Tabel nummer 1 voor gastritis

Ondervoeding behoort niet tot de oorzaken van gastritis, maar is een factor die de overgang van de ziekte naar de acute fase en de progressie ervan uitlokt. Dientengevolge moet een voedingstherapie worden beschouwd als een belangrijke methode voor de behandeling en revalidatie van patiënten met chronische en acute gastritis. Met het verschijnen van klinische symptomen van de ziekte geassocieerd met de exacerbatie, moet het dieet worden aangepast, zacht zijn en alle producten uitsluiten die de verhoogde secretie van maagzuursecretie opwekken. Daartoe gebruikt gastro-enterologie dieet 1 voor gastritis, hetgeen is geïndiceerd voor patiënten met verhoogde secretie van maagsap.

Principes van dieettherapie voor gastritis

Gastritis wordt gekenmerkt door ontsteking van het maagslijmvlies en daarom mag voedsel het verloop van de aandoening niet verergeren door de maagwand te irriteren. De ongunstige factoren omvatten de volgende stimuli:

  • thermisch - heet (meer dan 60o) en koud (minder dan 15o) voedsel;
  • mechanische - vaste producten;
  • chemische producten die de afscheiding van maagsap stimuleren: koffie, ingeblikt voedsel, specerijen, pittig en vet voedsel.

Dieet voor gastritis sluit voedsel irriterende stoffen uit. Het is gericht op het stimuleren van de regeneratieve processen in de maag, het reguleren van de microflora en de darmfunctie. Er zijn 3 soorten diëten van groep 1:

  • Tabel 1 - voeding voor chronische gastritis met klinische manifestaties van verhoogde zuurgraad. Het heeft een gevarieerde aard, bevat een uitgebalanceerd complex van energiestoffen en vitamines.
  • Tabel la - voedsel voor acute gastritis. Beperkt assortiment.
  • Tabel 1b - voeding na de eliminatie van het acute inflammatoire syndroom. Een enigszins uitgebreide supermarktset, in tegenstelling tot tabel 1a, maar met beperkingen.
Als diëten 1a en 1b van korte duur zijn (10-12 dagen), dan wordt dieetvoeding aan tafel 1 gedurende een lange periode gehandhaafd.

Voedsel in de acute vorm van de ziekte

In de eerste week na de exacerbatie van de ziekte, worden patiënten dieet 1a voorgeschreven voor gastritis, die strikte beperkingen kent. Het menu bestaat voornamelijk uit vloeibare of puree gerechten:

  • vloeibare pap op water of melk met een plak (20-30 g) boter;
  • soepen op verse bouillon met grutten: havervlokken, griesmeel, rijst;
  • stoom omeletten of eieren "in de zak";
  • gelei in briketten;
  • stoomsoufflé van kipfilet, ossenhaas of vis;
  • magere room en melk.

Voedsel wordt volgens een vast schema in kleine porties gegeten, de hoeveelheid zout is niet meer dan een theelepel per dag. Na 10-12 dagen na het begin van de ziekte, wordt de patiënt overgebracht naar tabel nummer 1b. Aan het dieet worden crackers, melkvermicelli en ontbijtgranensoepen, stoomgehaktballetjes, karbonades, gehaktballen van kip, rundvlees of visvulling toegevoegd. Na nog eens 10 dagen wordt de patiënt overgebracht naar tabel nummer 1.

Dieet therapie voor chronische gastritis

Dieet nummer 1 is een volwaardige vanwege een uitgebalanceerd dieet met een voldoende gehalte aan energiestoffen (BJU), zodat patiënten er lang op kunnen blijven. Dieet bestaat uit de volgende voedselgroepen:

  • brood 1 en 2 variëteiten tweedaags (ongezuurd), koekjes, suikervrije dieetkoekjes, crackers, gebakken taarten met wortelen, vlees, appels, jam;
  • pureesoepen, granen en groenten;
  • melkpappen of op water met boter;
  • plantaardige puree, vermicelli;
  • melk, kaas, zure melk, zure room, kwark;
  • eieren;
  • groenten, bessen, vruchten, vers of thermisch verwerkt;
  • ossenhaas, konijn, kipfilet, magere vis;
  • peterselie, dille;
  • thee, cacao, fruit, bessen (verdund met water) en groentesappen, gelei.
Koken gebeurt door stomen of koken. Maaltijden worden minstens 4 keer per dag gemaakt met een totale calorische waarde van producten tot 3000 kcal. De totale hoeveelheid zout is niet meer dan twee theelepels.

Mogelijke opties voor maaltijden met een dieet

Bij acute gastritis, wat betekent het volgen van het dieet 1a, is de lijst van toegestane voedingsmiddelen beperkt, maar toch kan het dagelijkse dieet enigszins variëren. Gebruik voor het ontbijt een verscheidenheid aan ontbijtgranen van griesmeel, rijst en haver, en wissel ze elke dag af. Voor lunch - soepen met de toevoeging van dezelfde granen en hoofdgerechten: kip, rundvlees, vis souffle, gekookt in een dubbele ketel. Voor het diner - gekookte eieren, roerei, kwarkpudding. Van drankjes: gelei, melk.

Bij het overschakelen op een dieet is een menu gevarieerder, bijna alle producten zijn toegestaan, met uitzondering van specerijen, vette sauzen, alcoholische en koolzuurhoudende dranken, geconcentreerde bouillons, muffins, banketbakkerswaren, gefrituurde, pittige, pittige en gerookte gerechten.

Lijst met gerechten in het dieet nummer 1:

  • Kashi: boekweit, gepofte haver, griesmeel, rijst, gerstmelk of op water.
  • Gekookte eieren, omeletten, kaas, melk, yoghurt.
  • Soepen: plantaardige aardappel, courgette, wortels of grutten met rijst, gepofte haver, griesmeel en boekweit, noedels.
  • Vleesgerechten: gekookt rundvlees, kipfilet, gehaktballen, gehaktballen, gehaktballen, beef stroganoff, zûzy, vleesbroodjes, rundertong, pasteitjes gevuld met vlees.
  • Visgerechten: kabeljauw, baars, koolvis gekookt of gebakken in olievrije folie, gehakte viskoteletten.
  • Bijgerechten: courgette puree, wortel, aardappel, rode biet, vermicelli, groene erwten, groente stoofpot, gestoofd zonder plantaardige olie, gekookte boekweit en rijst.
  • Desserts: fruit- en bessengelei, droge koekjes, kwarkensoufflé, gebakken appels, fruitmousses, jamtaarten.
  • Salades: rode biet, wortel, appel met wortels, aangekleed met zure room, tomaten met plantaardige olie, groen: peterselie, dille.
  • Dranken: fruit en bessengelei, gestoofd fruit, thee met melk, niet-geconcentreerde niet-natuurlijke koffie met melk, cacao.

Gehakt en puree eten verbetert de enzymatische vertering en de opname ervan kan constipatie veroorzaken. Daarom moeten patiënten die dieet nummer 1 krijgen, in het dieet voldoende plantaardige vezels en voedingsvezels opnemen in de vorm van rauwe of gestoomde, gebakken groenten en fruit. Bij verhoogde gasvorming is het noodzakelijk om enige tijd afstand te doen van de consumptie van volle melk en de hoeveelheid eenvoudige koolhydraten te beperken. In verband met de zoutbeperking kan voedsel iets vers van smaak zijn, om zijn kwaliteiten te verbeteren, kunt u uien (in beperkte mate), peterselie en dille aan gerechten toevoegen.

http://gastrolekar.ru/gastrit/dieta-1.html

Regels voor de bereiding van een therapeutische tafel voor patiënten met gastritis

Ontsteking van het maagslijmvlies laat de patiënt niet toe om volledig te eten, uw favoriete voedsel te eten, gerookt vlees, snoep. In dit geval wordt aan mensen een dieettafel voor gastritis voorgeschreven. Maar het menu zal heel anders zijn, afhankelijk van het stadium en de vorm van de ziekte, omdat iemand tijdens een exacerbatie de eerste 2 dagen niet kan eten.

Meestal wordt tabel nummer 1 gebruikt bij de behandeling van zweren, duodenitis en in de periode van verzwakking van gastritis. Bovendien wordt dit dieet gebruikt in de chronische vorm van de ziekte, als de patiënt een hoge zuurgraad heeft. Voor een gereduceerde parameter moet tabel 2 worden toegepast. In ernstige gevallen wordt de therapie in het ziekenhuis uitgevoerd, worden de lichtere stadia thuis behandeld, maar met strikte naleving van alle voorschriften en het menu dat door de arts is gekozen.

Tabelnummer voor gastro-intestinale problemen

Als een patiënt pancreatitis heeft, een maagzweer van de maag of twaalfvingerige darm, evenals alle vormen van gastritis, krijgt hij 4 voedselopties voorgeschreven. Ze onderscheiden zich door strengheid en een reeks goedgekeurde producten, evenals door de methode van voedselverwerking. In de eerste 3 dagen kan de patiënt niets eten behalve warm gekookt water. Vervolgens wordt het verbod opgeheven en wordt vers fruit en sappen aan de persoon aangeboden. Nog een paar dagen van dergelijke voeding, en al daarna zijn soepen (vermalen tot aardappelpuree), granen en kwark (vetarm) toegestaan.

Tabel Nr. 1 is voorgeschreven voor patiënten met maag- en darmzweren, gastritis (chronische vorm en verzwakking van het acute type). Het is verboden om warme of koude gerechten te eten. Alle producten moeten gekookt of gebakken zijn, maar zonder korstjes.

Het is toegestaan ​​om voedsel voor een paar te koken, maar de bouillon is ten strengste verboden.

Als een patiënt met remissie gastritis geen pathologie of geassocieerde ziekten heeft, krijgt hij dieet nr. 2 voorgeschreven. De variatie is geschikt voor patiënten met colitis (tijdens de periode van actief herstel) en secretoire insufficiëntie bij chronische ontsteking van het maagslijmvlies. De menu's zijn zo gekozen dat een persoon volledig kan eten, maar de lijst met verboden voedingsmiddelen zal indrukwekkend zijn. Patiënten geven geen voedsel dat slecht is verteerd of geïrriteerde receptoren, hoopt zich op in de maag.

Tabel nummer 4 wordt in dergelijke gevallen benoemd:

  1. Dysenterie.
  2. Enterocolitis in de acute fase en de preventie ervan.
  3. Intestinale pathologie.
  4. Gastro-enterocolitis met uitgesproken symptomen.

Deze variatie heeft het laagste caloriegehalte door de hoeveelheid vet- en koolhydraatinname te verminderen. Patiënten die aan deze tabel voldoen, voegen geen zout en suiker toe aan de afwas. Vet en vast voedsel bevindt zich in de zone van het verbod. Verwerkingsopties verschillen niet veel van de vorige: koken, stomen, puree van aardappelpuree.

Als gastritis symptomen vertoont, omvat de behandeling dieet - tabel 4 en 5. Het milde effect op het ontstoken oppervlak van het maagslijmvlies stelt ons in staat de aangetaste brandpunten niet te irriteren, maar om ze te omhullen en tegelijkertijd het lichaam te voorzien van de nodige set nuttige stoffen en vitamines.

Tabel 5 wordt voorgeschreven aan patiënten met cholecystitis, cholelithiasis of hepatitis tijdens de herstelfase.

Details over het dieetmenu nummer 5

Het belangrijkste symptoom van gastritis is pijn in het epigastrische deel, boeren, misselijkheid, een opgeblazen gevoel en winderigheid. Om deze symptomen te elimineren, moet u de juiste producten kiezen zodat ze geen toename van de gasvorming veroorzaken, geen zweren, erosie of ontstoken delen van de maagwand irriteren. Bovendien moet het dieet de ontwikkeling van constipatie niet opwekken, wat tekenen zijn van chronische colitis.

Het beste dieet voor gastritis - het menu voor de week vanaf de 5e tafel. De belangrijkste taak is om het werk van de lever te reguleren, om het vetmetabolisme of de activiteit van het galsysteem te optimaliseren. Dientengevolge, handhaaft een persoon essentiële krachten voor een volledig bestaan, en wegens het uitgebalanceerde menu, hij lijdt niet aan een gebrek aan nuttige voedingsmiddelen of mineralen.

Tabel nummer 5 voorziet, net als andere voedingsopties, in frequente maaltijden - tot 5-6 keer per dag. Het is het beste om om de 4 uur aan de tafel te zitten. Thermische en mechanische behandelingsmethoden zijn identiek aan de vorige versies en dierlijke vetten en extractiemiddelen zijn enigszins beperkt.

Vlees- en wortelgroenten, verzadigd met grove vezels, moeten worden gereinigd zodat dit voedsel gemakkelijk verteerd kan worden en niet bijdraagt ​​tot het proces van bederf in sommige delen van de maag.

Zelfs de feesttabel moet speciaal zijn, want je kunt dit menu tot 2 jaar vasthouden. Er zijn verschillende varianten van dit dieet:

  1. Tabel nummer 5A. Calorie - 2500 kcal. Beperk fast food, peulvruchten, vetten, gefrituurd voedsel, zout is verboden. Aanbevelen aan patiënten met dergelijke diagnoses: cholecystitis en hepatitis tijdens de uitgesproken tekens, gastritis, cholelithiasis in een chronische vorm.
  2. Tabel nummer 5P. Calorieën - 1800 kcal. In kleine hoeveelheden kun je vetten en koolhydraten eten. Het is verboden om voedsel te gebruiken dat de actieve productie van maagzuurafscheiding stimuleert. Aanbevolen voor patiënten met dergelijke diagnoses: pancreatitis in chronische vorm in remissie.

Handige producten

De aantallen diëten voor gastritis in de tabel met toegestane ingrediënten zijn verschillend, wat wordt bepaald door de diagnose van de persoon. Aldus beperkt het erosieve type van de ziekte het dieet van de patiënt tot een dergelijke lijst van producten:

  • vis, maar alleen dieetvariëteiten;
  • zuivelproducten;
  • gekookte croup;
  • zelfgemaakte compotes van natuurlijk fruit, maar niet van zure variëteiten;
  • gelei;
  • gepureerde gekookte groenten.

Dieet nummer 1

Medische dieettafel nummer 1 bevat dergelijke variaties:

  • granen (rijst, boekweit, havermout, gerst en griesmeel);
  • durum vermicelli;
  • groenten;
  • eieren;
  • magere melk;
  • boter;
  • kwark, kaas.

Dieet nummer 2

Tijdens het gebruik van menunummer 2 is het toegestaan ​​om dergelijke producten te eten:

  • tarwebrood, maar gisteren;
  • biscuitgebak (gedroogd);
  • boter of olijfolie;
  • melk, kwark;
  • Dieetvis en gevogelte;
  • kleine doses honing;
  • koffie, thee, cacao, maar niet sterk;
  • groenten die geen fermentatieprocessen veroorzaken;
  • bouillons;
  • gelei;
  • viskuit;
  • leverpastei;
  • ham.

Dieet nummer 4

De patiënt kan zijn menu maken voor het dieet nummer 4 van deze opties:

  • mager vlees;
  • eiwit, maar niet meer dan 1 per dag;
  • ongezouten koekjes en tarwebrood (sommige);
  • zeer zelden kwark, boter;
  • melk of yoghurt wordt alleen gebruikt voor granen;
  • eventuele groenten;
  • granen (rijst, boekweit, griesmeel en havermout);
  • zoete jellies en vruchtendranken, aardappelpuree;
  • theeën (zwart, groen, kruiden).

Dieet nummer 5

Tabel nummer vijf lost deze lijst op:

  • kippeneieren;
  • tarwe, roggebakkerijproducten, maar gisteren;
  • mager vlees zonder vel;
  • schaal-en schelpdieren;
  • verschillende granen;
  • groenten in armoedige vorm;
  • vruchten;
  • magere en niet-zure melk, kwark;
  • frisse greens;
  • worst (niet gerookt);
  • haring;
  • sauzen;
  • zoetstoffen;
  • jam;
  • karamel producten;
  • boter en geraffineerde olie;
  • geleien en compotes;
  • natuurlijke sappen.

Strikt verboden

Atrofische gastritis vereist maaltijden die het werk van intacte klieren stimuleren. Daarom kunnen patiënten geen voedsel eten dat het ontstekingsproces teweegbrengt - radijs, champignonpuree en vet vlees. Alle gerechten worden in een speciale temperatuurmodus gehouden. Zo'n patiënt zou geen koud of warm voedsel moeten eten.

Een persoon met de acute vorm van de ziekte zal alcohol en specerijen, frisdrank en zure sappen moeten verlaten. Verboden bonen en worsten. Sterke koffie in de ochtend moet in het verleden worden achtergelaten, zoals de meeste koolsoorten. Sigaretten en tabak zijn ook niet toegestaan. Bakkerijproducten kunnen niet worden geleverd dat ze vers, rijk en gevuld zijn.

Geschat weekmenu

Voor een volwassene en een kind moet je een geschikt dieet van de toegestane producten maken. Om niet te worden verward met de keuze, is het beter om de behandelende arts te vragen naar de tabel met noodzakelijke voedselvariaties, die afhankelijk is van de vorm en mate van verwaarlozing van de ziekte. Het wekelijkse menu ziet er als volgt uit.

maandag

In de ochtend kunt u genieten van gekookte boekweit met zachte leverpastei, gedroogd brood. Spoel af met zwakke thee. Je kunt pudding van de wrongel eten met een glas wortelsap. Voor de lunch wordt de patiënt aanbevolen noedels met gehaktballen, komkommersalade en zure room, vis, gestoomde en roerei. Snack bestaat uit thee en droge koekjes. Ze eten rijst met kipfilet, gebakken in de oven.

dinsdag

Begin ontbijt havermout en gekookt ei. Na een paar uur kunt u kruidenthee en kaas krijgen. Snackgelei van de bessen. Dineer met vermicellibouillon, stoomkoteletten en groene thee. Vóór het avondeten kunt u genieten van kruiden-afkooksel, en tijdens het diner worden gebakken vis en rijst, thee geserveerd.

woensdag

Het begint met boekweitpap, kwarkpudding en cacao. Voor de lunch worden vers fruit en lichte thee met melk geserveerd. Je kunt gestoofde courgette met zure room en gekookt vlees eten en koffie drinken met melk. Ze eten natuurlijk sap met een droog koekje. Tijdens het diner, gekookte rijst met koteletten van stoomvissen, bouillonheupen.

donderdag

Ontbijtomelet en kwark met jam, en weggespoeld met thee. Voor de lunch kun je gelei en kruidenafkooksel eten. Eet na 3 uur een paddenstoelenroomsoep en een visbraadpan, zoete jam. Snackdessert Tiramisu met cacao. Tijdens het diner, gekookte vermicelli met gehaktballen, gekookte bieten (geraspt), thee.

vrijdag

Begint met manna met yoghurt en cacao. Na een paar uur moet u magere kwark met stukjes fruit eten. Voor de lunch kun je groentesoep koken, gehaktballen en gelei toevoegen met thee. 'S Middags roerei. Voor het diner, geserveerd boekweit pap met stoom schnitzels, cacao.

zaterdag

Wordt gemerkt met 2 gekookte eieren en thee met paneermeel. Ze eten banaan, en voor de lunch maken ze selderijsoep, gestoomde gehaktballetjes en rozenbottels. Tijdens de lunch kunt u fruitmousse eten en zeevruchten en gestoomde aardappelen nuttigen. Voordat je naar bed ging toegestaan ​​een glas kefir.

zondag

Het ontbijt bestaat uit havermout met honing, met kamille thee. Na 3 uur is de gelei toegestaan ​​met 3 koekjes. De lunch bestaat uit kippensoep, visschotels, gebakken in de oven, maar zonder korst. Afwassen met fruitcompote met beschuit. Na nog eens 3 uur wordt een bessensoufflé op tafel geserveerd en voor het avondeten koken ze vleesstoofpot en yoghurt.

Alle gerechten moeten warm, stroperig en vloeibaar zijn. Je moet langzaam eten, voorzichtig kauwen op elk stuk. Vergeet niet over de mogelijke opties voor warmtebehandeling: koken, koken met stoom en bakken. Het dieet is samengesteld zodat een persoon eetlust heeft.

Met de basisprincipes van de dieettafel introduceert nummer 1 een video review:

http://peptic.ru/gastrit/dieta-i-pitanie-2/stol-pri-gastrite.html

Pevzner-tabel 5: gastritis voordelen, menu-opties

De Sovjet-voedingsdeskundige Mikhail Pevzner ontwikkelde verschillende 'eettafels', waarvan de observatie je in staat stelt om het werk van het maagdarmkanaal aan te passen, de ontwikkeling van complicaties te voorkomen, de belasting van de organen te verminderen en het herstelproces te versnellen. De dieettafel 5 wordt als de meest populaire beschouwd: een dieet wordt voorgeschreven voor gastritis en in de vroege stadia van de ziekte kan het volgen van de voedingsrichtlijnen het welzijn van de patiënt aanzienlijk verbeteren, zelfs zonder medische therapie. Welke functies heeft tabel 5, zal het artikel vertellen.

Wat zijn de kenmerken van voeding 5?

Dieet voor gastritis van de maag "tafel 5" heeft een menu dat zacht is voor de organen van het maag-darmkanaal, dat niet zozeer is ontworpen voor gewichtsverlies, maar voor het normaliseren van de spijsvertering. Echter, vanwege de verminderde hoeveelheid vet, snelle koolhydraten in het dieet en de prevalentie van eiwitrijk voedsel, kunnen patiënten die een dieet volgen na verloop van tijd een afname van de hoeveelheid vetafzettingen op het lichaam waarnemen.

Aanbevelingen hebben niet alleen betrekking op de keuze van producten, maar ook op de bereidingswijze ervan. Bakken van producten in olie en in diep vet, bakken tot ze goudbruin zijn, roken, beitsen, zouten is niet toegestaan. Je kunt voedsel koken voor een stel, sudderen, bakken onder folie, koken in lichtgezouten water.

Hoe beter het voedsel wordt geplet, hoe minder ongemak het zal veroorzaken. Dit geldt vooral voor vlees en wortelgewassen. Daarom adviseert dr. Pevzner gepureerd, gemalen door een zeefbakje te gebruiken. Pap en groenten moeten goed gaar zijn, vlees en vis moeten door een vleesmolen worden gedraaid. Dit vermindert de belasting van de maag, vergemakkelijkt de vertering van voedsel.

Ter attentie: de temperatuur van het geconsumeerde voedsel is ook de moeite van het controleren waard. Het moet niet te hoog of laag zijn. Eet optimaal warm voedsel dat het maagslijmvlies niet irriteert.

Met betrekking tot voedingsrichtlijnen worden de volgende aanbevolen:

  • Het wordt aanbevolen om 5-6 keer per dag te eten;
  • porties moeten klein van volume worden gemaakt;
  • je kunt niet te veel eten;
  • u moet geen voedsel drinken, u kunt drinken voor een maaltijd (een glas water in 20-30 minuten) of een uur na de maaltijd;
  • voedsel moet goed worden gekauwd, het moet langzaam worden gegeten;
  • U kunt de dieettafel nummer 5 voor gastritis gedurende 2 jaar volgen;
  • per dag moet je minstens 2 liter water drinken;
  • dagelijkse calorie moet 2000-2500 kcal zijn.

Zoals u kunt zien, is tabel 5 geen caloriearm dieet. Het impliceert het eten van 80 tot 90 g eiwit, 300-350 g koolhydraten, waarvan niet meer dan 40 g moet worden toegewezen aan eenvoudige koolhydraten, en tot 80 g vetten, waarvan een derde moet worden vertegenwoordigd door plantaardige bronnen.

Wij adviseren u om uit te zoeken in welke vorm het beter is om eieren te gebruiken tijdens gastritis.

Lezen: waarom pancreatitis ontstaat en wat de symptomen zijn.

Wat te eten bij een dieet 5?

Het menu van dieet 5 sluit het gebruik uit van producten die cholesterol bevatten (eigeel van eieren, mayonaise, dierlijke vetten) en zuren (zuring, citrusvruchten). Daarnaast is het verboden producten te gebruiken die veel extractieve stoffen bevatten, dat wil zeggen stoffen die de productie van maagsap stimuleren. Deze omvatten vlees- en visbouillon, rode kaviaar, champignons, sommige groenten: radijs, kool, zuring.

Het eten van zoete gebakjes, muffins en vers witbrood is beperkt. Tegelijkertijd mogen droge koekjes, ongezuurd deeg, oud roggebrood en ongezoete koekjes worden geconsumeerd.

Vetachtige zuivelproducten zoals zelfgemaakte zure room, room, kazen moeten beperkt zijn, maar magere "zure melk" mag dagelijks worden toegevoegd. Toegestaan ​​om yoghurt zonder vulstoffen, kefir, yoghurt, kwark, ongezuurde zachte kaas, zure room 10-15% vet te eten.

Van de granen, moet de voorkeur worden gegeven aan rijst, boekweit, Hercules (bij voorkeur havermout). Grof graan (maïs, tarwe) en alle peulvruchten moeten van het dieet worden uitgesloten.

Het dieet zou uit dergelijke producten moeten bestaan:

  • dieetvlees zonder vet en huid;
  • zuivel, groentesoepen;
  • granen;
  • wortelgewassen: aardappelen, wortelen, bieten;
  • groenten: pompoen, courgette, bloemkool, broccoli;
  • kwartel en kip (niet meer dan 1 dooier) eieren;
  • bloem zonder suiker, boter, margarine en gist (crackers, koekjes);
  • dieetvis;
  • pasta;
  • melk en magere zuivelproducten;
  • boter is niet zout;
  • plantaardige olie;
  • jam, marmelade (in kleine hoeveelheden);
  • honing;
  • verse peterselie en dille;
  • sauzen van melk en zure room.

Het is toegestaan ​​om gekookte (dokters) worst te gebruiken. Worsten zijn beter om zelfgemaakte worstjes te vervangen. Rookworst mag niet aanwezig zijn in het dieet.

Van niet-zure vruchten en bessen, je kunt jam maken, gelei maken. Het is toegestaan ​​om pastila te gebruiken in een kleine hoeveelheid, melkpudding.

Kruidig, gepekeld, te zout kan niet worden gegeten. Specerijen, smaakmakers, sauzen zijn uitgesloten. Voedsel met uitgesproken smaken verhoogt de eetlust en activeert de productie van maagsap.

Wat kun je drinken?

Drinken, volgens een dieet 5, is het mogelijk vruchtencompotes, geen zure sappen, zuivel, bessen of havergelei. Gestoofd fruit kan ook worden gekookt van gedroogd fruit. Suiker bij de bereiding van dranken wordt minimaal gebruikt.

Het veiligste zou zijn om zuiver water te gebruiken zonder gas, kruidenaftreksels, zwakke zwarte en groene thee. Koffie moet worden weggegooid. Alcoholische dranken, energetica zijn ten strengste verboden. Koolzuurhoudende dranken worden onveilig geconsumeerd. Koude dranken, evenals te warm, kunnen de patiënt schaden en zijn gezondheid verslechteren.

Menu-opties

Volgens de dieettafel nummer 5, moet je tijdens de dag naast de hoofdmaaltijden 2-3 kleine snacks maken. In de regel is dit het eerste ontbijt, de middagsnack en het tweede diner. Om een ​​goed idee van het dieet te hebben, raden we aan om kennis te maken met de paar menu-opties.

We raden aan interessante feiten over de spijsvertering in de maag te lezen.

Optie 1

Eerste ontbijt: yoghurt zonder vuller, 3 plakjes magere, harde kaas.

Het tweede ontbijt (hoofdgerecht): omelet van eiwitten van 3 eieren en 1 eigeel met kipfilet.

Lunch: soep met boekweitgrutten op groentebouillon, gehaktballen van kipgehakt en rijst.

Snack: sandwich van roggebrood, boter en kaas.

Diner (hoofdgerecht): gestoomde heek, verse komkommer.

Tweede diner: een glas kefir.

Optie 2

Eerste ontbijt: cottage cheese met zure room 10% vet.

Het tweede ontbijt (hoofdgerecht): rijstepap met boter.

Lunch: pompoenroomsoep met room.

Snack: een salade van kwarteleitjes en gekookte kalkoenfilet, aangekleed met zure room.

Diner (hoofdgerecht): vinaigrette van salade, kipworstjes.

Tweede diner: gebakken appel.

Het observeren van dieet 5 voor gastritis zal de ontwikkeling van exacerbaties van de ziekte in de loop van de tijd voorkomen. Zegene jou!

http://prozkt.ru/diety-i-pitanie/stol-5-pri-gastrite.html

Wat is goede voeding tijdens gastritis?

Dieet voor gastritis is de hoogste positie in de hiërarchie van methoden voor de behandeling van deze onaangename ziekte. Het legt veel beperkingen op aan de patiënt, maar dankzij deze wordt het mogelijk om de beschadigde wanden van de maag te herstellen.

De belangrijkste bepalingen van goede voeding

Opdat het dieet het grootste voordeel zou opleveren, wordt patiënten geadviseerd zich te houden aan de volgende regels in de dagelijkse voeding:

  • alle geconsumeerd voedsel moet uitzonderlijk warm zijn, het is niet toegestaan ​​om koud te eten of, integendeel, warm eten, omdat het de slijmvliezen van de maag irriteert;
  • alle gerechten moeten de patiënt alleen in een gemalen vorm bereiken, wat vooral belangrijk is voor gastritis met verhoogde afscheiding van maagsap;
  • het is noodzakelijk om fractioneel te eten - tenminste 6 keer per dag;
  • volledig elimineren gefrituurde, gezouten, gerookte, ingeblikte maaltijden en champignons;
  • geef alcohol, alle specerijen en specerijen;
  • uitsluiten van het dieet van koffie en het maximum om de consumptie van chocolade te beperken.

Tegenwoordig zijn er vele opties voor diëten, die elk zijn geïndiceerd voor de behandeling van verschillende soorten gastritis. Daarom moet de arts een van hen kiezen, die de beste resultaten zal opleveren.

Dieet nummer 1

Bij acute of eroderende gastritis worden patiënten tabel 1 getoond. De essentie van dit dieet is om de maag te beschermen tegen mechanische, chemische en thermische prikkels. Daarom moet al het voedsel warm, halfvloeibaar of vloeibaar zijn en de productie van zoutzuur niet stimuleren.

In de eerste dagen van een exacerbatie van de ziekte, worden de patiënten het strengste dieet Nr. 1a voorgeschreven, en pas nadat de intensiteit van de hoofdsymptomen afneemt, schakelen ze over op dieet 1 voor gastritis. Daarom eten patiënten in de beginperiode:

  • manna of rijstsoepen;
  • Kiselev;
  • melk;
  • granen.

Tip: als je de ziekte verergert, kun je 's ochtends 2 zachtgekookte eieren eten.

In de fase van verzakking wordt aan patiënten aanbevolen om te eten:

  • slijm-, melk- en groentesoepen;
  • droge koekjes, gedroogd wit brood;
  • kwark, ongezouten kaas;
  • zuivelproducten;
  • niet-zure kefir of yoghurt;
  • magere vis;
  • gekookt vlees zonder films;
  • eieren;
  • wortelen, bloemkool, bieten, aardappelen;
  • gekookt fruit;
  • granen, met uitzondering van tarwe, gerst, maïs;
  • compotes en geleien;
  • thee, zwakke cacao;
  • honing, marshmallows, jam.

Waarschuwing! In geen geval kan het peulvruchten eten met exacerbaties van gastritis.

Omdat goede voeding voor gastritis het eten van specerijen vermijdt, kunt u smaak en smaak toevoegen aan vers voedsel met behulp van peterselie, selderij, dille en andere groenten.

Dieet nummer 5

De meeste patiënten met chronische gastritis en de aanwezigheid van andere aandoeningen van de lever, galblaas, pancreas, gastro-enterologen adviseren eten volgens een speciaal ontwikkeld dieet nummer 5 voor gastritis. Het is gebaseerd op de uitsluiting uit het dieet van alle producten met essentiële oliën, cholesterol, conserveermiddelen, kleurstoffen, enz. Dus onder het verbod zijn:

  • fast food;
  • bakoliën, zoals reuzel, margarine, smeersels, enz.;
  • zoetwaren;
  • kauwgom;
  • koolzuurhoudende dranken;
  • bonen;
  • parelgort;
  • alle producten die grote hoeveelheden oxaalzuur en purines bevatten, bijvoorbeeld radijs.

Al deze 'goodies' worden aanbevolen voor patiënten om te worden vervangen door groenten en fruit die de beweging van voedsel via het spijsverteringskanaal positief beïnvloeden. En alle gerechten worden gestoomd, gekookt of gestoofd. In zeldzame gevallen is braden in de oven toegestaan, maar maaltijden worden geserveerd aan patiënten zonder een geurige korst.

Tip: vlees kiezen, je moet de voorkeur geven aan kip of konijn. In extreme gevallen kun je al het vet van het varkensvlees afsnijden en goed stoven.

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kan een dieet als tafel 5 voor gastritis je in staat stellen tarwe wit brood te eten, maar alleen oud en alleen het zachte deel ervan. Je kunt jezelf ook verwennen met een koekje zonder vulling of een licht koekje. Het wordt aanbevolen om ze te drinken met kruiden bouillon en thee met melk. Trouwens, melk voor gastritis is op zichzelf een uitstekende drank, omdat het veel licht verteerbare eiwitten en vitamines bevat.

Zodat het lichaam geen tekort aan eiwitten en andere stoffen ervaart, mag het eten:

  • magere kwark;
  • riviervis;
  • zachte kaas;
  • yoghurt;
  • ijs;
  • magere zure room;
  • groentesoepen;
  • pastasoepen;
  • zoete appels;
  • rijp fruit.

Waarschuwing! Op de tafel van de patiënt mogen geen soepen zitten zoals augurk, soep, ratjetoe en okroshka. De beste manier om gastritis te behandelen is havermout en rijstsoepen, maar u kunt het menu variëren met rode bietensoep of koolsoep. Als de zuurgraad wordt verminderd, zou u vissensoepen moeten verkiezen.

Dieet voor gastritis van de maag kunt u uzelf verwennen met dergelijke lekkernijen zoals marshmallow, snoep, puddingen, marmelade.

Voorbeeldmenu

Tijdens de behandeling van maagaandoeningen moet het hele dieet van de patiënt bestaan ​​uit lichte maaltijden, waarvan de ingrediënten gestoomd, gestoofd of gekookt zijn. Maar dit betekent absoluut niet dat het voedsel voor gastritis smaakloos moet zijn. We hebben er alles aan gedaan om voor u het perfecte menu te creëren, dat niet alleen de maag ten goede komt, maar ook met zijn diversiteit en rijkdom aan smaken.

Een gekookt ei, rijstepap en thee kunnen bijvoorbeeld dienen als een eerste ontbijt, zonder dat u zichzelf noodzakelijkerwijs verwent. 'S ochtends thee is heel goed mogelijk om een ​​paar galetny-koekjes en zelfs een paar lepels jam toe te voegen.

Voor een tweede ontbijt kunt u een banaan eten, waarvan het gebruik bijzonder nuttig is voor gastritis, omdat het speciale substanties bevat, die de wanden van de maag bedekken met een zachte film en hen beschermen tegen de negatieve effecten van zoutzuur. Daarnaast kun je als toevoeging aan een banaan een gebakken appel gebruiken.

Voor de lunch, traditioneel opgediende soep. Dieetvoeding voor gastritis stelt patiënten in staat om een ​​kleine hoeveelheid havermout soep te eten met verschillende gehaktballetjes. Aanvulling op de maaltijd zal nuttige zachte wortelpuree zijn.

Let op: tijdens een exacerbatie van de ziekte is het beter om over te schakelen op gerstsoep en de hoeveelheid gebruikte bieten te verhogen.

'S Avonds kunnen patiënten zichzelf verwennen met zo'n delicatesse als sappige gekookte vis die wordt geserveerd met een lichte melksaus. Je kunt het diner volgens de traditie van thee met melk afmaken.

Dieet voor gastritis bij kinderen na 1,5 jaar verschilt niet veel van het bovenstaande. Het enige dat in aanmerking moet worden genomen bij het plannen van een kindermenu, is de leeftijd en het gewicht van het kind. Op basis hiervan wordt de calorie-inname berekend.

Dus, voor elke vorm en type gastritis heeft zijn eigen dieet. Maar dit betekent niet dat patiënten veroordeeld zijn tot hongerige meel en smakeloze gerechten. Een gezond dieet kan en zou lekker moeten zijn, dus wees niet lui om naar nieuwe recepten te zoeken, waarvan de smaak je niet alleen momenten van gelukzaligheid zal opleveren, maar die ook helpen de gezondheid te herstellen.

http://ozhivote.ru/pravilnoe-pitanie-pri-gastrite/

Geschat wekelijks tabelmenu 1 voor gastritis

Lunch op de vlucht, een hamburger gekocht in de steeg, stress, te veel eten, junk food, alcohol, sigaretten, de drukte van het leven en tonnen koffie - een van deze is meestal bekend voor iedereen in de 21e eeuw. Meestal meerdere items tegelijk. In dit opzicht heeft elke tweede persoon op de leeftijd van 20 gastritis.

Meestal, tijdens de schooljaren, is het moderne kind al goed bekend met frisdrank en chips, daarom wordt het ontstekingsproces in de maag daar geactiveerd. De arts is streng en compromisloos: behandeling, dieet (tabel nummer 1), een strikt menu voor gastritis voor het leven. Hoe te eten en wat is zo'n regime?

Algemene regels

De medische term "behandeltafel" verwijst naar een speciale, vrij strikte voeding van de patiënt. Meestal is een therapeutisch dieet, zo niet de basis voor herstel, dan in ieder geval een integraal onderdeel ervan. Artsen kunnen dit dieet aanbevelen voor:

  • Mensen met gastroduodenitis;
  • Patiënten met chronische gastritis;
  • Patiënten met verergerde gastritis (secretie is normaal of verhoogd);
  • Patiënten met een maagzweer in het stadium van herstel;
  • Patiënten met ulcus duodeni in het stadium van herstel.

Regels om te volgen:

  1. Het is beter om de consumptie van bouillon te beperken, omdat ze de eetlust, de afscheiding van maagzuurafscheiding stimuleren. Hetzelfde geldt voor verschillende kruiden die het spijsverteringskanaal irriteren, evenals groenten die geen hittebehandeling hebben ondergaan.
  2. Hoe langer dit of dat product wordt verteerd, hoe minder vaak het moet worden geconsumeerd. Dit is niet van toepassing op complexe koolhydraten, deze regel is alleen van toepassing op zwaar verteerbare levensmiddelen, zonder welke u kunt leven en deze beter kunt laten varen.
  3. Het voedsel moet worden gekookt (gekookt of gebakken) en bewaard met een blender of ingewreven door een zeef. Als het voedsel wordt gebakken, is het belangrijk om de korst niet te laten eten. Vlees en vis kunnen op tafel worden geserveerd, maar het is belangrijk dat de patiënt lange tijd kauwt, zodat er geen grote stukken in de maag kunnen binnendringen.
  4. Koude gerechten of te heet - onder het strengste verbod. Deze regel is te wijten aan het feit dat schommelingen in de temperatuur van voedsel het verteringsproces vertragen en een slecht effect hebben op de regeneratie van het slijmvlies.
  5. Het is belangrijk om de stroom van zouten in het lichaam te beheersen. Melk of room is beter niet te gebruiken voor het slapen gaan.
  6. Maaltijden moeten fractioneel zijn (elke 3 uur, 5-6 keer per dag), kleine porties, dicht bij de grootte van kinderporties.

Principes van dieet nummer 1 voor gastritis

Dieet nummer 1 bij chronische of verergerde gastritis heeft een goed effect op het verminderen van het ontstekingsproces. Dit wordt bereikt dankzij een licht dieet, dat net zo is voorbereid op de spijsvertering als het in een sjofele vorm wordt geserveerd. Slechte voeding is net zo schadelijk voor de gezondheid van de maag, net als alcohol, roken en stress.

Er zijn verschillende soorten voeding nummer 1, die elkaar in de loop van het herstelproces vervangen. Type "A" duurt 7 dagen, dan komt de beurt aan het B-dieet, dat 2 weken duurt en u in staat stelt om een ​​duurzaam herstel te bereiken. Daaropvolgende maaltijden moeten dicht bij het dieet liggen, maar een dergelijk rigide raamwerk staat niet op. Na een therapeutische dieetlijst nummer 1 voor gastritis, kan de patiënt zich iets meer veroorloven. Stop bijvoorbeeld met het verwerken van gerechten tot een puree-achtige consistentie of eet meer hard vlees (rundvlees, gans). Het belangrijkste is om voedsel goed te kauwen.

Wat is het dieet nummer 1 A en type B

Speciale voeding voor gastritis moet elke irritatie van de delicate structuur van het maagslijmvlies uitsluiten. Het belangrijkste principe van dergelijke voeding wordt het leveren van voeding aan het lichaam zonder de gezondheid van de patiënt te verslechteren. Het wordt belangrijk, niet alleen goede voeding, maar ook het onderhoud van hoogwaardige darmflora, darmfuncties.

  • Tabel 0A: gebrek aan voedsel gedurende de eerste 2-3 dagen tijdens de exacerbatie;
  • Tabel 1: een redelijk gevarieerd dieet, dat wordt voorgeschreven voor de chronische vorm van gastritis met een overwegend verhoogde secretie;
  • Tabel 1A: beperkt voedsel, wat is toegestaan ​​voor acute gastritis (4 tot 8 dagen);
  • Tabel 1B: herstellende voeding na uitgestelde exacerbatie, een iets grotere lijst van toegestane producten;
  • Tabel 1A en 1B chirurgisch: het meest beperkte, spaarzame voedsel, na de operatie (vloeibaar voedsel, dat in elk geval goed wordt gecontroleerd en niet wordt verbroken).

Diëten 1A en 1B zijn meestal niet langdurig, maar algemeen dieet nr. 1 kan lang genoeg duren, daarom is het beter om vooraf aan te passen om stroomuitval te voorkomen.

Hoe te eten met acute gastritis

De eerste week van acute gastritis veroorzaakt de grootste problemen voor de patiënt. Eerst een paar dagen honger, meestal aangevuld met pijn, slechte gezondheid, hoge vermoeidheid. Dan volgt tabel 1A, die ook het gebruikelijke dieet beperkt. Voorbeeldmenu:

  • Pap op het water, je kunt een klein stukje boter toevoegen;
  • Verse soepen met ontbijtgranen;
  • Omeletten, gestoomd of gekookt "in zakken";
  • Soufflé van borst, rundvlees of vis;
  • Melk of gelei;
  • Kruidenthee (kamille, dogrose).

Sweet geëlimineerd volledig. Elke maaltijd vindt plaats in de toegewezen tijd, porties zo klein mogelijk. Zout krijgt ook onder controle en de hoeveelheid ervan mag niet hoger zijn dan 1 theelepel. per dag. Een paar dagen later wordt de patiënt soepel overgebracht naar de tafel 1B. Geleidelijk verschijnen er crackers in de voeding, zuivelnoedels van vermicelli, pap met melk, gestoomde gehaktballen en gehaktballen, enzovoort. Vervolgens wordt het menu geleidelijk groter en beweegt de patiënt al naar een nieuwe fase - dit is tabel nummer 1 gebruikelijk.

Hoe te eten met chronische gastritis

De balans van voedingsstoffen in het dieet op het nummer 1 dieet is evenwichtig en vult alle behoeften van het lichaam, zonder het dieet te compliceren en niet bij te dragen aan de groei van vet. Het dieet bestaat uit:

  • Brood is niet vers (2 dagen) 1 of 2 soorten, ongezoete koekjes, crackers, brood, koekjes, een kleine hoeveelheid jam of jam in bak-, groente- of vleespastei, je kunt babykoekjes eten (gemakkelijk opgelost, zonder suiker);
  • Soepen van groenten en granen, is het beter om de voorkeur te geven aan soepen, aardappelpuree;
  • Melkpap, geroote mixer of ingewreven door een zeef;
  • Zuivel- en zuivelproducten met een minimumvetgehalte;
  • Plantaardige puree, vermicelli, eieren;
  • Rundvlees, konijn, kip (bij voorkeur spek), magere vis, kalfsvlees;
  • greens;
  • Dranken: thee, natuurlijke cacao, verdunde (vers geperste) sappen, gelei, kruidenthee, cichorei.

Welke voedingsmiddelen toegestaan ​​dieet nummer 1 zijn

Dieet voor gastritis tabel 1 voorziet in de voorbereiding van eerste gangen in plantaardige bouillon, componenten van soepen worden afgeveegd naar de toestand van soep aardappelpuree. In de soep kunt u boekweit, rijst of griesmeel toevoegen. Aanvankelijk zijn pappen op water toegestaan, soepen met gehakt (vlees wordt gekookt en vervolgens gemalen). Frituren voor soepen is niet gedaan, alleen licht drogen van bloem in een pan is toegestaan. Je kunt de soep vullen met ei, boter of een theelepel zure room of room.

Vlees voor het koken wordt gewassen, gereinigd van de huid, pezen en films. Bereid het voor, gestoomd of gekookt. U kunt kip, rundvlees of kalfsvlees, konijn, kalkoen, lam (beter zeldzaam) gebruiken, kleine stukjes varkensvlees zijn acceptabel, maar niet aanbevolen. Slachtafval: lever, hart, tong. Van deze producten kunt u souffles, soepen, stoofpotten, stoomcakes, knoedels, karbonades, aspic, aardappelpuree koken. Je kunt het vlees in de oven bakken, maar het is beter om een ​​deksel of bakzakken te gebruiken, idealiter folie-enveloppen. Gekookt vlees in folie in de oven zal de grootste hoeveelheid voedingsstoffen besparen, sneller koken en goed smaken.

Vis kan ook worden gekookt, gebakken in folie als een stuk zonder vel. Verwijder de huid vóór het serveren. Vis kan gehaktballen, gehaktballen, zombies, karbonades, soepen, stoofschotels worden gekookt. Het is beter om kant-en-klare filets te kopen, om niet per ongeluk het bot te slikken en niet om het slijmvlies van de slokdarm en de maag te bekrassen. Voor het koken, moet verse vis worden gewassen met koud stromend water, en de bevroren vis zal worden ontdooid en gewassen.

De garnering voor de tweede vis- of vleesgerechten kan granen of groente zijn. Minder vaak gebruikte vermicelli, die bij voorkeur aan de soep wordt toegevoegd dan als bijgerecht. Boekweit of rijst voor gezonde mensen is beter om een ​​beetje te weinig gekookt te eten, en bij gastritis is bij 1 tafel de zorgvuldige voorbereiding van de croup bijna tot aan de viscositeit. Plantaardige bijgerechten worden gekookt in water of gestoomd. Groenten kunnen zowel apart als samen worden gegeten, gepureerd in aardappelpuree. Je hoeft niet alleen pompoen, tomaten en courgette te malen. Het afgewerkte gerecht is toegestaan ​​om te vullen met een stuk boter of bestrooi met groente.

Zuivelproducten kunnen en moeten in het menu worden opgenomen. Het is belangrijk om de houdbaarheid en het vetpercentage te controleren. Van de kwark kun je luie knoedels, pudding, kaaswafels in de oven of gestoomd koken. Soms kun je kaas betalen, maar je kunt geen scherpe variëteiten kiezen. Idealiter is het beter om kaas thuis te maken en vaker te eten.

Dessert kan dienen als een pudding van bessen, ingewreven door een zeef. Fruit of bessen kunnen gelei of gelei worden gekookt. U kunt marmelade of marshmallows kopen voor diabetici (speciale afdelingen in supermarkten of apotheken) of deze lekkernijen thuis bereiden. 2-3 keer per week is genoeg.

Voor het gemak wordt een tabel aangeboden: wat is mogelijk en wat is niet mogelijk met gastritis op dieet nummer 1. De tabel geeft een overzicht van eiwitten, vetten, koolhydraten en de energetische waarde van elk product per 100 gram.

http://gastrit.guru/pitanie/stol-1-dieta-menyu-na-nedelyu-pri-gastrite.html

Gastritis behandeltafel - Tabel 1, dieet, wekelijkse menu, voedingsregels en recepten

Wat zou de tafel moeten zijn voor gastritis. Voedsel voor gastritis omvat de beperking van stimuleringsmiddelen voor uitscheiding, voedselprikkels. Tijdens exacerbatie wordt tabel 1a, 1b getoond en vervolgens nummer 1 gedurende een lange tijdsperiode.

Behandelingstabel voor gastritis

Geen van de maagaandoeningen kon niet worden genezen zonder dieet. Voedsel biedt mechanische spaarzaamheid, gebrek aan thermische, chemische irriterende stoffen. Een goed geconstrueerd dieet reguleert niet alleen de functionele activiteit van de maag, maar herstelt ook het verloop van de metabolische processen in het lichaam, het zenuwstelsel en het endocriene systeem.

Momenteel, voor de behandeling van gastritis met geneesmiddelen die de vorming van maagsap en zoutzuur effectief normaliseren. Daarom is de voedingsaanpak enigszins veranderd - de beperkingen zijn minder streng, maar de vereisten voor het kiezen van gezond voedsel en een goede voorbereiding zijn toegenomen.

Het effect van voedsel op het werk van de maag

Alle voedingsmiddelen zijn verdeeld in sterke stimulerende middelen voor de vorming van maagzuur en zwak. De eerste zijn:

  • bouillon van vlees, vis, champignons, geconcentreerde groente;
  • sauzen, specerijen, specerijen, ingeblikt voedsel;
  • onderworpen aan braden, gestoofde vis, vleesgerechten;
  • ingelegde groenten, gezouten, gebeitst, gebeitst;
  • gekookte dooier;
  • muffin, donker brood;
  • kefir (zuur), airan, wei, magere melk, hoge zure kwark;
  • opnieuw verwarmd voedsel, met name voedingsmiddelen die dierlijk vet bevatten;
  • rauwe groenten;
  • onrijp fruit;
  • alle zure vruchten, sappen van hen;
  • sterke koffie, thee.

Zwakke irriterende eigenschappen hebben:

  • drinkwater, alkalisch zonder gas, zwakke thee;
  • gekookt vlees, gekookte vis;
  • room, gematigd-vette kwark, melk 2,5-3%;
  • omelet gestoomd, gekookt ei;
  • gelei;
  • fruit, groentepuree, van bessen zonder stenen;
  • vegetarische soep zonder braden;
  • griesmeel, rijstepap, ontbijtgranen met melk;
  • gedroogd brood gemaakt van hoogwaardig meel.

Slijpschalen verminderen de mate van beschadiging van het slijmvlies, omdat ze snel de maag verlaten. Koolhydraten passeren het snelst, eiwitten zijn iets langzamer, vet voedsel blijft langer hangen. Het vet van de producten vermindert aanvankelijk de zuurgraad, maar als gevolg van de absorptie nemen de eindproducten van het metabolisme het toe.

Waarom heb ik een gastritis-dieet nodig 1

De benoeming van therapeutische voeding helpt te leiden tot normale niveaus van zoutzuur en pepsine in het maagsap. De uitsluiting van stimuli stimuleert de genezing van het slijmvlies, de eliminatie van ontsteking. Het werk van de alvleesklier en darmen, dat wordt geassocieerd met de activiteit van de maag, wordt normaal.

Door de overgang van de ene behandeltafel naar de andere (van 1a naar 1b, vervolgens naar 1), worden het principe van maximale eliminatie in de acute fase en de geleidelijke opname van producten met een mild stimulerend effect waargenomen. Dit helpt om de voeding te diversifiëren en de patiënt vitamines en mineralen te geven voor een snel herstel.

Hiervoor wordt aanbevolen:

  • eet in één keer strikt;
  • neem voedsel fractionele hoeveelheden;
  • alle producten worden gekookt gekookt, de mate van vermaling varieert afhankelijk van de aanwezigheid van pijn, andere tekenen van ontsteking;
  • Sterke stimulatoren van secretie van maagsap, grove cellulose (peulvruchten, radijs, radijs, zemelen, bessen met zaden, onvolgroeid), bindweefselvezels (huid, adergebieden, kraakbeen) zijn uitgesloten;
  • Het is niet toegestaan ​​om geconcentreerd, zuur, gekruid, gefrituurd voedsel, voedsel dat lang is verteerd, te koud of te heet, op te nemen.

Voedsel tijdens exacerbatie

Acute gastritis of het stadium van exacerbatie van chronische zorgt voor een volledige beperking van de voedselinname gedurende 1-2 dagen. Tijdens deze periode kun je een slokje thee, warm water, een zwakke compote van gedroogd fruit (alleen vloeistof ervan) drinken. Het volume binnenkomende vloeistof is 1,5 liter. Vervolgens worden gedurende 3 dagen de opties voor tafel 1 voor gastritis - 1a, voor 10-30 dagen - 1b, na het wegvallen van de pijn, naar de eerste hoofdtafel voorgeschreven.

Na ontslag uit het ziekenhuis krijgt de patiënt gedurende ten minste zes maanden voedsel met de beperking van moeilijk verteerbaar en gekruid voedsel, alcoholische dranken. Weigering van een goede voeding leidt tot de overgang van acute gastritis naar chronische, en in de aanwezigheid van frequente recidieven is de ontwikkeling van een maagzweer mogelijk.

Dieet 1 en gastritis

  • alleen warme gerechten;
  • volledig vermalen tot een staat van vloeibare puree;
  • koken, stoombehandeling;
  • niet minder dan 6 keer het voedsel wordt ingenomen in 250 g;
  • eiwitten, vetten en koolhydraten worden teruggebracht tot de ondergrens van de fysiologische norm (80 g, 85 g en 200 g);
  • zoutbeperking - zoute voedingsmiddelen zijn niet toegestaan.

Wat kan in het menu worden opgenomen

Toegestaan ​​voor introductie in de voeding:

  • melk, room, geraspte verse wrongel van kefir of melk en calciumchloride;
  • tot 2 eieren - stoomomelet, zacht gekookt;
  • granen, gemalen tot meel - rijst, boekweit, griesmeel, ovsyanika met melk voor pap of soep. zij voegen boter, room toe;
  • aardappelpuree, soufflé van gekookt vlees of vis;
  • kissel, fruitmousse;
  • sap verdund in tweeën met water;
  • rozenbottelinfusie, kruidenthee.

Verboden in het dieet 1a

Het is niet toegestaan ​​om te gebruiken in voeding:

  • bouillon;
  • brood;
  • alle snacks, pittig of gefrituurd voedsel;
  • rookworst;
  • groenten;
  • geconcentreerde, koolzuurhoudende en gefermenteerde melkdranken;
  • sauzen, specerijen;
  • kaas, kwark;
  • champignons;
  • zure room;
  • gefermenteerde melkdranken;
  • zoute kaas.

Verschillen dieet 1b van 1a

Tabel 1 b is een overgangsmaatregel. Het kan vanaf de eerste dagen worden voorgeschreven aan de patiënt met een milde verergering van gastritis of nadat de ontsteking is verdwenen tijdens het chronische proces. Het wordt een tot drie weken gebruikt. Meestal wordt tijdens deze periode de patiënt aanbevolen bedrust of bedrust te gebruiken.

Naast de eerder toegestane gerechten bevat het dieet:

  • gedroogde witte crackers 100 g;
  • puree van groenten en fruit (alleen na het koken);
  • gepureerde soep;
  • eiergerechten;
  • stoomkoteletten en gehaktballen.

Dieet voor gastritis tabel 1

Voeding voor het ontstekingsproces omvat het gebruik van dieet 1 als de belangrijkste behandelingsoptie.

Indicaties voor benoeming

Wanneer gastritis dieet volgens de regels van de tabel 1 wordt aanbevolen voor patiënten met gastritis in dergelijke omstandigheden:

  • acuut proces in de herstelperiode;
  • chronisch met verminderde functie tijdens exacerbatie;
  • chronisch met hoge, normale zuurgraad gedurende een lange periode (tot aanhoudende remissie).

Calorische inname is ontworpen voor de patiënt om werk te verrichten dat geen fysieke inspanning vereist, het dieet wordt ook getoond in de periode van poliklinische behandeling.

Hoe voedsel te organiseren

Er is een frequente ontvangst van kleine porties op een zodanige manier dat de intervallen tussen de maaltijden niet meer dan 4 uur bedragen. Het is extreem belangrijk strikt regime - voedsel tegelijkertijd. Goed kauwen op voedsel is aan te bevelen. Maaltijden worden vers bereid in de vorm van warmte. De consistentie is vloeibaar, gepureerd, gepureerd of verteerd. Alle ruwe delen moeten zijn verwijderd.

Je kunt stomen, koken in water, bakken, maar de korst verwijderen. Niet toegestaan:

  • grove plantaardige vezels;
  • stimulerende middelen met sterke secretie;
  • schil van groenten en fruit;
  • sterke dranken met cafeïne - thee, koffie;
  • frisdrank, energie, limonade;
  • ingeblikt voedsel, vlees, visdelicatessen;
  • muffin, roggemeelbrood, eventueel vers gebak;
  • zure wrongel, kefir, zure room;
  • gierst, gerst, maisgrutten;
  • bonen;
  • rode en witte kool;
  • augurken, augurken, groenten in het zuur.

Bij het kiezen van voedsel is het belangrijk om de individuele reactie zorgvuldig te controleren. Met het verschijnen van pijn, misselijkheid, zou u deze schotels volledig moeten verlaten.

Tabel 1 dieetmenu voor een week tijdens gastritis

Voor het ontbijt worden aanbevolen:

  • roereieren of zachtgekookte eieren;
  • griesmeelpap met melk;
  • havermoutpap met gestremde melk;
  • havermout met appelmoes;
  • luie knoedels;
  • kwarksoufflé;
  • rijstpudding

Wekelijks lunchmenu bestaat uit:

  • soep van courgette, aardappelen en wortels;
  • havermout soep met bloemkool;
  • noedelsoep;
  • room van pompoen en pompoen;
  • rijst soep met stoom gehaktballen;
  • broccoli soep.

Bij het eerste gerecht droog je het witte brood in de oven, voeg een eetlepel room, 5 g boter toe. Onder normale tolerantie wordt de soep geserveerd met fijngehakte groenten (niet meer dan een eetlepel).

Semi-stroperige pappen, aardappelpuree, gestoomde en gehakte groenten en kleine vermicelli met kaas kunnen als garnering worden gekookt. Gehakte producten worden bereid uit vlees en vis (gestoomde gehaktballen, gehaktballen, gehaktballen), gekookte vis met een heel stuk zonder schil, gevuld met groentenbouillon.

Voor het avondeten, bereid je voor:

  • gevulde courgette;
  • geraspte stoofschotels;
  • stoom gehaktballen met aardappelpuree;
  • broccoli omelet;
  • gestoomde soufflé met kwark;
  • rijst met appels;
  • gekookte vis met stoomgroenten.

Voor snacks tussen hoofdmaaltijden, kissel of compote, gedroogd koekje, appelgelei, gebakken peren of appels met kwark, fruit of bessenmousse zijn geschikt. Voordat u naar bed gaat, is het toegestaan ​​om een ​​glas melk of 100 ml room te drinken met crackers of galetny, droge koekjeskoekjes.

Recepten van gerechten

Wanneer gastritis voedsel moet zacht en gemakkelijk verteerbaar zijn. Het moet direct voor het opdienen worden bereid.

Gevulde courgette

De gerechten vereisen:

  • courgette - 1 stuk,
  • wortels - een grote,
  • rijst - 10 g,
  • ei 1 stuk,
  • kaas - 20 g,
  • yoghurt - 2 eetlepels,
  • zout 3 g

Was rijst. Snijd de wortels in dunne plakjes en kook ze samen met de rijst tot ze half gaar zijn. Schil courgette, snij in 3-4 delen, verwijder het midden. Kook de verkregen kolommen gedurende 7 minuten in kokend water. In elk stuk een mengsel van rijst en wortels, licht gezouten. Klop yoghurt met ei en geraspte kaas, leg het op de top van elke kolom en bak in de oven gedurende 15 minuten.

Havermoutpap met kwark

Voor dit gerecht is vereist:

  • kwark 5% - 50 g,
  • havermoutvlokken - 50 g,
  • kwarteleitje - 1 stuk,
  • suiker - een theelepeltje,
  • water - een half glas,
  • vanillesuiker - 2 g,
  • zout - 1 g,
  • dikke room - een theelepeltje.

Doe zout, suiker, vlokken in kokend water en kook gedurende 10 minuten. Gestremde melk veeg en meng met gekoelde havermout, voeg ei toe. Bak 10 minuten gestoomd. Crème gemengd met vanillesuiker. Serveer de pudding met botercrème.

Droge biscuitkoekjes

Op zoek naar dergelijke ingrediënten:

  • ei - 2 stuks,
  • tarwemeel - 50 g,
  • suiker - 30 g

Klop de eiwitten op tot een sterk schuim, vermaal de dooier met suiker, meng en voeg geleidelijk de bloem toe, meng voorzichtig. Leg het mengsel op een afstand van 3-4 cm van elkaar op een siliconenmat of perkament ingevet met plantaardige olie met een lepel. Bak gedurende 15 minuten op 220 graden. Open de oven op dit moment niet.

Ontdek welke kruiden zullen helpen bij de behandeling van chronische gastritis uit de video:

http://dietabez.ru/pri-gastrite/lechebnyy-stol-pri-gastrite-stol-1-dieta-menyu-na-nedelyu-pravila-pitaniya-i-retsepty.html

Publicaties Van Pancreatitis