Tabel nummer 1 voor gastritis

Ondervoeding behoort niet tot de oorzaken van gastritis, maar is een factor die de overgang van de ziekte naar de acute fase en de progressie ervan uitlokt. Dientengevolge moet een voedingstherapie worden beschouwd als een belangrijke methode voor de behandeling en revalidatie van patiënten met chronische en acute gastritis. Met het verschijnen van klinische symptomen van de ziekte geassocieerd met de exacerbatie, moet het dieet worden aangepast, zacht zijn en alle producten uitsluiten die de verhoogde secretie van maagzuursecretie opwekken. Daartoe gebruikt gastro-enterologie dieet 1 voor gastritis, hetgeen is geïndiceerd voor patiënten met verhoogde secretie van maagsap.

Principes van dieettherapie voor gastritis

Gastritis wordt gekenmerkt door ontsteking van het maagslijmvlies en daarom mag voedsel het verloop van de aandoening niet verergeren door de maagwand te irriteren. De ongunstige factoren omvatten de volgende stimuli:

  • thermisch - heet (meer dan 60o) en koud (minder dan 15o) voedsel;
  • mechanische - vaste producten;
  • chemische producten die de afscheiding van maagsap stimuleren: koffie, ingeblikt voedsel, specerijen, pittig en vet voedsel.

Dieet voor gastritis sluit voedsel irriterende stoffen uit. Het is gericht op het stimuleren van de regeneratieve processen in de maag, het reguleren van de microflora en de darmfunctie. Er zijn 3 soorten diëten van groep 1:

  • Tabel 1 - voeding voor chronische gastritis met klinische manifestaties van verhoogde zuurgraad. Het heeft een gevarieerde aard, bevat een uitgebalanceerd complex van energiestoffen en vitamines.
  • Tabel la - voedsel voor acute gastritis. Beperkt assortiment.
  • Tabel 1b - voeding na de eliminatie van het acute inflammatoire syndroom. Een enigszins uitgebreide supermarktset, in tegenstelling tot tabel 1a, maar met beperkingen.
Als diëten 1a en 1b van korte duur zijn (10-12 dagen), dan wordt dieetvoeding aan tafel 1 gedurende een lange periode gehandhaafd.

Voedsel in de acute vorm van de ziekte

In de eerste week na de exacerbatie van de ziekte, worden patiënten dieet 1a voorgeschreven voor gastritis, die strikte beperkingen kent. Het menu bestaat voornamelijk uit vloeibare of puree gerechten:

  • vloeibare pap op water of melk met een plak (20-30 g) boter;
  • soepen op verse bouillon met grutten: havervlokken, griesmeel, rijst;
  • stoom omeletten of eieren "in de zak";
  • gelei in briketten;
  • stoomsoufflé van kipfilet, ossenhaas of vis;
  • magere room en melk.

Voedsel wordt volgens een vast schema in kleine porties gegeten, de hoeveelheid zout is niet meer dan een theelepel per dag. Na 10-12 dagen na het begin van de ziekte, wordt de patiënt overgebracht naar tabel nummer 1b. Aan het dieet worden crackers, melkvermicelli en ontbijtgranensoepen, stoomgehaktballetjes, karbonades, gehaktballen van kip, rundvlees of visvulling toegevoegd. Na nog eens 10 dagen wordt de patiënt overgebracht naar tabel nummer 1.

Dieet therapie voor chronische gastritis

Dieet nummer 1 is een volwaardige vanwege een uitgebalanceerd dieet met een voldoende gehalte aan energiestoffen (BJU), zodat patiënten er lang op kunnen blijven. Dieet bestaat uit de volgende voedselgroepen:

  • brood 1 en 2 variëteiten tweedaags (ongezuurd), koekjes, suikervrije dieetkoekjes, crackers, gebakken taarten met wortelen, vlees, appels, jam;
  • pureesoepen, granen en groenten;
  • melkpappen of op water met boter;
  • plantaardige puree, vermicelli;
  • melk, kaas, zure melk, zure room, kwark;
  • eieren;
  • groenten, bessen, vruchten, vers of thermisch verwerkt;
  • ossenhaas, konijn, kipfilet, magere vis;
  • peterselie, dille;
  • thee, cacao, fruit, bessen (verdund met water) en groentesappen, gelei.
Koken gebeurt door stomen of koken. Maaltijden worden minstens 4 keer per dag gemaakt met een totale calorische waarde van producten tot 3000 kcal. De totale hoeveelheid zout is niet meer dan twee theelepels.

Mogelijke opties voor maaltijden met een dieet

Bij acute gastritis, wat betekent het volgen van het dieet 1a, is de lijst van toegestane voedingsmiddelen beperkt, maar toch kan het dagelijkse dieet enigszins variëren. Gebruik voor het ontbijt een verscheidenheid aan ontbijtgranen van griesmeel, rijst en haver, en wissel ze elke dag af. Voor lunch - soepen met de toevoeging van dezelfde granen en hoofdgerechten: kip, rundvlees, vis souffle, gekookt in een dubbele ketel. Voor het diner - gekookte eieren, roerei, kwarkpudding. Van drankjes: gelei, melk.

Bij het overschakelen op een dieet is een menu gevarieerder, bijna alle producten zijn toegestaan, met uitzondering van specerijen, vette sauzen, alcoholische en koolzuurhoudende dranken, geconcentreerde bouillons, muffins, banketbakkerswaren, gefrituurde, pittige, pittige en gerookte gerechten.

Lijst met gerechten in het dieet nummer 1:

  • Kashi: boekweit, gepofte haver, griesmeel, rijst, gerstmelk of op water.
  • Gekookte eieren, omeletten, kaas, melk, yoghurt.
  • Soepen: plantaardige aardappel, courgette, wortels of grutten met rijst, gepofte haver, griesmeel en boekweit, noedels.
  • Vleesgerechten: gekookt rundvlees, kipfilet, gehaktballen, gehaktballen, gehaktballen, beef stroganoff, zûzy, vleesbroodjes, rundertong, pasteitjes gevuld met vlees.
  • Visgerechten: kabeljauw, baars, koolvis gekookt of gebakken in olievrije folie, gehakte viskoteletten.
  • Bijgerechten: courgette puree, wortel, aardappel, rode biet, vermicelli, groene erwten, groente stoofpot, gestoofd zonder plantaardige olie, gekookte boekweit en rijst.
  • Desserts: fruit- en bessengelei, droge koekjes, kwarkensoufflé, gebakken appels, fruitmousses, jamtaarten.
  • Salades: rode biet, wortel, appel met wortels, aangekleed met zure room, tomaten met plantaardige olie, groen: peterselie, dille.
  • Dranken: fruit en bessengelei, gestoofd fruit, thee met melk, niet-geconcentreerde niet-natuurlijke koffie met melk, cacao.

Gehakt en puree eten verbetert de enzymatische vertering en de opname ervan kan constipatie veroorzaken. Daarom moeten patiënten die dieet nummer 1 krijgen, in het dieet voldoende plantaardige vezels en voedingsvezels opnemen in de vorm van rauwe of gestoomde, gebakken groenten en fruit. Bij verhoogde gasvorming is het noodzakelijk om enige tijd afstand te doen van de consumptie van volle melk en de hoeveelheid eenvoudige koolhydraten te beperken. In verband met de zoutbeperking kan voedsel iets vers van smaak zijn, om zijn kwaliteiten te verbeteren, kunt u uien (in beperkte mate), peterselie en dille aan gerechten toevoegen.

http://gastrolekar.ru/gastrit/dieta-1.html

Dieet nummer 1 voor gastritis

U hebt dus de diagnose acute of chronische gastritis. Er moet aan worden herinnerd dat naast de voorgeschreven medische behandeling van een arts, een van de belangrijkste factoren voor herstel een speciaal dieet is.

Het is nodig om het genezingsproces van het maagslijmvlies te versnellen en de ontsteking en irritatie te verminderen.

En bovendien, om herhaling van de ziekte te voorkomen. Patiënten met een vergelijkbare diagnose, in de fase van exacerbatie en remissie, acute gastritis in het herstelproces wordt getoond in dieet N1.

Hoofdkenmerken van het N1-dieet

Voeding binnen dit dieet is gericht op het beperken van voedingsmiddelen die mechanische, thermische en chemische gevaren voor een ontstoken maag zijn. Daarom moeten zowel warme als koude gerechten, evenals moeilijk verteerbaar zijn en overvloedige secretie veroorzaken uit het dieet worden verwijderd. Beperkt tot voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels en zout.

gastritis producten

Het eten moet fractioneel zijn, beetje bij beetje, vijf of zes keer per dag, en pauzes mogen de vier uur niet overschrijden. Een uur voor het slapengaan wordt een licht diner getoond.

Kookmethoden - koken en stomen. In zeldzame gevallen is braden toegestaan. De consistentie is een papperig, schoongemaakt aan het begin.
Overweeg nu hoe te eten tijdens gastritis op het voorbeeld van bepaalde categorieën van producten.

Brood, bakken

Licht gedroogd of gistend brood gebakken uit meel van de hoogste en eerste graad is toegestaan. Je kunt koekjes van het deeg eten. Je kunt geen pannenkoeken, gebak, pasteien, vers gebakken, volkoren en roggebrood eten.

Eerste en tweede gerechten, snacks

Je kunt soepen eten van toegestane groenten en gekookte granen met toevoeging van gepureerd, voorgegaard vlees en melksoepen.
We moeten vlees, vis, champignonslobben en geen zure soepen, zoals soep of borsjt, eten.
Voor de eerste en tweede gangen gebruiken ze magere en niet-slungelige variëteiten van rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees met gesneden vet, vis. Konijn, kalkoen en kip zonder vel zijn toegestaan.

Souffles, aardappelpuree, stoomkoteletten, enz. Worden bereid uit deze producten. Je moet gerookt vlees, ingeblikt voedsel, gezouten en vette vis en gevogelte volledig verlaten.
Als aperitief kunt u salades maken van gekookte groenten. Gekookte tong en magere ham zijn toegestaan. Geen zoute, gerookte, pittige snacks toegestaan.
Van de granen voor het koken van goedgekookte granen gebruikt u boekweit, rijst, griesmeel, havermout. Toegestane pasta en vermicelli. Je kunt geen spaghetti, hele pasta eten. Evenals peulvruchten, gierst, gerst, gerst en maïsgrutten. U kunt ongezouten boter en ghee aan de gerechten toevoegen. Evenals olijven en zonnebloem geraffineerde oliën.

Dieet voor gastritis

U kunt melksaus gebruiken zonder meel te roosteren. Van kruiden - vanille, kaneel. Niet toegestaan: alle andere sauzen, behalve melk, mayonaise. Mosterd, mierikswortel, peper.
Melk en eieren
Melk en room voor het koken zijn toegestaan, evenals een toevoeging aan thee of soepen. Van gefermenteerde melkproducten past yoghurt, magere zure room, zure kefir. Je kunt cottage cheese eten in de vorm van souffle, gebakken puddingen en een kleine hoeveelheid niet-pittige kaas. Je kunt geen pittige kaas, zuivelproducten met een hoge zuurgraad, vette zure room eten.
Eieren zijn toegestaan ​​1-2 stuks per dag gekookt of voor het koken van stoom omeletten, roerei. Hardgekookte eieren en gefrituurde roereieren zijn niet toegestaan.

Groenten, fruit

Je kunt aardappelen, bloemkool, wortels, gekookte bieten of gestoomd eten. Kok puree gekookte courgette en pompoen. Gehakte peterselie en dille worden in kleine hoeveelheden aan gerechten toegevoegd. Niet toegestaan: gezouten, gepekelde, gepekelde groenten, champignons. Ingeblikte groenten. Kan de verergering intensiveren en dus geen wit, radijs, uien en knoflook, zuring en spinazie tonen.
Puree van zoete en rijpe vruchten en bessen, geschilde en gebakken appels zijn toegestaan. Je kunt gelei, gelei, compotes eten. Niet toegestaan: citrusvruchten, evenals andere zure bessen of onrijpe vruchten. Geheel gedroogd fruit.
Snoep en drankjes
In kleine hoeveelheden eet je marshmallows, marshmallow, jam, honing. Niet toegestaan: halva, snoep, chocolade, ijs.

Van de drankjes toegestaan ​​compotes, zwakke thee, bouillon heupen, cacao. Niet toegestaan: alcohol, zure sappen, koffie, koolzuurhoudende dranken, kwas.

Variaties op het N1-dieet

Er zijn variëteiten van Dieet N1. Dit zijn de strengere versies 1a en 1b. Ze worden gebruikt tijdens een sterke exacerbatie van chronische of vanaf de tweede dag van acute gastritis. Het aantal maaltijden steeg tot 6-7 per dag.
Tabel 1a wordt gekenmerkt door een extra uitzondering op het N1-dieet van alle bakkerijproducten, alle zuivelproducten en kaas. En je kunt geen groenten en vers fruit eten. Alle gerechten worden geserveerd in een shabby, semi-vloeibare vorm. Eieren kunnen worden verhoogd tot drie stuks per dag. De basis van tabel 1a zijn vloeibare pappen, gekookte en gemalen vetarme variëteiten van vlees en gevogelte, vissouffles, eieren en kusjes. 'S Nachts kun je melk drinken.
Tabel 1b is enigszins meer uitgebreid, vergeleken met la. Het wordt overgebracht naar de periode van verzwakking van het acute proces en verbetering van de toestand van de patiënt. Tot 100 gram per dag van gedroogd witbrood, geraspte, niet-zure kwark of kwarksoufflé, puree van gekookte aardappelen, wortels, bieten met romige, olijven of zonnebloem geraffineerde oliën worden toegevoegd aan de gerechten die zijn toegestaan ​​in de voeding.

http://body-dieta.ru/dieta-nomer-1-pri-gastrite/

Dieet nummer 1 voor gastritis

Gastritis - veranderingen in het maagslijmvlies van een inflammatoir karakter. Tabel nummer 1 voor gastritis basaal bij de behandeling van deze ziekte. Goede voeding ontwikkeld door Pevzner. Zo'n benadering van de organisatie van het dagmenu en het regime voorkomt het optreden van exacerbaties, de overgang van de ziekte naar een chronische vorm en, onder bepaalde omstandigheden, het wegwerken van de ziekte.

Indicaties voor klinische voeding

Dieet nummer één wordt in dergelijke gevallen toegewezen:

  • maagzweer en darmzweer in de fase van vervagende exacerbatie, remissie of herstel;
  • acute gastritis tijdens de herstelperiode;
  • chronisch met onvoldoende, normale en verhoogde secretie in de acute fase;
  • esophagitis;
  • gastro-oesofageale refluxziekte.
Terug naar de inhoudsopgave

Algemene regels

Voordat u therapeutische voeding gaat gebruiken, dient u een specialist zoals een gastro-enteroloog of een voedingsdeskundige te raadplegen om uzelf vertrouwd te maken met de lijst met toegestane en verboden producten. Gecompliceerde voedingsmiddelen, zeer koud of warm, zijn uitgesloten, zout is beperkt. Dieet één houdt in dat er kleine porties worden bewaard die geen alcoholische en koolzuurhoudende dranken, gekruid, gerookt, gepekeld en vet voedsel bevatten. Ook heeft een dieet voor gastritis opties zoals medische tabel nummer 1a en 1b. Deze laatste hebben een hoog calorisch gehalte en worden als uitgebreid beschouwd.

De eerste behandeltafel is voorgeschreven voor het chronische verloop van de ziekte, wanneer de maagsecretie verhoogd is, divers is en voldoende is voor de normale werking van het lichaam, de hoeveelheid vet, eiwit en koolhydraten, met een calorieverbruik van 2500 tot 3000 kcal per dag.

Chemische samenstelling

Het eerste dieet moet bestaan ​​uit de dagelijkse voedingscomponenten die in de tabel worden gepresenteerd:

http://etozheludok.ru/vospalenie/ratsion/dieta-nomer-1-pri-gastrite.html

Gastritis behandeltafel - Tabel 1, dieet, wekelijkse menu, voedingsregels en recepten

Wat zou de tafel moeten zijn voor gastritis. Voedsel voor gastritis omvat de beperking van stimuleringsmiddelen voor uitscheiding, voedselprikkels. Tijdens exacerbatie wordt tabel 1a, 1b getoond en vervolgens nummer 1 gedurende een lange tijdsperiode.

Behandelingstabel voor gastritis

Geen van de maagaandoeningen kon niet worden genezen zonder dieet. Voedsel biedt mechanische spaarzaamheid, gebrek aan thermische, chemische irriterende stoffen. Een goed geconstrueerd dieet reguleert niet alleen de functionele activiteit van de maag, maar herstelt ook het verloop van de metabolische processen in het lichaam, het zenuwstelsel en het endocriene systeem.

Momenteel, voor de behandeling van gastritis met geneesmiddelen die de vorming van maagsap en zoutzuur effectief normaliseren. Daarom is de voedingsaanpak enigszins veranderd - de beperkingen zijn minder streng, maar de vereisten voor het kiezen van gezond voedsel en een goede voorbereiding zijn toegenomen.

Het effect van voedsel op het werk van de maag

Alle voedingsmiddelen zijn verdeeld in sterke stimulerende middelen voor de vorming van maagzuur en zwak. De eerste zijn:

  • bouillon van vlees, vis, champignons, geconcentreerde groente;
  • sauzen, specerijen, specerijen, ingeblikt voedsel;
  • onderworpen aan braden, gestoofde vis, vleesgerechten;
  • ingelegde groenten, gezouten, gebeitst, gebeitst;
  • gekookte dooier;
  • muffin, donker brood;
  • kefir (zuur), airan, wei, magere melk, hoge zure kwark;
  • opnieuw verwarmd voedsel, met name voedingsmiddelen die dierlijk vet bevatten;
  • rauwe groenten;
  • onrijp fruit;
  • alle zure vruchten, sappen van hen;
  • sterke koffie, thee.

Zwakke irriterende eigenschappen hebben:

  • drinkwater, alkalisch zonder gas, zwakke thee;
  • gekookt vlees, gekookte vis;
  • room, gematigd-vette kwark, melk 2,5-3%;
  • omelet gestoomd, gekookt ei;
  • gelei;
  • fruit, groentepuree, van bessen zonder stenen;
  • vegetarische soep zonder braden;
  • griesmeel, rijstepap, ontbijtgranen met melk;
  • gedroogd brood gemaakt van hoogwaardig meel.

Slijpschalen verminderen de mate van beschadiging van het slijmvlies, omdat ze snel de maag verlaten. Koolhydraten passeren het snelst, eiwitten zijn iets langzamer, vet voedsel blijft langer hangen. Het vet van de producten vermindert aanvankelijk de zuurgraad, maar als gevolg van de absorptie nemen de eindproducten van het metabolisme het toe.

Waarom heb ik een gastritis-dieet nodig 1

De benoeming van therapeutische voeding helpt te leiden tot normale niveaus van zoutzuur en pepsine in het maagsap. De uitsluiting van stimuli stimuleert de genezing van het slijmvlies, de eliminatie van ontsteking. Het werk van de alvleesklier en darmen, dat wordt geassocieerd met de activiteit van de maag, wordt normaal.

Door de overgang van de ene behandeltafel naar de andere (van 1a naar 1b, vervolgens naar 1), worden het principe van maximale eliminatie in de acute fase en de geleidelijke opname van producten met een mild stimulerend effect waargenomen. Dit helpt om de voeding te diversifiëren en de patiënt vitamines en mineralen te geven voor een snel herstel.

Hiervoor wordt aanbevolen:

  • eet in één keer strikt;
  • neem voedsel fractionele hoeveelheden;
  • alle producten worden gekookt gekookt, de mate van vermaling varieert afhankelijk van de aanwezigheid van pijn, andere tekenen van ontsteking;
  • Sterke stimulatoren van secretie van maagsap, grove cellulose (peulvruchten, radijs, radijs, zemelen, bessen met zaden, onvolgroeid), bindweefselvezels (huid, adergebieden, kraakbeen) zijn uitgesloten;
  • Het is niet toegestaan ​​om geconcentreerd, zuur, gekruid, gefrituurd voedsel, voedsel dat lang is verteerd, te koud of te heet, op te nemen.

Voedsel tijdens exacerbatie

Acute gastritis of het stadium van exacerbatie van chronische zorgt voor een volledige beperking van de voedselinname gedurende 1-2 dagen. Tijdens deze periode kun je een slokje thee, warm water, een zwakke compote van gedroogd fruit (alleen vloeistof ervan) drinken. Het volume binnenkomende vloeistof is 1,5 liter. Vervolgens worden gedurende 3 dagen de opties voor tafel 1 voor gastritis - 1a, voor 10-30 dagen - 1b, na het wegvallen van de pijn, naar de eerste hoofdtafel voorgeschreven.

Na ontslag uit het ziekenhuis krijgt de patiënt gedurende ten minste zes maanden voedsel met de beperking van moeilijk verteerbaar en gekruid voedsel, alcoholische dranken. Weigering van een goede voeding leidt tot de overgang van acute gastritis naar chronische, en in de aanwezigheid van frequente recidieven is de ontwikkeling van een maagzweer mogelijk.

Dieet 1 en gastritis

  • alleen warme gerechten;
  • volledig vermalen tot een staat van vloeibare puree;
  • koken, stoombehandeling;
  • niet minder dan 6 keer het voedsel wordt ingenomen in 250 g;
  • eiwitten, vetten en koolhydraten worden teruggebracht tot de ondergrens van de fysiologische norm (80 g, 85 g en 200 g);
  • zoutbeperking - zoute voedingsmiddelen zijn niet toegestaan.

Wat kan in het menu worden opgenomen

Toegestaan ​​voor introductie in de voeding:

  • melk, room, geraspte verse wrongel van kefir of melk en calciumchloride;
  • tot 2 eieren - stoomomelet, zacht gekookt;
  • granen, gemalen tot meel - rijst, boekweit, griesmeel, ovsyanika met melk voor pap of soep. zij voegen boter, room toe;
  • aardappelpuree, soufflé van gekookt vlees of vis;
  • kissel, fruitmousse;
  • sap verdund in tweeën met water;
  • rozenbottelinfusie, kruidenthee.

Verboden in het dieet 1a

Het is niet toegestaan ​​om te gebruiken in voeding:

  • bouillon;
  • brood;
  • alle snacks, pittig of gefrituurd voedsel;
  • rookworst;
  • groenten;
  • geconcentreerde, koolzuurhoudende en gefermenteerde melkdranken;
  • sauzen, specerijen;
  • kaas, kwark;
  • champignons;
  • zure room;
  • gefermenteerde melkdranken;
  • zoute kaas.

Verschillen dieet 1b van 1a

Tabel 1 b is een overgangsmaatregel. Het kan vanaf de eerste dagen worden voorgeschreven aan de patiënt met een milde verergering van gastritis of nadat de ontsteking is verdwenen tijdens het chronische proces. Het wordt een tot drie weken gebruikt. Meestal wordt tijdens deze periode de patiënt aanbevolen bedrust of bedrust te gebruiken.

Naast de eerder toegestane gerechten bevat het dieet:

  • gedroogde witte crackers 100 g;
  • puree van groenten en fruit (alleen na het koken);
  • gepureerde soep;
  • eiergerechten;
  • stoomkoteletten en gehaktballen.

Dieet voor gastritis tabel 1

Voeding voor het ontstekingsproces omvat het gebruik van dieet 1 als de belangrijkste behandelingsoptie.

Indicaties voor benoeming

Wanneer gastritis dieet volgens de regels van de tabel 1 wordt aanbevolen voor patiënten met gastritis in dergelijke omstandigheden:

  • acuut proces in de herstelperiode;
  • chronisch met verminderde functie tijdens exacerbatie;
  • chronisch met hoge, normale zuurgraad gedurende een lange periode (tot aanhoudende remissie).

Calorische inname is ontworpen voor de patiënt om werk te verrichten dat geen fysieke inspanning vereist, het dieet wordt ook getoond in de periode van poliklinische behandeling.

Hoe voedsel te organiseren

Er is een frequente ontvangst van kleine porties op een zodanige manier dat de intervallen tussen de maaltijden niet meer dan 4 uur bedragen. Het is extreem belangrijk strikt regime - voedsel tegelijkertijd. Goed kauwen op voedsel is aan te bevelen. Maaltijden worden vers bereid in de vorm van warmte. De consistentie is vloeibaar, gepureerd, gepureerd of verteerd. Alle ruwe delen moeten zijn verwijderd.

Je kunt stomen, koken in water, bakken, maar de korst verwijderen. Niet toegestaan:

  • grove plantaardige vezels;
  • stimulerende middelen met sterke secretie;
  • schil van groenten en fruit;
  • sterke dranken met cafeïne - thee, koffie;
  • frisdrank, energie, limonade;
  • ingeblikt voedsel, vlees, visdelicatessen;
  • muffin, roggemeelbrood, eventueel vers gebak;
  • zure wrongel, kefir, zure room;
  • gierst, gerst, maisgrutten;
  • bonen;
  • rode en witte kool;
  • augurken, augurken, groenten in het zuur.

Bij het kiezen van voedsel is het belangrijk om de individuele reactie zorgvuldig te controleren. Met het verschijnen van pijn, misselijkheid, zou u deze schotels volledig moeten verlaten.

Tabel 1 dieetmenu voor een week tijdens gastritis

Voor het ontbijt worden aanbevolen:

  • roereieren of zachtgekookte eieren;
  • griesmeelpap met melk;
  • havermoutpap met gestremde melk;
  • havermout met appelmoes;
  • luie knoedels;
  • kwarksoufflé;
  • rijstpudding

Wekelijks lunchmenu bestaat uit:

  • soep van courgette, aardappelen en wortels;
  • havermout soep met bloemkool;
  • noedelsoep;
  • room van pompoen en pompoen;
  • rijst soep met stoom gehaktballen;
  • broccoli soep.

Bij het eerste gerecht droog je het witte brood in de oven, voeg een eetlepel room, 5 g boter toe. Onder normale tolerantie wordt de soep geserveerd met fijngehakte groenten (niet meer dan een eetlepel).

Semi-stroperige pappen, aardappelpuree, gestoomde en gehakte groenten en kleine vermicelli met kaas kunnen als garnering worden gekookt. Gehakte producten worden bereid uit vlees en vis (gestoomde gehaktballen, gehaktballen, gehaktballen), gekookte vis met een heel stuk zonder schil, gevuld met groentenbouillon.

Voor het avondeten, bereid je voor:

  • gevulde courgette;
  • geraspte stoofschotels;
  • stoom gehaktballen met aardappelpuree;
  • broccoli omelet;
  • gestoomde soufflé met kwark;
  • rijst met appels;
  • gekookte vis met stoomgroenten.

Voor snacks tussen hoofdmaaltijden, kissel of compote, gedroogd koekje, appelgelei, gebakken peren of appels met kwark, fruit of bessenmousse zijn geschikt. Voordat u naar bed gaat, is het toegestaan ​​om een ​​glas melk of 100 ml room te drinken met crackers of galetny, droge koekjeskoekjes.

Recepten van gerechten

Wanneer gastritis voedsel moet zacht en gemakkelijk verteerbaar zijn. Het moet direct voor het opdienen worden bereid.

Gevulde courgette

De gerechten vereisen:

  • courgette - 1 stuk,
  • wortels - een grote,
  • rijst - 10 g,
  • ei 1 stuk,
  • kaas - 20 g,
  • yoghurt - 2 eetlepels,
  • zout 3 g

Was rijst. Snijd de wortels in dunne plakjes en kook ze samen met de rijst tot ze half gaar zijn. Schil courgette, snij in 3-4 delen, verwijder het midden. Kook de verkregen kolommen gedurende 7 minuten in kokend water. In elk stuk een mengsel van rijst en wortels, licht gezouten. Klop yoghurt met ei en geraspte kaas, leg het op de top van elke kolom en bak in de oven gedurende 15 minuten.

Havermoutpap met kwark

Voor dit gerecht is vereist:

  • kwark 5% - 50 g,
  • havermoutvlokken - 50 g,
  • kwarteleitje - 1 stuk,
  • suiker - een theelepeltje,
  • water - een half glas,
  • vanillesuiker - 2 g,
  • zout - 1 g,
  • dikke room - een theelepeltje.

Doe zout, suiker, vlokken in kokend water en kook gedurende 10 minuten. Gestremde melk veeg en meng met gekoelde havermout, voeg ei toe. Bak 10 minuten gestoomd. Crème gemengd met vanillesuiker. Serveer de pudding met botercrème.

Droge biscuitkoekjes

Op zoek naar dergelijke ingrediënten:

  • ei - 2 stuks,
  • tarwemeel - 50 g,
  • suiker - 30 g

Klop de eiwitten op tot een sterk schuim, vermaal de dooier met suiker, meng en voeg geleidelijk de bloem toe, meng voorzichtig. Leg het mengsel op een afstand van 3-4 cm van elkaar op een siliconenmat of perkament ingevet met plantaardige olie met een lepel. Bak gedurende 15 minuten op 220 graden. Open de oven op dit moment niet.

Ontdek welke kruiden zullen helpen bij de behandeling van chronische gastritis uit de video:

http://dietabez.ru/pri-gastrite/lechebnyy-stol-pri-gastrite-stol-1-dieta-menyu-na-nedelyu-pravila-pitaniya-i-retsepty.html

Dieet nummer 1 voor gastritis: kies het juiste menu

Professor M.I. wordt beschouwd als de grondlegger van de binnenlandse voedingsleer. Pevzner, die in het midden van de vorige eeuw een dieetsysteem ontwikkelde dat wordt gebruikt bij verschillende ziekten - niet alleen het maagdarmkanaal, maar ook het zenuw- en cardiovasculaire systeem, evenals infecties en postoperatieve verpleging. Met Pevzner-diëten kun je individuele therapeutische voeding geven, elk krijgt zijn nummer. In dit artikel zullen we het hebben over dieet nummer 1 voor gastritis en maagzweren, waarom het rassen met letters heeft aangegeven en welk menu je kunt kiezen voor dit dieet.

Oorzaken en doelstellingen van de nummer één dieetbestemming

Dieet nummer één, of tabel 1, werd ontwikkeld voor patiënten met chronische gastritis of maagzweren. Het had 6 maanden of zelfs een jaar na de verergering van een maag- of darmzweer moeten worden gebruikt. Dieet voor chronische gastritis met hoge zuurgraad, als er een lichte verergering van het ontstekingsproces was, viel ook samen met het dieet voorgeschreven voor tabel nr. 1.

Verergering van gastritis of maagzweren kan om verschillende redenen worden veroorzaakt: deze omvatten stress, infectie, voedingsfouten en medicatie (bijvoorbeeld hoofdpijn). Hoe dan ook, in reactie op deze oorzaken neemt de afscheidingsactiviteit van de maag toe en begint chloorwaterstofzuur te onderscheiden. Bij chronische gastritis en maagzweren is het slijmvlies van de maag (en soms de twaalfvingerige darm) ontstoken, soms is het bedekt met erosie, het ontstekingsproces dringt de diepte van de spierlaag van de maagwand binnen. Extra afscheiding van zoutzuur met verminderde secretie van beschermende mucus leidt tot een significante toename en verdieping van het ontstekingsproces.

De risico's van dergelijke exacerbaties zijn extreem hoog - tot perforatie van de maagwand of zweer aan de twaalfvingerige darm, maagbloeding, dus dieet 1 voor gastritis en maagzweer moet zeer zorgvuldig en gedetailleerd worden geobserveerd, rekening houdend met het begin van exacerbatie en verlichting van het ontstekingsproces, evenals de daaropvolgende controle van voeding gedurende een zeer lange tijd. tijd - zes maanden of een jaar.

Het doel van het belangrijkste dieet is om de gunstigste aandoeningen te creëren voor het slijmvlies van de maag en de twaalfvingerige darm, dat moet zorgen voor:

  • vermindering van ontsteking;
  • de vorming van afscheiding van beschermend slijm dat het zuur kan neutraliseren;
  • normalisatie van maagmotiliteit;
  • versnelde genezing van zweren en erosies;
  • herstel van de productie van hormonen, enzymen, andere stoffen die nodig zijn voor een normaal spijsverteringsproces.

Tegelijkertijd moet het voedingspatroon niet alleen zachtaardig zijn, maar ook volwaardig, om de getroffen organen van het spijsverteringsstelsel alle noodzakelijke elementen te bieden voor een snelle restauratie van hun functies.

Functies en hoofdprincipes van de tabel №1

Tabel 1 voor gastritis en maagulcus is een fysiologisch volledig dieet, waarin de volgende belangrijke voedingsprincipes moeten worden nageleefd:

  • dagelijks menu calorie zou ongeveer 2500 kcal moeten zijn, maar niet boven 3000;
  • zout is beperkt - niet meer dan 8 g per dag is toegestaan;
  • Er moet dagelijks 1,5 liter vrije vloeistof (water, thee, vruchtendranken, sappen) worden ingenomen;
  • De "comforttemperatuur" van verbruikte gerechten is ongeveer 25-35 graden, warme gerechten zijn niet hoger dan 60 graden, koude zijn niet lager dan 15;
  • verboden alcoholische dranken.

Als onderdeel van het dagelijkse dieet moet ten minste 80 gram eiwit (de helft van hen - dieren), dezelfde hoeveelheid vet (een kwart van hen - groente) en 360 g koolhydraten zijn. In overleg met de arts die dieettherapie voor gastritis en maagzweren onder controle houdt, worden de noodzakelijke vitamines in farmaceutische vormen en bioactieve supplementen aan het dieet toegevoegd om te compenseren voor het gebrek aan essentiële micro-elementen die niet met voedsel worden geleverd.


Voorbeeldmenu voor één dag met dieet nummer 1 (foto: abramabra.tu)

Een zeer belangrijke vereiste voor dieet nr. 1 is een dergelijk dieet om het ontstoken maagslijmvlies zo min mogelijk te irriteren en de afscheiding van zoutzuur niet te stimuleren. Om aan deze vereiste te voldoen, moet u zich houden aan de volgende regels in voedsel:

  • eet gefractioneerd, 5-6 keer per dag, beetje bij beetje;
  • voedingsmiddelen die moeilijk te verteren zijn, rijke en rijke gerechten uit het menu uitsluiten;
  • gerechten gekookt en gestoomd koken, dienen gepureerd (vis en niet-grof vlees kan als een stuk worden geserveerd);
  • het voedsel moet vers worden bereid en moet goed worden gekauwd.

Het dieet moet zo compleet mogelijk zijn - rekening houdend met dieetbeperkingen. Probeer om dit te doen een aantal producten in het menu op te nemen.

Opties dieet nummer 1 - wanneer en voor wie van toepassing

De eerste dieettafel heeft twee afzonderlijke variëteiten, die zijn gemarkeerd met letters op het nummer - een van deze variëteiten wordt gebruikt voor een sterke verergering van een maagzweer of chronische gastritis, en de andere wanneer de exacerbatie wordt bijgesneden en het normale dieet geleidelijk kan worden hersteld.

Dieet 1a is een basisvoedingssysteem voor het verergeren van problemen met de maag en de twaalfvingerige darm, wanneer de patiënt ernstige buikpijn en een algemene aandoening van de toestand van het lichaam ervaart, waarbij de arts vaak bedrust voorschrijft. Dit dieet wordt 6-8 dagen aangehouden, soms voorschrijven dieet nr. 1a voor acute gastritis - 3-4 dagen na het begin van de ziekte. Het doel van een dergelijk dieet is om het ontstoken slijmvlies van de maag zoveel mogelijk te sparen en te voorkomen dat zich ernstige complicaties ontwikkelen, om voorwaarden te creëren voor het genezingsproces van zweren en ontstekingen om sneller te gaan en het spijsverteringsproces niet wordt verstoord.

De eigenaardigheid van tabel 1a is om de calorische inhoud te verminderen - niet meer dan 200 g koolhydraten zijn toegestaan ​​per dag met het behouden evenwicht van eiwitten en vetten. Het caloriegehalte van het dagmenu mag niet hoger zijn dan 2000 kcal, zout - maximaal 5 g per dag, de vrije vloeistof in het dieet mag niet meer dan 1,5 liter zijn. Je moet 6 keer per dag, om de 2-3 uur eten, geleidelijk, warm, halfvloeibaar of papperig eten bereiden. In overleg met de arts worden aanvullende farmaceutische vormen van vitamine A, C, B-groep (nicotinezuur, riboflavine) aan het menu toegevoegd.

Tabel 1a vereist categorische uitsluiting van het menu:

  • alle meel en bakkerijproducten;
  • kaas, kwark en andere zuivelproducten;
  • rauwe groenten, fruit en bessen;
  • lekkernijen voor chocolade en andere gebakjes;
  • sterke thee, koffie, frisdrank en cacao.

Onder de producten die voedingsdeskundigen sterk aanbevelen om in het menu op te nemen tijdens exacerbatie van maagzweer, zijn:

  • melk (indien slecht verdragen, voeg toe aan zwakke thee);
  • puree van soepen van muesli;
  • vloeibare pap op het water met toevoeging van melk en gepureerd (van boekweit, rijst, havermout);
  • geraffineerde plantaardige olie en boter (alleen zeer vers).

Geschatte dagelijkse dieetmenu nummer 1a (foto: vseki.ru)

Je kunt jezelf verwennen met zo'n rigide dieet met snoepjes in de vorm van gelei of zoete fruitmousses, verdund met zoet sap.

Na acht dagen in dit dieet te hebben doorgebracht, wordt aanbevolen om naar tabel nummer 1b te gaan. De verschillen tussen deze twee soorten van het eerste dieet zijn dat:

  • verhoogt dagelijks menu calorie - tot 2400 kcal;
  • tot 350 g koolhydraten kunnen per dag worden geconsumeerd;
  • voedsel is misschien niet langer halfvloeibaar, maar gepureerd - zonder dichte klontjes en stukjes.

Dagmenu dieetmenu nummer 1b (foto: vseki.ru)

Tarwekrakers en droge koekjes, stoomkoteletten en vleessouffles, geraspte kwark worden ook aan het menu toegevoegd. Soepen worden gekookt gepureerd, u kunt een beetje zure room toevoegen. Na 6-8 dagen, afhankelijk van uw welzijn, kunt u overschakelen naar het hoofddieet Nr. 1 (zonder briefaccumulatie), die minimaal zes maanden moet worden gevolgd.

De keuze van producten en gerechten - het menu voor de tafel 1

Het menu moet, ondanks het feit dat dieet nr. 1 wordt waargenomen, ondanks zijn rigiditeit, gevarieerd en voedzaam zijn en met een zekere verbeeldingskracht kan het zelfs smakelijk zijn. U hoeft alleen maar te beslissen over de set producten die wordt aanbevolen voor gebruik in het dieet nummer 1, en kook met plezier.

Breakfast. Zachtgekookte eieren of in de vorm van een stoomomelet (2-3 stuks), halfviskeuze pap met toevoeging van melk zijn toegestaan.

Lunch. Soepen worden bereid op de plantaardige bouillon, met de toevoeging van gepureerde granen, groenten, kunt u vullen met room. Vleesgerechten - van mager en zonder pezen vlees in de vorm van stoomkoteletten, sneetjes, soufflés, gehaktballetjes, je kunt koken en bakken in de oven zonder korst. Garneer - vermicelli, puree gekookte aardappelen, wortels, bloemkool, pompoen, courgette.

Diner. Salades - van gekookte groenten met plantaardige olie, gebakken cheesecakes, gebakken taarten met verschillende vullingen, zwakke thee met melk, wilde rozenthee.

We bieden verschillende recepten voor het nummer 1 dieetmenu voor gastritis.

Vlees soufflé. Vermaal 100 g gekookte kip in een blender, bereid dan de saus - 50 g melk en 5 g bloem worden verwarmd en goed geroerd, voeg een dooier en een lepel plantaardige olie toe, mix alles met vlees, voeg een los eiwit toe. Schep de massa in vormen en kook in een waterbad.

Rijst soep 2 el. l. rijst wassen en koken in kokend water, afvegen, een glas hete melk en 1 theelepel toevoegen. suiker, zet in een waterbad en kook tot het kookt, voeg een stuk boter toe.

Kort over het belangrijkste. Over de eigenaardigheden van klinische voeding in het dieet nummer 1 en zijn variëteiten, over de regels voor koken - raadpleeg het advies van de arts in de onderstaande video.

http://hudey.net/dieta-nomer-1-pri-gastrite-vybiraem-pravilnoe-menyu.html

Geschat wekelijks tabelmenu 1 voor gastritis

Lunch op de vlucht, een hamburger gekocht in de steeg, stress, te veel eten, junk food, alcohol, sigaretten, de drukte van het leven en tonnen koffie - een van deze is meestal bekend voor iedereen in de 21e eeuw. Meestal meerdere items tegelijk. In dit opzicht heeft elke tweede persoon op de leeftijd van 20 gastritis.

Meestal, tijdens de schooljaren, is het moderne kind al goed bekend met frisdrank en chips, daarom wordt het ontstekingsproces in de maag daar geactiveerd. De arts is streng en compromisloos: behandeling, dieet (tabel nummer 1), een strikt menu voor gastritis voor het leven. Hoe te eten en wat is zo'n regime?

Algemene regels

De medische term "behandeltafel" verwijst naar een speciale, vrij strikte voeding van de patiënt. Meestal is een therapeutisch dieet, zo niet de basis voor herstel, dan in ieder geval een integraal onderdeel ervan. Artsen kunnen dit dieet aanbevelen voor:

  • Mensen met gastroduodenitis;
  • Patiënten met chronische gastritis;
  • Patiënten met verergerde gastritis (secretie is normaal of verhoogd);
  • Patiënten met een maagzweer in het stadium van herstel;
  • Patiënten met ulcus duodeni in het stadium van herstel.

Regels om te volgen:

  1. Het is beter om de consumptie van bouillon te beperken, omdat ze de eetlust, de afscheiding van maagzuurafscheiding stimuleren. Hetzelfde geldt voor verschillende kruiden die het spijsverteringskanaal irriteren, evenals groenten die geen hittebehandeling hebben ondergaan.
  2. Hoe langer dit of dat product wordt verteerd, hoe minder vaak het moet worden geconsumeerd. Dit is niet van toepassing op complexe koolhydraten, deze regel is alleen van toepassing op zwaar verteerbare levensmiddelen, zonder welke u kunt leven en deze beter kunt laten varen.
  3. Het voedsel moet worden gekookt (gekookt of gebakken) en bewaard met een blender of ingewreven door een zeef. Als het voedsel wordt gebakken, is het belangrijk om de korst niet te laten eten. Vlees en vis kunnen op tafel worden geserveerd, maar het is belangrijk dat de patiënt lange tijd kauwt, zodat er geen grote stukken in de maag kunnen binnendringen.
  4. Koude gerechten of te heet - onder het strengste verbod. Deze regel is te wijten aan het feit dat schommelingen in de temperatuur van voedsel het verteringsproces vertragen en een slecht effect hebben op de regeneratie van het slijmvlies.
  5. Het is belangrijk om de stroom van zouten in het lichaam te beheersen. Melk of room is beter niet te gebruiken voor het slapen gaan.
  6. Maaltijden moeten fractioneel zijn (elke 3 uur, 5-6 keer per dag), kleine porties, dicht bij de grootte van kinderporties.

Principes van dieet nummer 1 voor gastritis

Dieet nummer 1 bij chronische of verergerde gastritis heeft een goed effect op het verminderen van het ontstekingsproces. Dit wordt bereikt dankzij een licht dieet, dat net zo is voorbereid op de spijsvertering als het in een sjofele vorm wordt geserveerd. Slechte voeding is net zo schadelijk voor de gezondheid van de maag, net als alcohol, roken en stress.

Er zijn verschillende soorten voeding nummer 1, die elkaar in de loop van het herstelproces vervangen. Type "A" duurt 7 dagen, dan komt de beurt aan het B-dieet, dat 2 weken duurt en u in staat stelt om een ​​duurzaam herstel te bereiken. Daaropvolgende maaltijden moeten dicht bij het dieet liggen, maar een dergelijk rigide raamwerk staat niet op. Na een therapeutische dieetlijst nummer 1 voor gastritis, kan de patiënt zich iets meer veroorloven. Stop bijvoorbeeld met het verwerken van gerechten tot een puree-achtige consistentie of eet meer hard vlees (rundvlees, gans). Het belangrijkste is om voedsel goed te kauwen.

Wat is het dieet nummer 1 A en type B

Speciale voeding voor gastritis moet elke irritatie van de delicate structuur van het maagslijmvlies uitsluiten. Het belangrijkste principe van dergelijke voeding wordt het leveren van voeding aan het lichaam zonder de gezondheid van de patiënt te verslechteren. Het wordt belangrijk, niet alleen goede voeding, maar ook het onderhoud van hoogwaardige darmflora, darmfuncties.

  • Tabel 0A: gebrek aan voedsel gedurende de eerste 2-3 dagen tijdens de exacerbatie;
  • Tabel 1: een redelijk gevarieerd dieet, dat wordt voorgeschreven voor de chronische vorm van gastritis met een overwegend verhoogde secretie;
  • Tabel 1A: beperkt voedsel, wat is toegestaan ​​voor acute gastritis (4 tot 8 dagen);
  • Tabel 1B: herstellende voeding na uitgestelde exacerbatie, een iets grotere lijst van toegestane producten;
  • Tabel 1A en 1B chirurgisch: het meest beperkte, spaarzame voedsel, na de operatie (vloeibaar voedsel, dat in elk geval goed wordt gecontroleerd en niet wordt verbroken).

Diëten 1A en 1B zijn meestal niet langdurig, maar algemeen dieet nr. 1 kan lang genoeg duren, daarom is het beter om vooraf aan te passen om stroomuitval te voorkomen.

Hoe te eten met acute gastritis

De eerste week van acute gastritis veroorzaakt de grootste problemen voor de patiënt. Eerst een paar dagen honger, meestal aangevuld met pijn, slechte gezondheid, hoge vermoeidheid. Dan volgt tabel 1A, die ook het gebruikelijke dieet beperkt. Voorbeeldmenu:

  • Pap op het water, je kunt een klein stukje boter toevoegen;
  • Verse soepen met ontbijtgranen;
  • Omeletten, gestoomd of gekookt "in zakken";
  • Soufflé van borst, rundvlees of vis;
  • Melk of gelei;
  • Kruidenthee (kamille, dogrose).

Sweet geëlimineerd volledig. Elke maaltijd vindt plaats in de toegewezen tijd, porties zo klein mogelijk. Zout krijgt ook onder controle en de hoeveelheid ervan mag niet hoger zijn dan 1 theelepel. per dag. Een paar dagen later wordt de patiënt soepel overgebracht naar de tafel 1B. Geleidelijk verschijnen er crackers in de voeding, zuivelnoedels van vermicelli, pap met melk, gestoomde gehaktballen en gehaktballen, enzovoort. Vervolgens wordt het menu geleidelijk groter en beweegt de patiënt al naar een nieuwe fase - dit is tabel nummer 1 gebruikelijk.

Hoe te eten met chronische gastritis

De balans van voedingsstoffen in het dieet op het nummer 1 dieet is evenwichtig en vult alle behoeften van het lichaam, zonder het dieet te compliceren en niet bij te dragen aan de groei van vet. Het dieet bestaat uit:

  • Brood is niet vers (2 dagen) 1 of 2 soorten, ongezoete koekjes, crackers, brood, koekjes, een kleine hoeveelheid jam of jam in bak-, groente- of vleespastei, je kunt babykoekjes eten (gemakkelijk opgelost, zonder suiker);
  • Soepen van groenten en granen, is het beter om de voorkeur te geven aan soepen, aardappelpuree;
  • Melkpap, geroote mixer of ingewreven door een zeef;
  • Zuivel- en zuivelproducten met een minimumvetgehalte;
  • Plantaardige puree, vermicelli, eieren;
  • Rundvlees, konijn, kip (bij voorkeur spek), magere vis, kalfsvlees;
  • greens;
  • Dranken: thee, natuurlijke cacao, verdunde (vers geperste) sappen, gelei, kruidenthee, cichorei.

Welke voedingsmiddelen toegestaan ​​dieet nummer 1 zijn

Dieet voor gastritis tabel 1 voorziet in de voorbereiding van eerste gangen in plantaardige bouillon, componenten van soepen worden afgeveegd naar de toestand van soep aardappelpuree. In de soep kunt u boekweit, rijst of griesmeel toevoegen. Aanvankelijk zijn pappen op water toegestaan, soepen met gehakt (vlees wordt gekookt en vervolgens gemalen). Frituren voor soepen is niet gedaan, alleen licht drogen van bloem in een pan is toegestaan. Je kunt de soep vullen met ei, boter of een theelepel zure room of room.

Vlees voor het koken wordt gewassen, gereinigd van de huid, pezen en films. Bereid het voor, gestoomd of gekookt. U kunt kip, rundvlees of kalfsvlees, konijn, kalkoen, lam (beter zeldzaam) gebruiken, kleine stukjes varkensvlees zijn acceptabel, maar niet aanbevolen. Slachtafval: lever, hart, tong. Van deze producten kunt u souffles, soepen, stoofpotten, stoomcakes, knoedels, karbonades, aspic, aardappelpuree koken. Je kunt het vlees in de oven bakken, maar het is beter om een ​​deksel of bakzakken te gebruiken, idealiter folie-enveloppen. Gekookt vlees in folie in de oven zal de grootste hoeveelheid voedingsstoffen besparen, sneller koken en goed smaken.

Vis kan ook worden gekookt, gebakken in folie als een stuk zonder vel. Verwijder de huid vóór het serveren. Vis kan gehaktballen, gehaktballen, zombies, karbonades, soepen, stoofschotels worden gekookt. Het is beter om kant-en-klare filets te kopen, om niet per ongeluk het bot te slikken en niet om het slijmvlies van de slokdarm en de maag te bekrassen. Voor het koken, moet verse vis worden gewassen met koud stromend water, en de bevroren vis zal worden ontdooid en gewassen.

De garnering voor de tweede vis- of vleesgerechten kan granen of groente zijn. Minder vaak gebruikte vermicelli, die bij voorkeur aan de soep wordt toegevoegd dan als bijgerecht. Boekweit of rijst voor gezonde mensen is beter om een ​​beetje te weinig gekookt te eten, en bij gastritis is bij 1 tafel de zorgvuldige voorbereiding van de croup bijna tot aan de viscositeit. Plantaardige bijgerechten worden gekookt in water of gestoomd. Groenten kunnen zowel apart als samen worden gegeten, gepureerd in aardappelpuree. Je hoeft niet alleen pompoen, tomaten en courgette te malen. Het afgewerkte gerecht is toegestaan ​​om te vullen met een stuk boter of bestrooi met groente.

Zuivelproducten kunnen en moeten in het menu worden opgenomen. Het is belangrijk om de houdbaarheid en het vetpercentage te controleren. Van de kwark kun je luie knoedels, pudding, kaaswafels in de oven of gestoomd koken. Soms kun je kaas betalen, maar je kunt geen scherpe variëteiten kiezen. Idealiter is het beter om kaas thuis te maken en vaker te eten.

Dessert kan dienen als een pudding van bessen, ingewreven door een zeef. Fruit of bessen kunnen gelei of gelei worden gekookt. U kunt marmelade of marshmallows kopen voor diabetici (speciale afdelingen in supermarkten of apotheken) of deze lekkernijen thuis bereiden. 2-3 keer per week is genoeg.

Voor het gemak wordt een tabel aangeboden: wat is mogelijk en wat is niet mogelijk met gastritis op dieet nummer 1. De tabel geeft een overzicht van eiwitten, vetten, koolhydraten en de energetische waarde van elk product per 100 gram.

http://gastrit.guru/pitanie/stol-1-dieta-menyu-na-nedelyu-pri-gastrite.html

Kenmerken van de tafel nummer 1 - de principes van voedsel tijdens gastritis

Niet-naleving van het dieet is een van de hoofdoorzaken van ziekten van het maag-darmkanaal. Droog vlees, te veel eten, uithongering, de opname in het dieet van schadelijke producten leidt tot een ontstekingsproces van het slijmvlies van het spijsverteringsorgaan. Dieet is een verplichte behandelingsmethode voor gastritis van de maag.

getuigenis

Specialisten hebben voor elke dag dieetvoeding ontwikkeld, afhankelijk van de kenmerken, de ernst en de aard van de ziekte. Tabel nummer 1 wordt aanbevolen als de symptomen aanwezig zijn:

  • zweren;
  • pathologie 12 darmzweren;
  • chronische gastritis met hoge, lage zuurgraad;
  • acute soorten;
  • esophagitis;
  • gastroduodenitis.

In het geval van onaangename tekenen van gastritis, wordt aanbevolen om te houden aan een gebalanceerde, therapeutische voeding, die bijdraagt ​​aan de normalisatie van het spijsverteringsstelsel. Dieet nummer 1 in de identificatie van gastritis wordt voorgeschreven voor exacerbatie van de ziekte of als profylactisch na herstel.

Principes van therapeutische voeding

Voor het meest effectieve resultaat van gastritistherapie, moet u de basisprincipes van goede voeding volgen. Dieet nummer 1 omvat de opname in het dieet van ingrediënten waarvan de totale energiewaarde niet minder is dan 3000 calorieën per dag. Het is belangrijk om de hoeveelheid binnenkomende stoffen te beheersen: eiwitten, vetten, koolhydraten.

De belangrijkste principes van het dieet zijn:

  • 6 keer per dag eten;
  • uitsluiting van het dieet van gekruid, gerookt, zout voedsel, specerijen, kruiderijen, specerijen;
  • de afwijzing van moeilijk verteerbare gerechten - champignons, bakkerijproducten, verzadigd met grove vezels;
  • gebruik alleen gekookte, gestoomde, gehakte producten;
  • eliminatie van te warme, koude gerechten;
  • zoutinname beperken;
  • weigering van producten die chemicaliën, conserveermiddelen, kleurstoffen bevatten;
  • uitsluiting van alcoholische dranken.

Tabel nummer 1 voor gastritis is bedoeld om het zoutzuurniveau te stabiliseren, het natuurlijke herstel van het slijmvlies door producten achter te laten die mechanische schade aan de wanden van het spijsverteringsorgaan kunnen veroorzaken. Een uitgebalanceerd dieet kan interne ontsteking verminderen en de prestaties van het weefsel verbeteren.

Tabeltypologie 1

Dieet is gericht op het normaliseren van het werk van de maag, de regulatie van microflora en het functioneren van de darm. Daarom bevatten de recepten die voor dergelijke ziekten worden voorgeschreven geen producten die de wanden van het slijmvlies irriteren.

Tabel nummer 1 heeft variëteiten:

Er is 1 tafel voorgeschreven voor de behandeling van chronische gastritis. Het menu bevat uitgebalanceerde, gevarieerde gerechten met een reeks nuttige stoffen, vitamines. Daarom is een gezond dieet geschikt voor gastritis met hoge zuurgraad.

Tabel 1a wordt aanbevolen voor de detectie van acute gastritis, een exacerbatie van een maagzweer en een chronische vorm van gastritis. Je kunt een beperkt aantal gerechten eten gedurende minimaal 3 dagen.

Tabel 1b wordt toegekend na het verwijderen van het interne ontstekingsproces van het maagslijmvlies. Het wordt aanbevolen om een ​​dergelijk dieet te volgen in het stadium van herstel of als profylaxe, omdat het menu een uitgebreide reeks geautoriseerde producten bevat.

Dieet functies

Voedingskenmerken zijn afhankelijk van de vorm van de ziekte. Daarom is het voor de behandeling noodzakelijk om de juiste diagnose te stellen voor het bereiden van voorbeelden van gerechten.

Acute vorm

Met dit type ziekte is het wenselijk om vloeibaar voedsel en gerechten in de vorm van aardappelpuree te consumeren. Dieet voor acute rassen zijn onder meer:

  • havermoutpap gemaakt van water of melk;
  • rijst soep;
  • boter;
  • eieren, andere dan gefrituurd;
  • onmiddellijke kissel;
  • gerechten van magere kip, kalfsvlees, kalkoen;
  • zuivelproducten (magere room, volle melk).

Bij acute gastritis worden de regels van tabel 1a gedurende 14 dagen geobserveerd en vervolgens worden gekookte noedels, gehakte kippen- en rundvleesgerechten geleidelijk in het dieet geïntroduceerd. Voedsel moet alleen in de vorm van warmte worden geconsumeerd. Het nemen van te warm of koud voedsel moet worden vermeden om mechanische schade aan de wanden van het spijsverteringsorgaan te voorkomen.

Chronische vorm

Bij een chronische ziekte is het dieet goedaardig, inclusief een verscheidenheid aan verschillende producten: zuivelproducten, gekookte, gestoomde groenten, groenten, thermisch verwerkt fruit, bessen, vlees, soepen, ontbijtgranen, zwakke dranken (kruidenthee, thee, cacao, bessengelei, zoete vruchtensappen) ). Maaltijden moeten minstens 3-4 keer per dag zijn, inclusief ontbijt, lunch, afternoontea en diner.

Verhoogde of verlaagde zuurgraad

Wanneer onstabiele productie van zoutzuur de regels moet volgen die het werk van de maag normaliseren:

  • eet om de 3 uur voedsel;
  • eet alleen warm voedsel, waarvan de temperatuur niet meer dan 60 ° en niet minder dan 15 ° mag zijn;
  • omvat in het dieet alleen gekookt, gestoomd voedsel, voorbij warmtebehandeling;
  • consumeer voedsel in een gemalen vorm;
  • je kunt geen droge rantsoenen eten, te veel eten of verhongeren;
  • observeer de drinkmodus - minimaal 2,5 liter per dag.

Wanneer gastritis wordt aanbevolen om een ​​voorbeeldmenu te maken voor de week met een beschrijving van de recepten. Volg het dieet moet enkele weken, en dan 3 maanden als een preventieve maatregel. Er is een lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen:

  • resolutie:
  • groentesoepen;
  • rijstepap;
  • griesmeel, gerolde haver, boekweit, rijst;
  • gekookte macaroni;
  • soepen met melk;
  • mager vlees, gestoomde vis;
  • lever;
  • gedroogd brood;
  • groenten (bieten, wortelen, kool, aardappelen) gekookt, gestoomd;
  • pompoen, courgette, pompoen;
  • kaas producten;
  • gerechten met melk, room, zure room, kefir;
  • eieren, stoomomelet;
  • gebakken fruit en bessen;
  • hartige jam, jam, gelei, soufflé, marshmallow, marshmallow;
  • kissel, compote, thee, koffie, water zonder gas, groentesappen;
  • verboden:
  • groenten (radijs, raap);
  • bonen (bonen, erwten);
  • vet vlees;
  • schalen van maïs, millet, parelgort;
  • Conservenconserven;
  • gerookte, gekruide, gefrituurde, gekruide gerechten;
  • greens;
  • champignons;
  • sauzen, specerijen, specerijen;
  • fancy bakkerijproducten;
  • zoet voedsel (chocolaatjes, snoep, ijs).

Voorbeelden van dieettherapie

Voor het meest effectieve resultaat vormen deskundigen een dieet voor gastritis met een beschrijving van voorbeelden van gerechten die gedurende de dag mogen worden geconsumeerd tijdens een therapeutische cursus.

'S Morgens is het raadzaam om rijst, boekweit, gort of havermout, omeletten en kwark gerechten te eten. Na 3 uur voor een tweede ontbijt kunt u een gebakken appel met honing of suiker eten. Voor de lunch wordt het aanbevolen om bouillons, groentesoep, aardappelpuree, ontbijtgranen, gekookte, gehakte of gehakte garnering te gebruiken. Tijdens de lunch kun je croutons eten, gebakken fruit. 'S Avonds wordt het aanbevolen om vis, vlees te eten, bijvoorbeeld mager varkensvlees. 'S Avonds kunt u een glas melk, gelei of kruiden-afkooksel drinken.

Om een ​​uitgebalanceerd dieet te organiseren, wordt aangeraden af ​​te wisselen tussen granen en vleessoorten tijdens het volgen van een gezond dieet. Een verscheidenheid aan voedingsmiddelen draagt ​​bij aan de inname van heilzame mineralen en vitamines. Bij het identificeren van gastritis bij kinderen, voor de organisatie van voedingsvoeding, is het noodzakelijk om rekening te houden met de leeftijdscategorie van het kind, de kenmerken van de ziekte.

Behandeling van de pathologie van het maag-darmkanaal omvat een dieet. Goede voeding moet worden georganiseerd op basis van de vorm, mate van gastritis. Tabel nummer 1 is een universeel voorbeeld van gerechten die kunnen worden gebruikt in de acute, chronische vorm van de ziekte. Een gezond, uitgebalanceerd dieet gedurende enkele weken zorgt voor de restauratie van het epithelium van de maagwand.

http://gastrot.ru/gastrit/stol-1-pri-gastrite

Publicaties Van Pancreatitis