Dieet voor gastritis

Naleving van bepaalde aanbevelingen over voeding bij ziekten van het spijsverteringskanaal wordt beschouwd als een fundamenteel punt in de behandeling en revalidatie. Als het dieet niet wordt gevolgd, zal de behandeling geen goede resultaten opleveren. Goede voeding bij gastritis van de maag heeft een direct positief effect op de werking van het spijsverteringsstelsel, werkt indirect op het lichaam, veranderende stofwisselingsprocessen.

Tegenwoordig worden, dankzij de ontwikkeling van de farmacologie, voorbereidingen getroffen voor de behandeling van ziekten van de spijsverteringsorganen. Het therapeutische dieet is veranderd: de lijst met toegestane producten voor consumptie is uitgebreid. Aanbevelingen voor voeding zijn afhankelijk van en begrijpen de behoefte aan een dergelijk regime. Goede voeding wordt populair voor mensen met een mobiele levensstijl.

Maag afscheiding

In de maag voortdurend geproduceerd zoutzuur - het belangrijkste onderdeel van maagsap. Voedsel heeft een ander effect op de secretoire activiteit van de maag en stimuleert het lichaam actief of zwak. Patiënten met gastritis moeten de verboden en toegestane producten kennen.

Sterke stimulatoren van secretoire activiteit

Dit zijn verboden producten voor patiënten die lijden aan gastritis met verhoogde secretie, maar voor atrofische gastritis zijn de vermelde culinaire hoogstandjes in een kleine hoeveelheid toegestaan.

  • vlees, vis, champignonsokken, geconcentreerde bouillons op groenten;
  • kruiderijen en specerijen: mosterd, mierikswortel, radijs;
  • gefrituurd voedsel;
  • ingeblikt voedsel;
  • tomatensausen;
  • vis en vlees gestoofd in zijn eigen sap;
  • gezouten, gerookt vlees en vis, haring;
  • zoute, gebeitste, gebeitste groenten en fruit;
  • hardgekookte eierdooiers;
  • bakken;
  • roggebrood;
  • oudbakken eetbare vetten;
  • magere melk;
  • sterke koffie en thee;
  • koolzuurhoudende dranken;
  • zuur, onrijp fruit;
  • rauwe groenten.

Zwak voedsel

In de lijst met toegestane producten voor gastritis.

  • water;
  • dikke melk, kwark;
  • zetmeel;
  • eieren met halfvloeibare dooier, roerei;
  • lang gekookt vlees;
  • verse vis gekookt;
  • plantaardige puree;
  • melk, slijmerige soepen;
  • melk granen;
  • griesmeel;
  • gekookte rijst;
  • alkalisch mineraalwater zonder gas;
  • wit brood van gisteren;
  • zwakke thee

Verantwoordelijke rol wordt gegeven aan culinaire verwerking. Gebakken vlees is bijvoorbeeld een sterker stimulerend middel dan gekookt. Consumeer geroosterd vlees met gastritis wordt daarom afgeraden.

Vetten remmen aanvankelijk de secretie en stimuleren na de vorming van producten van verzeping van vetten in de darm de maagsecretie. Als u bijvoorbeeld haring eet in plantaardige olie, zal de eerste staat van gezondheid goed lijken, de maag zal zwijgen. Geleidelijk verschijnen brandend maagzuur, dyspepsie, maagpijn, als bewijs van gegeten kwaad.

Het is belangrijk om gezonde producten te combineren. Bijvoorbeeld, bij het combineren van eiwitten met vetten, is de stimulatie van de uitscheiding niet zo uitgesproken als bij de consumptie van alleen vetten. Echter uitgerekt in de tijd, lang. Patiënten met gastritis met erosies zijn ontworpen om dergelijke combinaties te vermijden.

Motiliteit van de maag

Met verschillende soorten gastritis is motiliteit een belangrijke factor die de kwaliteit van leven van de patiënt beïnvloedt. De patiënt moet een bij benadering dagelijks menu maken, niet eten op openbare plaatsen, om niet in de val te lopen.

De consistentie en chemische samenstelling van voedsel beïnvloeden de motorische functie van de maag en darmen, elk stuk gegeten voedsel beïnvloedt de beweeglijkheid.

Vast voedsel is langer in de maag. Sneller is de evacuatie van koolhydraten, dan eiwitten, de laatste van de maag die vetten achterlaat. Bij chronische gastritis wordt kennis van de orde beschouwd als een belangrijke factor die de kwaliteit van leven kan schaden.

Algemene principes van voeding bij gastritis

Het belangrijkste doel van therapeutische voeding is de behandeling van de maag en het voorkomen van exacerbaties. Producten voor gastritis zijn onderverdeeld in schadelijk en nuttig, aanbevolen en niet aanbevolen.

  • Maaltijden volgens een schema zullen ertoe leiden dat de maag- en enzymsystemen op tijd klaar zijn om voedsel te nemen en te verteren. Een goed dieet draagt ​​bij aan reparatieve processen.
  • Voeding voor gastritis van de maag wordt aangeboden in een verscheidenheid aan voedingsstoffen en smaak.
  • Dieet en wekelijkse menu's zijn gemaakt voor een specifieke persoon, op basis van geslacht, energie en andere factoren.
  • Er moet rekening worden gehouden met het juiste percentage van B: G: U.
  • Goede verwerking van voedsel.
  • Bij de ontwikkeling van voedingspathologie wordt rekening gehouden.
  • Goed eten wordt aanbevolen in combinatie met een gezonde levensstijl.

Mechanische schade

Eet niet te veel - er is een mechanische irritatie van de maag als gevolg van overdistentie. Vooral schadelijk is de regelmatige overmatige inname van voedsel. Een gastritis-patiënt moet begrijpen dat het ontstoken maagslijmvlies uiterst kwetsbaar is, het slijmvlies raakt gewond bij overdress.

Voedsel, inclusief vezels, beschadigt het maagslijmvlies, vooral de ontstoken. Producten met grove vezels:

  • radijs, raap;
  • bonen;
  • erwten met kaf;
  • onrijp fruit;
  • kruisbessen;
  • druiven;
  • bessen;
  • rozijnen;
  • data;
  • volkoren brood.

Het wordt niet aanbevolen om voedsel met bindweefselvezels te eten:

Chemische schade

Kies bij het bereiden van het menu voor gastritis producten die de secretoire activiteit van de maag niet stimuleren.

Het is de moeite waard om de hoeveelheid zure voedingsmiddelen af ​​te schaffen of tot een minimum te beperken, maar een klein bedrag wordt gegeten door patiënten met een lage zuurgraad.

Thermische schade

Gezond eten is warm eten. Heet voedsel of koude voedingsmiddelen beschadigen het ontstoken maagslijmvlies en verhogen de ontsteking. Gebruik in het dieet bij voorkeur warme gerechten.

Zachte modus

Een zacht dieet is gebaseerd op de volgende principes:

  1. Het is afhankelijk van kleine maaltijden en vaak, het vergemakkelijken van het werk van de maag.
  2. Geleidelijke overgang van dieet naar dieet.
  3. Rekening houden met het ontwikkelingsstadium van de ziekte, de afwisseling van diëten en het gebruik van producten.
  4. Accounting voor comorbidities.
  5. Preventie van mogelijke complicaties.

Acute gastritis

Bij acute gastritis is vóór de benoeming van herstelmaatregelen de oorzaak geëlimineerd. Vergiftiging wordt een frequente oorzaak en maagspoelen met warm water of een soda-oplossing bereid met een snelheid van 12 g frisdrank per liter water zal een verplichte maatregel worden. Na het wassen zorgt een enkele inname van actieve kool in de vorm van een poeder opgelost in water voor een beter gevoel.

Dan is het noodzakelijk om te beslissen wat mag worden gegeten tijdens gastritis. Allereerst moet je een arts raadplegen, in geval van ernstige ziekte, naar huis bellen. Na de patiënt te hebben onderzocht, zal de arts, naast de behandeling, altijd een gezondheidsvoeding aanbevelen: dieet, eten, drinken.

Voedingstips

  • 2 dagen vasten, gevolgd door een normaal drinkregime.

Dit is een periode van zuivering van het lichaam tegen gifstoffen en gedeeltelijk herstel van het spijsverteringsstelsel. Tijdens deze periode zijn vragen niet relevant, of paddestoelen, pannenkoeken, zure room zijn toegestaan.

  • De overgang naar voedsel, volgens het dieet 0. Voorzien voor de consumptie van vloeibare en halfvloeibare voedingsmiddelen, verrijkt met vitamines. Weinig calorieën - tot 1000 kcal per dag.

Een dieet wordt voorgeschreven aan patiënten na operaties, het aanbevolen voedsel wordt gekozen als extreem zacht en het werk van de maag is minimaal. De samenstelling van het dieet omvat een minimum aan producten die uitsluitend noodzakelijk zijn.

Langdurige therapietrouw vereist de benoeming van parenterale voeding, het regime bevat niet genoeg voedingsstoffen voor een volledige levensduur. Dieet is alleen nuttig in de eerste dagen na het begin van de ziekte.

Welke producten mogen gebruiken:

  1. vruchtensappen met suiker;
  2. thee met suiker;
  3. zwakke bouillon op vlees;
  4. gelei;
  5. zachtgekookte eieren;
  6. boter.

Je kunt geen sterke stimuli eten. Je kunt niet roken, tabaksrook schadelijk effect op het maagslijmvlies, draagt ​​bij aan de ontwikkeling van chronische gastritis.

Eet beetje bij beetje, in kleine porties. De maag, na het vasten, moet worden "gestart", net als andere enzymsystemen van het lichaam.

  • Op de derde dag, dieet 1a.

Naleving van de aanbevelingen zal de maximale bescherming van de maag tegen mechanische en chemische schade toestaan. De hoofdlijst van toegestane voedingsmiddelen komt overeen met een dieet. Een kenmerkend kenmerk is een pasta-achtige maaltijd, die 6 keer per dag wordt genomen. De dagelijkse hoeveelheid energie is 1800 kcal vanwege de verminderde hoeveelheid eiwitten en vetten. Dieettafel wordt voor een korte periode aangesteld, voor een lange receptie kan het gebrek aan voedingsstoffen worden opgespoord.

  • Begin op de zevende dag met eten, volgens dieet 1b.

Dit is een overgangsdieet van 1 tot 1 om het werk van de maag geleidelijk te compliceren.

Dieet 1b is noodzakelijk voor de geleidelijke overgang naar moeilijker voor het maagvoedsel. De overgang van overwegend vloeibaar voedsel naar een pasteuze en halfvaste stof vindt plaats, de actie kan niet snel worden uitgevoerd. De dagelijkse calorie-inname is 2500 kcal.

  • Lang dieet 1.
  • Geleidelijke overgang naar normaal gezond eten.

Maaltijden zijn ontworpen om te voldoen aan bepaalde principes die vereist zijn voor naleving door een persoon die last heeft gehad van acute gastritis:

  1. Het dieet wordt gevarieerd aanbevolen, kenmerkend voor het woongebied.
  2. Voldoende energie, het dieet bestaat uit producten met voldoende calorieën. Met voedsel krijgt iemand energie voor een actief en vitaal leven. Om de energiecapaciteit van het product te bepalen, is een calorietabel ontwikkeld.
  3. Het is noodzakelijk om 5-6 keer per dag te eten, rekening houdend met snacks, lekker en gezond. Snacken is niet nodig met een chocoladereep, maar met een appel, geen chips, maar met noten.
  4. Haast voorkomt dat het spijsverteringsstelsel werkt. Met snel kauwen, remmen grote stukken voedsel het werk van de maag, pererastyagivayut lichaam. Voedsel is vertraagd, dieetaanbevelingen worden nutteloos.
  5. Een voldoende hoeveelheid groenten en fruit, zonder ruwe vezels. Als er na één dag van acute gastritis geen problemen met de maag waren, is de lijst met groenten en fruit hetzelfde als bij een gezond persoon.
  6. Het eten moet anders worden bereid, je kunt soepen niet weigeren en hoofdgerechten eten. Elke culinaire vorm heeft zijn eigen voordelen, het is onmogelijk gerechten uit te sluiten.
  7. Voldoende water inname. Soep, sap en thee verwijzen niet naar het artikel. Het lichaam ontvangt alleen een nuttige vloeistof in de vorm van water, al het andere verwijst naar vloeibaar voedsel. Vereist om het drinkregime te volgen.
  8. De juiste verdeling van B: W: Y gedurende de dag. Tijdens het ontbijt is het bijvoorbeeld beter om de hoeveelheid eiwitten te verhogen, ze worden langzaam verteerd, laten langzaam energie vrij, wat voldoende is tot de volgende maaltijd.
  9. Laatste maaltijd uiterlijk twee uur voor het slapen gaan. De voorkeur gaat uit naar plantaardige, zuivelgerechten. Als u vleesproducten kookt, zijn ze zorgvuldig voorbereid om de maagbelasting te verminderen.
  10. De basisregel is vers voedsel. Dit is het principe van gezonde voeding en preventie van acute gastritis.
  11. Moet eten als er een gevoel van honger is.

Karakteristiek dieet 1

Verhouding B: B: U 100 g: 100 g: 400 g respectievelijk.

Dagelijkse energiebehoefte - 2800 kcal.

De duur van therapietrouw tot zes maanden.

Zoals bij elk dieet is er een lijst met producten die toegestaan ​​en onwenselijk zijn om te gebruiken.

Overweeg de aanbevolen producten. Ze moeten zachte mechanische, chemische eigenschappen hebben.

  • brood van gisteren;
  • geraspte groentesoepen, zuivelproducten, groentesoep;
  • vlees van runderen, kippen en kalkoenen in gekookte stoomvorm;
  • magere vis zonder huid of in de vorm van stoomkoteletten;
  • wrongel, pudding;
  • griesmeel, rijstepap op melk of water in de afgeveegde vorm;
  • gestoomde groenten - aardappelen, wortelen, bieten, bloemkool;
  • gekookte tong;
  • fruitmoes, met suiker, honing;

Wanneer gastritis is toegestaan ​​om melk, room, vruchtensap, zwakke thee of thee met melk te drinken.

Overweeg nu de verboden lijst. Adviseer om geen voedsel te eten dat pijn veroorzaakt en verhoogt, en dat de maagsecretie stimuleert.

  • muffin, vers brood;
  • soep, soep, okroshka;
  • eend, gans;
  • gefrituurd voedsel;
  • mayonaise;
  • gerookt vlees en ingeblikt voedsel;
  • zure zuivelproducten;
  • gierst, Alkmaarse gort, peulvruchten;
  • pasta;
  • sojasaus

Het is verplicht om rekening te houden met de kenmerken van het organisme. Elke persoon heeft zijn eigen lijst met producten die maagpijn veroorzaken. Hetzelfde is afhankelijk van het menu. Vaak weet de patiënt dat je dat met gastritis niet kunt doen.

Als het product is opgenomen in de toegestane lijst, maar de patiënt dyspepsie, buikpijn, misselijkheid, braken heeft, wordt het product geannuleerd. Als de maag van een persoon niet reageert op de verboden lijst, betekent dit niet dat het product goed is.

Het is noodzakelijk om rekening te houden met de leeftijd van de patiënt. Met de ontwikkeling van gastritis bij jonge patiënten kan de lijst met producten bijvoorbeeld worden uitgebreid om het caloriegehalte van B en F met 20-30 g te verhogen. Bij de ontwikkeling van gastritis bij leeftijdspatiënten moet het grootste deel van het dieet bestaan ​​uit licht verteerbare levensmiddelen. Bij oudere mensen is het aantal calorieën verminderd.

Tijdens het dieet is het nuttig om vitaminen te nemen, vooral belangrijk is het gehalte aan vitamine C, groepen B, A, E, PP. Vóór de benoeming van vitaminecomplexen voert de arts een medisch onderzoek uit.

Om het beste resultaat te bereiken, is het noodzakelijk om de aanbevelingen van de arts strikt te volgen en naast het dieet de door de arts voorgeschreven behandeling te ontvangen.

Indicatief menu

Om te bepalen hoe te eten tijdens gastritis, zijn verschillende menu-opties ontwikkeld. Raadpleeg zo nodig een diëtist of gastro-enteroloog, die heeft geleerd een voorbeeldig menu voor de week te maken.

Gedurende de dag is het rantsoen verdeeld in 6 maaltijden: eerste en tweede ontbijt, lunch, middagsnack en maaltijden voor het slapen gaan.

Het eerste ontbijt met gastritis wordt aangeboden met voedzame, omvat gekookt ei met semi-vloeibaar dooier, kwark braadpan of gemalen kwark, griesmeel, gehakte boekweit PAP. Van drankjes aanbevolen zwakke thee, thee met melk, gelei.

Het tweede ontbijt is nodig voor patiënten met gastritis, om het werk van de maag tot het avondeten te behouden. Producten komen binnen - gebakken appel of peer, het is toegestaan ​​om suiker, compote, rozenbottel afkooksel, fruitmousse toe te voegen.

Zoals elke dieetvoeding is de lunch gevarieerd. Bijvoorbeeld verschillende soorten groentesoepen, aardappelpuree, mogelijk met toevoeging van slijmerige afkooksels van rijst, melksoepen, geweekte groentesoepen. Het vlees wordt geserveerd als soufflé of gekookt: konijnenvlees, kalkoen, gebakken baars zonder vel. Desserts worden aanbevolen in de vorm van fruit- en bessenmousses en aardappelpuree.

De middagsnack is nodig als een lichte snack en staat voor afkooksel van heupen of tarwezemelen met suiker, gelei, kwark braadpan.

Het diner bestaat uit dieetmaaltijden van gekookt vlees en vis: gehaktballen, beef stroganoff, gestoomde gehaktballetjes, roze zalm in melk, baars met zure roomsaus. Het bovenstaande is toegestaan ​​om gekookte groenten toe te voegen. Het diner mag de maag niet overbelasten.

Voor het slapengaan is het handig om een ​​glas licht verwarmde melk of room te drinken. Voor de snelste genezing van het maagslijmvlies in melk, voeg een theelepel zee-duindoornolie toe.

Chronische gastritis

Dieet voor gastritis van de maag wordt gemaakt rekening houdend met de aard van schendingen van de secretoire activiteit van de maag, hoe uitgesproken het ontstekingsproces, individuele voedselvoorkeuren, een adequate verhouding van noodzakelijke substanties in het dieet. Het is noodzakelijk om het nut van voeding te controleren bij patiënten met gastritis met verminderde secretie.

Als manifestaties van winderigheid door stagnatie van de maaginhoud en fermentatieprocessen in de darm worden uitgedrukt, zal de hoeveelheid koolhydraten beperkt moeten zijn.

Als de patiënt voedingstekorten heeft, is het noodzakelijk om de hoeveelheid eiwit te verhogen om de calorie-inname te verhogen.

Meer vezels zijn opgenomen in de voeding van patiënten met chronische gastritis (CG), die de indicaties van dieet nummer 1 overschrijden.

Kenmerken dieet van chronische atrofische gastritis (CAG)

Dieet bij de behandeling van gastritis is noodzakelijk in de acute fase om het effect van schadelijke factoren te verminderen en de maagklieren te stimuleren tot uitscheiding.

Tijdens de exacerbatieperiode wordt aanbevolen om gedurende de hele week vast te houden aan dieet 1a.

Wanneer de toestand is gestabiliseerd, is het mogelijk om door te gaan naar dieet 2, dat speciaal is ontwikkeld voor patiënten met CAH.

Kenmerken van het dieet 2

Inhoud B: B: 100 g: 90 g: 400 g respectievelijk.

De dagelijkse energiebehoefte van 3000 kcal. Fractionele voeding en strikte naleving van aanbevelingen zullen snel een positief effect hebben.

De inhoud van producten, verwerkingsmethoden en consistentie zijn minder goed dan bij dieet 1. Meer producten zijn toegestaan ​​voor gastritis:

  • runder bouillon soepen met gemalen granen en stukjes groenten, als de patiënt goed wordt verdragen, soep van verse kool, maar niet dagelijks;
  • gekookt stuk vis;
  • brood, gisteren gekookt, koekjes;
  • verse zuivelproducten en in gerechten;
  • vlees, gevogelte zonder vel, kan zonder korst worden gebakken;
  • groenten, waaronder kool;
  • verse tomaten;
  • eieren;
  • gebakken appels, rijpe bessen en fruit in de afgeveegde vorm;
  • marshmallow, marshmallow, suiker, honing.

Het is verplicht om te weten wat te eten tijdens gastritis, het vermijden van ongewenste gevolgen. We geven een lijst met producten die gevaarlijk zijn bij patiënten met gastritis.

  • vers brood, gebak;
  • bonesoepen;
  • vet vlees, gevogelte, garnalen;
  • gerookt voedsel, ingeblikt voedsel;
  • chocolade;
  • ruw fruit in natura.

Van de algemene aanbevelingen is een dieet bestaande uit producten die lang in de maag zijn verboden.

Het dieet aanbevolen in de remissiefase verschilt van dat in de acute fase van chronische hepatitis.

Bij verergering van CAH en de neiging tot diarree wordt aanbevolen om een ​​dieet van 4 en opties te volgen: dieet 4b en 4c.

Kenmerken van voeding 4

Voeding op het dieet verschilt een zorgvuldige houding ten opzichte van de maag en darmen.

De hoeveelheid koolhydraten wordt verminderd om de manifestaties van een opgeblazen gevoel en overmatige gasvorming te verminderen. Hun volume is minimaal. Er wordt aangenomen dat het het aantal toegestane choleretic producten vermindert of elimineert.

Diëten houden zich aan maximaal 5 dagen.

Inhoud B: W: 90 g: 70 g: 250 g respectievelijk. Dagelijkse energiebehoefte van 2000 kcal.

Voedsel wordt gestoomd of gekookt, dan moet je het schoon vegen.

  • crackers van broodtarwe;
  • soepen op mager vlees met toevoeging van slijmerige afkooksels van rijst, parelgort;
  • soufflé mager vlees, vis;
  • ongezuurde, geraspte wrongel;
  • boter in gerechten;
  • eieren met halfvloeibare dooier;
  • geraspte pap;
  • afkooksels van groenten;
  • groene thee, bosbessen kissel;
  • rauwe appels geraspt.

Niet aanbevolen producten:

Het dieet is eentonig, behandeling voor meer dan 5 dagen mag niet worden uitgevoerd. Ga dan op dieet 2.

Als CAG een gelijktijdige pathologie van andere organen van het maagdarmkanaal heeft, wordt het aanbevolen dat u vijf diëten volgt.

Kenmerken van voeding 5

Inhoud B: W: Fysiologisch, komt overeen met 100 g: 90 g: 350 g.

Voedsel wordt gestoomd, gekookt of gebakken.

Dieet nummer 5 wordt beschouwd als zeer vaak voor CG. Wrijf alleen grof voedsel, bijvoorbeeld, voedsel dat rijk is aan vezels.

Dieet wordt gekenmerkt door een grote variëteit in voeding. Toegestane producten:

  • tarwebrood, rogge, gisteren;
  • soepen met groenten en granen, zuivel met pasta;
  • mager vlees en gevogelte;
  • schaal-en schelpdieren;
  • eieren met een halfvloeibare dooier, omeletten;
  • niet-vette melkproducten;
  • granen;
  • zuivel, plantaardige sauzen;
  • verse groentesalades;
  • fruit, niet-zure bessen;
  • compotes;
  • schat, jam.

Niet aanbevolen producten:

  • zoute soep, okroshka;
  • vet;
  • vet vlees en gevogelte;
  • vers brood;
  • pizza;
  • room, volle melk;
  • gekruide kruiden;
  • chocolade, koffie, cacao.

Opgemerkt moet worden dat het product soms is opgenomen in beide lijsten, bijvoorbeeld haring. Het vermogen om vis te consumeren in het vijfde dieet hangt af van koken.

Met een lichte verergering van chronische pancreatitis, is het noodzakelijk om de hoeveelheid koolhydraten te verminderen en eiwit toe te voegen. Het is echter beter om een ​​arts te raadplegen.

Bij de overgang van CG naar de remissiefase wordt een overgang naar een normaal fysiologisch dieet aanbevolen.

De behoefte aan een dieet bevestigt de dokter, niet zelfmedicatie!

Kenmerken van dieettherapie van chronische gastritis met normale of verhoogde secretie

Wanneer de toestand verergert, wordt verondersteld dat een paar dagen afzien van zwaar eten en drinken. Eten stimuleert de maagsecretie, het is absoluut niet aan te raden om de eerste keer te eten.

Volg dan een dieet 1a, een week later - een dieet 1b. Wanneer de toestand stabiliseert en de klinische manifestaties afnemen, kan na 2 weken worden overgeschakeld naar een dieet 1. Het belangrijkste criterium van de overgang van voeding naar een andere is de afwezigheid van onaangename gewaarwordingen van voedsel. Als u een eenvoudige regel volgt, begint het werk van de maag en darmen comfortabel te worden. Als de gegeten soep soep in de maag veroorzaakt, moet u het dieet verlengen en uw arts raadplegen.

De volgende behandelingsfase is dieet 5.

De overgang tussen diëten hangt af van de ontwikkeling van de ziekte bij een bepaalde patiënt. Menselijk maagsap wordt op verschillende manieren geproduceerd, in elk geval van de ziektekenmerken worden gezien.

Een speciaal kenmerk van het dieet bij chronische gastritis met hoge zuurgraad is de aanbeveling om producten die de secretie lang stimuleren te verwijderen.

Chronische gastritis en mineraalwater

De meeste minerale wateren verminderen de maagontsteking, maar sterker gemineraliseerd water stimuleert de secretie, terwijl minder gemineraliseerd water de secretie remt.

Met verhoogde afscheidingsactiviteit van de maag, de aanwezigheid van symptomen van brandend maagzuur, wordt het aanbevolen om bicarbonaat mineraalwater te nemen, een uur voor de maaltijd te drinken.

Met atrofische gastritis - zout-alkalisch water gedurende 20 minuten vóór de maaltijd.

Als u de veelvoorkomende ziekte van gastritis serieus neemt, met de behandeling om de noodzakelijke beperkingen in voedsel te observeren, zal een persoon niet alleen bestaan, maar genieten van alle smaken van het leven.

http://gastrotract.ru/bolezn/gastrit/dieta-pri-gastrite.html

Wat kan en kan niet eten tijdens gastritis? - voedselregels

Medische voeding voor gastritis vermindert het ongemak en de pijn in de maag die wordt veroorzaakt door een ontsteking. Een goed geselecteerd menu draagt ​​bij aan de effectiviteit van therapeutische maatregelen, de normalisatie van de spijsvertering. Dieet voor gastritis van de maag omvat medische tabellen № 1, 2, 3, 4, 5. De keuze van een specifiek menu hangt af van het niveau van de zuurgraad, de fase van de ziekte. Tabel nummer 1, 4, 5 heeft verschillende opties. In het hoofddieetnummer worden ze per letter aangegeven en gebruikt op basis van de ernst van de symptomen, de periode van ziekte (acute, verzakkende, chronische vorm).

Principes van voeding

Het organiseren van de juiste voeding tijdens gastritis betekent een volledige herziening van het dieet, het elimineren van voedingsmiddelen die het maagslijmvlies irriteren. De voorkeur gaat uit naar stoom en gekookte gerechten. Voor elk type gastritis is het verboden gefrituurd, vet voedsel te eten.

Therapeutische diëten voor mensen met verschillende ziekten werden in 1929 ontwikkeld door de Sovjetwetenschapper I.M. Pevzner. Het systeem bevat 15 hoofdtabellen met verduidelijkende opties en nuchtere perioden.

Maaltijden tijdens gastritis van de maag zijn georganiseerd volgens de regels:

  • optimale temperatuur van schotels 200-500 °;
  • voedselinname wordt tegelijkertijd, 5-6 keer per dag uitgevoerd;
  • voorkomen dat te veel eten;
  • bij het kiezen van een dieet rekening houden met bijkomende ziekten;
  • alcohol uitsluiten, roken;
  • weigeren gerookte, gepekelde, pittige gerechten;
  • diner 2-3 uur voor het slapen gaan;
  • kauw voedsel grondig;
  • afzien van snacken tijdens het hardlopen;
  • je kunt 30 minuten na het nemen van een maaltijd drinken;
  • goed koken voedingsmiddelen.

Deze modus heeft een gunstig effect op de regeneratie van het slijmvlies. Het menu voor gastritis van de maag moet worden gevarieerd, inclusief een voldoende hoeveelheid vitamines en mineralen. De patiënt kan niet verhongeren.

Lijst met nuttige producten

Het medische dieet voor patiënten met gastritis omvat noodzakelijkerwijs omhullend voedsel en componenten die beschadigde slijmcellen herstellen. Voedsel moet veel vitamines van groep B bevatten. Deze elementen missen vaak ziekten van het maag-darmkanaal. Nuttige producten die moeten worden gegeten bij alle vormen van chronische gastritis:

  • havermout - een bron van vezels, antioxidanten;
  • plantaardige oliën - bevatten vetzuren, tocoferol;
  • melk (indien goed verdragen, veroorzaakt het geen opgeblazen gevoel);
  • zuivelproducten - normaliseert het werk van de darm vanwege het hoge gehalte aan bacteriën die verantwoordelijk zijn voor een sterke immuniteit;
  • rijpe bananen - stimuleer de productie van beschermend slijm, rijk aan B-vitaminen, magnesium;
  • bessen - beter verteerd dan fruit, met toenemende productie van secretievloeistof kiezen voor niet-zure rassen;
  • rijst - heeft absorberende eigenschappen;
  • aardappelen - helpt bij het vaststellen van een metabolisme, het sap van rauwe groenten wordt gebruikt voor medicinale doeleinden.

Om de conditie te verlichten met exacerbatie en ongemak, zal het drinkregime helpen corrigeren. De vloeistof verbetert de beweeglijkheid van het spijsverteringskanaal, verdunt overtollig zuur in de maag. Het volume zuiver water zonder gassen in het dagelijkse voedingspatroon moet minstens 1,5 liter zijn.

Kenmerken van kracht met een hoge zuurgraad

De gastro-enteroloog selecteert een dieet na de ph-metrie, een diagnostische procedure die de zuurgraad van de maaginhoud meet. Het wordt meestal uitgevoerd tijdens endoscopie.

Symptomen van gastritis met hoge zuurgraad - maagzuur, pijn onder de ribben tussen de maaltijden. Wanneer een maagontsteking overmatige productie van secretievloeistof veroorzaakt, beveel dan het menu van tabel 1 aan.

Om het ph-niveau van een persoon te normaliseren volgt een strikt dieet. Menufouten kunnen ongemak en pijn veroorzaken. De lijst met toegestane gerechten bestaat uit producten die het slijmvlies herstellen en de zuurgraad van de maag verminderen:

  • vloeibare pappen;
  • magere soepen;
  • Bijgerechten - aardappelpuree, gekookte groenten, pasta van harde tarwevariëteiten, goedgekookte boekweit, rijst;
  • vetarm vlees en visballetjes, karbonades;
  • kaas;
  • worst op basis van kalfsvlees;
  • zuivelproducten;
  • zoet fruit, bessen;
  • oudbakken brood, crackers;
  • kwark braadpan;
  • geleisoufflé;
  • als toetje - honing, pastila, marmelade, pitloze rozijnen, droge koekjes.

In het dieet zit noodzakelijkerwijs boter, plantaardige olie. Tweede gangen van vlees en vis tijdens remissie kunnen in hele stukken worden gekookt.

Groenten worden geconsumeerd geconsumeerd. Verse uien en knoflook irriteren het ontstoken slijmvlies, zodat ze niet met gastritis kunnen worden gegeten. In gekookte vorm zijn deze groenten in kleine hoeveelheden toegestaan.

Mensen met de diagnose "hyperacid gastritis" is het nuttig om melkgelei, compote van gedroogd fruit te drinken. De lijst met toegestane dranken bevat ook zwakke thee, bouillonheupen.

Wat kan niet met gastritis zijn

  • vet;
  • dumplings;
  • lever;
  • champignons;
  • margarine, spreads;
  • fast food;
  • roggebrood;
  • zware room;
  • koffie;
  • chocolade;
  • specerijen;
  • vers fruit (behalve bananen, zoete appels, peren);
  • radijs;
  • ijs;
  • zoetwaren;
  • bakken;
  • ingeblikt voedsel;
  • koolzuurhoudende dranken;
  • zoute kazen;
  • snoep stokken;
  • marinades.

Bij verergering van de ziekte is het noodzakelijk om de consumptie van pasta, zeevruchten, zaden en noten te beperken. Als ontsteking van de maag wordt gecombineerd met aandoeningen van de lever, galblaas, worden eieren gebruikt als bestanddelen van voedsel. Het apart eten ervan, in de vorm van een omelet, is ongewenst bij een combinatie van gastro-intestinale ziekten.

Toegestane producten voor hyperacid gastritis

Om het zuurniveau te normaliseren, wordt de behandeling gecombineerd met een speciaal dieet dat gerechten uitsluit die de productie van secretievloeistof in de maag verhogen.

Dieettherapie versnelt het herstelproces aanzienlijk met oppervlakkige focale gastritis. In de regel kunnen kleine laesies van het slijm worden genezen met behulp van het medische menu en geneesmiddelen in 10-14 dagen. Bij diepe laesies wordt aanbevolen om tot het einde van de levensduur goed te eten.

De lijst met voedingsmiddelen die met gastritis met hoge zuurgraad kunnen worden gegeten:

  • Meelproducten. Toegestaan ​​om brood van gisteren te eten gemaakt van tarwebloem, lange koekjes ("Mary", "Zoölogisch").
  • Granen. Vooral nuttig voor de maag zijn rijst, boekweit, gerolde haver.
  • Groenten in de vorm van aardappelpuree. Salades worden aanbevolen om te worden gemaakt van geraspte groenten.
  • Eieren. Ze moeten goed koken. Eet eieren mogen niet meer dan 3 keer per week zijn.
  • Zuivelproducten. Ze neutraliseren overtollig zuur in de maag.
  • Kaashard en kwarkrassen.
  • Meat. De meest bruikbare variëteiten van gastritis - kalkoen, konijn.
  • Fish. Geschikte vetarme variëteiten - pollak, kabeljauw, roze zalm, bot, heek, snoek.
  • Desserts. Toegestane snoepjes zijn honing, gelei, marshmallow, marmelade, marshmallow. Bakken kan kwark braadpan zijn.
  • Mineraalwater zonder gas.

Kenmerken van het dieet met hypoacidale gastritis

Mensen met een lage zuurgraad maken de spijsvertering moeilijk door een tekort aan enzymen. De tekenen van deze pathologie zijn slechte eetlust, gewichtsverlies, bleekheid van de huid, vitaminegebrek.

Ruw voedsel provoceert verergering. Mensen met de hypoacidevorm van gastritis mogen niet worden gebruikt:

  • fruit met schil;
  • bessen met zaden - framboos, aardbei, kruisbes;
  • pure melk.

De lijst met producten met gastritis met hoge zuurgraad is ongeveer hetzelfde als die van de hyperzuurvorm. Er zijn verschillen in dieet. Met lage zuurgraad kan worden geconsumeerd:

  • zure vruchten, groenten en bessen (ook citrusvruchten behoren tot deze groep);
  • ingelegde komkommers;
  • tomaten;
  • vruchtensappen.

Bijzondere aandacht wordt besteed aan het malen van voedsel. Het voedsel moet in een ontspannen atmosfeer worden ingenomen, goed kauwen. Met een lage zuurgraad kan intolerantie voor vlees, melk, eieren. In dit geval worden producten die ongemak veroorzaken uitgesloten van het dieet, om geen complicaties van gastritis te veroorzaken.

Om het zuurniveau te verhogen, volgen ze een dieet gebaseerd op verhoogde productie van maagsap. Neem samen met goedgekeurde producten vaak spijsverteringsenzymen - Festal, Pancreatin, Creon.

Dieet tijdens exacerbatie van de ziekte

Menu's zijn gebaseerd op tabel nummer 1a. Beperkingen voldoen aan 5-7 dagen. Wanneer de symptomen verdwijnen, wordt het dieet uitgebreid. Als acute gastritis gepaard gaat met braken, diarree, heeft het lichaam verhoogde vochtinname nodig. Regidron-poeder opgelost in water helpt de water-zoutbalans te herstellen. Als de actieve fase van de ziekte gepaard gaat met pijn en obstipatie, wordt tabel 1b aanbevolen.

Het menu voor acute gastritis omvat vloeibare en gemalen gerechten die de genezing van de maagwand bevorderen:

  • slijmvliezen met rijst en gepofte haver;
  • stoomschnitzels, soufflé met gehakt;
  • stroperige pap;
  • gelei;
  • zwakke thee

Kenmerken van de tafel nummer 5

Wanneer gastritis wordt gecombineerd met cholecystitis, leverziekte, wordt een persoon aangeraden om een ​​dieettafel nummer 5 te hebben. Het wordt ook voorgeschreven voor mensen met milde ontsteking van de maag. Dieet beperkt de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan urinezuur. De lijst met verboden voedingsmiddelen omvat lever, gist, ingeblikte vis, zalm, champignons, garnalen en mosselen. Dieet beperkt ook het gebruik van eigeel.

Voorbeeldmenu voor chronische gastritis

Recepten voor gastritis omvatten een verscheidenheid aan producten met een lange hittebehandeling. De handigste manier om een ​​speciaal dieet te volgen, is om van tevoren een weekmenu te maken.

De dagelijkse hoeveelheid suiker - 20 gram, brood - 250 gram, boter - 20 gram Het menu is ontworpen voor 6 maaltijden. Van deze, 3 belangrijkste - ontbijt, lunch, diner. Tussen hen, moet je snacks doen. Tijdens de lunch eten ze gebakken appels, peren, bananen, koekjes. Van drankjes geschikt dogrose-infusie, compote. 2 uur voor het slapengaan, gebruik een glas melk of kefir.

Dieet recepten

Het grootste deel van het dieet bestaat uit vloeibaar en fijngehakt voedsel. De recepten van deze gerechten zijn niet alleen geschikt voor volwassenen, maar ook voor kinderen. Het therapeutische dieet voor gastritis maakt het gebruik van gebak van ongezuurd deeg mogelijk. Ideaal - galetny-koekjes.

Eten met gastritis moet regelmatig gebeuren, maar eet niet teveel.

Voor ontbijt met gastritis is pap het meest geschikt. Grutten worden goed gekookt en 10-15 minuten gekookt onder dekking. Gerst, gerst en erwten pap is verboden tijdens gastritis. De schaal moet viskeus of vloeibaar zijn om een ​​omhullend effect te verkrijgen.

Rijst wordt in 400 ml kokend water gegoten en op een laag vuur gekookt tot de vloeistof is opgenomen. Voeg 2 eetlepels suiker, ½ theelepel zout toe aan de pap en giet langzaam in 400 ml melk. Rijst zacht gekookt gedurende 15-20 minuten. Het gerecht is bedekt met een deksel en eis 5-10 minuten. Voeg voor het serveren in de pap een stuk boter toe.

Soeprecepten

Eerste cursussen omvatten vegetarische soepen. Rijke bouillons verhogen de productie van secretievloeistof, zodat ze niet kunnen worden gebruikt door mensen met een hoge zuurgraad van de maag en ulceratieve gastritis. De beste opties voor het eerste gerecht zijn soep met slijmerige rijst en groentepuree.

Voor de bereiding van havermout soep zal 0,5 gerolde haver, 600 ml water, zout nodig zijn. Havermout wordt gekookt gedurende 10-15 minuten. Deze soep kan worden bereid met de toevoeging van lezona-melk-ei-mengsel. Het wordt aan het einde van het koken toegevoegd. Klop in een aparte kom een ​​ei en 200 ml melk. De afgewerkte soep wordt door een zeef gefilterd. Daarna wordt het opgeklopt met een garde en opnieuw aan de kook gebracht. Lezon wordt gegoten in een dunne stroom 5 minuten nadat de kachel is uitgeschakeld. De inhoud wordt voortdurend geroerd om een ​​homogene massa te krijgen.

Soe rijst soep kan worden gekookt met melk. ingrediënten:

  • 55 g granen;
  • 400 ml melk;
  • 150 ml water;
  • plantaardige olie;
  • zout;
  • 2 theelepels suiker.

Rijst gewassen, gekookt in water tot de helft klaar. Voeg vervolgens melk, suiker en zout toe. Voor het serveren, op smaak gebracht met plantaardige olie, crackers.

Dieetgerechten voor gastritis omvatten plantaardige bouillons. Bijvoorbeeld bloemkoolpuree. Om de gerechten te bereiden, neem een ​​beetje ui, wortel, 200 g kool. Groenten koken gedurende 15-20 minuten en snijd ze fijn met een blender. Pureer de soep aan de kook, voeg 10% slagroom toe en schakel de kachel uit. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met groenten.

Vlees Soufflé

Hoofdgerechten worden gemaakt van heel vlees of gehakt. Alternatief voor stoomschotels - vleessoufflé. Neem 300 gram rundvlees voor het koken. Het kan worden vervangen door een konijn, kip. Het is beter om varkensvlees en lam te weigeren tijdens gastritis. Vetvariëteiten veroorzaken een verergering van chronische maagontsteking.

Vlees wordt gekookt tot het is gekookt, gehakt in een vleesmolen of merk. In een aparte kom 2 eierdooiers en een eetlepel zure room kloppen. De ingrediënten worden gemengd tot een homogene massa met toevoeging van warm water, gezouten. Het is niet aan te raden om water te gebruiken waarin het vlees gekookt is, omdat het dieet voor gastritis rijke bouillons uitsluit.

Mix wordt verspreid in de vorm ingevet met boter. De resterende eiwitten, klop met een mixer tot het koude schuim en voeg toe aan de totale massa. Bak de soufflé in de oven op 180 ° tot een lichte korst.

gehaktballen

De vis ontdaan van botten wordt door de vleesmolen gevoerd. Vulling wordt gecombineerd met ei, 1 eetlepel bloem, zout. Kleine balletjes worden gevormd uit het resulterende mengsel. Koekenpan met antikleeflaag wordt gevuld met water tot een deel. Gevormde gehaktballen worden ondergedompeld in kokend water en 25-30 minuten op laag vuur gestoofd.

Plantaardige stoofpot

  • bloemkool;
  • aardappelen;
  • uien;
  • courgette;
  • wortelen;
  • zout;
  • olijfolie.

Uien en geraspte wortels worden gestoofd in een kleine hoeveelheid water. Voeg na 10 minuten de overgebleven groenten toe, snijd ze in blokjes. Stoofpot stoof tot een zachte consistentie. Kooktijd 20-30 minuten. Olijfolie wordt toegevoegd aan plantaardige stoofpot voor het serveren.

desserts

Rijstpudding maken:

  • 100 gram rijst en kwark;
  • 1 glas melk;
  • 1 glas water;
  • ei;
  • 3 theelepels suiker;
  • 4 eetlepels 15% zure room;
  • een snuifje zout.

Kroep wordt gekookt in water met melk en zout, veeg tot een gladde massa. Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe, behalve zure room en meng. Pudding wordt in een ingevette vorm in een waterbad gekookt. De afgewerkte schaal wordt met zure room gegeten.

Fruitgelei kan worden bereid uit jam, water en gelatine, waarbij de verhoudingen worden nagegaan die op de verpakking zijn aangegeven. Om het dessert te bereiden, heeft u 2 glazen jam, 200 ml water, 5 theelepels poeder nodig. Water met gelatine wordt in een waterbad geplaatst en tot een vloeibare toestand verhit, jam wordt toegevoegd. De inhoud wordt grondig gemengd en verdeeld in formulieren. Jelly afkoelen in de koelkast gedurende 2 uur.

bakken

Rijke deeg moet worden uitgesloten op het moment van therapeutisch dieet voor gastritis. Toegestaan ​​bakken kan worden toegestaan ​​tijdens remissie niet meer dan 1-2 keer per week. Bakken, galetny en havermoutkoekjes zijn de vervanging van broodjes voor maagaandoeningen. Ook toegestaan ​​snelle pannenkoeken, gebakken in de oven en cheesecakes.

Hercules-cookies:

  • 200 g gemalen vlokken;
  • 200 g puree van babyfruit;
  • 40 g gedroogde abrikozen of rozijnen;
  • Kokosnoot chips.

Ingrediënten verbinden en vormen platte ballen. Bak op een bakplaat op een temperatuur van 180 ° gedurende 30 minuten. De vorm is bij voorkeur bedekt met perkamentpapier.

Hoe gelei te koken

Verse bessen en jam zijn geschikt om een ​​drankje te maken. Neem voor 1 liter gelei 1 eetlepel zetmeel en 100 g confituur. Water met jam wordt aan de kook gebracht, gefilterd. Het zetmeel wordt opgelost in 100 ml koude vloeistof en in de resulterende siroop gegoten. Kissel gekookt op matig vuur. Tegelijkertijd wordt het constant geroerd. De plaat wordt uitgeschakeld nadat het schuim op het oppervlak van de gelei verschijnt.

dranken

Voor compote take-ready mix van pruimen, rozijnen, appels. Gedroogd fruit valt in slaap in een pot na het koken van water. Kooktijd - 15-20 minuten. Je kunt compote maken van appels, niet-zure bessen.

Het gebruik van dieetrecepten kan niet alleen de maag genezen, maar ook gewicht verliezen zonder de gezondheid te schaden.

De tijd van het dieet voor gastritis hangt af van de ernst van de symptomen en de mate van ontsteking. Het menu van Pevsner-tabellen wordt gebruikt voor het behandelen en voorkomen van exacerbaties van ziekten van het maag-darmkanaal. Goede voeding zal helpen om te gaan met pijn en ongemak in de maag.

http://gastrot.ru/gastrit/dieta

Voedselkenmerken voor gastritis

Gastritis is een wijdverspreide ziekte die gepaard gaat met ontsteking van het maagslijmvlies. Statistieken tonen aan dat bijna 90% van de bevolking van onze planeet bekend is met de symptomen van deze ziekte: maagzuur, braken, ongemak in de maag, onaangename geur uit de mond.

Er zijn verschillende soorten gastritis, en een aantal redenen die hebben geleid tot de ontwikkeling ervan: het gebruik van slechte kwaliteit of ongepast voedsel, de bacterie Helicobacter Pylori. Een van de belangrijkste voorwaarden voor een effectief therapeutisch proces is goede voeding tijdens gastritis van de maag. Het is erg belangrijk om de ziekte tijdig te diagnosticeren, een arts te raadplegen en dringend een dieet te volgen.

Soorten gastritis en symptomen

Sommige vormen van de ziekte ontwikkelen zich zonder manifestatie van speciale tekens totdat de gastritis actief begint te vorderen. Om deze reden moeten de symptomen worden overwogen op basis van specifieke soorten ziekten.

  • Chronische vorm. Je kunt het leren door doffe pijn die optreedt na ongeveer een half uur na het eten. Aanvankelijk zijn de sensaties niet significant, maar na verloop van tijd worden ze steeds sterker. Om de ziekte te identificeren, moeten tests in het ziekenhuis worden doorlopen en een endoscopieprocedure ondergaan.
  • Erosieve vorm. Vergezeld van ernstige pijn, onverwacht verschijnen, ongeacht maaltijden. Dit komt door de vorming van erosieve neoplasmata op het maagslijmvlies. In sommige moeilijke situaties treedt bloeding op, diarree of braken met bloedige strepen verschijnen.
  • Atrofische vorm. Ontwikkelt in de aanwezigheid van aanzienlijk dunner worden van het slijmvlies. Als de tijd niet begint met kwaliteitsbehandeling, dreigt dit met het verschijnen van een maagzweer. Het wordt gekenmerkt door bloeden, een toename van de lichaamstemperatuur, pijn en braken. In de beginfase heeft deze vorm van gastritis bijna geen symptomen. Het enige teken is ongemak na het drinken van koolzuurhoudende dranken.
  • Hypertrofische vorm. Het wordt gekenmerkt door verdikking van de maagwanden, wat leidt tot een ontoereikende vertering van voedsel en de vorming van gezwellen. Een persoon met dit type ziekte lijdt aan brandend maagzuur, obstipatie, pijn die optreedt tijdens het eten.
  • Verminderde maagsecretie. Deze vorm wordt als de meest voorkomende beschouwd. Het gaat gepaard met problemen met de vorming van zoutzuur en sommige essentiële enzymen. Dit type gastritis manifesteert zich door misselijkheid, diarree, een specifieke smaak in de mond, pijn in de maag.

Het is belangrijk om te onthouden dat de symptomen acuut kunnen zijn als er geen behandeling is. Aan de beschreven tekens worden soms andere, ongemakkelijker en gevaarlijker voor het menselijk lichaam toegevoegd.

De basisprincipes van voeding

De eetgewoonten van gastritis zijn niet alleen wat iemand moet eten, maar ook hoe hij het doet. Het is belangrijk om een ​​paar eenvoudige regels te volgen.

  • Het is noodzakelijk om voedsel in kleine porties te nemen, minstens 5 keer per dag. Zo'n dieet leidt tot spijsverteringsactiviteit in de norm en voorkomt overeten.
  • Tussen de maaltijden moet minstens 3-4 uur zijn.
  • Het is belangrijk om altijd op hetzelfde moment strikt te eten.
  • Je moet voedsel goed kauwen en veel mensen vergeten het te vaak.
  • Je kunt het ontbijt niet verwaarlozen, alleen beperkt tot een kopje thee of water. Het moet compleet zijn.
  • Het is noodzakelijk om minstens 3 uur voor de nachtrust te eten.
  • Goede voeding elimineert snacks onderweg of droge rogge volledig.
  • Om het spijsverteringsproces niet te verstoren, kun je een half uur na het eten alleen drinken.
  • Lunch en avondmenu zijn niet compleet zonder warme soepen.
  • U moet het gebruik van frisdrank, koffie, hete specerijen, vette voedingsmiddelen en alcohol volledig minimaliseren.
  • Het is belangrijk om de gewoonte om te roken op te geven.
  • Voor het koken is het noodzakelijk om verse, hoogwaardige producten te gebruiken en kant-en-klaarmaaltijden moeten op de juiste manier worden bewaard.

Deze regels zullen niet alleen nuttig zijn voor mensen die lijden aan gastritis, maar ook voor iedereen die belangrijk is voor hun eigen gezondheid. De overgang naar een nieuwe manier van leven zou geleidelijk moeten plaatsvinden. Na verloop van tijd zal het lichaam wennen aan de veranderingen, en je zult je veel beter voelen.

Hoe het juiste dieet te ontwikkelen?

Na het vinden van de eerste symptomen van gastritis, dient u onmiddellijk een gekwalificeerde arts te raadplegen en, zelfs zonder te wachten op de testresultaten, moet u uw menu wijzigen. Overweeg de belangrijkste producten en gerechten, de mogelijkheid van hun gebruik in de aanwezigheid van gastritis.

Plantaardige bouillon met vermicelli, rijst, toegestane voedingsmiddelen of aardappelpuree zijn uitstekend voor elke dag. Bijvoorbeeld soep op basis van bouillon van aardappelen of wortels. Het is noodzakelijk om sterke champignons en plantaardige bouillons, borsjt, okroshka achter te laten.

Dergelijk voedsel is verboden, maar er zijn enkele bedenkingen. Het gebruik van brood gemaakt van toegestane granen is toegestaan. Bakken moet echter licht worden gedroogd. Het is noodzakelijk om zwarte en alle andere soorten vers brood, bladerdeeg en meelproducten volledig uit te sluiten van het menu.

Gastritnik zal profiteren van boekweitgranen, rijst en havermout. Gerechten moeten een semi-viskeuze structuur hebben, ze zijn gerafeld voor gebruik. Een goed alternatief is hamburgers gemaakt van gemalen granen. Rijst en havermout zijn vooral nuttig.

Patiënten met verhoogde productie van maagsap moeten zeker in het rijstmenu opnemen. Grutten bevatten een grote hoeveelheid vitaminen en complexe koolhydraten. Als er een neiging tot constipatie is, is het noodzakelijk om pap op te geven en soep van rijst te gaan koken.

Havermout is een onmisbaar onderdeel van het voedsel voor gastritis. Dit product wordt gekenmerkt door een hoog vezelgehalte, beschermt de wanden van de maag tegen verschillende negatieve invloeden. De samenstelling van havermout omvat zuren en vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Van granen kook pap en gelei. Het is belangrijk om de gebruikelijke havermout te gebruiken, en niet het fastfood.

Producten worden vooraf gestoomd of gekookt en vervolgens gerafeld. Je kunt aardappelen, wortels, bieten, kool gebruiken, maar alleen kleur, soms groene erwten. Zonder wrijven is het toegestaan ​​om verse courgette en pompoen te eten. Fijngehakte verse dille wordt geleidelijk toegevoegd aan soepen. Toegestaan ​​alleen rijpe tomaten die behoren tot niet te zure rassen, niet meer dan 100 g

Het is verboden paddenstoelen, spinazie, zuring, rapen, uien en witte kool te eten. Experts raden af ​​zuurkool, ingemaakte vruchten, gepekelde komkommers, ingeblikt voedsel te eten.

Je kunt gebakken en gekookt fruit en bessen, gelei, kusjes en aardappelpuree die hiervan gemaakt zijn, eten, maar alle producten moeten zorgvuldig gemalen worden. Honing is acceptabel.

Je kunt geen zure, onrijpe vruchten eten. Gedroogd fruit mag alleen in gemalen vorm eten. Chocolade is verboden zoetheid.

Matig getolereerde fruitsauzen. In kleine hoeveelheden zijn vanille, kaneel, peterselie en dille toegestaan. Kruidige specerijen, ketchup, mierikswortel, champignonsausen moeten uit het menu worden verwijderd.

Gastritis en voeding hangen nauw met elkaar samen, maar de drankjes die een persoon die lijdt aan de symptomen van deze ziekte verdienen veel aandacht. Toegestaan ​​niet te zoete sappen, evenals afkooksels van wilde roos. Je kunt geen kvas, frisdrank of koffie drinken.

aanbevelingen

Het selecteren van producten, is het noodzakelijk om rekening te houden met een aantal van de nuances van het dieet tijdens gastritis.

  • Het is de moeite waard om meer vloeistoffen tussen de maaltijden te consumeren. Drinken tijdens het eten is onmogelijk, omdat water of sap fermentatieprocessen kan veroorzaken die de normale spijsvertering verstoren. Om tijdens de maaltijd niet te dorsten, volstaat het om soepen en bouillon in de voeding op te nemen.
  • Tijdens de week moet 1 - 2 dagen zijn om te lossen. Op dit moment kunt u alleen sappen en water drinken zonder gas. Experts raden aan om actieve kool in te nemen - 1 tablet per 10 kg lichaamsgewicht. Deze tool helpt het lichaam van ziekteverwekkers en toxines te reinigen.
  • De grootste aandacht verdient het dieet in de aanwezigheid van een chronische vorm van de ziekte. Gebakken in olie, evenals vette voedingsmiddelen zijn onaanvaardbaar. Een dieet voor een atrofisch type ziekte impliceert ook een verbod op dergelijk voedsel, maar het is noodzakelijk om een ​​dergelijke maatregel zonder vragen na te leven, anders wordt het slijmvlies nog dunner. De meest gezonde gerechten zijn soepen.
  • Het is noodzakelijk om het gebruik van kruiden tot een minimum te beperken, vooral die met veel kleurstoffen en conserveermiddelen. Het is toegestaan ​​om alleen specerijen van natuurlijke oorsprong in voedsel toe te voegen, omdat deze geen verergering van de symptomen van de ziekte veroorzaken.
  • In aanwezigheid van gastritis, ongeacht de vorm, mag u geen alcohol, frisdrank of zeer koud drankje drinken. De beste optie zou kruidenthee, sappen zijn en ze zouden niet te zoet of zuur moeten zijn.

Kenmerken van het dieet met gastritis zijn van groot belang voor de effectieve behandeling van de ziekte.

Strikte naleving van alle regels van het dieet kan de manifestatie van ernstige symptomen verminderen, helpt de toestand van de patiënt te verbeteren.

Het is even belangrijk om een ​​arts te raadplegen en geen zelfbehandeling toe te staan. Het volgen van het verkeerde advies kan de situatie verergeren en gastritis verergeren, de therapie compliceren en de pijn vergroten.

http://legkopolezno.ru/zozh/profilaktika-i-lechenie/pitanie-pri-gastrite/

Medische voeding nummer 1. Regels voor voeding voor gastritis en maagzweren

Gastritis is een van de meest voorkomende ziekten, en speciaal voor diegenen die onderweg een hapje hebben en uiteindelijk maagproblemen hebben, is een therapeutisch dieet nr. 1 ontwikkeld. De basisprincipes van een dieet kunnen de basis zijn voor een gezond dieet.

Dieet nummer 1 wordt als moeilijk beschouwd, maar het is ontworpen om het spijsverteringskanaal te ondersteunen en het te helpen herstellen.

Wat behandelt?

Basisregels van het dieet

Alle gerechten moeten zonder korst worden gekookt, gestoomd of gebakken. Te warme en zeer koude gerechten zijn uitgesloten van het dieet.

Het is belangrijk om de consumptie van zout te beperken, dat water in het lichaam vasthoudt en het maagslijmvlies irriteert.

Dieet suggereert fractionele maaltijden - je moet 5-6 keer per dag eten, maar beetje bij beetje.

De calorie-inname van voedsel geconsumeerd per dag moet 2.800-3.000 calorieën zijn.

Wat zit er in het menu?

Als onderdeel van het dieet nummer 1 zijn soepen op basis van plantaardige bouillon met de toevoeging van vermicelli, rijst en diverse groenten welkom. Je kunt ook soepen vullen met room of gekookt ei. Vis en niet-onbeschaafd vlees zijn toegestaan.

Roggebrood moet worden verlaten, maar het kan worden vervangen door gedroogd brood of crackers. Ook omvat het dieet een volledige afwijzing van bladerdeeg, vet vlees en ingeblikt voedsel, gezouten kazen, hete sauzen en marinades. Witte kool, champignons, zuring, spinazie, uien, komkommers, koolzuurhoudende dranken, zwarte koffie zijn gecontra-indiceerd.

Lijst met toegestane producten:

- Soepen kunnen worden gekookt van toegestane geraspte groenten op wortel of aardappelbouillon. Melksoepen gemaakt van geraspte of goedgekookte granen (havermout, griesmeel, rijst) met vermicelli en geraspte groenten en roomsoep van gekookte kip of vlees zijn toegestaan.

- Brood en meelproducten zijn verboden, maar niet volledig. Het is toegestaan ​​om tarwebrood van het hoogste en 1e graadsmeel te eten, maar alleen gebak van gisteren of gedroogd. Van de zoete bloemproducten kunnen droog biscuit, droge koekjes, goed gebakken magere gebakjes, gebakken taarten (met appels, gekookt vlees of vis en eieren, jam) en cheesecakes met kwark zijn.

Rogge en eventueel vers brood, producten uit gebak en bladerdeeg zijn volledig uitgesloten.

- Vlees en gevogelte kunnen alleen niet-vettig zijn, zonder pezen en huid. Stoom en gekookte gerechten van rundvlees, jong mager lam en scherp varkensvlees, kip, kalkoen zijn toegestaan. Vetarm kalfsvlees, kip en konijn kunnen worden gegeten, maar alleen gekookt. Stoomkoteletten, gehaktballen, knoedels, soufflé, aardappelpuree, zombische en gekookte rundvlees-strogans zijn ook toegestaan.

Vette of pezige variëteiten van vlees en gevogelte, ingeblikt voedsel en gerookt voedsel zijn volledig uitgesloten.

- Vis - kan mager zijn zonder huid, een stuk of in de vorm van een koteletmassa. Vis kan worden gekookt of gestoomd.

Vette en zoute vissoorten, evenals ingeblikte vis zijn volledig uitgesloten.

- Zuivelproducten zijn toegestaan, in het bijzonder kunt u melk, room, niet-zure kefir, yoghurt drinken. Verse niet-zure kwark en zure room (maar in kleine hoeveelheden), gebakken cheesecakes, soufflé, luie dumplings, puddingen, niet-scherpe geraspte kaas zijn ook toegestaan.

Zuivelproducten met een hoge zuurgraad, scherpe, zoute kazen zijn volledig uitgesloten.

- Eieren kunnen zacht worden gekookt of in de vorm van een omelet, 2-3 stuks per dag.

Hardgekookte en gebakken eieren zijn volledig uitgesloten.

- Granen - toegestaan ​​griesmeel, rijst, boekweit, haver. Pappen worden gekookt in melk of water, semi-visceus en geraspt. Je kunt ook de karbonades koken van gemalen granen, pasta en gesmolten noedels en macaroni koken.

Millet, Alkmaarse gort, gerst en maïsgrutten, alle peulvruchten en hele pasta zijn volledig uitgesloten.

Witte kool, raap, rutabaga, radijs, zuring, spinazie, uien, komkommers, gebeitst, gebeitst en gepekelde groenten, champignons, ingeblikte groenten zijn volledig uitgesloten.

- Snacks zijn toegestaan, maar alleen gekookte tong, leverpastei, dokterworst, zuivel, dieet, gelei-vis op groentebouillon, steurkaviaar, gedrenkte magere haring en distorsie, milde kaas, ongezouten ham zonder vet.

Alle pittige en zoute snacks, ingeblikt voedsel, gerookt voedsel zijn volledig uitgesloten.

- Snoepjes. Je kunt bessen en fruit eten in gekookte en gebakken vorm, aardappelpuree, gelei, mousses, gelei, compotes, altijd in een afgeveegde vorm. Je kunt ook room, melk, suiker, honing, niet-zure jam, marshmallow en marshmallow maken.

Zure, onvoldoende rijpe, vezelrijke vruchten en bessen, onverpakt gedroogd fruit, chocolade en ijs zijn volledig uitgesloten.

- Sausen en specerijen. Toegestaan ​​matige consumptie van zure room, fruit en melkachtige fruitsauzen. Dille, peterselie, vanilline, kaneel zijn zeer beperkt.

- Drankjes. Losse thee, thee met melk, room, zwakke cacao en koffie met melk zijn toegestaan. Zoete sappen van fruit en bessen, evenals bouillon heupen.

Koolzuurhoudende dranken, kwas, zwarte koffie zijn volledig uitgesloten.

- Vetten en oliën. Je kunt - boter ongezouten boter, premium ghee van ghee, geraffineerde plantaardige oliën toegevoegd aan gerechten.

Alle andere vetten zijn volledig uitgesloten.

Aanpassingen: 1A en 1B

De dieettafel nummer 1 heeft twee modificaties: nr. 1A en 1B. Voor tabel nummer 1A worden alle gerechten bereid in vloeibare en papachtige vorm of in de vorm van aardappelpuree. Het eten wordt 6-7 keer per dag getoond, terwijl groenten in welke vorm dan ook, evenals fruit en brood, ten strengste verboden zijn. Een dergelijk streng dieet wordt voorgeschreven in de eerste twee weken van acute maagzweren, acute of chronische gastritis en een week na een maagoperatie.

Tabel 1B verschilt van tabel 1A door de verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten en calorische inhoud. Maaltijden worden ook gekookt in vloeibare of papperige vorm, en je moet 5-6 keer eten, terwijl groenten, fruit en brood zijn verboden. Tabel nummer 1B wordt toegekend na voltooiing van de behandeling met behulp van tabel nummer 1A.

http://www.aif.ru/health/food/lechebnaya_dieta_1_pravila_pitaniya_pri_gastrite_i_yazve_zheludka

Publicaties Van Pancreatitis