Dieet voor gastritis: gerechten uit de kindertijd en entertainment zonder bier, barbecue en sigaretten

Gastritis wordt de ziekte van de eeuw genoemd, die kan worden vastgesteld bij 2/3 van de wereldbevolking. Vaak is de ziekte asymptomatisch, maar vatbaar voor progressie. Na verloop van tijd kan chronische gastritis zich ontwikkelen tot een maagzweer en zelfs maagkanker. Medische voeding is niet de enige, maar een belangrijk onderdeel van de preventie en behandeling van gastro-intestinale ziekten. Wat is het aanbevolen dieet voor gastritis: wat kan en mag een gastro-enteroloog niet hebben?

Gastritis is een ontsteking van het maagslijmvlies, waardoor het orgel niet langer het binnenkomende voedsel volledig verwerkt. "Zowel jij als ik hebben een gastritis," vanaf de eerste minuten van het gesprek, gastro-enteroloog, kinderarts Andrei Naletov benadrukt de relevantie van het probleem. "Deze ziekte is aanwezig in 90% van de bevolking in de landen van de voormalige Sovjet-Unie, hoewel niet alle klinisch manifest gastritis."

Gevaarlijke misvattingen over de ziekte

Er is een mening dat volwassen patiënten meestal vatbaar zijn voor gastritis. Tegenwoordig is echter absoluut bewezen dat het probleem verschillende bevolkingsgroepen treft. Ongeacht geslacht, leeftijd en sociale status. Gastritis is wijdverspreid bij kinderen en bij tieners en bij jonge moeders.

Andrei Naletov benadrukt dat patiënten de mate van ernst van gastritis onderschatten. En dit is te wijten aan misvattingen over de oorzaken en gevolgen van de ziekte.

Traditioneel wordt gastritis geassocieerd met abnormale eetgewoonten en stress. Daarom denken mensen dat om een ​​probleem op te lossen, het voldoende is om het dieet te herzien en sedativa te drinken. Dit is echter niet helemaal waar.

Infecties, schadelijk voedsel en overspanning kunnen acute gastritis veroorzaken of aanleiding geven tot de ontwikkeling van chronische infecties. Er zijn ook interne risicofactoren. In het bijzonder, genetische gevoeligheid voor ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Helicobacter-bacterie onder de microscoop

Manier van besmetting: ziekte van een kus

"Helicobacter wordt van persoon op persoon overgedragen. De microbe sterft in de lucht, maar leeft in speeksel. Je kunt tijdens een zoen geïnfecteerd raken, terwijl je alleen tafelitems gebruikt. Vaak vindt infectie plaats binnen de familie. Een besmette moeder likte bijvoorbeeld een fopspeen of een babylepel. Daarom raden we aan om Helicobacter in één en familieleden te identificeren en te laten onderzoeken door alle familieleden in de buurt ", zegt Andrey Vasilyevich.

Gastro-enteroloog benadrukt dat Helicobacter in de meeste gevallen in de kindertijd het lichaam van de patiënt binnengaat. En de bacterie kan zich niet vele jaren manifesteren, als de patiënt een gezonde levensstijl leidt, goed eet, geen andere chronische ziekten heeft.

Als de bacterie zich niet laat voelen en de patiënt zich nergens zorgen over maakt, raadt de moderne huisarts niet aan om de kiem te doden met een medicijn met antibiotica. De patiënt wordt geadviseerd zich aan bepaalde regels van het leven en de voeding te houden, om de beschermende functies van het lichaam te versterken. Maar natuurlijk moet je altijd alert zijn. Omdat het een "tijdvertraging lading" is die op elk moment kan ontploffen. Gastritis komt bijvoorbeeld tot uiting wanneer de immuniteit wordt verzwakt.

"Na in de maag te zijn doorgedrongen, kan een infectie acute gastritis veroorzaken. Als u niet op tijd oplet, ontwikkelt zich chronische gastritis. De volgende fase is een maag- of darmzweer. Een maagzweer kan veranderen in kanker, "zegt de arts.

Vaak wordt gastritis gedetecteerd in de periode van exacerbatie, wanneer het schadelijke effect van Helicobacter pylum wordt versterkt onder de invloed van een provocerende factor. Dit veroorzaakt klinische symptomen.

Classificatie en diagnose

Gastritis heeft een complexe, vertakte classificatie. Artsen onderscheiden gastritis door etiologie, de lokalisatie van het ontstekingsproces, de mate van mucosale schade, de aard van de zuurvormende functie.

Erosieve gastritis is bijvoorbeeld geïsoleerd. Bij dergelijke gastritis is het maagslijmvlies van de patiënt niet alleen ontstoken - er verschijnen oppervlakkige defecten die bijdragen aan verdere ulceratie. Erosie bereikt echter niet de spierlaag van de maagwand. Diepere defecten die de spierlaag bereiken, duiden al op de aanwezigheid van maagzweren.

Andrey Naletov merkt op dat alleen een arts volgens de resultaten van speciale onderzoeken gastritis kan diagnosticeren en het uiterlijk correct kan bepalen. Diagnostiek van Helicobacter pylori wordt uitgevoerd met endoscopisch onderzoek en het nemen van een monster (biopsie) van het slijmvlies. Simplistisch noemen patiënten deze procedure "slik de sonde." Er is ook een meer moderne en pijnloze aanpak - ademtests. Deze methode wordt aanbevolen voor de diagnose van infecties, inclusief in het lichaam van het kind.

Functies en symptomen

Op filisterniveau is het belangrijk om inzicht te hebben in de verschillen tussen acute en chronische vormen van gastritis. Dit is nodig om het probleem niet "over het hoofd te zien" en op tijd een specialist te raadplegen.

Acute vorm

Acute gastritis is een acute ontstekingsziekte van de maag. Het komt voor als gevolg van verschillende factoren: mechanisch, thermisch, chemisch, bacterieel.

Schade aan het maagslijmvlies kan dus worden veroorzaakt door gekruid voedsel, alcohol, infectie. Evenals een aantal medicijnen. Bijvoorbeeld aspirine of antibiotica. De lijst met oorzaken van acute gastritis - stress. Het kan ook op de achtergrond van andere ziekten voorkomen. Bijvoorbeeld acute darminfectie.

Tekenen van ontsteking die de patiënt opmerkt in de eerste 12-24 uur na een fout in het dieet of contact met een andere uitlokkende factor.

Symptomen van acute gastritis:

  • verminderde eetlust;
  • zwaarte of pijn in de overbuikheid - de bovenbuik, de regio vangt de intercostale driehoek op;
  • er is een eigenaardige smaak in de mond;
  • misselijkheid en braken;
  • er is een onaangenaam boeren;
  • duizelig en hoofdpijn;
  • er is een storing;
  • de ontlasting wordt vloeibaar en frequent;
  • temperatuur kan stijgen, maar meestal niet boven subfebrile aantallen.

Chronische vorm

Deze definitie wordt gegeven aan chronische en terugkerende ontsteking van het maagslijmvlies. De bijzonderheid is dat chronische gastritis niet noodzakelijk symptomen vertoont. Maar tegelijkertijd treden er nog steeds specifieke structurele veranderingen op in het maagslijmvlies van de patiënt.

De patiënt krijgt herhaaldelijk abdominaal ongemak voor banale ongesteldheid. Om de aandoening te verlichten, slikt geadverteerde pillen "van het gewicht in de maag" in. Tegelijkertijd handhaaft het het gebruikelijke levensritme, zelfs zonder de diagnose "gastritis" te vermoeden.

Deze ziekte is niet noodzakelijk het gevolg van acute gastritis. Integendeel, artsen hebben meer kans om chronische gastritis bij een patiënt te behandelen als een afzonderlijke ziekte, veroorzaakt door helicobacterium.

Artsen debatteren over de symptomen en classificatie van dit type gastritis. Vaak komen de klachten van patiënten niet overeen met het beeld, dat wordt gedetecteerd door de resultaten van endoscopisch onderzoek. Bovendien kan chronische gastritis per ongeluk worden gedetecteerd tijdens de diagnose van andere problemen met de spijsverteringsorganen van de patiënt.

Er zijn echter enkele karakteristieke tekenen van chronische gastritis te herkennen:

  • epigastrische pijn of brandend gevoel in de bovenbuik;
  • een gevoel van snelle verzadiging en overloop na het eten;
  • brandend maagzuur;
  • misselijkheid;
  • verhoogde winderigheid in de bovenbuik;
  • boeren;
  • slechte eetlust.

Medische voeding: 5 tips gastro-enteroloog

Andrei Naletov merkt op dat het juiste dieet voor gastritis een belangrijke maar niet de sleutelrol speelt. Voordat het dieet van de patiënt wordt aangepast, is het belangrijk om de oorzaak van de ziekte te elimineren. In sommige gevallen kunnen antibiotica aan de patiënt worden toegediend om Helicobacter pylori-infectie te doden. En hier hoeft alleen de arts de behandeling voor te schrijven.

"Hoe te eten tijdens gastritis? Het dieet begint met een verandering in de levensstijl van de patiënt. De eerste. Wanneer gastritis belangrijk is om te stoppen met roken, het drinken van sterke en zwakke alcoholische dranken. Vooral koolzuurhoudend. De tweede. Strenge naleving van persoonlijke hygiëne. Het is noodzakelijk om de netheid van handen te bewaken, op kantoor en thuis om een ​​andere beker te gebruiken, op tijd om een ​​tandenborstel te verwisselen, "beveelt Andrey Vasilyevich aan.

Wat betreft de organisatie van het dieet met gastritis, adviseert de arts patiënten om zich te houden aan vijf essentiële regels.

  1. Fractioneel menu. Voedsel voor gastritis moet frequent zijn. Maar je moet in kleine porties eten, op gezette tijden. De beste optie: de patiënt eet vier tot vijf keer per dag om de drie uur. Laatste tafel - niet later dan 19.00 uur. Alle voedselpatiënten met de diagnose "gastritis" moeten goed worden gekauwd.
  2. Voedselverwerking. Wanneer gastritisproducten thermisch moeten worden verwerkt. Zelfs groenten en fruit in de onbewerkte versie - een uitzonderlijk geval. Vlees en vis worden niet in brokken geconsumeerd. Deze producten worden gescheiden van de botten, huid, pezen en gekookt in de vorm van gehaktballen, gehaktballen, koolrolletjes.
  3. Cooking. Het is patiënten met gastritis verboden om zeer warme of zeer koude gerechten te eten. Voedsel kan zonder korst worden gestoomd, gekookt of gebakken. Niets gefrituurd, gebeitst, ingeblikt, gefermenteerd met de diagnose "gastritis" is onmogelijk. Pap gekookt op water of de helft van de melk zonder boter. Bovendien, in het stadium van verergering van gastritis en in de aanwezigheid van ernstige klinische symptomen, is het beter om geleid te worden door de aanbevelingen over koken, die worden voorgeschreven door het therapeutische dieet nr. 1. Het werd ontwikkeld door de oprichter van de Russische gastro-enterologie, Manuel Pevzner. In het bijzonder heeft het voedsel de voorkeur om te gebruiken in de sjofele vorm. De producten worden in de staat van soufflé of paté gebracht met een zeef, evenals een blender. Tabel Nr. 1 wordt meestal voorgeschreven tijdens de exacerbatie van een maagzweer.
  4. Drink veel water. Wanneer gastritis veel zou moeten drinken. Vooral alkalische dranken zonder gas. Patiënten met gastritis zijn geschikt voor dergelijke wateren: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Om koolstofdioxide te verwijderen, wordt de fles ontkurkt en gedurende 20 minuten in een bak met warm water geplaatst. Een dergelijke drank is nuttig voor de maaltijd. Naast medicinaal water, worden compote van gedroogd fruit en verse bessen getoond aan patiënten met gastritis.
  5. De eerste gerechten. Soepen zijn verplicht in het dieet van een patiënt met gastritis. De voorkeur gaat echter uit naar vegetarische recepten of tweede of derde niet-rijke vleesbouillon.

Waarom wordt tabel 5 aanbevolen

Andrei Naletov merkt op dat patiënten met chronische gastritis moeten worden geleid door de aanbevelingen van het dieet (behandeltafel) № 5 door Pevzner. Tabel nummer 5 wordt ook wel lever genoemd, omdat het helpt om het werk van hetzelfde lichaam te verbeteren.

Maaltijden, verstrekt door de vijfde tafel voor gastritis, op de achtergrond van de medicamenteuze behandeling helpen ontsteking van het maagslijmvlies te verminderen, normaliseert het werk van het spijsverteringskanaal.

Dit dieet heeft ondersoorten met de juiste markeringen. In deze opties wordt het hoofdmenu aangepast aan de behoeften van patiënten met andere diagnoses. Tabel nummer 5p is bijvoorbeeld voorgeschreven voor acute pancreatitis of exacerbatie van chronische pancreatitis. Een dieet nummer 5a wordt aanbevolen voor patiënten met ziekten van de lever en galblaas.

Dieet afhankelijk van de zuurgraad

Andrey Naletov benadrukt dat het vaakst chronische gastritis met hoge zuurgraad voorkomt. Verminderde zuurgraad wordt waargenomen bij oudere mensen of als het atrofische proces al in het lichaam van de patiënt loopt.

Dieet voor gastritis met hoge zuurgraad en een dieet voor gastritis met een lage zuurgraad zijn vergelijkbaar. Patiënten hebben vier of vijf maaltijden per dag nodig. Het is ook belangrijk om volle melk, gerookt voedsel en specerijen, pittige smaakmakers en ingeblikt voedsel uit het menu te verwijderen. Maar er zijn enkele nuances.

Vier belangrijke punten in de organisatie van het dieet van patiënten met een diagnose van "gastritis" met verminderde zuurgraad.

  1. Principes schazheniya. Tijdens de exacerbatie van gastritis, wordt een dieet voorgeschreven voor mechanische en chemische sparing voorgeschreven aan een patiënt met verminderde zuurgraad gedurende vijf tot zeven dagen. Maar met het behoud in het menu van chemische pathogenen afscheiding. Het eten moet warm worden geserveerd en het is belangrijk om het voedsel goed te koken. Geen gefrituurde gerechten met een korst. Deze aanpak helpt ontstekingen te verminderen. Een goed gemalen voedsel is beter verteerd en opgenomen.
  2. Kruidenier "taboe". Bij patiënten met verminderde zuurgraad, wordt de afscheiding van maagsap verminderd, een onvoldoende hoeveelheid zoutzuur wordt geproduceerd. Het lichaam is moeilijk te verteren producten rijk aan ruwe vezels. Dit zijn bijvoorbeeld radijzen, druiven, kruisbessen, dadels. Ze zijn niet toegestaan ​​in het menu. Ook moet voedsel met een hoog gehalte aan bindweefsel worden uitgesloten. Dit, in het bijzonder, de huid van vogels en vissen, vet en pezige vlees, vet, kraakbeen.
  3. Stimulatie. Bij chronische gastritis met verminderde secretie is het hoofddieet van de patiënt gebaseerd op de noodzaak om het klierapparaat van het maagslijmvlies te stimuleren. En bij gematigde exacerbaties is het mogelijk om milde chemische stimulantia in het menu van de patiënt te introduceren. Dit zijn thee, zwakke koffie, cacao, sappen van groenten en fruit, vetvrije vis en vleesbouillon, voorgerechten van verse groenten.
  4. Drinken. Als een drankje voor patiënten met chronische gastritis met een lage zuurgraad, wordt de inname van mineraalwater met sterke mineralisatie aanbevolen. Bijvoorbeeld "Essentuki-17". Maar met een verhoogde zuurgraad van de maag worden patiënten behandeld met mineraalwater met een lage mineralisatie - Essentuki-4.

Wat je kunt eten: tafel

Maaltijden voor gastritis van de maag en het therapeutische menu voor elke dag moeten worden gepland, met de nadruk op de regels van de vijfde tabel. Uw arts zal u een lijst met voedingsmiddelen vertellen die nuttig zijn en in het dieet zouden moeten zitten. En zal ook de lijst bepalen van die delicatessen, die tijdens gastritis vergeten moeten worden.

Hieronder vindt u de basistablet voor gastritis, die de belangrijkste aanbevolen en verboden voedingsmiddelen benadrukt.

Tabel - Goede voeding voor patiënten met een diagnose gastritis

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Wat kan en kan niet eten tijdens gastritis? - voedselregels

Medische voeding voor gastritis vermindert het ongemak en de pijn in de maag die wordt veroorzaakt door een ontsteking. Een goed geselecteerd menu draagt ​​bij aan de effectiviteit van therapeutische maatregelen, de normalisatie van de spijsvertering. Dieet voor gastritis van de maag omvat medische tabellen № 1, 2, 3, 4, 5. De keuze van een specifiek menu hangt af van het niveau van de zuurgraad, de fase van de ziekte. Tabel nummer 1, 4, 5 heeft verschillende opties. In het hoofddieetnummer worden ze per letter aangegeven en gebruikt op basis van de ernst van de symptomen, de periode van ziekte (acute, verzakkende, chronische vorm).

Principes van voeding

Het organiseren van de juiste voeding tijdens gastritis betekent een volledige herziening van het dieet, het elimineren van voedingsmiddelen die het maagslijmvlies irriteren. De voorkeur gaat uit naar stoom en gekookte gerechten. Voor elk type gastritis is het verboden gefrituurd, vet voedsel te eten.

Therapeutische diëten voor mensen met verschillende ziekten werden in 1929 ontwikkeld door de Sovjetwetenschapper I.M. Pevzner. Het systeem bevat 15 hoofdtabellen met verduidelijkende opties en nuchtere perioden.

Maaltijden tijdens gastritis van de maag zijn georganiseerd volgens de regels:

  • optimale temperatuur van schotels 200-500 °;
  • voedselinname wordt tegelijkertijd, 5-6 keer per dag uitgevoerd;
  • voorkomen dat te veel eten;
  • bij het kiezen van een dieet rekening houden met bijkomende ziekten;
  • alcohol uitsluiten, roken;
  • weigeren gerookte, gepekelde, pittige gerechten;
  • diner 2-3 uur voor het slapen gaan;
  • kauw voedsel grondig;
  • afzien van snacken tijdens het hardlopen;
  • je kunt 30 minuten na het nemen van een maaltijd drinken;
  • goed koken voedingsmiddelen.

Deze modus heeft een gunstig effect op de regeneratie van het slijmvlies. Het menu voor gastritis van de maag moet worden gevarieerd, inclusief een voldoende hoeveelheid vitamines en mineralen. De patiënt kan niet verhongeren.

Lijst met nuttige producten

Het medische dieet voor patiënten met gastritis omvat noodzakelijkerwijs omhullend voedsel en componenten die beschadigde slijmcellen herstellen. Voedsel moet veel vitamines van groep B bevatten. Deze elementen missen vaak ziekten van het maag-darmkanaal. Nuttige producten die moeten worden gegeten bij alle vormen van chronische gastritis:

  • havermout - een bron van vezels, antioxidanten;
  • plantaardige oliën - bevatten vetzuren, tocoferol;
  • melk (indien goed verdragen, veroorzaakt het geen opgeblazen gevoel);
  • zuivelproducten - normaliseert het werk van de darm vanwege het hoge gehalte aan bacteriën die verantwoordelijk zijn voor een sterke immuniteit;
  • rijpe bananen - stimuleer de productie van beschermend slijm, rijk aan B-vitaminen, magnesium;
  • bessen - beter verteerd dan fruit, met toenemende productie van secretievloeistof kiezen voor niet-zure rassen;
  • rijst - heeft absorberende eigenschappen;
  • aardappelen - helpt bij het vaststellen van een metabolisme, het sap van rauwe groenten wordt gebruikt voor medicinale doeleinden.

Om de conditie te verlichten met exacerbatie en ongemak, zal het drinkregime helpen corrigeren. De vloeistof verbetert de beweeglijkheid van het spijsverteringskanaal, verdunt overtollig zuur in de maag. Het volume zuiver water zonder gassen in het dagelijkse voedingspatroon moet minstens 1,5 liter zijn.

Kenmerken van kracht met een hoge zuurgraad

De gastro-enteroloog selecteert een dieet na de ph-metrie, een diagnostische procedure die de zuurgraad van de maaginhoud meet. Het wordt meestal uitgevoerd tijdens endoscopie.

Symptomen van gastritis met hoge zuurgraad - maagzuur, pijn onder de ribben tussen de maaltijden. Wanneer een maagontsteking overmatige productie van secretievloeistof veroorzaakt, beveel dan het menu van tabel 1 aan.

Om het ph-niveau van een persoon te normaliseren volgt een strikt dieet. Menufouten kunnen ongemak en pijn veroorzaken. De lijst met toegestane gerechten bestaat uit producten die het slijmvlies herstellen en de zuurgraad van de maag verminderen:

  • vloeibare pappen;
  • magere soepen;
  • Bijgerechten - aardappelpuree, gekookte groenten, pasta van harde tarwevariëteiten, goedgekookte boekweit, rijst;
  • vetarm vlees en visballetjes, karbonades;
  • kaas;
  • worst op basis van kalfsvlees;
  • zuivelproducten;
  • zoet fruit, bessen;
  • oudbakken brood, crackers;
  • kwark braadpan;
  • geleisoufflé;
  • als toetje - honing, pastila, marmelade, pitloze rozijnen, droge koekjes.

In het dieet zit noodzakelijkerwijs boter, plantaardige olie. Tweede gangen van vlees en vis tijdens remissie kunnen in hele stukken worden gekookt.

Groenten worden geconsumeerd geconsumeerd. Verse uien en knoflook irriteren het ontstoken slijmvlies, zodat ze niet met gastritis kunnen worden gegeten. In gekookte vorm zijn deze groenten in kleine hoeveelheden toegestaan.

Mensen met de diagnose "hyperacid gastritis" is het nuttig om melkgelei, compote van gedroogd fruit te drinken. De lijst met toegestane dranken bevat ook zwakke thee, bouillonheupen.

Wat kan niet met gastritis zijn

  • vet;
  • dumplings;
  • lever;
  • champignons;
  • margarine, spreads;
  • fast food;
  • roggebrood;
  • zware room;
  • koffie;
  • chocolade;
  • specerijen;
  • vers fruit (behalve bananen, zoete appels, peren);
  • radijs;
  • ijs;
  • zoetwaren;
  • bakken;
  • ingeblikt voedsel;
  • koolzuurhoudende dranken;
  • zoute kazen;
  • snoep stokken;
  • marinades.

Bij verergering van de ziekte is het noodzakelijk om de consumptie van pasta, zeevruchten, zaden en noten te beperken. Als ontsteking van de maag wordt gecombineerd met aandoeningen van de lever, galblaas, worden eieren gebruikt als bestanddelen van voedsel. Het apart eten ervan, in de vorm van een omelet, is ongewenst bij een combinatie van gastro-intestinale ziekten.

Toegestane producten voor hyperacid gastritis

Om het zuurniveau te normaliseren, wordt de behandeling gecombineerd met een speciaal dieet dat gerechten uitsluit die de productie van secretievloeistof in de maag verhogen.

Dieettherapie versnelt het herstelproces aanzienlijk met oppervlakkige focale gastritis. In de regel kunnen kleine laesies van het slijm worden genezen met behulp van het medische menu en geneesmiddelen in 10-14 dagen. Bij diepe laesies wordt aanbevolen om tot het einde van de levensduur goed te eten.

De lijst met voedingsmiddelen die met gastritis met hoge zuurgraad kunnen worden gegeten:

  • Meelproducten. Toegestaan ​​om brood van gisteren te eten gemaakt van tarwebloem, lange koekjes ("Mary", "Zoölogisch").
  • Granen. Vooral nuttig voor de maag zijn rijst, boekweit, gerolde haver.
  • Groenten in de vorm van aardappelpuree. Salades worden aanbevolen om te worden gemaakt van geraspte groenten.
  • Eieren. Ze moeten goed koken. Eet eieren mogen niet meer dan 3 keer per week zijn.
  • Zuivelproducten. Ze neutraliseren overtollig zuur in de maag.
  • Kaashard en kwarkrassen.
  • Meat. De meest bruikbare variëteiten van gastritis - kalkoen, konijn.
  • Fish. Geschikte vetarme variëteiten - pollak, kabeljauw, roze zalm, bot, heek, snoek.
  • Desserts. Toegestane snoepjes zijn honing, gelei, marshmallow, marmelade, marshmallow. Bakken kan kwark braadpan zijn.
  • Mineraalwater zonder gas.

Kenmerken van het dieet met hypoacidale gastritis

Mensen met een lage zuurgraad maken de spijsvertering moeilijk door een tekort aan enzymen. De tekenen van deze pathologie zijn slechte eetlust, gewichtsverlies, bleekheid van de huid, vitaminegebrek.

Ruw voedsel provoceert verergering. Mensen met de hypoacidevorm van gastritis mogen niet worden gebruikt:

  • fruit met schil;
  • bessen met zaden - framboos, aardbei, kruisbes;
  • pure melk.

De lijst met producten met gastritis met hoge zuurgraad is ongeveer hetzelfde als die van de hyperzuurvorm. Er zijn verschillen in dieet. Met lage zuurgraad kan worden geconsumeerd:

  • zure vruchten, groenten en bessen (ook citrusvruchten behoren tot deze groep);
  • ingelegde komkommers;
  • tomaten;
  • vruchtensappen.

Bijzondere aandacht wordt besteed aan het malen van voedsel. Het voedsel moet in een ontspannen atmosfeer worden ingenomen, goed kauwen. Met een lage zuurgraad kan intolerantie voor vlees, melk, eieren. In dit geval worden producten die ongemak veroorzaken uitgesloten van het dieet, om geen complicaties van gastritis te veroorzaken.

Om het zuurniveau te verhogen, volgen ze een dieet gebaseerd op verhoogde productie van maagsap. Neem samen met goedgekeurde producten vaak spijsverteringsenzymen - Festal, Pancreatin, Creon.

Dieet tijdens exacerbatie van de ziekte

Menu's zijn gebaseerd op tabel nummer 1a. Beperkingen voldoen aan 5-7 dagen. Wanneer de symptomen verdwijnen, wordt het dieet uitgebreid. Als acute gastritis gepaard gaat met braken, diarree, heeft het lichaam verhoogde vochtinname nodig. Regidron-poeder opgelost in water helpt de water-zoutbalans te herstellen. Als de actieve fase van de ziekte gepaard gaat met pijn en obstipatie, wordt tabel 1b aanbevolen.

Het menu voor acute gastritis omvat vloeibare en gemalen gerechten die de genezing van de maagwand bevorderen:

  • slijmvliezen met rijst en gepofte haver;
  • stoomschnitzels, soufflé met gehakt;
  • stroperige pap;
  • gelei;
  • zwakke thee

Kenmerken van de tafel nummer 5

Wanneer gastritis wordt gecombineerd met cholecystitis, leverziekte, wordt een persoon aangeraden om een ​​dieettafel nummer 5 te hebben. Het wordt ook voorgeschreven voor mensen met milde ontsteking van de maag. Dieet beperkt de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan urinezuur. De lijst met verboden voedingsmiddelen omvat lever, gist, ingeblikte vis, zalm, champignons, garnalen en mosselen. Dieet beperkt ook het gebruik van eigeel.

Voorbeeldmenu voor chronische gastritis

Recepten voor gastritis omvatten een verscheidenheid aan producten met een lange hittebehandeling. De handigste manier om een ​​speciaal dieet te volgen, is om van tevoren een weekmenu te maken.

De dagelijkse hoeveelheid suiker - 20 gram, brood - 250 gram, boter - 20 gram Het menu is ontworpen voor 6 maaltijden. Van deze, 3 belangrijkste - ontbijt, lunch, diner. Tussen hen, moet je snacks doen. Tijdens de lunch eten ze gebakken appels, peren, bananen, koekjes. Van drankjes geschikt dogrose-infusie, compote. 2 uur voor het slapengaan, gebruik een glas melk of kefir.

Dieet recepten

Het grootste deel van het dieet bestaat uit vloeibaar en fijngehakt voedsel. De recepten van deze gerechten zijn niet alleen geschikt voor volwassenen, maar ook voor kinderen. Het therapeutische dieet voor gastritis maakt het gebruik van gebak van ongezuurd deeg mogelijk. Ideaal - galetny-koekjes.

Eten met gastritis moet regelmatig gebeuren, maar eet niet teveel.

Voor ontbijt met gastritis is pap het meest geschikt. Grutten worden goed gekookt en 10-15 minuten gekookt onder dekking. Gerst, gerst en erwten pap is verboden tijdens gastritis. De schaal moet viskeus of vloeibaar zijn om een ​​omhullend effect te verkrijgen.

Rijst wordt in 400 ml kokend water gegoten en op een laag vuur gekookt tot de vloeistof is opgenomen. Voeg 2 eetlepels suiker, ½ theelepel zout toe aan de pap en giet langzaam in 400 ml melk. Rijst zacht gekookt gedurende 15-20 minuten. Het gerecht is bedekt met een deksel en eis 5-10 minuten. Voeg voor het serveren in de pap een stuk boter toe.

Soeprecepten

Eerste cursussen omvatten vegetarische soepen. Rijke bouillons verhogen de productie van secretievloeistof, zodat ze niet kunnen worden gebruikt door mensen met een hoge zuurgraad van de maag en ulceratieve gastritis. De beste opties voor het eerste gerecht zijn soep met slijmerige rijst en groentepuree.

Voor de bereiding van havermout soep zal 0,5 gerolde haver, 600 ml water, zout nodig zijn. Havermout wordt gekookt gedurende 10-15 minuten. Deze soep kan worden bereid met de toevoeging van lezona-melk-ei-mengsel. Het wordt aan het einde van het koken toegevoegd. Klop in een aparte kom een ​​ei en 200 ml melk. De afgewerkte soep wordt door een zeef gefilterd. Daarna wordt het opgeklopt met een garde en opnieuw aan de kook gebracht. Lezon wordt gegoten in een dunne stroom 5 minuten nadat de kachel is uitgeschakeld. De inhoud wordt voortdurend geroerd om een ​​homogene massa te krijgen.

Soe rijst soep kan worden gekookt met melk. ingrediënten:

  • 55 g granen;
  • 400 ml melk;
  • 150 ml water;
  • plantaardige olie;
  • zout;
  • 2 theelepels suiker.

Rijst gewassen, gekookt in water tot de helft klaar. Voeg vervolgens melk, suiker en zout toe. Voor het serveren, op smaak gebracht met plantaardige olie, crackers.

Dieetgerechten voor gastritis omvatten plantaardige bouillons. Bijvoorbeeld bloemkoolpuree. Om de gerechten te bereiden, neem een ​​beetje ui, wortel, 200 g kool. Groenten koken gedurende 15-20 minuten en snijd ze fijn met een blender. Pureer de soep aan de kook, voeg 10% slagroom toe en schakel de kachel uit. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met groenten.

Vlees Soufflé

Hoofdgerechten worden gemaakt van heel vlees of gehakt. Alternatief voor stoomschotels - vleessoufflé. Neem 300 gram rundvlees voor het koken. Het kan worden vervangen door een konijn, kip. Het is beter om varkensvlees en lam te weigeren tijdens gastritis. Vetvariëteiten veroorzaken een verergering van chronische maagontsteking.

Vlees wordt gekookt tot het is gekookt, gehakt in een vleesmolen of merk. In een aparte kom 2 eierdooiers en een eetlepel zure room kloppen. De ingrediënten worden gemengd tot een homogene massa met toevoeging van warm water, gezouten. Het is niet aan te raden om water te gebruiken waarin het vlees gekookt is, omdat het dieet voor gastritis rijke bouillons uitsluit.

Mix wordt verspreid in de vorm ingevet met boter. De resterende eiwitten, klop met een mixer tot het koude schuim en voeg toe aan de totale massa. Bak de soufflé in de oven op 180 ° tot een lichte korst.

gehaktballen

De vis ontdaan van botten wordt door de vleesmolen gevoerd. Vulling wordt gecombineerd met ei, 1 eetlepel bloem, zout. Kleine balletjes worden gevormd uit het resulterende mengsel. Koekenpan met antikleeflaag wordt gevuld met water tot een deel. Gevormde gehaktballen worden ondergedompeld in kokend water en 25-30 minuten op laag vuur gestoofd.

Plantaardige stoofpot

  • bloemkool;
  • aardappelen;
  • uien;
  • courgette;
  • wortelen;
  • zout;
  • olijfolie.

Uien en geraspte wortels worden gestoofd in een kleine hoeveelheid water. Voeg na 10 minuten de overgebleven groenten toe, snijd ze in blokjes. Stoofpot stoof tot een zachte consistentie. Kooktijd 20-30 minuten. Olijfolie wordt toegevoegd aan plantaardige stoofpot voor het serveren.

desserts

Rijstpudding maken:

  • 100 gram rijst en kwark;
  • 1 glas melk;
  • 1 glas water;
  • ei;
  • 3 theelepels suiker;
  • 4 eetlepels 15% zure room;
  • een snuifje zout.

Kroep wordt gekookt in water met melk en zout, veeg tot een gladde massa. Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe, behalve zure room en meng. Pudding wordt in een ingevette vorm in een waterbad gekookt. De afgewerkte schaal wordt met zure room gegeten.

Fruitgelei kan worden bereid uit jam, water en gelatine, waarbij de verhoudingen worden nagegaan die op de verpakking zijn aangegeven. Om het dessert te bereiden, heeft u 2 glazen jam, 200 ml water, 5 theelepels poeder nodig. Water met gelatine wordt in een waterbad geplaatst en tot een vloeibare toestand verhit, jam wordt toegevoegd. De inhoud wordt grondig gemengd en verdeeld in formulieren. Jelly afkoelen in de koelkast gedurende 2 uur.

bakken

Rijke deeg moet worden uitgesloten op het moment van therapeutisch dieet voor gastritis. Toegestaan ​​bakken kan worden toegestaan ​​tijdens remissie niet meer dan 1-2 keer per week. Bakken, galetny en havermoutkoekjes zijn de vervanging van broodjes voor maagaandoeningen. Ook toegestaan ​​snelle pannenkoeken, gebakken in de oven en cheesecakes.

Hercules-cookies:

  • 200 g gemalen vlokken;
  • 200 g puree van babyfruit;
  • 40 g gedroogde abrikozen of rozijnen;
  • Kokosnoot chips.

Ingrediënten verbinden en vormen platte ballen. Bak op een bakplaat op een temperatuur van 180 ° gedurende 30 minuten. De vorm is bij voorkeur bedekt met perkamentpapier.

Hoe gelei te koken

Verse bessen en jam zijn geschikt om een ​​drankje te maken. Neem voor 1 liter gelei 1 eetlepel zetmeel en 100 g confituur. Water met jam wordt aan de kook gebracht, gefilterd. Het zetmeel wordt opgelost in 100 ml koude vloeistof en in de resulterende siroop gegoten. Kissel gekookt op matig vuur. Tegelijkertijd wordt het constant geroerd. De plaat wordt uitgeschakeld nadat het schuim op het oppervlak van de gelei verschijnt.

dranken

Voor compote take-ready mix van pruimen, rozijnen, appels. Gedroogd fruit valt in slaap in een pot na het koken van water. Kooktijd - 15-20 minuten. Je kunt compote maken van appels, niet-zure bessen.

Het gebruik van dieetrecepten kan niet alleen de maag genezen, maar ook gewicht verliezen zonder de gezondheid te schaden.

De tijd van het dieet voor gastritis hangt af van de ernst van de symptomen en de mate van ontsteking. Het menu van Pevsner-tabellen wordt gebruikt voor het behandelen en voorkomen van exacerbaties van ziekten van het maag-darmkanaal. Goede voeding zal helpen om te gaan met pijn en ongemak in de maag.

http://gastrot.ru/gastrit/dieta

Dieet voor gastritis

Dieet voor gastritis is een speciaal dieet van voedingsmiddelen die het slijmvlies van de maag sparen en de intensiteit van de productie van maagsappen corrigeren.

Ontstekings- en prikkelbare processen in de maag staan ​​bekend als gastritis. Er zijn veel voorwaarden voor ontsteking van het slijmvlies: ondervoeding, bacteriële overgroei, overmatig gebruik van alcohol, medicijnen (met name de niet-steroïde groep), zure voedingsmiddelen en roken.

Gastritis kan plotseling beginnen of zich langzaam ontwikkelen over een lange tijd. Aanvankelijk kunnen symptomen (dispersie, misselijkheid, pijn, verlies van eetlust) bijna onzichtbaar zijn en geen reden tot bezorgdheid geven. Maar na verloop van tijd, vooral als de ziekte niet wordt behandeld, degenereert slijmvliesontsteking tot een zweer of andere onaangename ziekten.

Het is belangrijk om te onthouden: het wegwerken van gastritis is niet om de onplezierige symptomen te verwijderen, maar om de bron van irritatie en de genezing van het maagslijmvlies te elimineren.

De behandeling van gastritis is altijd afhankelijk van de oorzaken van de ziekte. Eerst moet u ze verwijderen. Start de behandeling als de symptomen niet verdwijnen. Een goed gekozen dieet voor gastritis kan het genezingsproces versnellen. Maar om het dieet vakkundig te selecteren, is het de moeite waard om te onthouden over de kenmerken van elk type.

Gastritis en zijn classificatie

Er zijn verschillende classificaties van de ziekte.
Er zijn:

  1. Primaire gastritis (vernietiging van slijm door exogene factoren).
  2. Secundair (verschijnt op de achtergrond van andere ziekten).

Op basis van de symptomen en het welzijn van de patiënt zijn er twee vormen van de ziekte:

Een acute vorm is als volgt ingedeeld:

  1. Fibrineuze gastritis (gemanifesteerd in pokken, buiktyfus, maagcellen sterven).
  2. Catarrhal (beschadigde bovenste laag van het slijmvlies, veroorzaken stress, parasieten, toxines, krachtige medicijnen).
  3. Slijm (etterige ontsteking van de maag, de reden - infecties, parasieten).
  4. Corrosief (de reden - vergiftiging door toxines, kan peritonitis of nierfalen veroorzaken).

Soorten chronische gastritis:

  1. Chronische type A gastritis is een primaire autoimmune gastritis (fundal).
  2. Type B - antrale bacteriële oorsprong.
  3. Type C - reflux gastritis.

Symptomen van de ziekte, oorzaken en diagnose

Acute gastritis komt meestal plotseling met gastro-intestinaal ongemak of misselijkheid. Chronisch ontwikkelt zich langzaam, asymptomatisch bij sommigen.

  1. Gastro-intestinaal ongemak.
    Brandende pijn in de buik, volheid, verspreiding, oprisping, intestinale peristaltiek, verlies van eetlust en gewicht.
  2. Misselijkheid.
    Braken veroorzaakt bijtende gastritis. Soms kan braaksel met bloed zijn (in chronische vorm).
  3. Zwakte.
    Meestal veroorzaakt door een tekort aan vitamine B12, dat bijna niet wordt geabsorbeerd tijdens gastritis.
  4. Complicaties.
    In sommige gevallen veroorzaakt onbehandelde gastritis kanker.

Er zijn verschillende methoden voor het diagnosticeren van gastritis:

  • endoscopie van de maag, die het mogelijk maakt om de toestand van het slijmvlies duidelijk te zien;
  • stoelganganalyse voor bloed;
  • Test met uitgeademde lucht om de aanwezigheid van gastritis veroorzakende bacteriën te detecteren.

In de strijd tegen een ziekte moet je in de eerste plaats de oorzaken van het voorkomen ervan begrijpen.

Er zijn verschillende redenen voor ontsteking van het maagslijmvlies:

  • infectie, veroorzaakt door een virus, schimmel, parasiet;
  • maagirritatie;
  • auto-immuunziekten;
  • gal in de maag krijgen;
  • regelmatig gebruik van niet-steroïde geneesmiddelen;
  • misbruik van koffie en zure dranken;
  • roken;
  • alcohol;
  • stress.

Overigens is een onevenwichtige gemoedstoestand een ernstige oorzaak van gastritis. Angst, angst, spanning, nervositeit, irritatie worden steeds meer de basis van maagpijn die leidt tot zweren.

Algemene dieetaanbevelingen

  1. Dieet voor gastritis van de maag zorgt in de eerste plaats voor een beperking in voedsel. In het stadium van exacerbatie zijn 2 dagen aangepaste voeding voldoende om de conditie te verbeteren. In sommige gevallen een goede optie - fruit lossen. Maar een smakelijk dieet voor gastritis is niet voor iedereen. Vruchten zijn verboden voor acute gastritis, evenals tijdens de exacerbatie van de chronische vorm.
  2. De volgende regel is om eenvoudige gerechten te eten, meng niet veel voedsel tijdens een maaltijd.
  3. Diner - lang voordat je gaat slapen.
  4. Voor patiënten met gastritis is het belangrijk om alcohol, sigaretten, kruiderijen, kant-en-klaarmaaltijden, pittig en zuur voedsel (augurken, koolsoep) te vermijden. Maar de mix van versgeperste wortelsap en spinaziesap (verhouding 10: 6) is erg handig.
  5. Je moet geen water drinken met voedsel (vooral met een lage secretie), omdat het spijsverteringssappen verdunt, waardoor het spijsverteringsproces wordt vertraagd. Het is beter om 15 minuten vóór een maaltijd of na een uur een glas niet-koolzuurhoudend water te drinken.
  6. Vermijd haasten. Om in een aangename atmosfeer te eten, langzaam, grondig kauwend voedsel.
  7. Matige lichaamsbeweging (zwemmen, hardlopen, yoga) helpt het spijsverteringsproces te versnellen.

Toegestane producten voor gastritis

  1. Vis, vlees, gevogelte. Mensen met gastritis kunnen het beste een dieet van kip en vis maken. Ideaal voor lunch, mager vis, gekookt zonder het gebruik van olie en specerijen. Toegestaan ​​dieetvlees, kip zonder vel, zeevruchten. Vermijd zout, gebakken en vettig.
  2. Vruchten. Toegestaan ​​voor chronische gastritis, omdat ze een natuurlijke remedie zijn voor het maagslijmvlies. Vooral peren, meloenen, bananen, perziken. Maar het is belangrijk om het gebruik van fruit niet te combineren met een ander voedingsmiddel: fructose in combinatie met producten uit een andere categorie begint te fermenteren in de maag en vormt alcohol. Sinaasappelen, grapefruits, zure bessen en gedroogde vruchten zijn ongewenst in het dieet - ze irriteren de slijmvliezen.
  3. Bakken en meelproducten. Geef de voorkeur aan producten van volkorenmeel of volkoren granen. Verlaat pannenkoeken, koekjes, wit brood en noedels - alleen van durumtarwe, zonder sauzen en specerijen toe te voegen.
  4. Groenten. Te gebruiken in lichtgekookte vorm. Vermijd bonen, tomaten, paprika's, uien, knoflook en individueel onverdraaglijke groenten.
  5. Zuivelproducten. Het is een uitstekende bron van calcium en vitamine D, essentieel voor een gezond lichaam. Echter, mensen met een diagnose gastritis, het is wenselijk om het gebruik van melk te beperken. Het is beter om de voorkeur te geven aan koeien, maar aan sojamelk. Zoute en vettige kazen worden ook vermeden, het is beter om tofu te eten. Je kunt jezelf verwennen met yoghurt, maar dan alleen zelfgemaakte - zonder chemische toevoegingen en suiker.
  6. Specerijen. Zeezout, pittige kruiden (rozemarijn, peterselie, basilicum, oregano).
  7. Granen. Bruine rijst, haver, gerst, maïs, tarwe.
  8. Dranken. Een goede vochtinname is belangrijk voor elk dieet. Medisch - geen uitzondering. Het is raadzaam dagelijks 6 glazen puur niet-koolzuurhoudend water te drinken. Kruidenthee is ook acceptabel, maar zwarte koffie, frisdrank en sterke drank moeten worden vermeden.

Verboden producten

Een strikt dieet voor gastritis legt een taboe op vet gefrituurd voedsel (ter vervanging van gekookt en gestoomd), zout en specerijen (werken op de ontstoken maagslijmvlies als irriterend). Vermijd rauwe groenten, vooral als het gaat om chronische gastritis. Verwijder uit het dieet alcoholische dranken, verergerend de pijn. Weiger ook producten die een zuur milieu in de maag veroorzaken: verse sappen van citrus, koffiedranken, sterke thee, cafeïnehoudende cola.

Dieet voor verschillende soorten gastritis

Antral gastritis

Antrale gastritis in de gespecialiseerde literatuur wordt type B gastritis genoemd. De ziekte van het maagslijmvlies werd in dit geval veroorzaakt door bacteriën. Onderscheid tussen oppervlakkige en erosieve antrale gastritis.

Oppervlakkige gastritis

De oorzaak van oppervlakkige antrale gastritis is meestal een infectie. Dit type ziekte heeft geen invloed op de klieren en laat geen littekens achter op het oppervlak van de maag. Behandeling is een dieet, met antrale gastritis is het traditioneel - zoals bij de meeste ziekten van het gastro-intestinale systeem.

Om te beginnen, zorg ervoor dat je uit het menu verwijdert:

  • alle specerijen, producten met conserveermiddelen, smaakversterkers, aroma's;
  • augurken, augurken;
  • acute;
  • geconcentreerde bouillons;
  • rauwe groenten.

Vaak schrikken de woorden "gastritis", "behandeling", "dieet" veel mensen ertoe af te denken dat ze voor altijd hun favoriete voedsel moeten achterlaten. Maar dit ontneemt de patiënt niet de kans om lekker te eten. Dieet voor oppervlakkige gastritis stelt u in staat om een ​​menu te maken van dieetvlees, magere vis, groenten in aardappelpuree, fruit (in de vorm van drankjes en mousses), ontbijtgranen (geen zuivelproducten) en magere kwark.

Als we medische voeding observeren, is het belangrijk om te weten: de temperatuur van het geconsumeerde voedsel mag niet hoger zijn dan 60 graden Celsius, en ook niet kouder dan 15 graden.

Optimale experts noemen voedsel binnen 37 graden. Wat de porties en het dagrantsoen betreft, mag het totale gewicht van het voedsel gedurende de dag niet hoger zijn dan 3000 gram. Tegelijkertijd is al het voedsel onderverdeeld in dergelijke porties:

  • ontbijt - 30% van de dagelijkse calorieën;
  • onderslaap - 15%;
  • lunch - 40%;
  • diner - 15%.

In sommige gevallen wordt de patiënt gecrediteerd voor een dieet met 6-8 maaltijden per dag, waarbij ook de regels voor het berekenen van calorieën worden nageleefd. Diner uiterlijk 2 uur voor het slapen gaan.

Diëten voor patiënten met verschillende zuurgraad van de maag

Wanneer laag

Eerste dag

Ontbijt is toegestaan ​​met boekweit, kwarkmousse en een zwak koffiedrankje. Voor de lunch, kook soep en bak aardappelen met vlees en als dessert - gelei. Het diner op de eerste dag bestaat uit vis, aardappelpuree en thee met een stuk brood. Voor het slapen gaan, wordt het aangeraden om elke dag een glas kefir te drinken.

Tweede dag

De dieetoptie voor het ontbijt bestaat uit gestoomde bieten met appels en gestoomde pannenkoeken. Als een drankje - groene thee. Lunch van de tweede dag is groente stoofpot en kalfshaas, op de eerste - borsch. Als dessert - gelei.

Derde dag

De eerste maaltijd van deze dag bestaat uit visgerechten met groenten gebakken met tarwepap. Dineer met gehaktballetjes en groentenschnitzel. Dessert - gelei. Bij het avondeten, goed gekookt boekweit en groene thee.

Vierde dag

Ontbijt met hercules en groene thee. Diner van soep - op de eerste, de tweede toegestane noedels en een paar stukjes van gekookte kipfilet, als dessert - gelei. Voor het avondeten kunt u pannenkoeken en gekookt vlees maken voordat u naar bed gaat - kruidige, verzorgende thee.

Vijfde dag

Ontbijten met aardappelen en zwakke koffie met melk. Dineer bouillon met mager vlees en wortelpuree. Braadpansdiner (kwark met honing) of pompoenpap en groene thee.

Zesde dag

Maak voor het ontbijt rijst- en appelbeignets. Dineer lichte kippenbouillon, de tweede toegestane noedels en een paar stukjes kalfsvlees, als dessert - gelei. Omelet voor het diner en puree van de wortel. Bedtijdcocktail van thee en melk.

Zevende dag

De zevende dag van het dieet biedt ontbijt met melkpap (gierst) en een cocktail. Dineer op de soep van seizoensgebonden groenten en gestoomde schnitzel, geserveerd met gekookte rijst als garnering. Dineer pasta met kaas en gelei.

Wanneer verheven

Dieet voor chronische gastritis met hoge zuurgraad vormt een uitzondering op het dieet van voedsel dat het slijmvlies kan "beschadigen". Een voorbeeldmenu gedurende 7 dagen ziet er als volgt uit.

Eerste dagmenu:

  • ontbijt van boekweit en thee, een gekookt eitje eten voor de lunch, soep met pap en aardappelzout, en voor het avondeten gestoomde vispasteitjes koken met pasta.

Het menu van de tweede dag:

  • ontbijt - van hercules pap en thee, als snackbiet-stoomkoekjes. Dineer op courgettesoep en noedels met gebakken vlees, bak een appel als toetje. Dineer met dumplings en zwakke thee.

Het menu van de derde dag:

  • gekookt ei en toast maken ontbijt, wortel-appelmousse is toegestaan ​​voor een snack en eet bij voorkeur met melkrijstsoep en kipfilet. Het diner bestaat uit gebakken aardappelen en thee.

Vierde dag menu:

  • na het ontbijt van griesmeel om een ​​hapje thee en een broodje met kaas te eten, voor de lunch om soep en rijst te koken met de toevoeging van kalfsfilet. Als dessert is appelmoes toegestaan ​​en voor het diner - magere vis, gestoomd zonder specerijen en aardappelpuree.

Vijfde dagmenu:

  • vermicelli met melk - voor ontbijt, snack van kissel en toast. De eettafel is een groentesoep en kip en rijst. Voor het diner kunt u uzelf trakteren op zrazami en noedels.

Het menu van de zesde dag:

  • havermoutpap en omelet van eiwitten als ontbijt, gevolgd door een snack van kissel. Dine toegestaan ​​wortel soep en vis zrazami met aardappelen voor een bijgerecht. Diner - vis: gestoomde koolvis.

Zevende dag menu:

  • na het voeden van griesmeel en thee - geleisnack. Dineer op soep en gebakken appels. Eet tijdens het avondeten de groenten en kneed ze met vlees. Als u 's avonds door honger gekweld wordt, drink dan een glas sojamelk.

Dieet tijdens exacerbatie van gastritis met hoge zuurgraad is een therapeutisch voedsel, gebouwd op het principe van bescherming van het slijmvlies van de maag. Om dit te doen, is het op het moment van de behandeling belangrijk om het "grove" voedsel (rauwe groenten, zemelenbrood, gebakken) in de steek te laten. De optimale voedseltemperatuur is 15-60 graden Celsius. Dieet voor hyperacid gastritis verbiedt voedsel dat de secretie stimuleert. Dit is alcohol, frisdrank, citrusvruchtensap, cafeïne, vette bouillon, hete specerijen.

Erosieve gastritis

Erosieve gastritis treedt op onder invloed van de helicobacter pylori-bacterie of als gevolg van een lange medicatie. Het heeft 2 stadia - acuut en chronisch. In het eerste geval klaagt de patiënt over ongemak in de maag, pijn en wordt de stoel zwart (als gevolg van bloed dat de ingewanden is binnengedrongen door zweren in de maag). In het chronische stadium - het slijmvlies van de maag is bedekt met zweren van verschillende diameters, wordt de patiënt geplaagd door brandend maagzuur, misselijkheid, gebrek aan eetlust, boeren, pijnlijke gewaarwordingen ontstaan ​​na het eten.

Dieet voor erosieve gastritis van de maag vereist het verwijderen van gekruid en gefrituurd voedsel, vettig vlees en vis, alle soorten paddestoelen, rijke bouillons, koffie, kool van het gebruikelijke menu. De methode om te koken is koken of stomen.

Als we het hebben over een ziekte veroorzaakt door een specifieke bacterie, dan is een dieet voor Helicobacter gastritis zonder medische behandeling niet effectief. De symptomen van dit type ziekte zijn klassiek voor gastritis: maagklachten, misselijkheid, hongerige pijnen in de maag, maar na het eten gaan ze voorbij. Ulceratieve gastritis van elke oorsprong wordt gekenmerkt door dezelfde symptomen als normale gastritis, daarom is het zo belangrijk om de aanwezigheid van helicobacter pylori in het laboratorium vast te stellen of uit te sluiten. De genezing van zweren op het maagslijmvlies is alleen mogelijk na het wegwerken van de bacteriën, alleen de juiste voeding bereikt dit niet. Het behandelingsprogramma is complex en bestaat uit verschillende fasen.

Het is belangrijk om te weten dat een dieet met erosieve gastritis met hoge zuurgraad veel vloeistof (dranken) met neutrale zuurgraad moet omvatten: niet-koolzuurhoudend mineraalwater, thee met kamille en munt, melkdranken met laag vetgehalte, verse sappen van fruit en groenten (bij voorkeur appelwortel). Het zou niet overbodig zijn om eraan te herinneren dat een dieet voor gastritis en maagerosie een totaalverbod is op zure voedingsmiddelen en dranken, evenals alcohol en frisdrank. Net als een dieet voor gastritis in de acute fase, verbiedt health food in aanwezigheid van erosies en zweren fast food en alle soorten ongezond voedsel.

Atrofische gastritis

Atrofische gastritis verschilt van andere soorten doordat het slijmvlies van de maag als gevolg van een ziekte bij een patiënt dunner wordt. Het resultaat van dit proces is een sterke afname van de productie van enzymen en zoutzuur, noodzakelijk voor de spijsvertering. Dit is een van de gevaarlijkste vormen van de ziekte, maar goede voeding is de sleutel tot een succesvolle behandeling.

Dieet voor atrofische gastritis met lage zuurgraad vereist het verwijderen van moeilijk te verteren voedingsmiddelen uit de dagelijkse voeding. Deze omvatten: hard vlees, peulvruchten, paddenstoelen, gebak, zwart brood, broodkruimels, ingeblikt voedsel, rauwe groenten en fruit, volle melk, reuzel, gerookt vlees, frisdrank. Het is belangrijk voor patiënten met gastritis met foci van atrofie om voedsel te eten dat de secretie van de maag verhoogt en de eetlust verhoogt.

Dus, een dieet voor atrofische gastritis van de maag bestaat uit groentesoepen, dieetvlees (kip, duif, konijn), magere vis, zeevruchten, zuivelproducten, eieren, fruit, groenten (gekookt), dranken, granen, vetten. Ook toegestaan ​​marmelade, snoep, gelei, suiker en honing, tafelzout is beter om de zee te vervangen, maar alcohol is ten strengste verboden. Medisch voedsel biedt koken op een paar of in de oven. Dieet voor focale atrofische gastritis moet in het dieet zout-alkalisch of alkalisch mineraalwater (zoals Borjomi) bevatten. Een glas mineraalwater dat een uur voor het eten wordt gedronken, helpt bij de productie van maagsap.

Voorbeeldmenu

  • gerolde haver op melk;
  • kwark braadpan;
  • thee.
  • kippenbouillon;
  • noedels;
  • gekookte vis;
  • geraspte wortels (glas).
  • gestoomde pasteitjes (konijn);
  • aardappelpuree;
  • Hercules-melk;
  • thee met melk - een glas.

Ook kan het dagmenu 25 gram suiker en boter, tarwebrood bevatten. Maar strikte "hongerige" rantsoenen moeten worden vermeden, vooral als het een dieet is met atrofische gastritis met hoge zuurgraad. Het is wenselijk om voedsel in kleine porties te nemen, maar vaak - 4-5 keer per dag.

Atrofische ontsteking van het maagslijmvlies in zijn vroege stadia wordt subatrofische gastritis genoemd. Dieet voor subatrofische gastritis verschilt niet van de hierboven gegeven aanbevelingen.

Het is belangrijk om te onthouden: hoe eerder de behandeling begint, in het bijzonder, het dieet wordt herzien, hoe sneller je onaangename symptomen kunt kwijtraken en de ziekte voor altijd kunt vergeten.

Lymfatische gastritis

Een andere vrij zeldzame vorm van de ziekte is lymfocytische gastritis. Dit type ziekte wordt meestal gediagnosticeerd bij mensen ouder dan 70 jaar. Wat is de belangrijkste oorzaak van het voorkomen van de ziekte, experts nemen het antwoord niet eenduidig ​​op, maar noemen twee mogelijke opties:

  • helicobacter pylori-bacterie;
  • glutenintolerantie (gluten).

Bovendien, op risico - liefhebbers van gefrituurd, gerookt en vet. Dat is de reden waarom, sprekend over het dieet voor de lymfocytische vorm van gastritis, primair gericht is op de noodzaak om junkfood te verlaten. De tweede stap is een glutenvrij dieet en voeding volgens de principes van de behandeltafel 1.

Hyperplastische gastritis

Hyperplastische gastritis is een chronische ontsteking van het maagslijmvlies, resulterend in de vorming van poliepen en gezwellen op de wanden. In feite wordt dit type ziekte goedaardige tumoren genoemd. De oorzaken van het voorkomen zijn het meest verschillend: van voedselallergie tot infectie, ondervoeding, verstoring van het proces van eiwitmetabolisme in het lichaam. Symptomen van kwalen zijn ook van een breed spectrum en voornamelijk traditioneel voor gastritis: misselijkheid, braken, verlies van eetlust, buikpijn, oprisping en verminderde ontlasting.

Therapeutisch dieet voor hyperplastische gastritis duurt minstens 2 maanden. Verwijder op dit moment uit het gebruikelijke dieet:

  • alcoholhoudende dranken;
  • vlees- en visbouillon;
  • specerijen, ingeblikt voedsel, augurken;
  • gefrituurd, gerookt, vet, zout;
  • Muffin, snoep, koffie.

Voorkeur om gerechten te geven, gestoomd of gekookt, zonder zout en specerijen.

Gastritis en gastro-intestinale ziekten

Gastritis en pancreatitis

Gastritis en pancreatitis, hoewel verschillende ziekten en invloed hebben op verschillende organen (maag en pancreas), maar, zoals de praktijk laat zien, gaan ze vaak samen. Een patiënt met gastritis wordt in de meeste gevallen gediagnosticeerd met pancreatitis of omgekeerd.

Deze ziekten van het maagdarmkanaal hebben veel gemeen. En in de eerste plaats - een identiek behandelproces, de eerste plaats waarin niet zozeer door medische drugs wordt ingenomen, als het juiste dieet. Vasthouden aan klinische voeding, is er alle kans om zich te ontdoen van gezondheidsproblemen. Bovendien, het dieet, hoewel "zachtaardig" genoemd, maar smakelijk blijft, met een gevarieerd dieet en vol met calorieën.

Als het begin van de behandeling werd voorafgegaan door acute gastritis of verergerde pancreatitis, is het beter om een ​​dag of twee te blijven zitten bij medisch vasten (het is toegestaan ​​om alleen mineraalwater zonder gassen te gebruiken). En pas na deze fase om het menu in te gaan, vloeibare pappen, groentepurees, gelei en vruchtendranken, wordt het dieet geleidelijk uitgebreid. Bij het introduceren van nieuwe producten in het menu, is het belangrijk om rekening te houden met het type gastritis, omdat de behandeling en het type dieet afhankelijk zijn van deze nuance.

Het opstellen van het menu voor de week voor een patiënt met gastritis en pancreatitis, is het belangrijk om te overwegen:

  • voedsel om te stomen, bakken, koken;
  • eet 5 keer per dag in kleine porties;
  • nadruk op vloeibare en semi-vloeibare voedingsmiddelen;
  • beperking in het dieet van vetten en koolhydraten.

De diagnose gastritis en pancreatitis zet een taboe op het gebruik van bouillons, vet vlees, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, specerijen, rauwe groenten en fruit, frisdrank, alcohol, ijs.

Maar wat niet mag worden vergeten, is soepen met ontbijtgranen, groente- en fruitpuree, gestoomde pasteitjes, omeletten, gelei, gelei en compotes. Dieet voor pancreatitis en gastritis is gebaseerd op deze producten.

Gastritis en cholecystitis

De organen van het maagdarmkanaal zijn nauw met elkaar verbonden en als het falen van een van hen een van hen geeft, zal dit zeker het werk van de "buren" beïnvloeden. Dus, parallel met de diagnose van "gastritis", worden vaak andere ziekten aangetroffen, bijvoorbeeld cholecystitis, ontsteking in de galblaas, die uiteindelijk leidt tot veranderingen in de wanden van het orgaan en stagnatie van de gal. De ziekte gaat gepaard met scherpe pijn aan de rechterkant van de buik, waaraan gastritissymptomen zijn toegevoegd: misselijkheid, pijn, gebrek aan eetlust.

Dieet voor gastritis en cholecystitis omvat: soepen, crackers, dieetvlees en vis, omeletten, magere gelei, plantaardige puree, fruitmousses.

Het is ten strengste verboden vette, gebakken, gekruide gerechten, gerookt vlees, pittige gerechten, peulvruchten, tomaten, uien, gebak, koffie, ijs.

Het zou gemakkelijk moeten zijn om je voor te stellen hoe een dagelijks rantsoen eruit zou moeten zien als een dieet wordt voorgeschreven voor cholecystitis en gastritis, op basis van gastronomische aanbevelingen. Hieronder is een tafel en een voorbeeld van gerechten.

http://foodandhealth.ru/pitanie-pri-boleznyah/dieta-pri-gastrite/

Publicaties Van Pancreatitis