkse voeding van de patiënt. Dieet soep met pancreatitis, gevuld met een overvloed aan nuttige stoffen, een genezende werking op de spijsvertering van voedsel.

Het menu volgt bepaalde regels bij het bereiden van eerste voorgerechten. U moet het vergeten: vette voorgerechten van vlees, visproducten, champignons en dichte plantaardige bouillons. Wanneer pancreatitis wordt voorbereid: groenten, granen, slijmvliezen, aardappelpuree, crèmes, los van dierlijke producten. Gebruikt olie of smetannye tanken.

Eerste plantaardige gerechten

Groentesoepen met pancreatitis - een onmisbare bron van voedingsstoffen voor een patiënt met aandoeningen van de pancreas. De voordelen van soepen in het vermogen om het slechte voedingspatroon van de patiënt te diversifiëren, om het lichaam te verrijken met essentiële eiwitten, koolhydraten, vitaminecomplex en andere stoffen. Elke groente is uniek, de benaderingen om te koken zijn individueel.

Gemeenschappelijke recepten voor soepen:

  • van bloemkool;
  • van squash;
  • van wortels;
  • van aardappelen;
  • rode bietensoep.

Kookregels

Plantaardige bouillon, toegestaan ​​dieet, in de bereiding vereist bepaalde regels. Om een ​​echt dieet te creëren, hebben gezonde gerechten nodig:

  1. Gebruik rijpe, niet harde, maar niet overrijpe groenten.
  2. Om de goede kwaliteit van het fruit te controleren, zonder het gehalte aan rot en meeldauw.
  3. Kook niet-scherpe en niet-zure eerste gangen, waaronder veel vezels en zetmeel.
  4. Sta het gebruik van kruiden in soepen niet toe.
  5. Wanneer u soepen kookt, schil groenten en zaden.

Hoe groenten te kiezen

Groenten hebben verschillende effecten op de alvleesklier Mensen met pancreatitis worden voorgeschreven voedsel te eten dat hun gezondheid gunstig beïnvloedt en hun ongezonde toestand niet verergert.

Dieetsoepen worden bereid uit: pompoen- en pompoenfruit, aardappel, wortel, bietwortelgroenten, bloemkoolbloesems. Wanneer u andere producten aan groenten toevoegt, wordt het menu gevarieerd. Gebruik een beperkte hoeveelheid: asperges, bekende soorten kool, tomaten, komkommers, peterseliebladeren. Een lijst van wortelgewassen verbannen uit de ziekte is samengesteld: radijs, radijs, rabarber, oxaal- en slablaadjes, paprika's, knoflook en peper fruit.

In het geval van verzwakking van de ziekte of de overgang naar een chronische toestand, is een nauwkeurige, geleidelijke introductie in de soepen van tomaten of peulvruchten toegestaan.

Kip voorgerechten

Het is verplicht om kippenbouillon met voorzichtigheid te gebruiken in geval van pancreatitis, vooral tijdens exacerbatie. De redenen zijn de gespecificeerde feiten:

  • kippenbouillon lokt de productie van spijsverteringssap uit, waardoor de toestand van de patiënt wordt verergerd;
  • de vloeistof is olieachtig vanwege de vertering van het onderhuidse vetnetwerk;
  • Kippen bevatten veel hormonen en antibiotica, wat als een ongunstige factor wordt beschouwd.

In de dagen van verergering van de ziekte, tijdens de rehabilitatie van het lichaam zal moeten verlaten het gebruik van kippenbouillon, is kippensoep gecontra-indiceerd.

Kippensoep kookprincipes

Tijdens de periode dat de ziekte afneemt, wordt toestemming voor de introductie van kippenbouillon gegeven door de behandelend arts, op basis van het individuele beeld van het herstelproces. Er wordt van uitgegaan dat het bij het koken rekening houdt met belangrijke punten.

  1. In het dieet gebruikte spek volwassen kip.
  2. Verwijder voor het koken onnodige ingrediënten uit het vlees en laat een schone filet achter.
  3. Bereid de soep voor op de tweede of derde bouillon, met een minimum aan zout en kruiden, je kunt een eetlepel zure room toevoegen.

De slijmachtige consistentie van de eerste schalen

Tijdens verergering van het ontstekingsproces worden zeldzame slijmsoepen op basis van kroep gebruikt in voedsel. De granen, met uitzondering van gierst, kwamen in de staat van slijm terecht en helpen om geleidelijk het oppervlak van de pancreas en de slokdarm te herstellen.

Kookmechanisme

De basisprincipes van koken zijn: langdurige digestie van granen met groenten, overgieten door een zeef, de introductie van olie-, room- of eiermelkdressing. U kunt spijsverteringstijd besparen als de croupe eerst wordt gewassen, gedroogd en gemalen.

Goed gemaakte soep heeft dezelfde slijmstructuur, zonder vaste insluitsels, aangename geur en verfijnde smaak, zacht om aan te raken.

De havermout soep gevuld met stoffen vergelijkbaar in kwaliteit met spijsvertering is altijd handig. Gebruik rijst, gerst, boekweit, tarwegranen. Soms worden vlaszaden, bekend om hun helende eigenschappen, toegevoegd.

Soepen

Andere opties voor een verscheidenheid aan dieetvoeding zijn het koken van soepen, aardappelpuree. Soeppuree is uiterst nuttig voor de normalisatie van de spijsverteringsfunctie van het lichaam, ideaal voor diëten. Het bevat veel voedingsstoffen, heeft een mild effect op het maag-darmkanaal. Puree-soepen zijn zout en zoet, lekker koud.

Soep puree - de gebruikelijke soep, gekookt uit groenten of granen, geplet en geklopt met een speciaal keukenapparaat - een blender. In een vergelijkbaar gerecht wordt een dressing van zure room of room toegevoegd. Dan wordt het al roomsoep genoemd. Voor soepen is puree een geschikte combinatie met voorgedroogde sneetjes brood. Ze worden apart geserveerd of direct aan het gerecht toegevoegd voor het opdienen.

Kaas Soepen

Om aantekeningen te maken van de diversiteit in het dieet van de patiënt, in het stadium van verzwakking van de ziekte, mogen artsen een beetje kaas toevoegen aan kant-en-klare soepen. Voor het bereiden van een kaasgerecht, voeg puree toe aan kant-en-klare kippenbouillon. Vervolgens wordt gehakte geraspte kaas in de afgewerkte bouillon gebracht, kort gekookt. Liefhebbers snijden dille, peterselie, ui in een soep, zetten zure room dressing.

Erwtensoep

In de kwestie van het gebruik van erwtensoep zijn gastro-enterologen het erover eens. Het is verboden om te schotelen vanwege het hoge gehalte aan vezelvezels, waardoor het proces van de spijsvertering buitengewoon ingewikkeld wordt. Het eten van erwten veroorzaakt aanvallen van winderigheid, ongewenst met de ziekte. Erwtensoep bemoeilijkt de afvoer van feces bij patiënten met ontsteking van de pancreas, veroorzaakt pijn, misselijkheid, een opgeblazen gevoel, brandend maagzuur en strottenhoofd.

Occasionele artsen laten zich van tijd tot tijd verwennen met een soortgelijke behandeling, waarbij ze eenvoudige regels observeren: weken, goed malen, kleine doses. Als het experiment met het eten van erwtensoep tot ongemak en pijn heeft geleid, moet je dit idee definitief verlaten.

Beperkingen op het gebruik van soepen

Dieetvoeding bij patiënten met pancreatitis betekent een aantal beperkingen. Wanneer exacerbatie van de ziekte geen bouillon, vet of dichte kan eten. De eerste bouillon wordt noodzakelijkerwijs samengevoegd. Voor soepen worden schone filets afgesneden, botten, pezen en kraakbeen verwijderd. Het is ten strengste verboden om aan soepen, vervelend voedsel, allerlei soorten specerijen en specerijen toe te voegen. Soepen worden uitsluitend gebrouwen van producten die zijn toegestaan ​​door het dieet: geen gierst, groenten, waardoor de afscheiding van maagsap, vet vlees.

Gebaseerd op het bovenstaande, volgt hieruit dat met pancreatitis de mate van uitscheiding van spijsverteringssap te hoog is. Het zal helpen bij het oplossen van dit probleem alleen een spaarzaam dieet, inclusief het gebruik van soepen. Onthoud echter dat u bij het bereiden van dieetsoep ook de basisregels moet volgen en zich aan gevestigde beperkingen moet houden.

Pancreatitis wordt ontsteking van de alvleesklier genoemd, veroorzaakt door een langdurige progressie van de ziekte, alcohol of een allergie voor een product of fenomeen. De lijst met primaire maatregelen omvat een hongerstaking en vervolgens een spaarzaam dieet dat veel voedingsmiddelen uitsluit.

De voordelen en schade van erwten

Hoe nuttig is erwt voor pancreatitis? Natuurlijk bevat de samenstelling plantaardige eiwitten, noodzakelijk voor het herstel van de pancreas. In de weefsels van erwten veel kalium, magnesium en selenium, die een sterk anti-kanker effect heeft. Plantaardige calorieën en toont een uitgesproken energiewaarde, wat betekent dat de patiënt een beetje, verzadigd genoeg zal eten. De overvloed aan erwtenvariëteiten helpt om een ​​weloverwogen keuze te maken, afhankelijk van de smaak en afhankelijk van de chemische samenstelling.

Helaas wordt de zaak gecompliceerd door de samenstelling. Vezel is aanwezig in de erwt - een grove plantaardige substantie die zwaar is voor de spijsvertering. De stof zorgt ervoor dat de alvleesklier wordt belast, veroorzaakt de vorming van gassen in het lichaam, wat leidt tot verslechtering, de ontwikkeling van een acute aanval van pancreatitis. Dan is er diarree, hevige buikpijn.

Erwt bij acute pancreatitis

Erwtensoep met acute pancreatitis is niet het beste idee. De reden is vervat in de erwtencellulose, die de alvleesklier en het maagdarmkanaal belast, waardoor gasvormende processen worden veroorzaakt en de maag belast.

De alvleesklier moet in een ontspannen toestand verkeren, ontspanning van erwten schendt en is daarom ten strengste verboden. Als het verbod wordt geschonden, wordt de patiënt geconfronteerd met:

  • overvloedige diarree (door het spijsverteringsproces te versnellen en de aanwezige diarree te vergroten);
  • opgezette buik (met onvoldoende erwten van erwten);
  • onnodige zuivering van het lichaam (nuttige mineralen worden weergegeven);
  • darmkoliek.

Erwten in kracht om een ​​nieuwe aanval en verdere verslechtering van de situatie te veroorzaken. Het is beter om te wachten op het begin van een stabiele remissie van chronische pancreatitis.

Chronische pancreatitis

Wanneer remissie aan de gang is, blijft erwt een ongewenst product. Soms worden erwten door de behandelend arts aanbevolen om de patiënt met frequente constipatie te helpen.

Het is niet nodig om de reactie op erwtensoep te "testen" - het is beter om te kijken naar de reactie van de maag op erwtenschotels.

Kook bijvoorbeeld groene jonge erwten, probeer te eten met geraspte aardappelen, bloemkool, pompoen en wortels - in de vorm van plantaardige puree. Je kunt de erwten afvegen en niet toevoegen aan de puree en groentesoep. Als de reactie positief is, probleemloos, kook de soep.

Voordat we het recept voor erwtensoep, geschikt voor pancreatitis, bestuderen, herinneren we ons dat dit belangrijk is:

  • voorweken van erwten;
  • volledig koken
  • dille toevoegen aan de soep.

Bij het zorgvuldig uitvoeren van deze punten wordt de negatieve invloed van erwten op het lichaam tot een minimum beperkt.

Recept voor Lean Pea Soup

Erwten met pancreatitis worden met de nodige voorzichtigheid gebruikt.

We bieden een recept voor magere erwtensoep, geschikt voor alvleesklier-diëten:

  • 1 kopje gespleten erwten;
  • 1,2 l koud water (gefilterd of gedechloreerd);
  • halve wortels;
  • 1 kleine ui;
  • 2 laurierblaadjes;
  • zout - een halve snufje;
  • 5-6 sneetjes brood;
  • dille en peterselie.

Dille wordt gewassen en uitgegoten met koud water, gedurende 4-5 uur toegediend. Water moet regelmatig worden afgetapt (bij voorkeur 3-4 keer), erwten worden gewassen, koud water worden opnieuw gegoten, vers. Als de temperatuur in de kamer hoger is dan 21 graden, mag de aangegeven tijd niet worden overschreden, waardoor er geen erwten meer kunnen vergisten. Je moet alleen de zwelling van de erwten bereiken.

Wanneer het gewenste resultaat is bereikt, wassen we de erwten definitief, vullen we het met vooraf bereid water, zetten aan de kook. Wanneer het water kookt, moet je het vuur laag zetten en doorgaan met koken, een beetje afgedekt met een deksel. Met de vorming van schuim verwijderen.

De kooktijd is afhankelijk van de variëteit. In de regel duurt het koken van erwten een half tot twee uur. Als kokend water wordt aanbevolen om alleen warm water toe te voegen. Als je er koude erwten toevoegt, wordt het taai.

Parallel daarmee doet het geen pijn om andere producten te doen: rasp de vooraf gereinigde wortelen op een kleine rasp, schil de ui (zonder te snijden). Na het koken van erwten (na een uur) kunt u uien, wortels en zout toevoegen. Tegelijkertijd voor meer smaak, doe in de pan twee aardappelknollen, vooraf in blokjes gesneden, voeg de baai kruiden.

Als de soep klaar is, serveer. Fijn gehakte lange brood, peterselie en dille worden toegevoegd aan het voorbereide gedeelte. Giet plantaardige olie (een theelepel op een bord) of voeg stukjes rundvlees toe, apart gekookt.

Andere manieren om erwten in remissie te gebruiken

Toegestaan ​​om alleen jonge erwten te eten. Vergeet niet dat na het bereiken van een stabiele remissie, je de constante noodzaak om de erwten op een rasp te wrijven, kunt weigeren, maar drenken blijft verplicht. Drenken nooit erwten in warm water, fermentatie zal daar snel gebeuren. Het is beter om koel water te gebruiken. Gedrenkte erwten worden aanbevolen om te worden toegevoegd aan bijgerechten of salades, vinaigrette.

Het is niet verboden om gestoofde of gebakken erwten te koken in de vorm van pudding, een verscheidenheid aan stoofschotels en andere culinaire studies. Erwten zetten als een vulling in rollen, pasteien. Let er bij het toevoegen van erwten op dat er geen andere verboden producten in het recept van het gerecht zitten.

Natuurlijk moet u voortbouwen op de staat en aanbevelingen van de arts. Als de patiënt zich bewust is van de negatieve impact van erwten, is het beter om van de groente af te komen. Vergeet niet om regelmatig met uw arts te overleggen - hij zal u vertellen of u een nieuw product in het dieet zult introduceren.

Wanneer een patiënt wordt geconfronteerd met een ontsteking van de pancreas, wordt het volgen van een speciaal therapeutisch dieet bijna de belangrijkste vereiste voor een nieuwe levensstijl.

Pancreatitis soepen zijn aanbevolen gerechten omdat:

  • goed geabsorbeerd, het spijsverteringssysteem verlichtend van onnodige spanning;
  • helpen bij het handhaven van de noodzakelijke vitamine, energie en minerale samenstelling van het menu.

Wanneer een patiënt wordt geconfronteerd met een ontsteking van de pancreas, wordt het volgen van een speciaal therapeutisch dieet bijna de belangrijkste vereiste voor een nieuwe levensstijl.

Beperkingen gelden alleen voor rijke gerechten van bouillon bereid op vet vlees en vis, en sommige producten die moeten worden uitgesloten van de ingrediënten.

Ook moet bij het koken hete specerijen worden vermeden, vooral kenmerkend voor verschillende nationale keukens, een grote hoeveelheid zout.

Uitgesloten bij gebruik van pancreatitis zazharok als een onderdeel van de eerste gerechten. Alle componenten worden gewoon gekookt zonder bruin te worden.

visserij

Oor voor patiënten met ziekten van de pancreas is toegestaan, maar onderworpen aan speciale voorbereidingsregels:

  1. Het menu bevat alleen vetarme vissoorten (brasem, kabeljauw, baars, karper, koolvis, karper, blauwe wijting, harder, snoek, bot, navaga, makreel, heek).
  2. Uit de lijst van kruiden voor koken uitgesloten peper van alle soorten, pittige kruiden.
  3. Soms voegen vissers alcohol aan het oor toe naar smaak, het valt ook in de lijst van uitgesloten ingrediënten voor pancreatitis.

Kant en klare visbouillon kan worden verdikt met een saus op basis van boter, melk en een kleine hoeveelheid bloem.

Oor aan patiënten met ziekten van de pancreas is toegestaan, maar onderworpen aan speciale voorbereidingsregels.

zuivelfabriek

Om melksoepen te maken, moet u niet-vette melk nemen, die u moet verdunnen met de helft met water.

Dergelijke gerechten kunnen zijn:

  • zoet (op basis van granen en toegestaan ​​fruit) en gebruikt als dessert, tweede ontbijt of middagsnack;
  • hartig (op basis van groenten of ontbijtgranen) - zoals een hoofdgerecht voor lunch of diner.

Bij de bereiding van zoete gerechten van een vruchtbasis, wordt beslag gemaakt, dat wordt gestoofd met een kleine hoeveelheid suiker en water tot het gekookt is, indien gewenst, zetmeel of dooiers worden gebruikt als een verdikkingsmiddel, en dan, wanneer gekoeld, wordt alles met gekookte melk gegoten. Zo'n dessert kan worden gemaakt van appels of abrikozen.

Om melksoepen te maken, moet u niet-vette melk nemen, die u moet verdunnen met de helft met water.

Ongezuurde melksoepen worden gemaakt van voorgekookte granen (bijvoorbeeld boekweit of rijst), die wordt gegoten met kokende melk met suiker of zout naar smaak. Een klein stukje boter toegestaan.

kaas

Plantaardige of lichte vleessoepen buiten de acute aanval van pancreatitis kunnen worden aangevuld met geraspte kaas, die een paar minuten voor de bereiding wordt toegevoegd.

Ten eerste wordt tofukaas ingebracht in het dieet, vervolgens - ongezouten en milde harde kaas met een minimaal vetgehalte.

Het is toegestaan ​​om meerdere keren per maand stukjes stoomomelet toe te voegen aan zo'n eerste gang.

Ten eerste wordt tofukaas ingebracht in het dieet, vervolgens - ongezouten en milde harde kaas met een minimaal vetgehalte.

veggie

De eenvoudigste plantaardige bouillon wordt bereid in gezout water uit de groenten die zijn toegestaan ​​voor pancreatitis: wortels, uien, laurier. Dan worden in blokjes gesneden of julienne-aardappelen en pompoen toegevoegd, dichter bij gereedheid - courgette. Deze vegetarische soep is niet langer dan 30 minuten klaar, het is het beste om het in de vorm van warmte te gebruiken, desgewenst kunt u een kleine hoeveelheid magere crème met laag vetgehalte aan de schaal toevoegen.

Lekkere en dieet eerste cursus kan worden bereid op basis van toegestane bloemkool. Verwarm een ​​kleine hoeveelheid plantaardige olie in een geëmailleerde sauspan, voeg gehakte ui en bloemkool toe aan de kop van de bouillon, meng en voeg een plantaardige bouillon toe. Bereid deze soep voor 10-15 minuten, gekleed in groen.

Buiten de acute fase van de ziekte met pancreatitis, kun je meerdere keren per maand vegetarische borsch koken, maar zonder kool, ter vervanging, bijvoorbeeld spruitjes of broccoli. Het gerecht is ongewoon van smaak, maar is goed verteerbaar.

Lekkere en dieet eerste cursus kan worden bereid op basis van toegestane bloemkool.

oxaal

Sorrelsoep of borsch is verboden voor ontsteking van de pancreas.

Oxaalzuur in dit groen is destructief voor een orgaan dat al verzwakt is en een pijnlijke aanval kan veroorzaken.

brandnetel

Tijdens de remissie van pancreatitis, wordt het aanbevolen om de zomernetelsoep van jonge scheuten van de plant in het menu op te nemen. Het is naar analogie van welke vegetariër dan ook bereid. Jonge verse scheuten van brandnetel snijden, over kokend water gieten om bitterheid te verwijderen, voeg het kookproces toe gedurende 5-10 minuten voor de bereiding van basisgroenten (aardappelen, wortels). Vaak wordt in dit gerecht ook zachte kaas toegevoegd, bij voorkeur Adyghe.

Tijdens de remissie van pancreatitis, wordt het aanbevolen om de zomernetelsoep van jonge scheuten van de plant in het menu op te nemen.

vlees

Met de toevoeging van vlees of gekookt in vleesbouillon, zijn ze een bron van essentiële eiwitten, waarvan de waarde in het dagmenu wordt verbeterd voor patiënten met pancreatitis.

Het dieet kan de volgende opties bevatten:

  1. Groentesoep met gehaktballen. Gedraaid vlees verdient de voorkeur direct na de exacerbatie. Er wordt groentebouillon bereid waaraan zout naar smaak wordt toegevoegd, gekruide groenten worden geraspt en 10 minuten voordat het wordt gekookt - gehaktballen in de vorm van ballen of knoedels (gemaakt van gehakt vlees van kip of kalfsvlees).
  2. Soep met vetarm rundvlees. Bij pancreatitis, zelfs met mager vlees, is het beter om de eerste bouillon 10-20 minuten na het koken af ​​te tappen en de soepen op de "tweede bouillon" te koken. Vlees wordt gekookt op een laag vuur in een voldoende hoeveelheid water (1,5-2 uur), daarna wortelen en aardappelen, een kleine hoeveelheid uien worden toegevoegd. Diversiteit in dergelijke soepen kan worden gemaakt door kroep in hun samenstelling in te brengen (behalve voor verboden gierst).
  3. Lichte vogel soep met pasta. Eens per week kunt u kleine pasta's van harde tarwe (noedels, kegels, enz.) Voor de eerste gangen gebruiken. Vervolgens worden pasta en groenten, evenals groen, toegevoegd aan gekookte bouillon (magere delen van kip of kalkoen zonder vel) worden toegevoegd. Een interessante soep kan worden verkregen met rijstnoedels of boekweit (in de oosterse stijl).
http://zheludokok.ru/pankreatit/supy-pri-pankreatite-podzheludochnoj-zhelezy.html

Plantaardige en voedingssoepen voor pancreatitis

Tegenwoordig is pancreatitis vaak te vinden. Aangezien de ziekte de alvleesklier aantast, moeten patiënten zich houden aan het strengste dieet.

Maar zelfs in een dergelijke situatie wil ik dat eten leuk is! Dieet groentesoepen gewoon onmisbaar onderdeel in het dieet met pancreatitis.

Basis dieetregels voor pancreasaandoeningen

Leuk vinden of niet, en het gebruikelijke dieet zal aanzienlijk moeten veranderen. Allereerst moet je vet, pittig, zout en gefrituurd vergeten - het eten van dergelijke gerechten is schadelijk voor de gezondheid.

Ook onder de verboden producten waren peulvruchten, kool en tarwe in verschillende vormen.

Trouwens, peulvruchtenzaden, zoals erwten, bevatten een behoorlijke hoeveelheid stoffen die het enzym blokkeren, wat helpt de spijsvertering van eiwitten te versnellen, het gevolg van het eten van erwten of erwtensoep zal accumulatie zijn van niet-verteerd eiwit in de dikke darm, en dan produceert het toxische gassen in het lichaam samen met bacteriën.

In het algemeen zou het dieet moeten voldoen aan bepaalde normen van BJU, afhankelijk van de ernst van pancreatitis.

Hoe plantaardige groentesoep koken met pancreatitis, aangenaam voor de smaak en niet schadelijk voor de gezondheid op hetzelfde moment?

Regels voor het maken van soepen voor een dieet


Groentesoepen zijn een belangrijk element van het dieet voor pancreatitis, de recepten zijn wijdverspreid en met de juiste voorbereiding kan het heel smakelijk zijn, ondanks de beperkte ingrediënten.

Er is niets moeilijk in dit proces, je hoeft alleen maar producten te selecteren die geen schade aan het lichaam toebrengen en die licht verteerbaar zijn, anders kunnen ze bij de patiënt pijnlijke gevoelens veroorzaken.

Vergeet niet dat warme en koude soepen ook niet de beste optie zijn, idealiter zou het eerste gerecht warm moeten worden geserveerd. Je kunt vloeibare maaltijden bereiden op niet erg dikke kippenbouillon. Door een groentesoep in een multikoker voor pancreatitis te koken, kunt u bovendien de tijd in de keuken aanzienlijk verkorten.

Internet biedt veel antwoorden op de vraagrecepten voor vegetarische soepen met pancreatitis, maar welke zijn het lekkerst?

Het recept voor de eenvoudigste vegetarische soep

Om 4 porties te bereiden, hebt u nodig:

  • 800 g bieten;
  • 200 g wortels;
  • 100 g uien;
  • een eetlepel plantaardige (bij voorkeur olijf) olie;
  • frisse greens.

Kook de groenten en rasp ze op een middelgrote rasp, voeg ze toe aan de fijngesneden uien, gefrituurd in een kleine hoeveelheid olie, die tegen die tijd een beetje goudkleurig moet zijn.

Breng in de tussentijd een liter water aan de kook en voeg na het koken het groentenmengsel toe en kook ten minste 20 minuten.

Als alle ingrediënten zacht zijn, voeg je gehakte groenjes toe aan de pan. Serveer eerst met yoghurt of zure room.

Bloemkoolpuree soep voor pancreatitis

Om eerst genoeg te koken voor het hele gezin, moet je beschikken over:

  • 12-13 bloemkoolbloesems;
  • 2-3 wortels;
  • 4-5 aardappelen;
  • 500 ml melk;
  • 500 ml water;
  • 250 gram vaste magere kaas.

Alle groenten moeten worden gewassen, geschild, gesneden en gekookt in water met melk. Terwijl alle ingrediënten koken, rasp je de kaas op een fijne rasp en bereid je een blender.

Klop kant-en-klare groenten op, voeg er zout aan toe, en meng ze met kaas, kook nog eens 4-5 minuten. Na het uitzetten van het gerecht moet je wat afkoelen en op tafel zetten.

Zo'n bloemkoolsoep met pancreatitis wordt een onmisbaar gerecht in het dieet van de patiënt nadat het acute stadium van de ziekte is verstreken.

Pompoensoep in kippenbouillon

Op vier personen gerekend, gebruikt:

  • geen sterke bouillon van kipfilet - 900 ml;
  • Japanse tofu (sojakaas) - 200 g;
  • gepureerde gekookte groenten (bloemkool, pompoen, wortels) - 300 g;
  • crunches.

Met behulp van de bouillon verdunnen we de plantaardige puree, maar zorgen we ervoor dat de consistentie puree blijft - maar dit is roomsoep. Voeg een beetje zout, fijngehakte of geraspte tofu toe en kook het hele mengsel een paar minuten.

De afgewerkte schaal kan worden gegeten met sneetjes gedroogd brood als decoratie.

Squash soep

Dit is een andere groentesoep voor pancreatitis, waarvan het recept bestaat uit:

  • een ui;
  • een wortel;
  • een middelgrote squash;
  • 3 aardappelen;
  • eetlepel zonnebloemolie;
  • zout;
  • greens.

Gewassen en fijngehakte aardappels beginnen te koken in anderhalve liter water, hakken ondertussen andere groenten fijn. Bak de uien in een koekenpan in slechts een paar minuten, voeg dan de wortel en een paar minuten later de courgette toe.

Roer het groentenmengsel een paar minuten op laag vuur onder voortdurend roeren, waarbij de vorming van een geroosterde korst wordt vermeden. Giet de gestoofde groenten in een pan met gesneden aardappelen en breng de soep klaar. Klop met een mixer de soep en serveer deze na afkoeling op de tafel met groen.

Kaassoep op plantaardige bouillon met garnalen

Houd er rekening mee dat dergelijke maaltijden kunnen worden gegeten wanneer de acute fase van de ziekte overgaat - 2-3 maanden na de aanval.

  • plantaardige puree (hele ui, wortel en aardappel gekookt, gepureerd met een blender of tolkushka) - 400 g;
  • geraspte kaas - 150 g;
  • garnalen zonder schaal - 70 g.

Kant-en-klare gekookte groenten moeten licht verdund worden met water waarin ze gekookt zijn, of geen sterke kippenbouillon.

Kook de groentebouillon met kaas een paar minuten, je moet de geschilde garnalen erin gieten en nog eens 3-4 minuten ermee koken. Serveer op de tafel wordt aanbevolen na koeling.

Vegetable Barley Soup

  • 200 gram gerst (spoel en giet water gedurende 2,5 - 3,5 uur);
  • 1 squash;
  • 1 tomaat;
  • 2 wortels;
  • plantaardige olie;
  • plantaardig of kip afkooksel;
  • zure room en kruiden naar smaak.

Zeef de grutten, kook ze dan ongeveer 60 minuten en zeef weer. Meng pap met groenten, eerder gestoofd in een koekenpan met plantaardige olie en een kleine hoeveelheid bouillon.

Kook alle componenten minstens 20 minuten, zet ze dan uit en serveer ze op de tafel met zure room en kruiden.

Groentesoep met vis

  • 500 gr. magere vis (filet van heek of koolvis);
  • 50 gr. wortelen;
  • 40 gr. courgette;
  • 50 gr. uien;
  • 2 el. l. meel;
  • 150 ml melk;
  • 50 gr. selderij;
  • greens;
  • zout.

Kook de vis in gezout water en haal het schuim er uit tijdens het koken, haal dan de vis uit de pan. In de resulterende visbouillon, snijd aardappels in blokjes en kook tot klaar, voeg dan courgette toe.

Fijn geraspte wortels mengen zich met gehakte uien en bakken in een plantaardige olie. Giet dan naar de aardappelen en courgette. Bak de bloem op dit moment goudbruin en meng het met de bouillon.

4-6 minuten voor het einde van het koken, voeg de filet toe, vooraf gehakt. Zorg ervoor dat de vis niet te gaar wordt.

Koel de afgewerkte soep af en klop met een blender en voeg dan gekookte melk toe. Het resultaat is een delicate en heerlijke aardappelpuree soep, versierd met selderij en groenten.

Gedroogde fruitsoep met pompoen

Hoe groentesoep koken voor pancreatitis? Er zijn veel antwoorden op dit verzoek. Niet alleen vegetarische soepen zijn echter goed voor pancreatitis. Uitgevonden ongebruikelijke recepten voor ons, maar niet minder smakelijke zoete voorgerechten.

  • gedroogde gedroogde abrikozen - 100 gr;
  • gedroogde appels - 100 g;
  • pompoenpulp - 200 gr;
  • suiker en kaneel - op een klein kneepje;
  • zetmeel.

Gewassen en gehakte gedroogde vruchten vallen in koud water en koken op laag vuur gedurende 20-25 minuten. Na de tijd, giet de bouillon, en droog zorgvuldig de gedroogde vruchten in een puree met behulp van een zeef, giet er suiker en kaneel in. Scheid de gesneden pompoenpulp apart, voeg indien nodig fruitafkooksel toe.

Klop de pompoen met een blender, voeg fruitpuree toe en kook iets meer in de fruitbouillon. In de laatste fase moet het mengsel worden gekoeld en moet zetmeel worden toegevoegd, dat eerder was verdund met een kleine hoeveelheid afgekoeld vruchtenafkooksel. Wanneer alle ingrediënten gecombineerd zijn, breng het mengsel aan de kook.

Kortom, het is de moeite waard om te zeggen dat producten in het algemeen de mogelijkheid hebben om te kiezen op basis van uw smaak, luisterend naar de hoofdregel - beschadig de pancreas niet. Voor liefhebbers van specerijen zijn kurkuma en beperkte gemberwortel toegestaan. Ze hebben een ontstekingsremmend effect en verminderen de productie van maagsap.

Eigenlijk zijn recepten voor groentesoepen met pancreatitis zeer divers, en elke persoon kan zijn eigen correcties aanbrengen op het moment van voorbereiding, het belangrijkste is niet om de patiënt schade te berokkenen.

Je zult verrast zijn hoe snel de ziekte terugloopt. Zorg voor de alvleesklier! Meer dan 10.000 mensen merkten een significante verbetering van hun gezondheid alleen al door 's morgens te drinken...

Groenten worden aanbevolen voor gebruik in combinatie met vlees en vis. Ze behouden ook alle voedingsstoffen als gevolg van een zachte warmtebehandeling.

Het gebruik van een dergelijk product is absoluut veilig voor pancreatitis en wordt vaak toegepast door dergelijke patiënten aan het dieetmenu toe te voegen. De fijne structuur van de schaal werkt zeer zacht op het maag-darmkanaal.

Braadpan wordt door artsen aanbevolen om elke dag als ontbijt te eten. Gerechten op basis van kwark verminderen de belasting van de pancreas aanzienlijk, helpen gasvorming te verminderen

Gierstpap met pancreatitis wordt op verschillende manieren bereid, maar het gerecht met de toevoeging van pompoen wordt beschouwd als het meest populaire en heerlijke: pap moet kruimelig zijn! Dit gerecht wordt aanbevolen voor het avondeten.

http://opankreatite.ru/recepty/supy-pri-pankreatite.html

Publicaties Van Pancreatitis