Dieet- en dieetregels voor maagzweren

Goede voeding voor maagzweren - een onmisbaar attribuut van de juiste therapeutische effecten, een preventieve maatregel gericht op het voorkomen van het optreden van terugkerende zweren.

Algemene voedingsregels

Een dieet met een maagzweer, correct samengesteld en zonder storingen, door de patiënt naar het management gebracht - stelt u in staat om het herstel te versnellen, om de snelle genezing van maagzweren te stimuleren. Hieronder staan ​​de belangrijkste patronen die verplicht zijn voor een patiënt die lijdt aan een maagzweer bij chronische gastritis, die zich later kan ontwikkelen tot een chronische maagzweer.

  1. Dieet voor maagzweren wordt strikt berekend. Je kunt het calorievoedsel niet verminderen en de voedingswaarde van het dieet voor de patiënt verminderen. Het menu bestaat uit voedzame, calorische 3000 kcal.
  2. Menu voor maagzweren zorgt voor fractioneel eten. Tussen de maaltijden, pauzes niet meer dan drie uur. Voor de dag moet je 6 keer eten.
  3. De grootte van de gegeten portie moet klein zijn, passen in een schoteltje. Dit gedeelte zal voedsel voor maagzweren betrouwbaar maken en het maagslijmvlies beschermen.
  4. Van het dieet is vereist om gefrituurd voedsel met een korst te verwijderen.
  5. Als tabel 1 is toegewezen, moet voedsel niet te koud, te warm zijn. Producten met een maagzweer moeten op kamertemperatuur zijn of een beetje warm zijn. Als de temperatuur van het voedsel meer dan 30 graden is, wordt de productie van spijsverteringsenzymen in de maag geremd. Een soortgelijk dieet wordt aanbevolen voor acute maagzweren. Met behulp van een uitgebalanceerd dieet wordt de zuurgraad van de maaginhoud verminderd.
  6. Producten die de vorming van gassen in de darmen vergroten, zijn uitgesloten van het dieet. Naleving is verplicht
  7. Zout wordt in minimale doses aan gerechten toegevoegd, peper is uitgesloten.
  8. De tabel voor maagzweren bevat voldoende vloeistof verbruikt. Het is vereist om rekening te houden met de toestand van de urineleiders, de alvleesklier van de patiënt.
  9. Strenge regel - uitsluiting van het dagelijkse dieet van alcoholische en suikerhoudende koolzuurhoudende dranken.
  10. Dieet 1a met maagzweer verbiedt in het dagelijkse rantsoen van het voedsel van de patiënt dat de secretoire activiteit van de maagklieren verhoogt. De voorkeur gaat uit naar het gebruik van zuivelgerechten en voedsel.
  11. Medische voeding voor maagzweren zorgt voor de verplichte verwerking van voedsel op een thermische manier: gekookte, gebakken gerechten, gestoofd voedsel. Voedsel moet veilig zijn in termen van temperatuur, om irritatie van de slijmvliezen te voorkomen.
  12. Een maagzweer vereist zigzagvoeding. Voor een korte tijd, is de patiënt toegestaan ​​wat verboden voedsel, dan moet je terugkeren naar het vorige dieet. Dergelijke voeding is toegestaan ​​in remissie. In de acute fase heb je een zacht menu nodig.
  13. Voedsel voor maagzweren is strikt individueel. Het is onmogelijk om door gelijkaardige principes te worden geleid om het menu voor patiënten op te stellen. Wanneer een maagzweerdieet rekening houdt met de individuele kenmerken van de patiënt. De aard van voeding tijdens een maagzweer hangt af van het stadium van het pathologische proces, de bijbehorende ziekten en individuele intolerantie voor voedsel.
  14. De tijd van assimilatie en vertering van producten wordt noodzakelijkerwijs in aanmerking genomen bij het opstellen van het menu. Een glas bouillon blijft tot anderhalf uur in de maag hangen. Vast voedsel blijft tot drie uur hangen. Vet vlees en peulvruchten blijven langer in de maag dan andere.

Als het gaat om de duur van het dieet, moet men zich houden aan het menu voor een jaar na het einde van de exacerbatie van het ulceratieve proces. Het belangrijkste doel van het dieet is om de regeneratieve processen van epitheliale weefsels te helpen.

Verboden producten

Hieronder is een lijst van verboden voedingsmiddelen voor maagzweren. Er wordt aangenomen dat voedselproducten met een irriterend effect op de wand van de spijsverteringsbuis, die de vorming van gassen in de darm verhogen, gevuld met natrium- en chloorionen, uit het dieet moeten worden geëlimineerd.

  1. Sterke bouillon van vlees, vis, bouillon van het primaire koken en borschs en soepen gekookt op dezelfde basis.
  2. Voer gerechten uit champignons, gekookt zoals u dat wilt.
  3. Koolsoep met zuurkool, okroshka.
  4. Vet vlees, reuzel, viskuit. Dergelijk voedsel is verboden in de acute fase en na het begin van remissie.
  5. Gerookte producten, vooral worsten en vis. Een minimum aan ham is toegestaan ​​bij het optreden van aanhoudende remissie. U moet toestemming van de arts hebben voor het gespecificeerde product.
  6. Uitgesloten soorten blikvoer en vlees- of vispasta.
  7. In de acute periode zijn gefermenteerde melkproducten, vette melkderivaten zoals zure room, boter, kaas en gecondenseerde melk verboden.
  8. Gebakken eieren, gekookte eieren, gekookt. Een gekookt kippenei is toegestaan.
  9. Van de categorie granen is het gebruik van parelgerst, maïs, wilde rijst, muesli, traumatische maag en darmen verboden.
  10. Groenten met ruwe vezels in ruwe vorm. Het aantal komkommers en tomaten in de voeding is verminderd. Verwijderd uit het dieet dat de maag van de plant irriteert - knoflook, zuring.
  11. Zure bessen, fruit, noten, gedroogde vruchten, vooral als een gastrectomie wordt uitgevoerd.
  12. Specerijen en specerijen, hete sauzen.
  13. Chocolade, chocolaatjes, ijs.
  14. Cafeïnevrije sterke dranken - thee, cacao, koffie.
  15. Zoete koolzuurhoudende en alcoholische dranken zijn uitgesloten in het geval van gastro-intestinale aandoeningen.
  16. Roggebrood of zemelenbrood, rijke producten verhogen de zuurgraad van maagsap. Zuur zal het slijmvlies corroderen, pijn in de maag, oprispingen, misselijkheid.

Van vleesproducten moeten de aderen en het kraakbeen worden verwijderd. Een voedingsdeskundige, een gastro-enteroloog, zal andere aanbevelingen doen voor de juiste voeding voor zweren.

Toegestane producten

Er is een lijst met gerechten en producten die zijn toegestaan ​​in het dieet nummer 1. De lijst met producten is uitgebreid, het voedsel voor de patiënt lijkt niet beperkt en saai.

  1. Brood, gebakken van tarwemeel, met de verergering van maagzweer is beter om gisteren te gebruiken.
  2. In een kleine hoeveelheid is het toegestaan ​​om gebak te gebruiken, zonder het gebruik van gistdeeg. Taarten met vis, appels, kwark zijn toegestaan, die de darmen en zweren van de maag kalmeren.
  3. Voor thee, koekjes, hartige koekjes en crackers wordt in de voeding maagzweren geserveerd. Eten moet niet te zoet zijn.
  4. Soepen in vleesbouillon moeten rekening houden met de belangrijkste vereiste - koken in secundaire bouillon. Kies vlees of kip uit vlees en verwijder de aderen.
  5. Melksoepen met pasta, ontbijtgranen.
  6. Het tweede gerecht voor de behandeling van maagzweren wordt bereid met behulp van mager gekookt vlees. Toegestaan ​​om konijn, kip, kalkoenvlees, rundvlees te gebruiken. Gerechten worden vertegenwoordigd door gehaktballen, gehaktballen, gekookt vlees in stukken, zrazami. Producten worden gestoomd om de maagzweer niet met agressieve stoffen te irriteren en niet om kwaadaardige aandoeningen op te wekken.
  7. Vetarme vissoorten.
  8. Magere zuivelproducten, ryazhenka of yoghurt, niet-vette melk kan worden geconsumeerd in de subacute fase.
  9. Eieren in de voeding voor patiënten met een maagzweer zijn aanwezig in de vorm van een omelet of gekookt zachtgekookt.
  10. Bessen en fruit, kies zoet en vooraf geschild. Gebakken appels of peren zijn toegestaan.
  11. Een tafel voor maagzweren zorgt voor dessertmarmelade, honing, marshmallows, jam, heemst, niet-zure jam.
  12. Van drankjes, drink dogrose-infusie, thee, compotes of cacao, niet goed gebrouwen. Sap dat eerder is verdund met water. Toegestaan ​​om sap gemaakt van fruit of bessen te drinken, verdund met gekookt water.

Wekelijks dieet van de patiënt met een maagzweer

Het volgende is het dieet van de patiënt. Het menu voor de week - een benadering bij benadering.

maandag

'S Morgens is het handig om havermout in water te koken, een glas thee te drinken. Het tweede ontbijt kan bestaan ​​uit gebakken appels, magere yoghurtsoorten. Tijdens de lunch is het goed om soep te eten op plantaardige bouillon met havervlokken. Gehaktbal met aardappelgarnituur of kalfsvlees is geschikt als tweede gerecht. Als dessert is het toegestaan ​​om fruitgelei te eten. Afwassen met bouillonheupen.

Voor een snack in de middag bestaat een dieet na een maagzweer uit melk met crackers. Voor het diner is het toegestaan ​​gestoomde snoekbaars met gestoofde bloemkool uit een dubbele ketel te koken. Spoel af met zwakke thee.

dinsdag

Maak voor het ontbijt een dieetmaaltijd - een mengsel van 2 eieren, boter en melk. Was met aardbeiengelei, het dieet is compleet, smakelijk en voedzaam. Het tweede ontbijt met een maagzweer met een hoge zuurgraad - boekweitgranen op melk, grondig ingewreven. Het moet met thee worden weggespoeld.

Lunch is bereid soep van courgette. De tweede is geserveerd paté van alle soorten magere vis, aardappelschotel in folie met rundvlees. Als dessert geef je de patiënt een appelmousse. Tijdens de lunch, interfereer niet met een banaan, weggespoeld met een glas verse kefir. Een dergelijk dieet na het verwijderen van een deel van de maag wordt als de meest goedaardige beschouwd.

Tijdens het avondeten worden na het verwijderen van de maag kipballetjes met plantaardige puree gekookt. Als dessert - room van zure room en brood van gisteren. Drink compote of thee. Voor het naar bed gaan - een glas melk. Het is belangrijk om de regel voorgeschreven door dieettherapie te volgen.

woensdag

Het ontbijt bestaat uit rijstpap gekookt in melk en appelcompote. Tijdig vergelijkbaar dieet na resectie van de maag. Het tweede ontbijt is kwark en gelei van havermout.

De lunch, als je een dieet voor maagzweren nodig hebt, wordt gepresenteerd in het menu met noedelsoep in plantaardige bouillon. Aan het gerecht serveert bieten in gekookte vorm met plantaardige olie. Op het tweede bestand de patiënt boekweit pap, baars. Gewassen met een glas thee.

Tijdens de lunch kan de patiënt een glas yoghurt, crackers eten. Het avondmaal bestaat uit rijstpilaf met rundvlees en gelei. Probeer plantaardige risotto toe te voegen.

'S Nachts wordt aanbevolen om fruitgelei en warme melk te nemen.

donderdag

Als ontbijt zorgt het dieet na de operatie voor een afkooksel van Alkmaarse gort, omgezet in een slijmtoestand met melk, gelei van melk met wortels. Voor een beet na de werking van de darmzweer is een glas thee met koekjes toegestaan.

Lunch bij de rijstsoep van de patiënt met de toevoeging van pompoen, op de tweede wordt vlees soufflé van konijn met gekookte noedels geserveerd. Dessert in de vorm van appels, peren en druiven kissel.

Diner - bieten salade met aardappelen, puree pompoen en courgette, gelei kalkoen. Afwassen met melkgelei. Als een avond snack - cottage cheese pudding en Ryazhenka.

vrijdag

Ontbijt - griesmeelpap met jam en thee. Het tweede ontbijt - luie dumplings en aardbeicocktail.

Voor de lunch bieden ze een salade met groenten en greens met zure room, soep met dumplings, voor de tweede gevulde kippencourgette gebakken in de oven. De middagsnack voor maagzweren bestaat uit fruitsalade en aardbeiengelei.

Het diner wordt geserveerd met tong en aardappelen. Voor het dessert - havermout pudding met appel en een kopje thee. Avondmaaltijd - een glas warme melk.

zaterdag

Ontbijt - melksoep en warme thee. Het tweede ontbijt - een glas ryazhenka en puree gekookte bieten.

Voor de lunch, bereid de patiënt een soep van gedroogde pruimen en appels en haring gedrenkt in water. Snack - eiwitkoekje. 'S Middags thee kefir cocktail met aardbeien.

Het avondeten is inclusief gebakken kabeljauw en gerstepap. Als dessert - gelei en fruit. Zo'n menu verhoogt de zuurgraad van de maag niet.

'S Avonds voor het slapengaan - melk met crackers. Vervang indien nodig door yoghurt. Een abnormaal dieet dat de zuurgraad verhoogt, leidt tot verslechtering.

zondag

Het ochtendmenu bestaat uit een dieet met gekookte macaroni en kaas en thee. Voor een snack - kwark braadpan, fruit en bessenpudding.

De lunch wordt vertegenwoordigd door gekookt vlees en aardappelen. In het begin - een soep met bloemkool, een wrongelmassa met de toevoeging van wortels, plus compote.

Snack - gebakken appel met honing. Diner - kefir, gehaktballen en puree en bessensap of compote. Voordat je naar bed gaat, kun je melk drinken en een zacht gekookt ei eten.

Zo'n dieet kan een week lang worden veranderd, er worden verbeteringen aangebracht aan de lijst, rekening houdend met de smaak van de patiënt. Het dieet voor een week met een maagzweer moet gebaseerd zijn op de beschreven principes.

Vandaag de dag in de media en het internet zal in staat zijn om veel recepten te vinden, hoe heerlijke en voedzame maaltijden te koken met maagzweren. Ze zijn verantwoordelijk voor goede voeding, worden de sleutel tot een gezonde levensstijl. Dieetvoeding is een belangrijke voorwaarde voor een goede behandeling.

http://gastrotract.ru/bolezn/yazva/dieta-pri-yazve-zheludka.html

Dieet voor maagzweren

Dieet voor maagzweren - is een eerste vereiste voor de volledige behandeling en preventie van recidiverende gevallen van de ziekte.

Algemene principes van voeding voor maagzweren

Het kennen en volgen van de algemene principes van het dieet, dat wordt gebruikt voor maagzweren, zal het mogelijk maken om uw eigen menu zo correct mogelijk te maken en het verloop van de ziekte niet te verergeren.

Onder hen zijn:

Balance. Je kunt de patiënt niet ontnemen in termen van calorievoedsel. Het dagmenu moet in evenwicht zijn en de energiewaarde mag niet lager zijn dan 3000 kcal.

Granulariteit. De tussenpozen tussen de maaltijden mogen niet meer dan drie uur bedragen.

Minimale portiegrootte. In het ideale geval moet elke portie eten in handpalmen worden geplaatst.

Het verbod op gebakken en gebakken tot gouden korstproducten.

Verbod op zeer heet of erg koud voedsel. Maaltijden die een temperatuur boven of onder de 30 graden hebben, remmen de functie van enzymvorming, vertragen het herstelproces van het epitheliale weefsel van de maag. Vooral deze regel is relevant op het moment van exacerbatie van maagzweren.

Weigering van producten die de gasvorming verhogen.

Volledige mislukking of het minimaliseren van de hoeveelheid verbruikt zout.

De toename van het watervolume tot 2 liter, bij afwezigheid van schildklieraandoeningen en pathologieën van het urinestelsel.

Verwijdering van koolzuurhoudende dranken en alcohol.

Weigering van producten die de productie van maagsap verbeteren.

Er moet voorrang worden gegeven aan zuivelgerechten en zuivelproducten.

Warmtebehandeling van gerechten is toegestaan: stoven, koken, stomen, blancheren.

De prioriteit van het sparen van voedsel, niet irriterend voor de maagwand.

Principe schazheniya. Mechanische schazhenie maag bestaat in de selectie van bepaald voedsel dat tegelijkertijd wordt gegeten. Chemische schazhenie is om producten uit te sluiten die irritatie van de spijsverteringssecretie veroorzaken.

Het principe van zigzagvoeding. Hij gaat ervan uit dat de patiënt voor een korte periode voedsel van de verboden lijst (binnen redelijke grenzen) mag krijgen en daarna wordt hij teruggebracht naar het dieetmenu. Dit principe is bedoeld als een soort training van het spijsverteringskanaal en wordt alleen gebruikt tijdens de herstelfase.

Het principe van individualiteit. Dat wil zeggen dat het bij het opstellen van het menu onmogelijk is om door dezelfde principes voor iedereen te worden geleid. Veel hangt af van het stadium van de ziekte, waar de zweer zich bevindt, hoe oud de patiënt is, wat het gewicht van zijn lichaam is, of er bijkomende ziekten zijn, enz.

Accounting voor de tijd van de spijsvertering. Dus 200 ml water, thee of bouillon blijven gemiddeld 1,5 uur in de maag hangen. Na drie uur verlaat het vlees, gekookte groenten, appels en brood. De langste is er een vette vis, gebakken vlees, peulvruchten - tot 5 uur.

Wat de timing betreft, moet het dieet minstens een jaar worden gevolgd na een aanval van verergering van de ziekte. Het hoofddoel van het dieet in dit geval is de versnelling van de regeneratie van het slijmvlies dat de maag bekleedt en de normalisatie van het spijsverteringsproces.

Wat kan niet eten met een maagzweer?

Alle producten die het maagslijmvlies irriteren, versterkende gasvorming, lang verteerd, met een grote hoeveelheid zout, zijn verboden.

Het is verplicht om te vermijden:

Primair gekookt vlees en visbouillon en soepen daarvan gemaakt;

Alle gerechten van paddestoelen;

Okrosjka en koolsoep;

Vet vlees en vis zijn verboden, maar ook spek en kaviaar;

Gerookte producten, de meeste worstjes (soms is het in de herstelfase toegestaan ​​om wat gekookte worst of ham te eten);

Ingeblikt voedsel en paté;

Zuivelproducten met zuur, bijvoorbeeld kefir, airan, tan, enz.;

Vetzuivelproducten: karnemelk, gecondenseerde en volle melk, room en kaas;

Hardgekookte eieren, evenals roerei (zachtgekookte eieren zijn toegestaan);

Van ontbijtgranen onder het verbod: Alkmaarse gort, griesmeel, wilde rijst en maïs, evenals zemelen in korrels en muesli;

Groenten die moeilijk verteerbare vezels bevatten: radijs, radijs, witte kool, raap, erwten, bonen, rutabaga;

Het gebruik van komkommers, tomaten en tomatenpuree moet worden beperkt;

Producten van plantaardige oorsprong die het slijmvlies van het beschadigde orgaan kunnen irriteren: zuring en rabarber, knoflook en uien;

Onder het verbod zijn noten, gedroogde vruchten en abrikozen;

Elke pittige, zoute en pittige saus: mosterd, mierikswortel, ketchup, azijn;

IJs en chocolade;

Sterke dranken (thee, cacao, koffie);

Alle koolzuurhoudende dranken;

Roggebrood, rijke producten.

Bij het verwerken van vleesproducten moeten kraakbeen en pezen worden verwijderd.

Wat kun je eten met een maagzweer?

De lijst met producten die zijn toegestaan ​​voor gebruik bij maagzweren is vrij uitgebreid, zodat de patiënt niet hoeft te verhongeren:

Brood gemaakt van tarwebloem. Maar het is belangrijk dat het niet alleen gebakken wordt. Het is beter als een dag is verstreken sinds de productie.

Bakken van ongezuurd deeg (niet op gist) in een kleine hoeveelheid. Het vullen van dergelijke pasteien kan zijn: vis, appels, kwark of mager vlees.

Ook toegestaan ​​om crackers, koekjes, maar niet zoet, koekjes te gebruiken.

Vleessoepen, maar de belangrijkste regel bij hun bereiding is het gebruik van secundaire bouillon. Dat wil zeggen, na het koken wordt het beslag afgevoerd, het vlees wordt weer gevuld met schoon water en al van deze gekookte soep. Wat betreft het vlees dat gebruikt werd om de soep te koken, kunt u kip of rundvlees nemen.

Melksoepen met toevoeging van granen of pasta.

Graansoepen zonder vleescomponent.

De tweede gerechten van mager vlees met het minimum aantal geleefd. Je kunt het vlees van een konijn, kalkoen, rund, kip nemen. Wat betreft de gerechten zelf, dan is de prioriteit zompig, gehaktballen, gehaktballen, souffles, gehaktballen, maar niet gefrituurd. Het is het beste om ze te stomen.

Vis, maar geen vetachtige variëteiten. Een geweldige oplossing - visgerechten gehakt. Alleen vis moet worden gekookt of gestoomd (kan in de oven liggen, in folie)

Nuttige zuivelproducten die geen groot percentage vet bevatten. Het kan melk, kwark, zure room, yoghurt, ryazhenka zijn. Je kunt ook kaas eten, maar het is beter om het te vermalen. De voorkeur is nodig voor verse kaas.

De patiënt moet eieren in zijn dieet opnemen. Van hen kun je een omelet koken of ze zachtjes koken.

Handige gekookte granen en pasta. Je kunt rijst, Hercules of boekweitpap eten (behalve manna).

Bessen en fruit moeten eerst van de schil ontdoen en vermalen tot een puree-achtige staat. Je kunt ook appels en peren bakken.

Van desserts kunt u uw eigen menu diversifiëren met marmelade, honing, marshmallow, pastila, jam, jam. Kissels, mousses, jellies, crèmes beschadigen het beschadigde slijmvlies van de maag niet.

Dranken van dogrose en tarwezemelen, vers geperste sappen halfverdund met water, thee die niet goed wordt gebrouwen en compotes zijn geschikt als drank. Je kunt cacao drinken.

In een kleine hoeveelheid kunt u olijfolie en zonnebloemolie consumeren, niet geraffineerd, en ongezouten boter.

Als dressing voor de afwas kunt u witte melksaus gebruiken.

3 medische producten voor maagzweren

Hoewel de lijst van producten die zijn toegestaan ​​voor gebruik bij maagzweren vrij breed is, zijn er die die een therapeutisch effect hebben. Ze laten je niet alleen toe om de vitale activiteit van het lichaam te behouden, maar ook om te vechten tegen Helicobacter pylori - de belangrijkste bacterie die de vorming van zweren op het slijmorgaan veroorzaakt

Deze helpers zijn kool, honing en melk:

Melk heeft de mogelijkheid om de maagwand te omhullen en te voorkomen dat andere, agressievere producten en maagsap de muren beschadigen. Artsen raden ten sterkste aan om alle patiënten met een maagzweermelk met een laag vetpercentage te gebruiken, omdat dit het proces van wondgenezing zal versnellen. Bovendien wordt na het innemen van de melk bij patiënten de pijn die het vaakst wordt veroorzaakt door het ulceratieve proces, afgestompt of zelfs helemaal gestopt.

Honing is het volgende, niet minder nuttige product voor peptische ulcera, die dagelijks in redelijke hoeveelheden moet worden geconsumeerd. Het heeft, dankzij zijn micro-elementen en vitamines, een gunstig effect op het gehele maagdarmkanaal. In aanwezigheid van een maagzweer verlicht honing ontstekingen, omhult de wanden van de maag, vermindert irritatie van het slijmvlies van het orgaan. Bovendien is honing in staat om de werking van zoutzuur te neutraliseren, de secretie ervan te verminderen, het pijnsyndroom te stoppen. Dit product van de bijenteelt helpt zelfs bij symptomen die vaak gepaard gaan met maagzweren, zoals misselijkheid en brandend maagzuur, en verhoogt het hemoglobinegehalte in het bloed, dat bloedarmoede voorkomt.

Kool sap. Het sap heeft een genezend effect, maar alleen vers. Het bevat een stabiele vorm van ascorbinezuur en anti-ulcus vitamine U. Het is het sap dat de belangrijkste boosdoeners bestrijdt voor de ontwikkeling van de ulcus - Helicobacter pylori en heeft een gunstig effect op het littekenproces van de wond. Voor dieetvoeding is het echter het beste om bloemkoolbloesems te gebruiken.

Kan ik eten, drinken...?

Het lijkt erop dat de lijst van toegestane en verboden gerechten voor gebruik met een maagzweer vrij duidelijk is. Echter, na een bezoek aan een arts hebben de meeste patiënten een aantal vragen over een niet-onderhandeld product.

Daarom is het noodzakelijk om in meer detail de meest populaire vragen te beantwoorden die zich voordoen bij mensen die lijden aan maagzweren:

Kan ik kefir, ryazhenka, yoghurt drinken? Het is noodzakelijk om afzonderlijk met elk van deze zuivelproducten om te gaan. Dus kefir is verboden tijdens de exacerbatie van de ziekte, evenals 5 dagen later, nadat de aanval voorbij is. Na deze periode kunt u kefir consumeren, maar het is belangrijk dat het vers en niet-zuur is. Het belangrijkste is om het iets op te warmen voordat je erin drinkt. Je kunt aan de drank een eetlepel plantaardige olie toevoegen, die een sneller bestaande maagzweer geneest. Yoghurt is een van de prioritaire voedingsproducten voor de behandeling van zweren, omdat de bifidobacteriën die het bevat een schadelijk effect hebben op Helicobacter pylori. Indien mogelijk is het de moeite waard om dit product zelf thuis te koken. Wat ryazhenka betreft, het is ook toegestaan ​​voor deze pathologie van de maag. Het is echter de moeite waard om dit gefermenteerde melkproduct met een minimum vetgehalte te kopen.

Is het mogelijk om komkommers en tomaten te eten? Wanneer de ziekte zich in de acute fase bevindt, zijn groenten zoals komkommers verboden voor consumptie. Nadat de remissiestap is begonnen, kunt u ze geleidelijk opnemen in het dieet, maar in kleine hoeveelheden en zonder huid. Deze groente wordt in een andere vorm aan salades toegevoegd, maar het is het beste om het geraspt te malen. Tomaten, evenals komkommers zijn verboden op het moment van exacerbatie van de ziekte. Dit komt door het feit dat ze helpen de snelheid van genezing van de zweer te verminderen en de zuurgraad van het maagsap enigszins te verhogen. Wanneer de verergering van de ziekte is geëlimineerd, kunt u de vruchten van tomaten gebruiken in het dagmenu, maar ze vooraf dopen met kokend water en de schil verwijderen.

Kan ik een banaan eten? Bananen zijn toegestaan ​​voor gebruik door patiënten met ulceratieve laesies van de maag. Eenmaal in de holte omhullen ze het lichaam, waardoor de zuurgraad van het maagsap wordt verminderd. Dit draagt ​​bij tot de eliminatie van pijn, de snelle genezing van een bestaande maagzweer. Bovendien hebben bananen een hoge voedingswaarde.

Is het mogelijk om kaas, kwark? Kwark is een product dat noodzakelijkerwijs op de tafel moet liggen van een patiënt met een maagzweer. Het omvat niets dat een aanval van de ziekte zou kunnen uitlokken of de toestand van de patiënt zou kunnen verergeren. Eigenlijk is kwark een gestremd melkeiwit, zonder wei, dat is begiftigd met vitamine B, PP, A en ijzer. Daarom heeft het een onbetwistbare waarde voor zieke mensen. En de kwark kan zowel in de winkel worden gekocht als thuis worden gekookt. U kunt het product gebruiken voor de bereiding van vele gerechten: stoofschotels, souffles, mousses, crèmes, enz. U moet de cottage cheese kiezen, die een laag vetpercentage heeft. Kaas is ook een waardevol product in de voeding van een persoon met een maagzweer. Het bevat veel licht verteerbare eiwitten en aminozuren, evenals calcium. Het belangrijkste is om de voorkeur te geven aan kazen met een laag vetgehalte en een laag zoutgehalte.

Mag ik eieren? Eieren behoren tot de voedingsmiddelen met hoge voedingswaarde en bieden een uitstekende gelegenheid om het tekort aan vitamine A, B6, B2, D, E, fosfor, calcium, kobalt, klieren en andere sporenelementen in voedingsvoeding te compenseren. Het eiwit dat het ei vormt, wordt perfect door het menselijk lichaam opgenomen, maar het is belangrijk om het goed te koken. Kook of bak geen eieren voor een lange tijd, patiënten met een maagzweer hebben aangetoond dit product te gebruiken, gekookt, gekookt of als een omelet. Het zal nuttig zijn in rauwe vorm, maar in dit geval verhoogt het het risico op infectie met salmonellose.

Is het mogelijk om watermeloen te maken? Patiënten met een maagzweer, het is verboden watermeloen te eten. Dit komt door het feit dat het ruwe vezels bevat, een verhoogde secretie van maagsap veroorzaakt, de zuurgraad verhoogt, wat zal bijdragen aan de verergering van de ziekte. Tijdens remissie kun je een kleine hoeveelheid verse watermeloen in je menu opnemen, maar doe het niet op een lege maag.

Is het mogelijk zaden? Zaden zijn verboden in het geval van maagzweren, omdat ze het slijmvlies irriteren, het verder kunnen verwonden en het pathologische proces verergeren. Bovendien bevatten ze nauwelijks verteerbare vetten, die het verloop van de ziekte negatief beïnvloeden. Nadat de zaadjes in de maag van een persoon met een maagzweer komen, zal hij pijn beginnen te ervaren, aangezien het niveau van zuurgraad zal toenemen, meteorisme en galblaascomplicaties vaak worden waargenomen. Gebruik geen zaden, zelfs niet in remissie, omdat dit kan bijdragen aan de verergering van het ulceratieve proces.

Is het mogelijk om te knoflook? Voor de periode van exacerbatie van de ziekte is een dergelijk product als knoflook, onder het strengste verbod. Wanneer de toestand van de patiënt een stabiele remissie bereikt, mag hij eten. Patiënten met een voorgeschiedenis van een maagzweer zouden echter eerst gestoomde knoflook moeten worden, of door gerechten als aardappelpuree, gekookte granen, enz. Toe te voegen aan de puree. Je kunt het in een kleine hoeveelheid toevoegen bij het stoven of koken van de schotel, om ze wat scherpte en geur te geven..

Mag ik koffie? Tijdens een exacerbatie van de ziekte, is elke koffiedrank verboden. U kunt geen natuurlijke of oploskoffie consumeren. Wanneer de ziekte in remissie is, kunt u soms een klein kopje biologische koffie in uw menu invoeren, maar op voorwaarde dat het losjes wordt gebrouwen en met melk wordt verdund. De reden voor het opgeven van deze tonische drank in de aanwezigheid van een maagzweer is dat het de productie van zoutzuur beïnvloedt, waardoor de productie toeneemt. Dit heeft op zijn beurt invloed op de ontwikkeling van de ziekte en veroorzaakt de verergering ervan.

Kan ik frisdrank drinken? Voor brandend maagzuur en oprispingen gebruiken veel mensen frisdrank om onaangename symptomen te voorkomen. Deze stof is echt in staat om een ​​neutraliserend effect te hebben op zoutzuur, dat in overmaat wordt gevormd bij maagaandoeningen. Echter, na een zeer korte tijd, wanneer de soda het lichaam verlaat en in de twaalfvingerige darm komt, zal het lichaam een ​​nieuw deel van het zuur weggooien, maar in een nog grotere hoeveelheid. Bovendien draagt ​​de interactie van zuur en fris bij tot de afgifte van koolstofdioxide, wat op zijn beurt de maagwand onder druk zet. Op de plaats waar zich een maagzweer bevindt, is er een verhoogd risico op perforatie. Daarom is frisdrank in deze pathologie strikt verboden om te drinken.

Kan ik roken? Roken en maagzweren zijn twee incompatibele concepten. Ten eerste veroorzaakt tabaksrook de ontwikkeling van deze pathologie, heeft een onnodig stimulerend effect op het gehele maagdarmkanaal. Ten tweede, nicotine in de maag krijgen met ingeslikt speeksel, verhoogt de bestaande ontsteking, remt het regeneratieproces, laat de zweer niet genezen. Ten derde sterven rokers volgens de meest recente gegevens 5 keer vaker aan maagzweren dan niet-rokers met een vergelijkbare ziekte. Bovendien veroorzaakt tabaksrook verhoogde symptomen van de ziekte, in het bijzonder brandend maagzuur, oprispingen en pijn. Daarom is het noodzakelijk om van deze verslaving af te zien, vooral als de zweer werd gediagnosticeerd.

Is het mogelijk wodka, cognac? Gastro-enterologen zijn het er duidelijk over eens dat alcoholgebruik bij maagzweren ten strengste verboden is. Dit wordt gerechtvaardigd door het feit dat alcohol, inclusief wodka en brandewijn, een ontsteking van de maagwand veroorzaakt, de zuurgraad van het sap verhoogt, het proces van voedselvertering vertraagt. Dit alles leidt op zijn beurt tot een exacerbatie van het pathologische proces en kan zelfs maagbloedingen veroorzaken. Als u afziet van het drinken van alcohol is dit niet mogelijk, dan moet u in kleine hoeveelheden en niet tijdens de periode van exacerbatie van de ziekte de voorkeur geven aan sterke, maar hoogwaardige dranken, de beste wodka. Tegelijkertijd is het noodzakelijk om vooraf een dichte lunch te hebben, maar het voedsel moet zacht zijn en de maag omhullen. Het is dus mogelijk om de muren enigszins te beschermen tegen de schadelijke effecten van alcohol.

Menu voor de week met een maagzweer

Het is belangrijk om te onthouden dat tijdens de verergering van de ziekte, het noodzakelijk is om vast te houden aan een speciaal dieet, dat tabel nummer 1 wordt genoemd. Later, wanneer de aanval wordt geëlimineerd, kunt u overschakelen naar een gevarieerder dieet.

maandag

Je kunt de dag beginnen met een paar gekookte zachtgekookte kippeneieren en boekweitpap in een hoeveelheid van 250 gram. Als een drankje wordt zwakke thee gebruikt.

Voor het tweede ontbijt kunt u een gebakken appel gebruiken, die u kunt drinken met een glas magere yoghurt.

Tijdens de lunch krijgt een patiënt met een maagzweer kippensoep met rijst met gekookte rijst aangeboden. Op het tweede kunt u aardappelpuree maken met gehaktballen van rundvlees. Fruitgelei is geschikt als dessert. In de kwaliteit van de drank werkt bouillon heupen.

Theetijd moet bestaan ​​uit een glas melk en een paar crackers.

Tijdens het avondeten kunt u baarzen maken en toevoegen met koolknoppen, ook bereid in een dubbele ketel. Als drankje kun je zwakke thee gebruiken.

Je kunt je dag afsluiten met een glas warme melk.

dinsdag

Voor het ontbijt kunt u eierpap gebruiken, die wordt bereid op basis van 2 eieren, melk en boter. Je kunt een aardbeiengelei drinken.

Als tweede ontbijt kan de patiënt boekweitpap aanwrijven op melk. In de kwaliteit van de drank serveert zwakke thee.

Tijdens de lunch krijgt een man een soep van puree courgette. Het tweede gerecht is een snack van vispasta (elke magere vis), evenals een braadpan van aardappel en rundvlees, gekookt in folie. Appelmousse kan als dessert worden gebruikt.

'S Middags kun je een banaan eten en deze drinken met licht verwarmde verse kefir.

Gehaktballen met kip en aardappelpuree worden geserveerd voor het diner. Als toetje wordt zure room gebruikt, verspreid over oudbakken brood. Je kunt een zwakke thee drinken.

Voordat u gaat slapen, drinkt u een glas magere melk.

woensdag

Voor het ontbijt kun je rijstepap wrijven op melk, appelcompote drinken. Het tweede ontbijt kan bestaan ​​uit kwark en havermout.

Voor de lunch kunt u de in groentebouillon bereide noedelsoep serveren. Als tussendoortje is een bietensalade met plantaardige olie acceptabel. Op de tweede kunt u boekweitpap kruimelig met groen en snoekbaars in het Pools gebruiken. Je kunt een zwakke zwarte thee drinken.

'S Middags serveerde de patiënt biscuitkrakers en een glas magere yoghurt.

Het diner bestaat uit een pilaf van gekookt rundvlees, plantaardige risotto en vitaminegelei. Als dessert kun je appelnesten koken.

Om de dag van woensdag af te maken, heb je een glas warme melk en fruitgelei nodig.

donderdag

Voor het ontbijt kunt u een zoete slijmbrouw aanbieden van Alkmaarse gort met melk en dooier, beschuit en melkgelei met wortels.

Als snack gebruikte sneeuwballen en warme, zwakke thee.

Voor de lunch, gekookte rijstsoep met pompoen, als tweede gang, kunt u soufflé van konijnvlees en gekookte pasta serveren. Als dessert worden appels en peren op siroop gebruikt, die kunnen worden weggespoeld met een druivende kus.

Het diner van de patiënt met een maagzweer bestaat uit een bietje en aardappelsalade, pompoenpureepuree, gelei-kalkoen. Een van de opties voor de drank - melkgelei met pruimen.

Als tussendoortje voor een nachtje rust kunt u curd pudding met appels en een glas ryazhenka gebruiken.

vrijdag

Voor het ontbijt, boekweitpap bereiden met jam. Thee wordt gebruikt als drank.

Als snack kunt u luie dumplings aanbieden met kwark en aardbeicocktail.

Voor de lunch krijgt de patiënt een salade van groenten met zure room, soep met dille en dumplings, als een tweede gerecht - courgette gevuld met vlees.

'S Middags kun je fruitsalade eten en aardbeienjelly drinken.

Voor het diner krijgt de patiënt gekookte tong te eten met aardappelpuree en pudding van Hercules-granen en appels. Je kunt een zwakke zwarte thee drinken.

De avond wordt afgesloten met een glas melk.

zaterdag

Het ontbijt kan bestaan ​​uit melksoep met gekookte noedels en warme thee.

Het tweede ontbijt bestaat uit een glas ryazhenka en bietenpuree.

Tijdens de lunch kun je appelsoep eten met gedroogde pruimen en haring, gedrenkt in groenten. Dessert - biscuitgebak

Tijdens de lunch kan de patiënt een kefir en aardbei cocktail met appelpudding betalen.

Diner op zaterdag kan worden gemaakt van kabeljauw en gerst kruimelige pap. U kunt de avondmaaltijd aanvullen met een geleidessert met fruit.

Als een snack voor het slapengaan, gebruik een glas warme melk en een beschuit.

zondag

U kunt de ochtend beginnen met gekookte vermicelli met kaas en boter en zwakke thee.

Snacks voor de lunch kunnen kwark en aardappelschotel en vitaminegelei zijn.

Voor de lunch worden melkaardappelen en gekookt vlees gebruikt, evenals bloemkoolsoep en een wrongelmassa met wortels. Appelcompote wordt gebruikt als een drankje.

Als middagsnack kunt u een appel met honing aanbieden.

Voor het diner, zelfgemaakte kefir, beef stroganoff met sojaolie en gekookt rundvlees, aangevuld met aardappelpuree. Je kunt bessencompote drinken.

Als snack voor het slapen gaan kun je een glas warme melk drinken en een zacht gekookt ei eten.

Maagzweer Recepten

Er zijn veel recepten voor gerechten die kunnen worden bereid voor een patiënt met een maagzweer.

Velen van hen zijn vrij eenvoudig, maar er zijn er ook die wat complexiteit kunnen bieden:

Snoekbaars in het Pools. Om snoekbaars in het Pools te bereiden, moet de vis schoongemaakt, gewassen en gekookt worden met de toevoeging van 1 wortel en 1 bosje peterselie. Als saus wordt een olie-eiervulling gebruikt, die wordt neergelegd op een bijgerecht: boekweit, rijst of gekookte aardappelpuree.

Risotto. Om een ​​risotto te bereiden voor een patiënt met een maagzweer, moeten de wortels, uien, wortel van de selderie en peterselie worden schoongemaakt en lichtjes in een kleine hoeveelheid water worden toegevoegd. Rijst in de hoeveelheid van 4 eetlepels wordt gekookt in een beetje gezouten water, dan gemengd met groenten en in een vorm ingevet met zonnebloemolie, goot met melk en ei en gebakken in de oven.

Recept dieet sneeuwballen. Voor hun bereiding moet je een paar eieren nemen, ongeveer een half glas magere melk, gepasteuriseerd, een beetje bloem en drie eetlepels poedersuiker. Eiwitten worden gescheiden van de dooiers en opgeklopte poedersuiker wordt toegevoegd aan dezelfde plaats. Eekhoorns worden met een lepel in kokende melk gedompeld en gekookt, maar niet meer dan 5 minuten. Bereid de saus dan voor. Om dit te doen, worden de dooiers gemengd met poedersuiker en hete melk en koken in een waterbad. De resulterende saus goot eiwit sneeuwballen en diende op de tafel.

Aspic uit kalkoen. Om gekweekte kalkoen te bereiden, moet het vlees worden voorgekookt en afgekoeld, de huid verwijderen en in kleine plakjes snijden. Terwijl de wortels worden gekookt, kunt u de gelei bereiden door deze te vullen met water 1 tot 8 (gedurende een half uur). Vervolgens worden gelei en zout toegevoegd aan kokende wortels bouillon en vervolgens gefilterd door de massa. Grotendeels gehakte peterselie en dille, gegoten in een gelatineuze massa, samen met kalkoen en gehakte wortels. Dit alles wordt in de koelkast verwijderd om te bevriezen.

Artikel auteur: Kuzmina Vera Valerievna | Diëtist, endocrinoloog

Onderwijs: Diploma RSMU hen. N. I. Pirogov, specialiteit "General Medicine" (2004). Residentie aan de Moscow State University of Medicine and Dentistry, diploma in "Endocrinology" (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Dieet voor maagzweren - de basisregels van voeding en heerlijke recepten

Maagzweer is een van de meest voorkomende problemen met het spijsverteringsstelsel. Een ziekte die het hele leven van de mens en zijn ondergeschikten volledig verandert - zo kun je alle problemen met een maagzweer typeren.

Het dieet is streng en restrictief. Komt voor als gevolg van de bacterie Helicobacter pylori, die zich manifesteert in de schending van de harmonie in de afscheiding van de maag. Er is een disbalans van zoutzuur, waardoor de enzymen in de slijmvliezen worden vernietigd.

Dit alles maakt het belangrijk om voedsel met maagzweren te corrigeren, omdat het onmogelijk is om het op één medische manier te genezen. Alle levensgewoonten zijn volledig omgekeerd.

Kenmerken van het juiste dieet

Alle voedsel voor een maagzweer moet worden gestructureerd en voldoen aan bepaalde regels, omdat de maag een zekere juiste voeding nodig heeft.

Het probleem met maagzweren en het juiste dieet tijdens ziekte is lange tijd bestudeerd en er is veel wetenschappelijk onderzoek verzameld, dat bestaat uit het volgen van deze regels om de ziekte te verlichten:

  1. Een persoon met een maagzweer moet dagelijks een grote hoeveelheid calorieën consumeren. Als het voor een gezond persoon 2,200 per dag is, dan is het voor een patiënt met een maagzweer niet minder dan 3000. Een goede balans is ook belangrijk, en bevat 4 keer meer complexe en eenvoudige koolhydraten dan eiwitten en vetten. Een complete lijst van vitaminen en mineralen is ook erg belangrijk in een uitgebalanceerd dieet;
  2. Het lichaamsvoedsel moet interval en fractioneel zijn. Eet om de 3 uur in porties van 200 gram, dat wil zeggen in kleine porties;
  3. Normen zijn individueel. Het is het beste om een ​​voedingsdeskundige in te schakelen die een goed dieet zal volgen, rekening houdend met de leeftijd, kenmerken en het stadium van de zweer, het gewicht en andere factoren;
  4. Dieet is zachtaardig, je moet volledig afstand doen van de categorie producten die moeilijk te verteren zijn. Er moet geen voedsel worden gegeten dat het maagsap het meest intens laat vrijkomen;
  5. Volledige afwijzing van gebakken en gebakken voedsel, alcohol en frisdrank;
  6. Je kunt tijdens het dieet geen koud eten eten. Het moet ongeveer 30 graden zijn, omdat deze temperatuur het meest zacht is voor enzymvorming en regeneratie van het epitheel in de maag. Vooral is het noodzakelijk om zich aan dergelijke graden te houden bij een verergerde maagzweer;
  7. Verhoog de hoeveelheid water verbruikt per dag, bij gebrek aan een direct verbod op de dokter als gevolg van andere pathologieën, moet u minstens 2 liter per dag drinken;
  8. Om het gebruik van zout en producten die de gasvorming versterken te weigeren, lijkt het peulvruchten;
  9. Het dieet moet gericht zijn op gestoomde, gestoofde en gekookte gerechten. Groenten moeten geblancheerd worden;
  10. Tijdens de herstelperiode kunnen verboden voedingsmiddelen gedurende een korte tijd in het dieet worden hersteld, wat trainen is voor het maagdarmkanaal.

Het meest actuele dieet:

  • een spaarzaam dieet tijdens herstel en de volledige behandeling is geïndiceerd voor elke patiënt;
  • ernstig tijdens exacerbatie;
  • vegetarisch dieet, vooral het deel met plantaardige puree, is het meest bruikbaar voor yazvennikov;
  • want gewichtsverlies zou groene groenten, havermout en noten moeten volgen. Kan niet verhongeren.

Een van de hoofdoorzaken van constipatie en diarree is het gebruik van verschillende medicijnen. Om de prestaties na het innemen van de medicijnen te verbeteren, moet je elke dag een eenvoudige remedie drinken.

Lijst met getoonde producten

Gastritis en maagzweren hebben invloed op veel spijsverteringsprocessen, waardoor de gezondheid van het hele organisme wordt verstoord. Van het dieet verlaat onmiddellijk een groot aantal producten, zelfs die waarop de basis van de juiste voeding.

Een grote hoeveelheid voedsel kan de wanden van de maag irriteren en de afscheiding van maagsap initiëren, wat uiteindelijk kan leiden tot een verergering van de zweer en zelfs tot bloeden.

De lijst van toegestane en verboden producten is erg belangrijk in het geval van maagzweren, omdat het onmogelijk is om er vanaf te gaan:

http://gastro911.com/lechenie/dieti/pri-yazve-zheludka.html

Medisch dieet 1 voor maagzweren

De assimilatie van voedingsstoffen hangt grotendeels af van de normale werking van het spijsverteringsstelsel, ziekten die vaak leiden tot verstoringen door het hele lichaam.

Als het pathologische proces in de maag is gefixeerd, veroorzaakt de late behandeling een zweer - een schending van de integriteit van het slijmvlies.

Er zijn veel methoden om met deze ziekte om te gaan, maar de regels van het dieet voor maagzweren moeten iedereen volgen die zo'n stoornis heeft gevonden.

Hoe en waarom ontstaat een maagzweer?

Het weefsel dat de maag van binnenuit bedekt, produceert voortdurend slijm, dat spijsverteringsenzymen bevat. Dit is echter niet de enige factor die zorgt voor het splitsen van producten. Zoutzuur werkt eerst op voedsel, zorgt voor verdere verwerking van voedingsstoffen en de dood van veel pathogene micro-organismen.

In normale toestand beschermt het slijm de wanden van de maag tegen de invloed van zoutzuur, maar bij sommige aandoeningen zijn er gebieden die open zijn voor deze verbinding. Als gevolg hiervan ontwikkelt zich een chemische verbranding die wordt vervangen door een wond - een maagzweer. Artsen identificeren verschillende redenen die bijdragen aan deze gang van zaken:

  • virale of bacteriële infectie (meestal Helicobacter Pylori, maar er kunnen ook andere micro-organismen zijn);
  • reactie op medicamenteuze therapie;
  • onjuist dieet (fast food, pittig, zout, etc.);
  • misbruik van frisdrank en alcohol;
  • immuun falen;
  • systemische stoornissen (diabetes, enz.).

Ongeacht de factoren die de zweer veroorzaakten, kan de behandeling van de ziekte niet op een laag pitje worden gezet, omdat een persoon gedurende deze periode lijdt aan maagpijn. En ze zijn soms sterk genoeg! Allereerst is het noodzakelijk om te voldoen aan de vereisten van de gastroloog, die voedsel zal aanwijzen in overeenstemming met het klinische beeld van de toestand van de patiënt.

Algemene principes van voeding voor maagzweren

Probeer bij deze ziekte meestal de voorwaarden te creëren voor de vroege littekens van de zweer. Maar als bij de eerste tekenen van verbetering de blootstelling aan irriterende componenten blijft voortduren, zal er weinig verwarring ontstaan ​​over de behandeling - de wond zal zich weer openen.

Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om een ​​dieet te volgen gedurende 1 jaar na de exacerbatie van de ziekte, waarvan de algemene principes zijn:

  1. Voedsel mag het maagslijmvlies niet irriteren en de productie van zoutzuur verhogen.
  2. Gebruik alleen licht verteerbare levensmiddelen.
  3. Behoudtemperatuur van het voedsel van 25 tot 40 ° C.
  4. Eet 5-6 keer per dag in kleine porties.
  5. Geef de voorkeur aan vloeibare en zachte producten.
  6. De calorie-inname moet rond de 3000 per dag zijn.

Het lijkt iemand misschien heel moeilijk om deze principes te volgen. Maar wanhoop niet van tevoren! Een gedetailleerd onderzoek van toegelaten en verboden voedsel overtuigt in de eenvoud van het dieet.

Wat niet eten?

Vele soorten voedsel zijn in staat om het slijmvlies te irriteren, en een aanzienlijk deel ervan wordt gedurende lange tijd verteerd en verhoogt zelfs de vorming van gas in de maag en darmen. Dergelijke producten moeten eerst worden uitgesloten:

  • specerijen;
  • ketchup, sauzen en mayonaise;
  • pickles;
  • gezouten, gerookt en zuur;
  • gekruid (ui, knoflook, peper, enz.);
  • geroosterd;
  • vet (reuzel, rijke bouillon, enz.);
  • behoud;
  • alcohol;
  • sterke thee en koffie;
  • soda;
  • snoep en gebak;
  • roggebrood;
  • paddestoelen in welke vorm dan ook;
  • rauwe groenten en fruit;
  • citrus, noten, peulvruchten.

Wat mag er eten?

Zo'n indrukwekkende lijst van verboden voedsel verwart iemand soms, en hij heeft een volledig natuurlijke vraag:

  • vloeibare melkgraan met goed gekookte granen;
  • groentesoepen;
  • eieren (hardgekookt, gekookt, roerei);
  • gebakken fruit en groenten;
  • gekookte mager vis en vlees;
  • zuivelproducten (kwark, kaas, enz.);
  • niet-zure bessen;
  • oud brood.

Natuurlijk, het eten van droog voedsel met een maagzweer - alleen nog meer schade toebrengen. Daarom kunnen en moeten deze dranken in de dagelijkse voeding worden opgenomen:

  • fruitgelei;
  • afkooksel van wilde roos of tarwezemelen;
  • zwakke thee;
  • compote;
  • kefir, ryazhenka (5 dagen na het begin van de herstelperiode).

Er is nog een nuance waaraan aandacht moet worden besteed: producten van de verboden lijst worden de patiënt geleidelijk gegeven voor het trainen van de maag. Deze benadering wordt het zigzag-principe genoemd, maar een dergelijk dieet moet onder streng medisch toezicht staan.

Drie geneesmiddelen

Veel voedselbestanddelen helpen maagzweren genezen, maar drie producten hebben een echt genezend effect:

Vers koolsap remt de activiteit van Helicobacter Pylori, een veel voorkomende oorzaak van zweren. Bovendien helpt de samenstelling van deze drank om de enzymatische verwerking van voedselklonten en de genezing van kleine wonden in de wanden van de maag te normaliseren.

De therapeutische kracht van melk ligt in het vermogen van het drankje om de wanden van de maag te omhullen, wat bescherming voor het slijmvlies tegen de werking van zoutzuur creëert. Er mag alleen magere gepasteuriseerde melk worden gebruikt, daarom moet het huishoudelijk product worden weggegooid. Maagzuur en misselijkheid vergezellen deze aandoening vaak.

Honing gaat niet alleen goed met deze symptomen, maar ook met pijn en ontsteking. Bovendien bewijzen laboratoriumonderzoeken dat het bijenproduct zoutzuur neutraliseert en de secretie ervan vermindert.

"Dieet 1" voor maagzweren

Exacerbatie van de ziekte wordt bijna altijd gekenmerkt door pijn. Dit dwingt de patiënt om speciale anabole steroïden te nemen en komt soms volledig in opstand tegen voedsel.

Gedurende deze periode dient de patiënt aandacht te besteden aan eiwitvoedsel, dat zo noodzakelijk is om de normale structuur van het slijmvlies te herstellen. De voorkeur is echter beter om vis, kalkoen en rundvlees te geven, hoewel bij het koken van vlees het water na het koken minimaal 2 keer moet worden vervangen.

Deze aanpak is te wijten aan het feit dat dierlijk vet de synthese van zoutzuur verhoogt, en dit doet de patiënt alleen maar pijn. Er is wat boter toegestaan ​​in de voeding, maar plantaardige olie zal nog steeds meer voordelen bieden. Een uitstekende bron van eiwitten is kwark en kaas, dus deze producten moeten noodzakelijkerwijs in het menu aanwezig zijn.

Patiënten weten echter soms niet welke groenten u kunt eten met een maagzweer, wat leidt tot ongecontroleerde consumptie en als gevolg daarvan complicaties. Het probleem ligt in de ruwe vezel, die nauwelijks wordt verteerd en het slijmvlies irriteert.

Tijdens deze periode van de ziekte moeten alle groenten en fruit worden onderworpen aan een hittebehandeling en moeten peulvruchten, rapen, radijzen en bessen met schillen worden vergeten totdat ze volledig zijn hersteld.

Menu voor de week

Nadat we de algemene voedingsprincipes in deze ziekte hebben behandeld, richten we ons op specifieke aanbevelingen. Artsen noemen een dieet voor maagzweren - tabel 1, maar dit betekent geen harde limiet.

Binnen de grenzen van toegestane producten zijn er veel opties voor de dagelijkse voeding en als basis kun je het volgende menu nemen, dat is ontworpen voor 6 maaltijden.

  • 2 zachtgekookte eieren;
  • griesmeel;
  • zwakke thee
  • gebakken in de oven 1 appel met honing;
  • fruit magere yoghurt.
  • kippenbouillon rijst soep;
  • aardappelpuree;
  • 2 kleine kroketten van rundvlees;
  • fruitgelei;
  • afkooksel van wilde roos.
  • 2 koekjeskrakers;
  • 1 kopje melk.
  • snoekbaars met koolknoppen gekookt in een dubbele ketel;
  • zwakke thee
  • 1 kop warme melk.
  • omelet van melk en twee eieren;
  • kool sap.
  • boekweitpap met melk;
  • zwakke thee
  • squash soep;
  • zelfgemaakte vispasta;
  • voorgekookte aardappelbraadpan van folie;
  • appelmousse.
  • 1 banaan;
  • 1 kopje verwarmde kefir.
  • aardappelpuree;
  • kip gehaktballen;
  • zwakke thee
  • 1 kop warme melk.
  • rijstepap op melk;
  • appelcompote.
  • vermicellisoep in plantaardige bouillon;
  • bieten salade;
  • boekweit pap;
  • snoekbaars in het Pools;
  • zwakke thee
  • 2 koekjeskrakers;
  • 1 kopje yoghurt.
  • pilaf met gekookt rundvlees;
  • plantaardige risotto;
  • vitaminegelei.
  • 1 kop warme melk;
  • fruitgelei.
  • gerstpap met dooier op melk;
  • kool sap.
  • rijst soep met pompoen bouillon;
  • pasta;
  • konijn soufflé;
  • appel-perenstroop met stukjes fruit.
  • bieten salade;
  • gepureerde courgette en pompoen;
  • gelei kalkoen;
  • pruim gelei.
  • 1 kopje verwarmde ryazhenka;
  • op basis van curd-gebaseerde appelpudding.
  • luie wrongelknoedels;
  • aardbeien smoothie.
  • soep met dumplings;
  • gevulde rundvlees courgette;
  • salade van greens en zure room;
  • afkooksel van wilde roos.
  • bananensalade;
  • aardbeigelei.
  • aardappelpuree;
  • gekookte tong van kalfjes;
  • appelpudding;
  • zwakke thee
  • 1 kop warme melk.
  • vermicellisoep met melk;
  • kool sap.
  • bieten salade;
  • 1 kop ryazhenka.
  • soep met appels en pruimen;
  • ongezouten haring met groenten;
  • eiwit koekje;
  • bananengelei.
  • appelpudding;
  • 1 kopje verwarmde kefir met aardbeien.
  • gerstepap;
  • gebakken kabeljauw;
  • fruitgelei;
  • zwakke thee
  • 1 koekjeskrakers;
  • 1 kop warme melk.
  • macaroni met kaas;
  • zwakke thee
  • kwark braadpan;
  • fruit magere yoghurt.
  • bloemkool en wortelsoep;
  • rijstepap;
  • gekookte kipfilet;
  • appelcompote.
  • gebakken in de oven appel met honing;
  • 1 kopje melk.
  • aardappelpuree;
  • gekookt rundvlees;
  • bessencompote.
  • 1 zacht gekookt ei;
  • 1 kop warme melk.

Dieet recepten

Als we voortgaan uit het feit dat het mogelijk en onmogelijk is met een maagzweer, krijgen we een grote lijst toegestane gerechten. Elke patiënt combineert ze in een wekelijks dieet op hun eigen manier, op basis van persoonlijke voorkeuren.

Snoekbaars in het Pools, plantaardige risotto en gelatine kalkoen, die niet alleen lekker zijn, maar ook volgens de voedingsregels voor deze ziekte zijn bereid, passen perfect in het dieetmenu.

Sudak in het Pools

Viseiwit wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen, omdat diëtisten vaak aanbevelen dit gerecht te bereiden:

Was en reinig 1 snoek met een gewicht van 1-1,3 kg.

  • giet de staart en het hoofd met 1 l water;
  • breng aan de kook;
  • voeg bleekselderij en ui toe in halve ringen;
  • 5 minuten op laag vuur koken;
  • voeg zwarte peper en zout naar smaak toe;
  • een half uur om te kwellen.
  • snijd in plakjes van 2-3 cm dik;
  • zet in een diepe pan;
  • giet bouillon;
  • breng aan de kook en houd de vis op het vuur totdat deze wit wordt;
  • uitzetten en 5 minuten onder het deksel laten staan.
  • kook 2 hardgekookte eieren en hak ze fijn;
  • Smelt 50 g boter in een steelpan;
  • hak een bosje dille fijn en voeg de boter samen met de eieren toe, meng alles goed.

Serveer de vis onder een saus met aardappelpuree of rijst.

Plantaardige Risotto

De risotto gekookt in de oven is uitstekend in de behandeling van zweren vanwege zijn plantaardige samenstelling en normale hittebehandeling:

Kook 2 eetlepels rijst en laat uitlekken in een vergiet.

Stoof de groenten gedurende 10 minuten:

  • 1 middelgrote wortel;
  • 1 knolselderij;
  • halve peterseliewortel;
  • het derde deel van een kleine ui.

Bereid de ovenschaal:

  • wrijf het in met plantaardige olie;
  • strooi bovenop 1 eetl. kruim van oud wit brood;
  • mix en zet in de vorm van rijst, groenten en gehakte peterselie;
  • giet een mengsel van 1 el. melk en half rauwe eieren.

Bak in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten op 180 ° C.

Op gelei gezette kalkoen

Kalkoenvlees bevat weinig vet, dus met een maagzweer, diversifieert het niet alleen de dagelijkse voeding, maar verbetert het ook de gezondheid van de patiënt:

  1. Giet 600 g kalkoenfilet met 2 liter water.
  2. Voeg 1 ui, 2 wortels en 1 peterseliewortel toe.
  3. Breng aan de kook, verwijder het schuim en zout naar smaak.
  4. Kook gedurende 1 uur.
  5. Voeg 1 teen knoflook en 2 laurierblaadjes toe.
  6. Nog een half uur wegkwijnen.
  7. Pak het vlees en de groenten, zeef de bouillon.
  8. Voeg in de hete vloeistof gelatine toe en roer.
  9. Snijd de kalkoen en wortel in blokjes.
  10. Leg de wortels in gekookte blikken, en dan het vlees.
  11. Nogmaals, worteltjes en vlees (krijg elk 2 lagen).
  12. Giet de vormen met gekoelde bouillon en in de koelkast.

Je kunt aspic eten na volledige uitharding.

conclusie

Een maagzweer ontwikkelt zich om verschillende redenen. Om van zo'n pijnlijke aandoening af te komen, schrijven gastrologen medicijnen voor, en niet te vergeten de beginselen van goede voeding tijdens deze periode.

Het is gecontra-indiceerd voor iedereen om het spijsverteringsstelsel tijdens een maagzweer te laden, dus producten moeten licht verteerbaar en niet-irriterend voor het maagslijmvlies zijn.

Als u de behandeling op verantwoorde wijze benadert, zal de wond in de nabije toekomst genezen en na 3-4 maanden kan de patiënt soms zelfs vis of een ander favoriet gerecht uit de verboden lijst roken.

http://ibeauty-health.com/diety/dieta-pri-jazve-zheludka.html

Publicaties Van Pancreatitis