Pancreas Diet - Weekly Menu

De alvleesklier is een belangrijk orgaan van het menselijke spijsverteringsstelsel dat betrokken is bij het proces van het verteren van voedsel. Maar ze is buitengewoon kwetsbaar, dus zelfs een goed feest kan tot ernstige schendingen leiden. Om het lichaam te beschermen tegen schadelijke factoren, is een dieet voor de pancreas nodig. Het menu voor de week, samengesteld door een ervaren specialist, zal het werk van de alvleesklier en het hele systeem verbeteren. Meer hierover en zal in dit artikel worden besproken.

Pancreas Diet - Weekly Menu

Pancreas pathologie

De belangrijkste taak van de alvleesklier is de synthese van bepaalde enzymen die de afbraak van vetten en eiwitten in het lichaam bevorderen. De resulterende enzymen dringen de twaalfvingerige darm binnen, waar ze hun hoofdtaak beginnen te vervullen. De alvleesklier is ook betrokken bij de productie van insuline, die het koolhydraatmetabolisme in het menselijk lichaam normaliseert. Onjuist functioneren van het lichaam leidt tot onvoldoende synthese van insuline, wat op zijn beurt bijdraagt ​​tot de ontwikkeling van diabetes.

Anatomische locatie en structuur van de pancreas

In de regel zijn pancreasziekten verschillende tumorprocessen, pancreatitis (chronische en acute vorm), enz. Al deze pathologieën zijn verenigd door dezelfde symptomen. Het gaat over de pijn in het linker hypochondrium en ongemak aan de achterkant. In de meeste gevallen is de pijn chronisch van aard, dat wil zeggen dat ze de patiënt voortdurend zorgen baren. Maar soms verschijnt de pijn periodiek, in de vorm van aanvallen. Ongemak verschijnt na het drinken van alcohol, vet of gefrituurd voedsel.

De ontwikkeling van pancreatitis. Stenen in de kanalen van de alvleesklier

Pancreascarcinoom

Tip! Er zijn aanvullende symptomen van pancreasaandoeningen, waaronder diarree, misselijkheid, braken, koorts. Ook kan de patiënt zijn eetlust verliezen, maar dit gebeurt zeer zelden.

Krachtige functies

Ongeacht het type ziekte is een dieet een belangrijk stadium van de therapie. Met de juiste aanpak van dit probleem, kunt u niet alleen het genezingsproces versnellen, maar ook terugvallen voorkomen.

Goede voeding voor de lever en de alvleesklier

De eigenaardigheid van dieettherapie is als volgt:

  • de patiënt mag alleen gekookte gerechten eten of gestoomde gerechten. Dergelijk voedsel zal het lichaam veel meer voordelen en voedingsstoffen brengen;
  • eetbehoefte fractioneel. De term "fractionele voeding" verwijst naar de frequente consumptie van voedsel, maar in kleine porties. Om het spijsverteringsstelsel niet te belasten, moet u overeten vermijden;
  • tijdens de behandelingsperiode moet alle geconsumeerd voedsel noodzakelijkerwijs in gemalen of vloeibare vorm zijn. Dit is een belangrijke voorwaarde;
  • Het wordt niet aanbevolen om zeer koude of warme gerechten te gebruiken, ongeacht hun type of bereidingswijze. Alleen warm eten kan hiervan profiteren;
  • Het is noodzakelijk om verschillende soorten granen op het water te koken, en na het koken - vermalen om de belasting van de darmen en de pancreas beter te assimileren en te verlichten.

Veel mensen onderschatten het effect van het juiste dieet, maar de meeste aandoeningen van het maagdarmkanaal kunnen worden vermeden of genezen met behulp van voedsel alleen. Daarom, als je te maken hebt gehad met ziekten van de alvleesklier, bereid je dan voor op een radicale verandering in je dagelijkse dieet.

Wat kan en kan niet

Toegestane producten

Er is een hele lijst met producten die voor de behandelingsperiode kunnen worden geconsumeerd. Deze omvatten:

  • zoete appelrassen;
  • verschillende soorten granen (pompoen, boekweit, enz.);
  • magere vis;
  • oudbakken brood;
  • kwartel- en kippeneieren (alleen eiwitten);
  • compotes van fruit;
  • vetarme soorten vis en vlees;
  • gekookte groenten;
  • verschillende fruitsalades, bijvoorbeeld vinaigrette;
  • groentesoepen, borsjt.

Alvleesklierproducten

Zo'n dieet is niet alleen effectief bij de ontwikkeling van pancreatitis, maar ook bij andere pancreasaandoeningen. Er zijn veel toegestane voedingsmiddelen, dus je kunt aan het dieet allerlei soorten diversiteit toevoegen in de vorm van een bepaald gerecht. Daarnaast zijn er veel recepten, waar zelfs magere vis met groenten erg smakelijk blijkt te zijn.

Verboden producten

Het is uitermate belangrijk om alle voedingsmiddelen die de klier en het hele lichaam kunnen beschadigen gedurende de behandelingsperiode uit het dieet te verwijderen. Allereerst moet u deze producten verlaten:

  • vers brood, vooral wit;
  • zoet frisdrank, koffie;
  • verschillende soorten snoep (gebak, muffins, chocolade in grote hoeveelheden);
  • sommige vruchten en bessen (veenbessen, druiven, bananen, granaatappels);
  • bonen, erwten en andere peulvruchten;
  • vet vlees en vis;
  • rijke bouillons;
  • reuzel, champignons;
  • pittige smaakmakers, specerijen, sauzen;
  • fastfood (hamburgers, hotdogs, enz.);
  • ingeblikt voedsel, augurken;
  • alcoholhoudende dranken;
  • vet, gebakken en gerookt voedsel.

Van fast food zal moeten opgeven

Het is belangrijk! Experts adviseren om in uw dieet omelet, gestoomde, magere zuivelproducten op te nemen, zoals kwark, kaas en kefir. Zorg ervoor dat de dagelijkse hoeveelheid koolhydraten ongeveer 330-370 g is. Van drankjes kun je mineraalwater en thee drinken uit rozenbottels of kamille.

Aanbevolen en verboden producten

Hoe lang moet je jezelf beperken tot voedsel?

Het is onmogelijk om precies te zeggen hoe lang de behandeling kan duren en, bijgevolg, het therapeutische dieet. Het hangt allemaal af van vele factoren, bijvoorbeeld over de ernst van de ziekte, de toestand van de patiënt, de effectiviteit van het voorgeschreven dieet en de juistheid van de naleving ervan. In de regel moet de patiënt zich houden aan alle aanbevelingen met betrekking tot voeding tot volledig herstel. De duur van deze periode kan van 2 tot 4 weken zijn. Als een persoon regelmatig een defect van de pancreas tegenkomt, moet hij de hoeveelheid junkfood gedurende zijn hele leven vermijden of op zijn minst beperken om herhaling van ziekten te voorkomen.

Zoals eerder opgemerkt, is het raadzaam om die gerechten te eten die gestoomd zijn. Hierdoor kunnen producten de maximale hoeveelheid voedingsstoffen vasthouden. Als het dagtarief van koolhydraten rond de 350 gram moet zijn, dan is het vet - niet meer dan 80-85 gram en eiwitten - 110 gram Probeer de dagelijkse calorieën die je eet te tellen met eten. Het moet in het bereik van 2600-2900 kcal zijn.

Liever gestoomde gerechten

Beschrijving van menu-items

Voedsel voor de alvleesklier moet allereerst gevarieerd zijn. Indien nodig kunt u een verscheidenheid aan gerechten of gerechten toevoegen die een originele smaak hebben. De hoeveelheid voedsel die een patiënt per dag eet, moet van zijn levensstijl afhangen. Dat wil zeggen, als een persoon in een fabriek werkt, terwijl hij een grote hoeveelheid energie uitgeeft, dan zou er meer voedsel moeten zijn. En als hij een zittend beroep heeft, moet de hoeveelheid voedsel daarom kleiner zijn. Het volgende is het voedingsplan voor pancreasaandoeningen.

Table. Voorbeeldmenu voor de week voor de alvleesklier.

http://stomach-info.ru/bolezni-podzheludochnoy-zhelezy/podzheludochnaya-zheleza/dieta-dlya-podzheludochnoy-zhelezyi-menyu-na-nedelyu.html

Dieet voor de alvleesklier: producten, recepten van eenvoudige gerechten, menu voor de week

Bij ziekten van het maagdarmkanaal, galwegen en galblaas bij de activiteiten van de eerste fase is altijd een dieet voor de pancreas. Het zal helpen bij het verlichten van ontstekingen, pijn verlichten, de eerste en belangrijkste stap naar herstel zijn.

Bij het aanstellen van behandeltafel nr. 5p, zal het nodig zijn om het vast te houden gedurende ten minste anderhalve maand, de pancreas wordt geruime tijd hersteld. Als er naast pancreatitis galblaasstenen of zand zijn, dan is het dieet onderhevig aan correctie, het zal niet alleen gericht zijn op het elimineren van ontstekingen, maar ook op het voorkomen van de vorming van stenen. Voor elke patiënt worden afzonderlijke aanbevelingen ontwikkeld, afhankelijk van de toestand van de patiënt en het type stenen.

Tabel nummer 5p impliceert aanzienlijke beperkingen in het gebruik van bepaalde soorten voedsel. Een grote lijst van volledig verboden voedingsmiddelen en gerechten, veel beperkingen. Bij het opeten voor de pancreas is het noodzakelijk om voedingsmiddelen die de vorming van maagsap en enzymen bevorderen, te verminderen of helemaal te elimineren. Eet geen voedsel dat winderigheid veroorzaakt of bijdraagt ​​aan een toename van de gasvorming in de darmen.

Tijdens exacerbatie moet de norm van calorieën binnen 1000 kcal / dag, vervolgens 1 500-1 700 kcal / dag worden gehouden, moet de hoeveelheid geconsumeerde vetten en koolhydraten worden verminderd en moet de hoeveelheid eiwitten in het dieet worden verhoogd.

Het is beter om verzadigde vetten en zware koolhydraten helemaal te elimineren. Een meer gedetailleerde lijst van toegestane gerechten, voorwaardelijk toegestaan ​​en verboden, is te vinden in de tabel:

Naam van de productgroep

Het is verboden

toegestaan

Voorwaardelijk toegestaan

Vlees en slachtafval

Gebakken vlees en vlees van pluimvee, vette variëteiten: varkensvlees, lam. Ingeblikt vlees en ingeblikt slachtafval

Vlees alleen gekookt en armoedig eten als: kip, kalkoen, lam, mager rundvlees

Slachtafval: kip, varkenslever in de vorm van een pastina maximaal één keer per 3 weken. Varken voor gebruik gedrenkt gedurende 3 uur

Gerookte hammen, worsten, zelfgemaakte, Moskou

Gekookte worst, worst (hoogwaardig), kook 5 minuten voor het eten, verwijder de schil, niet meer dan 1 keer per week

Gebakken reuzel, allerlei soorten dierlijke vetten (behalve room)

Plantaardige vetten - zonnebloemolie in een beperkte hoeveelheid (60 g per dag)

Ceder - 30 ml een half uur voor de maaltijd, olijf als dressing in een eetlepel voor maaltijden, room - 1/3 eetlepel voor 1 receptie

Gebakken vis, vette variëteiten in welke vorm dan ook, ingeblikte vis, ingeblikte kabeljauwlever

Baars filet, kabeljauw, karper, snoekbaars in gekookte en shabby vorm

Een keer per maand voor 3 theel. gekookte kabeljauwlever

Gekookte, stoomomelet, in gerechten 1-2 eieren per dag, niet meer dan 3 keer per week

Cheesecakes, pannenkoeken, biscuit-slagroomtaarten, roggebrood, tweede leerjaar

Gedroogde witte tarwe, eenvoudige donuts, crackers, gebakken pastei

Cookies zoals "Maria" niet meer dan 1 keer per week

Granen en pasta

Gefrituurde gerechten met ontbijtgranen, gierst, gerst

Griesmeel, havermout, rijst, gerst in de vorm van slijmerige pap in melk met water, zoals soepen in de tweede bouillon. Gekookte pasta of gebakken als een deeg zonder korst

Geglaceerde en gezouten wrongel, zelfgemaakte wrongel en zure room, mayonaise, gezouten, gerookte of zelfgemaakte kaas

Harde kaas (30%), yoghurt, melk (1%)

Zure room voor het bereiden van salades of als toevoeging aan de soep niet meer dan 1 eetl. l. bij een maaltijd

Komkommers, tomaten, aubergines, champignons, uien, knoflook

Courgette, wortelen, aardappelen, bloemkool worden gekookt als aardappelpuree, gekookt in water, toegevoegd aan soepen, of groentesoep wordt bereid.

Kool in gekookte, gestoofde vorm niet meer dan 1 keer per maand

Druiven, sinaasappels, zure appels, granaatappels en hun sappen

Zoet gebakken appels, zoete bessen

Donkere chocolade, gebak, ijs, koekjes, snoep met een hoog gehalte aan vetten, crèmes, suiker

Gelei (100 g / dag), gelei van zoete bessen

Marmelade (3 stuks per dag), wafels zonder vulling (niet meer dan 100 g / dag), jam 3 theel. / dag als aanvulling op zoete gerechten, ontbijtgranen.

Kleine hoeveelheden vanille en kaneel

Sterke thee en koffie, sinaasappelsap, appel grapefruit, limonade, koud water

Banaan, wortel, aardbeiensap, bessen (zoet, maar zonder suiker), kusjes (meerdere keren / dag), zoete vruchten

Hibiscusthee niet meer dan 2 keer / week

Na een operatie om de galblaas te verwijderen, tijdens exacerbaties van pancreatitis, kunt u helemaal geen enkele dagen hebben en vervolgens tabel nr. 5p benoemen. Tegelijkertijd wordt het strikt in acht genomen, voedsel wordt alleen geconsumeerd in de vorm van warmte, gepureerd of fijn verdeeld. Alleen gestoomde en gestoomde gerechten gekookt, voedsel wordt 6 keer per dag in kleine porties genomen.

Nadat de exacerbatie van pancreatitis voorbij is gegaan, neemt de pijn af, voor problemen met de galwegen wordt het dieet tot 8 maanden gevolgd en na verwijdering van de galblaas voor het leven.

Als pancreatitis bij vrouwen wordt vastgesteld, inclusief zwangere vrouwen en kinderen, wordt het dieet alleen aangepast in de richting van de leeftijdsgebonden calorieën, de lijst met voedselproducten en bereidingswijzen blijven ongewijzigd.

Voorbeeldmenu voor de week voor tabelnummer 5p in de acute fase is als volgt:

Eerste ontbijt

Tweede ontbijt

lunch

'S Middags thee

Eerste diner

Tweede diner

Havermout, kamille-afkooksel

Roomsoep van gekookt vlees met tarwekrakers (50 g)

Chicken Knel, gekookte groentenpuree (wortels, aardappelen), kissel

Krupyana (rijst) gepureerde soep met groenten

Griesmeel, kefir

Griesmeelpap met boter, zacht gekookt ei, ongezoete vloeibare thee

Groentesoep met crackers en zure room, gelei

Gestoomde vleespasteitjes met gestoofde courgette, compote

Berry jam op sorbitol

Rijstmelk pap

Kefir, gebakken appel

Rijstpap, dogrose bouillon

Snoekbaars roomsoep, crackers, stoomomelet, karkade

Baars soufflé met wortel garnituur, gepureerde compote

Stoom bananenpudding

Gestoomde viskoekjes, gelei

Havermout, kamille-afkooksel

Boekweit of griesmeelpap, ongezoete thee

Gepureerde groentesoep met crackers en zure room, fruitgelei

Kip connel met vermicelli, dogrose bouillon

Xylitol Berry Mousse met koekjes

Turkije pudding, compote

Griesmeel, kefir

Gortpap met boter

Vis wreef soep van karper, crackers, zacht gekookt ei, rozenbottels bouillon

Gestoomde viskoekjes met aardappelpuree op het water, geraspte bessencompote

Wafels met jam, gelei

Gekookte kabeljauwsoufflé, gestoofde courgette

Boekweitpap met melk, kefir

Havermout met melk, tarwecrackers

De roomsoep van Turkije met groenten, carcade

Rundvleesknoedels met gekookte bloemkool, rozenbottelafkooksel

Kwark stoom pudding

Konijnsoufflé, gelei

Gerst of griesmeel, kefir

Griesmeelpap met melk en boter

Groente ingewreven soep met zure room en crackers, kamille-afkooksel

Kipsoufflé met wortelpuree, cichorei en sorbitoldrank

Gestoomde omelet, gelei

Gestoomde biefstukjes, carcade

Havermout of griesmeelpap

Ziekten van de pancreas verschillen in twee behandelregels:

  1. 1. Behandeling en voeding zijn één. Hier veroorzaken zelfs kleine afwijkingen acute symptomen. Tegelijkertijd doet het veel pijn, maar het is moeilijk om het pijnsyndroom te stoppen.
  2. 2. Je moet een heel lange tijd (minimaal 8 maanden) en voor bepaalde ziektes - een levenlang - blijven.

Als u het menu echter correct opbouwt, kunt u thuis thuis gevarieerd en smakelijk eten met alle adviezen van een arts. Men moet niet vergeten dat de hoeveelheid dronken vloeistof per dag minstens 2,5-3 l moet zijn. Dit omvat drinkwater, mineraal gas, afkooksels van kruiden, compotes en sappen.

Bij ernstige pijn moet je heel strikt een dieet volgen, hier is voedsel de hoofdbehandeling. Om voedsel te diversifiëren, kunt u de volgende recepten gebruiken. Maaltijden kunnen elke dag tijdens exacerbatie worden gegeten:

  • Crème van snoekbaars. Doe de wateraardappelen, wortels, een paar pimentenkruiden en laurierblaadjes in het zout en kook tot ze gaar zijn. Verwijder vervolgens de groenten en bak baars in de bouillon. Wrijf vervolgens de gekookte groenten door een zeef en verwijder alle botten van de vis en passeer ook door een haarzeef. De resulterende componenten worden gemengd en gekookt in bouillon (3-5 minuten), vervolgens de koriander en peterselie. Serveer met tarwecrackers.
  • Groente ingewreven soep. Neem voor soep aardappelen, bloemkool, wortels en jonge pompoen. Doe de aardappelen en de wortels in een pan, kook gedurende 10 minuten en voeg dan kool en courgette toe. Wanneer de groenten klaar zijn, worden ze verwijderd en warm gewreven, de bouillon wordt gezouten en gemengd met de gepureerde massa. Serveer warm met een lepel zure room.
  • Knel vis. Week het vruchtvlees in magere melk. Dan kook de vis en hak samen met het brood (kan in een blender zijn). Voeg melk, eieren en zout toe aan het mengsel. Ballen worden gemaakt van het gehakt en gekookt voor een stel. Je kunt onderdompelen in kokend water en het koken. Als de kwartel is gemaakt van kip of konijn, kan het vlees rauw worden gekookt en gehakt.
  • Kipsoufflé Neem 500 g gekookte kip en snijd (door een vleesmolen of in een blender) en voeg er 2/3 kopje melk (0% vet) aan toe, 1 eetl. l. zure room, 2 eieren en zout en sloeg alles in schuim. Leg de resulterende massa op een bakplaat, ingevet met boter en strooi erover met geraspte harde kaas. Bak in de oven op +200 graden.
  • Rundvlees-stoomkoteletten. Ze nemen mager rundvlees en geven het door een vleesmolen, voeg een in melk gedrenkt brood, eieren, een beetje geraspt op een fijne geraspte rauwe aardappel of aardappelpuree, zout en ei aan het vlees toe. Alles wordt grondig geroerd, koteletten worden gevormd en gestoomd of gestoomd.
  • Kwark braadpan. Bij 500 g kwark neem je 3 eetlepels. l. lokvogels, sorbitol en mix. De resulterende massa wordt verspreid in de vorm, ingevet met boter, bovenop de kwark ingevet met caloriearme zure room. Bak in de oven (je kunt de korstpatiënt niet eten).
  • Berry Kissel. Kook zoete bessen in een kleine hoeveelheid water, laat ze afkoelen en veeg ze af. Meng de aardappelpuree met sorbitol, breng aan de kook en giet verdund zetmeel met koud water in een dunne stroom.

Artsen bevelen kruidenbehandelingen vaak aan tijdens exacerbaties. Onder de nuttige: afkooksels van wilde roos, Mariadistel en kamille, plant collecties.

Ongeacht de oorzaak van pancreatitis, is het nuttig om deze kruiden te drinken:

  • Het oogsten van munt, cilia, winkelcentrum, sint-janskruid, koriander, elecampane wortel en dillezaden. Brouw een eetlepel in een glas kokend water en neem 4 keer per dag gedurende 1 maand.
  • Bouillon-rozenbottel wordt bereid vanaf 3 el. l. gedroogde bessen per 1 liter kokend water. Bessen liggen in een thermoskan en gieten kokend water. Sta er 2 uur lang op en drink als thee.
  • Thistle bouillon. Neem voor hem 2 kopjes kokend water aan 1 el. l. gehakte kruiden en een kwartier op laag vuur bewaard. Dan moet je spanning geven. Drink driemaal daags 50 ml gedurende een maand. Volgens patiënten behandelt dit afkooksel effectief de ontsteking van de pancreas en de galblaas.

Bij ziekten van de alvleesklier is alcohol verboden: zowel tijdens remissie als tijdens exacerbaties. Verboden acties omvatten niet-naleving van fractionele voeding, grote porties en zeldzame maaltijden. Zelfs in de periode van remissie is het onmogelijk om zuur, zout, gerookt en gekruid voedsel te eten.

http://pancreatus.com/pancreas/disorders-pancreas/podzheludochnaya-zheleza-dieta.html

Pancreas Diet: Weekly Menu

Voor de productie van enzymen (enzymen) voor de vertering van voedsel en hormonen die het belangrijkste metabolisme in het menselijk lichaam reguleren is de verantwoordelijke pancreas. Bij ziekten van dit orgaan is de spijsvertering gestoord - misselijkheid en opgezette buik, abnormale ontlasting en een sterk pijnsymptoom. Het is noodzakelijk om het dieet te volgen in geval van een alvleesklieraandoening. Het menu voor de week zou alleen geautoriseerde producten moeten bevatten. Elke patiënt moet leren dat behandeling en preventie van ernstige complicaties afhankelijk zijn van voeding.

Uitgangspunten voor het bouwen van een dieet voor pancreatitis

Vermogen wordt frequent en fractioneel aanbevolen. Eten bij voorkeur warm, goed gehakt. Kookmethoden - stomen, koken of stoven in water. Bij alle ziekten van de pancreas is dieettherapie voorgeschreven - tabel nr. 5 (pancreas) in twee versies. Vroeg in de dag heeft een zieke alvleesklier rust nodig. Een patiënt die lijdt aan acute pancreatitis neemt alleen alkalisch mineraalwater (Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki) in. Het water wordt licht verwarmd en dagelijks tot twee liter gedronken, 100 ml per keer. Na het vasten, ga naar de eerste versie van het dieet. Het bevat alleen lichte gerechten met een spaarzaam effect op de maag en de pancreas. Als de klinische indicatoren verbeteren, worden de toegestane producten groter en schakelen ze over naar de tweede optie, die meer vitamines en mineralen bevat.

Welke producten zijn toegestaan

In de acute fase van pancreatitis, om niet ziek te worden, kun je alleen gerechten eten die gemaakt zijn van de producten uit de toegestane lijst:

  • Zuivelproducten behalve volle melk, zure room - kwark, yoghurt, yoghurt.
  • Kippenvlees, kalfsvlees, kalkoen en konijn.
  • Vis - kabeljauw, snoek, koolvis en snoekbaars, schelvis, snoek.
  • Eieren (alleen eiwit).
  • Gekookte groenten of aardappelpuree - courgette, wortelen, aardappelen, broccoli of bloemkool.
  • Granen - rijst, havermout, boekweit, griesmeel en vermicelli in de vorm van niet dikke pappen op het water.
  • Gebakken appels.
  • Gedroogd brood, mager gebak.
  • Compote en kissel van zoet fruit, zwakke thee, water zonder gas, rozenbottel afkooksel (giet 200 ml kokend water over een eetlepel gemalen bessen en kook gedurende 15 minuten).

Alle andere producten zijn verboden, suiker is toegestaan ​​tot 50 g, drie sneetjes brood per dag. In de acute fase van pancreasaandoeningen wordt gedurende ten minste tien dagen een dieet van 5 p (optie 1) waargenomen.

Menu voor de week tijdens exacerbatie

Voorbeeldmenu voor de week in de acute fase per dag:

http://hudey.net/dieta-dlya-podzheludochnoj-zhelezy-menyu-na-nedelyu.html

Dieet voor pancreasziekte: wekelijks menu

Ontsteking van de pancreas veroorzaakt aanzienlijke schade aan het hele lichaam. Alleen het opvolgen van de aanbevelingen van specialisten, inclusief dieet, zal verdere ontwikkeling van de ziekte voorkomen.

Toegestane en geweigerde producten

Algemene voedingsprincipes:

  • Maaltijd met kleine tussenpozen in 2,5 - 3 uur.
  • Vermijd overbelasting van het spijsverteringskanaal, je kunt niet te veel eten, verhongeren.
  • Er zijn meer eiwitrijke voedingsmiddelen.
  • Gebruik geen calorierijk voedsel in het dieet.
  • Kant-en-klaar maaltijden worden gemalen.
  • Drink dagelijks voldoende water om lichte soepen te eten.

Wat je kunt eten:

  • Vegetarische, plantaardige, melksoepen.
  • Crunches.
  • Mager vlees, vetarme vis, kip, kalkoen.
  • Niet-zure kefir, kwark, vetgehalte 0 -1%.
  • Eiwit omeletten, eierpannen, kwark.
  • Haver, boekweit, rijstepap.
  • Kwarkensoufflé, puddingen.
  • Gekookte macaroni, vermicelli, zelfgemaakte noedels.

Wat kan niet zijn:

  • Gebakken, gekruide, pittige, pittige, gerookte en zoute gerechten.
  • Hete of zeer gekoelde gerechten.
  • Alcohol, frisdrank, cacao, sterk gebrouwen thee.
  • Chocolade, vers gebakken brood, vers brood gemaakt van hoogwaardig meel.
  • Extractiva, verzadigde bouillon, slachtafvallen, purines, vuurvaste dierlijke vetten, gelatine, worsten, worstjes, bacon, reuzel.
  • Essentiële oliën, ruwe vezels.
  • Peulvruchten, champignons, ingeblikt voedsel.

Exacerbation dieet

Verstoring van de voeding of nadelige effecten, stress dragen ertoe bij dat ontsteking van de pancreas de acute fase bereikt. Naast de sterke pijnlijke aanvallen van de patiënt, zijn misselijkheid, braken en soms diarree verontrustend. De patiënt verliest dramatisch gewicht.

Het duurt twee tot vijf dagen. Voedsel is verboden, de patiënt mag elk uur een glas warm, niet-koolzuurhoudend water drinken.

Na voltooiing van het vasten, langzaam en zorgvuldig, met inachtneming van de gezondheidstoestand van de patiënt, krijgt hij kleine porties gerafelde pap en groentesoepen. Maaltijden met korte tussenpozen, 6-8 keer per dag. Het is belangrijk om alleen verse gerechten te geven die direct voor gebruik gekookt zijn. Alternatieve granen en groenten. Het is gebaseerd op een reeks aanbevolen producten uit een medisch dieet, tabel nr. 5.

Daarna worden na 3 dagen croutons, boter, kefir, cottage cheese 0-1% vet toegevoegd. Als de afwas goed is verteerd, worden vleessoufflé, gehaktballen, stoomkoek zonder specerijen aan het menu toegevoegd. Na deze intrekking na 2 weken neemt de acute ontsteking van de pancreas af.

Alvleesklierziekte: dieetmenu voor een week

Het menu is samengesteld op aanbeveling van een arts voor een week, rekening houdend met het feit dat een dieet van 1 week de volledige lijst van noodzakelijke producten zal bevatten. Overwogen het aantal dagelijkse calorieën, maaltijdtijd.

Maak in de regel het menu voor vijf maaltijden per dag. Correct samengesteld menu na 2 weken verlicht ontsteking van de klier, herstelt zijn normale activiteit. De patiënt voelt een grote opluchting, de ziekte verdwijnt.

  1. Eerste ontbijt: gekookt vlees, puree, thee.
  2. Tweede ontbijt: lichte omelet, gekookt of gebakken fruit, een glas kruidenbouillon.
  3. Lunch: vegetarische groentesoep, stoomgehaktballetjes of gehaktballen met een bijgerecht, zoete fruitgelei, kusjes of compotes.
  4. Theetijd: een glas thee met broodkruimels.
  5. Diner: vis of kipsoufflé, gekookte groenten.
  6. Voor de nacht: kefir

In de eerste week moeten patiënten zich houden aan het volgende menu:

  • Ontbijt: havermout of boekweitpap; stoom vlees kotelet; thee met melk.
  • Tweede ontbijt: magere kwark; gelei.
  • Lunch: groentesoep; aardappelpuree; vlees soufflé; appelcompote.
  • Veilig, crackers van wit brood; afkooksel van wilde roos.
  • Diner: stoomomelet uitsluitend gemaakt van eiwitten; griesmeel; thee.
  • Voor de nacht: 100 g mineraalwater.

Kenmerken van het menu voor de tweede week van de behandeling:

  • Ontbijt: boekweit of havermout; vetarm vlees met gekookt vlees of een stoomomelet van eiwitten; vinaigrette.
  • Het tweede ontbijt: gedroogde vruchten of gepureerde magere kwark; droge koekjes; zwakke thee of dogrose bouillon.
  • Lunch: plantaardige of rijstmoussesoep; gekookt of gebakken in folie-aardappelen; gekookte kip of dumplings met gekookt vlees; fruitsalade of gelei; een appel.
  • Lunch: cottage cheese of gebakken appels; compote van gedroogd fruit.
  • Avondmaal: macaroni of wortelsoufflé; gekookte of gestoomde vis; thee.
  • Voor de nacht: een glas kefir of rozenbottels bouillon. Bouillon heupen - de beste drank voor een zieke alvleesklier.

Kenmerken van het menu voor chronische aandoeningen van de pancreas:

  • Ontbijt: melk havermout; gekookt vlees; thee. Ook voor het ontbijt kunt u kaaskoekjes, rijst, griesmeel, boekweitpap, aardappelpuree of wortels, gekookte vis en vlees, salades, dokterworst koken.
  • Het tweede ontbijt: een stoomomelet van eiwitten; afkooksel van wilde roos.
  • Lunch: magere soep; gekookte aardappelen; beef stroganoff van mager gekookt vlees; compote van gedroogd fruit. U kunt lunchmaaltijden diversifiëren met behulp van ontbijtgranen, fruit, melksoepen, gekookte kip, kalfsvlees, groenten en granen in welke vorm dan ook, gelei, vers fruit en bessen.
  • Veilig, kwark; thee met melk.
  • Diner: plantaardige puree; gekookte vis; thee. Bovendien, voor het diner kunt u plantaardige puree, omeletten, ontbijtgranen van verschillende granen, kwark eten.

Dieetmenu voor pancreatitis:

  • Ontbijt: (7.00 - 7.30 uur): gekookt rundvlees, havermout met melk, thee.
  • Tweede ontbijt: (9: 00-9: 30) roerei, gebakken appel, rozenbottels bouillon.
  • Lunch: (12: 00-13: 00 uur): groentesoep, rundsuffie, pasta, zoete bessengelei, compote.
  • Lunch: (16: 00-16: 30): cottage cheese en thee.
  • Diner: (20: 00-20: 30): vissoufflé, thee.

Voeding na de operatie

Als een operatie wordt uitgevoerd, resectie van een deel of de gehele pancreas, wordt een dieet essentieel. Een paar dagen na de operatie moet de patiënt verhongeren. Het is toegestaan ​​om slechts één liter niet-koolzuurhoudend mineraalwater per dag te drinken.

Afhankelijk van de toestand van de patiënt, schrijft de arts gerechten voor, eerst lichte stoomomeletetten. Granen van boekweit of rijst zijn geleidelijk toegestaan. Na 6-7 dagen zijn vleesgerechten, vis souffles, gehaktballen en stoomkoteletten inbegrepen.

Na ontslag moet de patiënt passende omstandigheden regelen zodat hij binnen 2-3 uur kan eten, altijd vers bereid.

Bovendien kan een persoon na resectie van de pancreas niet worden onderworpen aan serieuze testen, stress.

beoordelingen

Victoria: Mijn zoon heeft een glandulaire ontsteking vergezeld door diarree. De pijnen achtervolgden hem voortdurend. We worden behandeld door een gastro-enteroloog. Pas nadat we ons aan het dieet hebben gehouden, hebben we verbetering bereikt. Bovendien is samen eten zeven kilo laten vallen.

Anastasia: Mijn problemen met de pancreas zijn recent ontstaan. Ik viel zwaar af, hoewel tijdelijk, het gewicht keerde bijna onmiddellijk terug. Maar dit probleem achtervolgt me voor het tweede jaar. Ik neem constant pillen. Ik dacht niet aan een dieet, ik dacht dat medicijnen het belangrijkste waren in de behandeling. Ik heb nu 20 dagen op dieet. Het resultaat is duidelijk. Ik begon me beter te voelen, verloor zelfs drie extra kilo's.

Marina: Ik heb lang geleden aan pancreatitis, nog obesitas, hoogte 162 cm, gewicht 114 kg. Geen enkele dokter kon het niet helpen totdat ze op een dieet zat, tafel 5. De eerste keer was hard, de hele tijd zoals geroosterd, augurken. Vanaf de tweede week raakte ik eraan gewend. Natuurlijk moest gerookt, gebakken, gezouten en frisdrank vergeten worden. Na vier weken liet ze 8 kilo vallen.

Veelgestelde vragen over voeding:

Welk dieet moet worden gevolgd in geval van een alvleesklieraandoening? Wat zijn de algemene principes van voeding voor deze ziekte?

Het dieet is gericht op het organiseren van een spaarzame manier van functioneren van dit lichaam. Geschikte speciaal ontworpen tafel nummer 5, aanbevolen voor problemen van het maagdarmkanaal. Uitgesloten zijn gefrituurd, gerookt, gekruid voedsel, augurken en frisdrank, alcohol. Het dieet is vrij gedetailleerd, je kunt een gevarieerd dagelijks dieet van de beschikbare producten maken.

Mag ik slachtafval, garnalen, knoflook, honing eten?

Deze producten worden niet aanbevolen.

Kan ik alcohol drinken?

Hoe lang moet je een dieet volgen?

Zoals voorgeschreven door de arts, enkele maanden, soms maximaal een jaar. Neem bovendien altijd de basisbepalingen van het dieet in acht om verboden voedsel tot een minimum te beperken. Het is noodzakelijk om de hoofdregel na te leven om een ​​spaarzame modus van het maagdarmkanaal te waarborgen.

Is het mogelijk om het lichaam van vitaminen te voorzien met een dergelijk dieet?

Als u de aanbevelingen van een specialist opvolgt, krijgt de patiënt alle nuttige elementen. Volgens de getuigenis kunnen de ontbrekende stoffen worden gevuld met speciale toevoegingen van mineralen en vitamines.

Zijn snoepjes, snoepjes, chocolaatjes, koekkoekjes, cakes, broodjes toegestaan?

http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/dieta_pri_zabolevanii_podzheludochnoj_zhelezy_menju_na_nedelju.html

Kenmerken van het dieet met een ziekte van de alvleesklier

De alvleesklier is actief betrokken bij het spijsverteringsproces en stoot speciale, gefermenteerde stoffen uit die voedsel verwerken. Ook is dit lichaam verantwoordelijk voor het produceren van insuline. Als het werk van de alvleesklier wordt aangetast, dan lijdt het hele lichaam. Tegelijkertijd doet het pijn in het gebied van het bovenste deel van de buikholte, maar ongemak kan ook op andere plaatsen voorkomen. Pathologie is direct gerelateerd aan andere organen die betrokken zijn bij het proces van spijsvertering - in strijd met de lever, maag en galblaas.

Verschillende medicijnen worden gebruikt voor de behandeling, maar het is noodzakelijk dat een speciaal dieet wordt voorgeschreven voor een pancreasaandoening. Er is een lijst met aanbevolen producten en producten waarvan het gebruik volledig moet worden beperkt of geëlimineerd. Een belangrijk punt is de verwerkingsmethode (visstoofpot kan worden gegeten en gebakken - is verboden).

Pancreatitis is de reactie van het lichaam op verschillende ongunstige factoren. De ziekte manifesteert zich als een ontsteking van de pancreas. De oorzaken van pancreatitis kunnen worden gevarieerd:

  1. 1. Ziekten die gepaard gaan met infecties. Deze lijst omvat griep, keelpijn, acute luchtweginfecties, etc.
  2. 2. Ontsteking van geassocieerde organen (gastritis, cholecystitis).
  3. 3. Onjuiste voeding en schending van het regime.
  4. 4. Het nemen van antibiotica heeft ook een nadelige invloed op het lichaam en veroorzaakt ontstekingen in de pancreas.
  5. 5. Trauma aan de buikholte.
  6. 6. Stressstatussen.

Bij mannen ontwikkelt pancreatitis zich meestal door frequent alcoholgebruik. Ook komt de ziekte van de alvleesklier in hen voor als gevolg van het negeren van de juiste voeding, de consumptie van vet en gekruid voedsel en de fascinatie voor fast food. Mannen zullen minder vaak naar artsen gaan voor verergering van de pathologie.

Bij vrouwen zijn vaak de oorzaken van de ziekte frequente hormonale veranderingen: tijdens de zwangerschap, de menopauze, tijdens het gebruik van hormonale geneesmiddelen. Velen, die willen afvallen, gebruiken diëten die de alvleesklier beschadigen.

Bij jonge kinderen is het moeilijk om de ziekte te herkennen, omdat ze de locatie en de aard van de pijn niet kunnen aangeven. Vaak gaat de verslechtering van hun algemene toestand gepaard met huilen en huilen, die kenmerkend zijn voor andere pathologieën.

Voor de behandeling moet de patiënt medicijnen nemen die de ontsteking verminderen en het werk van de alvleesklier herstellen. Een heel belangrijk punt in de therapie is een strikt dieet dat is gericht op het verminderen van de belasting van het aangetaste orgaan. Beveel voedingsmiddelen aan die het slijmvlies niet irriteren. In acute ontstekingsvorm is ziekenhuisopname noodzakelijk.

Pancreasaandoening tijdens de zwangerschap is heel gebruikelijk. Dit komt door het feit dat de belasting van het lichaam aanzienlijk toeneemt, het voedsel langzamer wordt verteerd, wat resulteert in dysbiose in de darm. Het nemen van vitamines tijdens de zwangerschap leidt ook tot ontsteking van het orgel.

De behandeling omvat ziekenhuisopname. Dit komt door de noodzaak om drugs via het infuus te introduceren. Therapie voor vrouwen in de functie verbiedt de onafhankelijke ontvangst van fondsen zonder de toestemming van de arts.

De basisregels van een dieet voor een pancreasaandoening:

  1. 1. Voedsel volgens het regime (intervallen tussen maaltijden niet meer dan 4 uur).
  2. 2. Consumptie van voldoende eiwitten, vetten en koolhydraten. Het dieet moet gevarieerd zijn en veel vezels bevatten.
  3. 3. Fractionele voeding. Dit betekent dat de porties klein moeten zijn. Overeten is slecht voor de alvleesklier.
  4. 4. De normale temperatuur van geconsumeerd voedsel. Eet geen voedsel direct uit de koelkast of te warme gerechten. De alvleesklier houdt van gematigde temperaturen.

Bij het verwerken van producten is het noodzakelijk om de voorkeur te geven aan stomen, stoven en bakken. Gefrituurd voedsel vertraagt ​​het spijsverteringsproces en verhoogt de zuurgraad. Deze factoren hebben een nadelig effect op het werk van het lichaam.

Het vereist het gebruik van water in voldoende hoeveelheden en de juiste benadering van de keuze van producten - afhankelijk van de individuele kenmerken.

Schadelijk voedsel dat moet worden uitgesloten van de voeding:

  1. 1. Vetrijke soepen, visbouillon, beenderen, met toevoeging van gerookt vlees. Sluit ook zure eerste cursussen uit.
  2. 2. Vette vis, vlees, halffabrikaten, ingeblikte goederen, gerookt vlees, eieren.
  3. 3. Zoet en bladerdeeg. Je kunt niet eten en verse bakkerijproducten.
  4. 4. Zuivelproducten met een hoog vetpercentage.
  5. 5. Erwten, bonen, zure groenten.
  6. 6. Gemarineerd en ingeblikt voedsel, augurken.
  7. 7. Verschillende kruiden en gerechten met veel zout.
  8. 8. Producten die cacao, chocolade, suikerwerk, reepjes bevatten.
  9. 9. Koolzuurhoudende en alcoholische dranken.

Voedsel dat kan worden geconsumeerd:

  1. 1. Lichte, ongeordende soepen, betere groente en zuivelproducten.
  2. 2. Vetarm vlees - kalfsvlees, kalkoen, konijn, kip.
  3. 3. Viskeuze granen uit granen - boekweit, havermout, rijst.
  4. 4. Koekjes, crackers.
  5. 5. Eieren in kleine hoeveelheden, roerei.
  6. 6. Zuivel- en zuivelproducten met een laag vetgehalte.
  7. 7. Kwark en gerechten gemaakt van het (stoofschotels, kaaskoeken, gemaakt in de oven).
  8. 8. Pasta.
  9. 9. Gekookte en gestoomde groenten.
  10. 10. Oud brood.
  11. 11. Zoet fruit, beter hittebehandeld.
  12. 12. Kissel, fruit en gedroogde vruchtencompote.
http://hormonus.net/pancreas/dieta-pri-zabolevanii-podzheludochnoj-zhelezy.html

Dieet voor pancreaspijn

Pancreas - scheidt zich af in de darmen en het bloed, enzymen die eiwitten, vetten, koolhydraten afbreken. In principe is de afbraak voornamelijk gericht op koolhydraten en eiwitten, omdat de lever verantwoordelijk is voor de afbraak van lipiden. Er is echter een zekere "paradox": het werk van de lever en de pancreas hangen met elkaar samen en de verstoring van het werk, althans in de lever of de pancreas, leidt tot een verstoring van het werk van hun interactie, wat uiteindelijk leidt tot een schending van de spijsvertering. Daarom zal een dieet voor ziekten van de maag en pancreas of lever hetzelfde zijn en gericht op het verminderen van de hoeveelheid koolhydraten en vetten.

Symptomen van de pancreas zijn als volgt:

  • braken;
  • misselijkheid;
  • constipatie;
  • Pijn in de projectie van de alvleesklier, straalt naar het linker hypochondrium.

Zoals je begrijpt, zal het belangrijkste diagnostische criterium zijn pijn in het linker hypochondrium, sprekend over pancreatitis (ontsteking van de pancreas). De mens beschrijft ze meestal in de vorm van "verbrande dolkpijn", waardoor pancreatitis kan worden verward met andere orgaan- en weefselletsels in het menselijk lichaam.

Dieet tijdens pancreasverergering

Na het diagnosticeren van een ontsteking van de alvleesklier bevelen artsen in de regel aan om gedurende 2-3 dagen te vasten en slechts kleine hoeveelheden water te drinken. Zo'n "voedsel" met water voorkomt de procesverbetering, omdat het in de acute periode onmogelijk is om het spijsverteringsstelsel te laden. Als je iets probeert te eten, zal de pijn niet terugkeren en zal deze misschien toenemen, dus het is niet aan te raden om je geluk te beproeven.

Eten na het vasten

Na de "honger" - voer langzaam je nieuwe dieet in. In de komende 3 maanden zijn absoluut ook alle vet vlees (vooral varkensvlees), vet, vis (olieachtig, bijvoorbeeld, baars, heek) uitgesloten, alcoholische dranken zijn ook uitgesloten, omdat mensen vaak naar het ziekenhuis "gaan" met alvleesklierontsteking geassocieerd met het gebruik van van alcohol. Op verjaardagen zult u taarten, taarten en bovendien, als u een fan bent van "zout eten", vergeten, in dit geval heeft u ook slecht nieuws, omdat zout beperkt moet zijn tot 3 gram per dag, en het is beter om ze drie maanden te verwijderen, en dan geleidelijk introduceren in uw dieet.

Dieet in de dagen na de hongerstaking zal gericht zijn op het herstel van darmmotiliteit, dat wil zeggen, het is toegestaan ​​om thee (alleen suikervrij), groentesoepen, gekookte kippenborst, granen (bij voorkeur boekweit of griesmeel op water) te gebruiken. Later op de 4-5 dag, kunt u vruchtensap, sap en nog steeds erg nuttig op het lichaam gebruiken, heeft invloed op rozenbottelthee, omdat het lichaam vitamines B, C nodig heeft.

Dieet, zal bestaan ​​uit frequente en fractionele voedselinname, zoals voedsel met pijn in de alvleesklier, zal zorgen voor een volledig herstel van darmtrofisme. Om je aan dit menu te houden, heb je een week nodig en daarna een permanent dieet.

Overschakelen naar constant vermogen

Zodat de pijn in de pancreas in de toekomst niet wordt verstoord, heeft u een medisch dieet nummer 5 nodig. Voeding zal gericht zijn op het "vergemakkelijken" van de synthese van enzymen in de lever en de pancreas.

Om de behoefte aan een beter resultaat te bereiken, moet u:

  • Neem calorierijk voedsel;
  • Er is tegelijkertijd;
  • Vetten volledig uit de voeding verwijderen;
  • Volg strikt de afspraken van de behandelende arts;
  • Beheers jezelf op vakantie.

Volgens dieettherapie, sluit voeding 5 volledig uit: radijs, zuring, gefrituurd en gekruid voedsel, tijdens de korte exacerbatie van de pancreas, exclusief rauwe groenten (kool, uien) en fruit (absoluut alles, omdat ze suiker bevatten in hun samenstelling, die, in hun wachtrij, "laadt" het lichaam). Bovendien mag je geen paddenstoelen of peulvruchten eten (leiden tot winderigheid), moet je koolzuurhoudende dranken en ijs opgeven, maar je kunt jezelf maar eenmaal per twee weken "verwennen" en dan in strikt beperkte hoeveelheden.

Op dieet nummer 5 kun je constant de volgende producten en producten gebruiken:

Volg het dieet

  • Brood, bij voorkeur rogge;
  • Kashi - boekweit, havermout, griesmeel, tarwe niet inbegrepen;
  • Magere melk, zure room, kaas;
  • Gemakkelijk geassimileerd vlees - konijn, rundvlees, kip, kalkoen, vis - gekookt, gestoofd, gestoomd;
  • Vegetarische soepen of voorgerechten in magere bouillon;
  • Van drankjes kun je alles eten, maar zonder suiker (als je wilt zoeten, worden suikersubstituten voor diabetici verkocht in winkels, bijvoorbeeld inuline);
  • Noedels en noedels;
  • Taarten en koekjes, maar niet op het deeg.

Dieet nummer 5 - een hel

Ondanks de ernst en beperkingen van het dieet, het zal je beschermen tegen pancreasangst, ik denk dat als ze je minstens één keer lastig heeft gevallen, je nooit meer deze "helse pijn" zult willen voelen. Onthoud dit wanneer u het dieet wilt verbreken, ondanks dat het onbeduidende gebruik van beperkte hoeveelheden voedsel, ontsteking van de pancreas, gemakkelijk kan worden hervat, iemand in een "ramshoorn" kan draaien en hem veilig naar het ziekenhuis kan sturen voor herbehandeling. Dat is gewoon elke keer dat pancreatitis altijd verergert, gecompliceerd door andere ziekten (met name de lever), een algemene stofwisselingsziekte in het lichaam. Immers, alle enzymen hangen onderling samen en het is erg moeilijk om het "gewicht" zelfs van degenen die verantwoordelijk lijken te zijn voor de spijsvertering te beoordelen, de geneeskunde is geen zeer exacte wetenschap, dus wie weet heeft de mensheid de rol van zelfs spijsverteringsenzymen in het menselijk lichaam misschien niet volledig bestudeerd Misschien beïnvloeden ze ook andere processen in ons lichaam, en het zal nu niet bekend worden, en dan - wanneer het voor sommigen te laat zal zijn.

Denk eraan, je leven ligt alleen in jouw handen, maar probeer het voor een maximale periode uit te breiden, alleen zodat je niet leeft in de pijn, maar in een normaal, bevredigend leven. Bezoek uw arts, lees en zie het wetenschappelijke werk over dieettherapie en bovenal uw lichaam en uw ziekte niet negeren. Zegene jou!

http://pankreaza.ru/pitanie/diety/dieta-pri-boli-v-podzheludochnoj-zheleze.html

Goede voeding voor de behandeling van de alvleesklier

Verkeerde eetgewoonten maken dat alle organen van het menselijke spijsverteringsstelsel lijden. Een van de eerste die geraakt wordt, is de alvleesklier. Het dieet voorgeschreven tijdens de exacerbatie van de ziekte is ontworpen om het tegenovergestelde effect te bereiken. Het biedt voornamelijk rust, evenals de meest zachte bediening van het lichaam. Tijdens pancreatitis is voeding een van de belangrijkste componenten van de behandeling. Specifieke aanbevelingen helpen om ongezonde gerechten uit het dieet te verwijderen en om goedgekeurd voedsel goed te bereiden.

De basisprincipes van voeding

Dieetvoeding in het geval van pancreasziekte heeft tot doel het aangetaste orgaan te ontlasten van de exorbitante last zodat het sneller kan herstellen.

Voedsel wordt geserveerd in een gestoomde, gekookte, gebakken vorm om irritatie van de maag en darmen te voorkomen. Het braden van voedsel is verboden. Geserveerde maaltijden moeten warm zijn, ongeveer lichaamstemperatuur.

De hoeveelheid koolhydraten is sterk beperkt - suiker, zoetwaren, vers gebak zijn uitgesloten van het dieet. De hoeveelheid geconsumeerd eiwit neemt daarentegen toe tot 30%, waarvan de meeste wordt aangevuld door eiwitten van dierlijke oorsprong. De belangrijkste eis voor vis en vlees - ze moeten voeding bevatten, bevatten niet veel vet. Eieren worden gekookt of gestoomd.

Verse groenten en fruit moeten op hun hoede zijn voor voedingsmiddelen die grove vezels bevatten, omdat hierdoor de organen van het spijsverteringsstelsel extra worden belast. Daarom worden kruidenproducten geserveerd in een gehakte vorm of puree-consistentie. Afhankelijk van de toestand van de patiënt in de loop van de tijd, wordt deze beperking verwijderd.

De belangrijkste vereiste voor het dieet - regelmaat. Voedsel moet elke dag op hetzelfde tijdstip worden ingenomen. Dankzij dit biologische ritme is het lichaam van tevoren klaargemaakt om te eten en het spijsverteringsproces heeft veel meer voordelen. Tussen maaltijden door is alleen drinkwater dat geen vertering vereist toegestaan. Maar thee of sap - dit is eten.

De energetische waarde van voedsel moet voldoen aan de dagelijkse behoeften van een persoon op basis van zijn gewicht, leeftijd en beroep. Het aantal calorieën is verdeeld in vijf maaltijden, waarvan er drie nog steeds groot zijn.

'S Avonds moet je uiterlijk een paar uur voor het slapen gaan eten, zodat het lichaam het voedsel volledig kan verwerken.

Voeding tijdens exacerbatie van ziekten

Een dieet voor de pancreas na het ontstaan ​​van acute aandoeningen is een integraal onderdeel van het behandelingsproces. Van naleving van de aanbevelingen hangt af van hoe snel een persoon zal opstaan. Het negeren van het dieet zal de conditie en complicaties van de ziekte verergeren.

Chronische pancreasziekten worden geassocieerd met voeding. Ongezonde voeding in het pathologische proces in de pancreas zal leiden tot exacerbatie van de ziekte en ziekenhuisopname. Daarom is een goed gekozen dieet de eerste assistent in het herstellen van de gezondheid van een orgaan.

Wat kun je eten als de alvleesklier pijn doet

Dieet voor pijn in de alvleesklier elimineert voornamelijk vet, gebakken en gekruid voedsel, irriterend het oppervlak van de interne organen van het spijsverteringsstelsel. Hierdoor ontstaat een spasme van de kanalen van de klier en beginnen alle problemen.

De belangrijkste aanbevelingen die u direct na de pijnaanvallen kunt eten:

  • indien mogelijk, verhongeren voor een dag of twee;
  • drink mineraalwater zonder gas (1,5-2 liter per dag);
  • probeer daarna de pancreas niet te belasten, eet zelfs vóór de week met slijmvliezen en granen;
  • als de conditie verbetert, introduceer dan geleidelijk nieuwe gerechten, bekijk het welzijn;
  • op dieet gaan volgens de voorschriften van de behandelende arts.

Hoe een kind te voeden met verergering van pancreatitis

Het kindermenu voor de alvleesklier is bijna hetzelfde als voor volwassenen. De periode van exacerbatie bij jongere kinderen gaat meestal veel sneller voorbij, maar het therapeutische dieet duurt nog lang en moet geschikt zijn voor de leeftijd.

Dierlijke vetten, snoep worden geminimaliseerd. Vleesgerechten moeten heel licht zijn.

Dieet voor de alvleesklier: wat kan en kan niet

Dieet voor een ziekte van de pancreas is beperkt tot tabel nummer 5. Overweeg wat u wel en niet kunt eten met pancreatitis. Ondanks het feit dat veel vertrouwde voedingsmiddelen worden geëlimineerd van het dagmenu, kan thuis het dieet worden gevarieerd door nieuwe combinaties van producten en bereidingswijzen.

toegestaan

Volgens de instructies van het dieet, wordt een lijst van producten die zijn toegestaan ​​voor pancreasaandoeningen en de belangrijkste aanbevelingen samengesteld:

  • de eerste gerechten die de patiënt onmiddellijk na de verergering van de ziekte begint te eten, moeten vloeibaar zijn of de consistentie van aardappelpuree;
  • alleen die vis- en vleesrassen die niet veel vet bevatten, zijn toegestaan ​​(snoekbaars, baars, kip, kalfsvlees, kalkoen);
  • van zuivelproducten, kunt u die eten die het laagste percentage van vet bevatten;
  • schakel zo mogelijk zoveel mogelijk over op plantaardige oliën, met name lijnzaadolie, mariadistel, olijfolie;
  • groenten kun je alles eten behalve radijs en knoflook;
  • fruit en bessen moeten niet-zure variëteiten zijn, gedroogd fruit is nuttig;
  • verse en gedroogde dille, peterselie;
  • oudbakken brood, zelfgemaakte crackers, koekjes;
  • dranken - compotes en jellies, sappen van niet-zure vruchten en bessen, kruidenthee;
  • honing en gebakken appels zijn toegestaan.

Welke producten moeten worden beperkt

Sommige vertrouwde voedingsmiddelen zijn niet volledig uitgesloten van het dieet, maar hun gebruik is beperkt:

  • zout - tot 10 g per dag;
  • boter en andere vuurvaste vetten;
  • eierdooiers (tot 2-3 stuks per week);
  • eenvoudige koolhydraten (suiker, jam, zoete gebakjes);
  • gierst;
  • kaneel en vanille.

Absoluut niet

Dieet voor pancreasaandoening sluit categorisch het gebruik van alcoholische dranken van welke sterkte dan ook uit.

Het is verboden om vet voedsel te gebruiken:

  • vis, vet vlees en bouillon er op;
  • zuivelproducten met een hoog percentage vet;
  • deegproducten, die een grote hoeveelheid vet bevatten, in het bijzonder vuurvast.

Daarnaast wordt het taboe op het gebruik van dergelijke producten opgelegd:

  • worst, gerookt, ingeblikt voedsel;
  • champignons;
  • bonen;
  • witte kool, radijs;
  • knoflook, mierikswortel, mosterd;
  • gekruide kruiden, azijn;
  • fast food;
  • chocolade, muffin, ijs;
  • smaken, conserveermiddelen, stabilisatoren;
  • koffie, sterke thee, zoet bruisend water, koude dranken.

Voedingstips en -beperkingen voor verschillende pathologieën

Behandeling en dieet voor de alvleesklier voor verschillende ziekten brengen enkele verschillen met zich mee. Er zijn echter algemene principes.

Na de operatie

In de begintijd werd voedsel voor pancreasziekten die zijn geëindigd in een operatie intraveneus toegediend via druppelaars.

Bij acute ontsteking in de pancreas, weefselsterfte, bloeding of etterende infectie is chirurgische interventie vereist.

Terwijl je herstelt, wordt het dieet aangevuld met vloeibare soepen, pappen en groenten in een shabby-vorm. Verder toegestaan ​​brood gedrenkt in melk, gebakken appels, gestoomde omeletten.

Afhankelijk van de toestand van de patiënt, een week of twee na de operatie, wordt hij overgezet naar een normaal dieet voor pancreasaandoeningen.

Met onomkeerbare processen in de pancreas

Een dieet met een ziekte van de alvleesklier met onomkeerbare processen suggereert dat het herstel van de functionaliteit van het lichaam niet zal gebeuren. Het dieet van een dergelijke patiënt verandert voortdurend om het meest goedaardige voedsel te gebruiken.

Tegelijkertijd moet voedsel gevarieerd en compleet zijn. Maar nieuwe gerechten worden in kleine porties geïntroduceerd, om geen verslechtering te veroorzaken.

Bij stenen

Dieet met stenen in de alvleesklier moet zorgen voor een volledige uitstroom van pancreasensap en gal, om de vorming van nieuwe stenen te voorkomen. De nadruk ligt op zacht voedsel, niet irriterend op de darmvoering. Deze taak omgaat goed slijmerige pap. Maaltijden worden bereid met alleen plantaardige oliën, bijvoorbeeld olijfolie. Vlas en chiazaden worden in het dieet geïntroduceerd.

Andere ziekten

Tijdens verergering van de pathologie wordt aanbevolen om 1-3 dagen te verhongeren. Dus de alvleesklier ontdoen zich van de noodzaak om enzymen te produceren en te rusten. Als er niet wordt overgegeven, wordt aangeraden gewoon niet-koolzuurhoudend water en een bouillon van hondenrose te drinken.

Wanneer het al is toegestaan ​​om te eten, wordt de patiënt gevoed met vloeibare slijmvruchtensoepen, ontbijtgranen en groentesoepen - aardappelpuree. Dergelijk voedsel heeft het zachtste effect op de spijsverteringsorganen, inclusief de alvleesklier.

Als u uit de crisis komt, wordt het rantsoen aangevuld met mager vlees en plantaardige bijgerechten bereid volgens de vereisten van het dieet.

Waarom artsen alcohol verbieden

Het eerste wat de dokter zal zeggen als hij een nieuw menu aanbeveelt, is het weigeren van alcoholische dranken. Het percentage alcohol en de dosis wordt zelfs niet onderhandeld. Waarom zo? Het antwoord ligt in de fysiologische effecten van alcohol op het lichaam als geheel en het effect ervan op het werk van de alvleesklier. Zeven van de tien patiënten die lijden aan pancreaspathologieën danken hun conditie aan alcoholische dranken.

In de maag en darmen wordt de alcohol omgezet in aceetaldehyde, bekend om zijn verhoogde toxiciteit in vergelijking met ethylalcohol. Het vernietigt het slijmvlies van de organen en draagt ​​bij aan de spasmen van de ductus pancreaticus. Acetaldehyde doodt alvleeskliercellen, die verantwoordelijk zijn voor de verdunning van pancreassap. Als gevolg hiervan vormen zich stenen in het kanaal van de klier.

Een dergelijke invloed draagt ​​niet bij aan het herstel van het lichaam, maar verergert de situatie eerder. Bovendien wordt de alvleesklier opgewacht door de aanval van alcohol die rechtstreeks door het bloed op het orgel wordt gebracht. Het vernietigt de cellen die verantwoordelijk zijn voor de productie van insuline en andere hormonen.

Hoe lang moet je je houden aan een dieet voor verschillende ziekten

Dieetvoeding in geval van een alvleesklieraandoening wordt onmiddellijk na een exacerbatie of zodra de ziekte wordt vastgesteld, voorgeschreven. Het dieet moet het hele jaar door worden gevolgd om latere storingen te voorkomen. Als, als gevolg van het niet naleven van de voedingsregels, een exacerbatie van pancreatitis optreedt, moet u na de aanval het jaar opnieuw tellen.

Bij ziekten als chronische pancreatitis, pancreatonecrose, wanneer het pathologische proces niet kan worden gestopt, wordt het dieet voor de levensduur van de patiënt voorgeschreven.

Geschatte voeding voor een week

Het maken van het juiste menu voor elke dag in het geval van pancreasziekte is een belangrijke taak. Gezien alle wensen en aanbevelingen van het dieet, kan een voorbeeldmenu als volgt worden gemaakt:

  1. Ontbijt nummer 1 is de eerste maaltijd van de dag, dus het moet voldoende voedzaam zijn om het lichaam voor de eerste helft van de dag van energie te voorzien. Het hoofdgerecht serveert pap gekookt in melk of water, altijd goed gekookt. Het ontbijt kan worden aangevuld met een gerecht op basis van kwark, bijvoorbeeld kwark braadpan of stoomomelet. Naar believen wordt het ras ten koste van fruit gebracht - het verse of gebakken, gedroogde fruit.
  2. Ontbijt nummer 2 vormt een aanvulling op het eerste ontbijt. Dit is een "geplande snack", die niet zwaar mag zijn. Je kunt yoghurt of ander zuivelproduct met fruit eten, zoals gebakken appel.
  3. Lunch is de tweede hoofdmaaltijd en voorziet het lichaam van energie voor de tweede helft van de werkdag. De basis hier bestaat uit granen en groenten, aangevuld met melksaus, vis- of vleesgerechten bereid volgens voedingsaanbevelingen.
  4. Theetijd helpt om van lunch tot diner te leven. Het zou gemakkelijk moeten zijn. Theetijd kan bestaan ​​uit compote, gelei, medicinale bouillonheupen met zelfgemaakte koekjes of crackers.
  5. Het avondeten is de laatste maaltijd van de dag. Als voedsel tijd heeft om te verteren voor het slapengaan, moet het caloriegehalte van het avondeten ongeveer een derde of de helft van de hoofdmaaltijd bedragen. Kwark, thee, salades van rauwe of gekookte wortels en andere groenten, die ook kunnen worden gestoomd, zijn hier geschikt. Het diner kan worden gebaseerd op melk of ontbijtgranen, fruitschotels.

Dieet voor pancreasziekten speelt een belangrijke rol bij genezing. Het dieet moet evenwichtig, doordacht en smakelijk zijn. Dan hoeven positieve resultaten niet lang te wachten.

http://podzhelud.ru/dieta/podzheludochnaya-zheleza-pitanie

Publicaties Van Pancreatitis