Dieet voor galblaasaandoening

De galblaas is een orgaan van het menselijk lichaam dat gal uit de lever verzamelt voor verdere uitscheiding in de darm. De galblaas bestaat uit spierweefsels die een contractiele functie hebben. Verstoring van de functies van het contractiele weefsel faalt in het hoofdreservoir van gal en het gehele galsysteem, wat zeker leidt tot stagnatie van gal, de vorming van stenen en de ontwikkeling van gevaarlijke ziekten - cholecystitis, dispensia en galsteenziekte.

Ongezonde en ongezonde voeding, sedentaire levensstijl en verwaarlozing van het advies van artsen - dit zijn de belangrijkste oorzaken van falen in de galblaas.

Medicinaal dieet: toegestaan ​​voedsel

Een dieet voor ziekten van de galblaas wordt door de arts individueel voor elke patiënt voorgeschreven. In elk afzonderlijk geval kan de voeding van de patiënt zijn eigen kenmerken hebben. Dus, bij acute cholecystitis, moet het dieet van de patiënt uitsluitend bestaan ​​uit vloeibare producten - gepureerde groentesoepen, kruidenthee, sappen, verdund met water. Bij chronische cholecystitis kan het patiëntenmenu gevarieerder zijn.

Als u problemen heeft met de galblaas, raden voedingsdeskundigen u aan om dieet nr. 5 te volgen, dat ook geschikt is voor lever- en pancreasaandoeningen.

Behandelingstabel nummer vijf wordt gekenmerkt door een normaal gehalte aan eiwitten en koolhydraten met een verminderde vetinname en heeft de volgende chemische samenstelling:

  • 80 g eiwitten;
  • 400 g koolhydraten;
  • 80 g vet;
  • 10 g zout;
  • 2 l vloeistof.

Beantwoording van de vraag wat te eten bij galblaasaandoeningen, voedingsdeskundigen merken op dat de lijst met goedgekeurde producten omvat:

  • soepen voor groente en melk, granen;
  • mager vlees en gevogelte (kalfsvlees, kalkoen, kip, konijn);
  • zuivelproducten (kwark, kefir, zure melk, melk, zure room);
  • eieren in beperkte hoeveelheden;
  • granen (boekweit, havermout, griesmeel);
  • groenten (kool, wortelen, uien, courgette, groene erwten);
  • fruit en bessen (appels, peren, kersen, bananen);
  • snoep (honing, marmelade, jam, marshmallow, jam);
  • sommige sauzen en kruiden (dille, vanille, peterselie);
  • dranken (zwakke thee, dogrose bouillon, gelei, vruchtensap, niet-geconcentreerd sap);
  • plantaardige olie;
  • beperkte hoeveelheid boter.

Nuttige producten voor de galblaas

De meest waardevolle producten voor problemen met de galblaas zijn:

Doe deze test en kijk of u leverproblemen heeft.

  • Appels. Vanwege het hoge gehalte aan pectines en ijzer in hun samenstelling, dragen ze bij aan de verbetering van de kwaliteit van de uitgescheiden gal.
  • Wortelen en pompoen. Ze worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan caroteen, dat bij omzetting in vitamine A het functioneren van de galblaas en andere organen normaliseert.
  • Bieten en kool. Deze groenten zijn actief betrokken bij de vorming van gal.
  • Rozenbottel. Het is een onuitputtelijke bron van vitamine C, die nodig is om de normale werking van de galblaas te garanderen.
  • Zeekool Dit product bevat een grote hoeveelheid jodium, wat een onmisbaar hulpmiddel is voor de preventie van ziekten van het spijsverteringsstelsel.
  • Gedroogde abrikozen en dadels. Deze producten zijn een bron van kalium, wat nodig is om de contractiele functie van de weefsels van de galblaas te behouden.

Bij ziekten van het hoofdreservoir van gal (vooral in chronische vorm van galsteenziekte) is het nuttig om mineraalwater te drinken.

Verboden producten

Om de vraag van patiënten te beantwoorden over welke producten de galblaas niet bevalt, merken voedingsdeskundigen op dat het in de eerste plaats om gefrituurd, gekruid en vet voedsel gaat.

Ook onder streng verbod in ziekten en ontsteking van de galblaas zijn producten zoals chocolade, broodjes, spinazie, zuring, gerookt vlees, koffie, ijs, gebak, crèmes, worst, zure vruchten en bessen.

Dieetrecepten en aanbevolen menu voor galblaasaandoeningen

Het patiëntenmenu kan zijn:
Ontbijt: havermout of boekweitpap in plantaardige olie, kwark, slappe thee of fruit.

Het tweede ontbijt: groenten of fruit.

Lunch: soep van groenten en ontbijtgranen, een stuk gekookt vlees (kip, kalfsvlees of kalkoen), gelei of een drankje van gedroogd fruit.

Lunch: thee of aftreksel van rozenbottels, droge koekjes.

Diner: mager pap, gekookte vis, slappe thee.

Tweede diner: magere melk of kefir.

Een belangrijke plaats in de voeding van de patiënt wordt gegeven aan de afkooksels van choleretic planten (rozenbottels, sint-janskruid, boerenwormkruid, immortelle).

Kook afkooksels van choleretic kruiden moeten dagelijks worden en neem ze 2-3 keer per dag 15 minuten voor de maaltijd.

En hoewel een patiënt met cholecystitis of galsteenziekte de voorkeur zou geven aan dieetproducten, kan men het menu van zo'n patiënt diversifiëren met eenvoudige, maar smakelijke en gezonde gerechten.

Vis Soufflé

Om de soufflé klaar te maken, kook je de kabeljauwfilet (200 g), vermaal in een mixer of hak, meng met bloem (1 el), dooier (1 stuk) en zout. Voeg het geklopte eiwit toe en plaats het gekookte mengsel in een ingevette houder. Vissaus kan worden gebakken in de oven of gestoomd.

Creme soep

Voor het koken van groentesoep, neem aardappelen (2-3 stuks), wortelen (1 stuk), ½ kopje magere melk, rijst (1 el), verse dille. Kook gepelde groenten met rijst. Mix ze vervolgens met melk en klop met een blender, voeg een beetje zout toe. Kook het gekookte mengsel en haal het van het vuur. Versier de gekookte roomsoep met dille en serveer met crackers.

Aardappelen met kalfsvlees

Om een ​​smakelijk en gezond bijgerecht te maken, neem een ​​kalfsvlees (200 g), dat met wortelen is gekookt. Maak aardappelpuree. Bereid de melksaus door het meel te mengen (1 el.) Met hete melk met weinig vet (50 ml). Gegarneerd en gesneden vlees in een pan, bedek met melksaus en besprenkel met geraspte kaas. Bak het gerecht 5-7 minuten in de oven.

Voeding van de patiënt na verwijdering van de galblaas

Ondanks het feit dat de moderne geneeskunde bekend is voor de behandeling van galblaasaandoeningen, zijn ze soms niet effectief en wordt de cholecystectomie aan de patiënt voorgeschreven.

En hoewel een dergelijke operatie in de medische praktijk als relatief eenvoudig en veilig wordt beschouwd, vereist de postoperatieve periode speciale aandacht van zowel de behandelende arts als de patiënt zelf.

Zowel na laparoscopie als na laparotomie wordt aan de patiënt een speciaal dieet voorgeschreven, dat erop gericht is de galfunctie en het metabolisme in het lichaam zo snel mogelijk te herstellen.

Op de eerste dag na de operatie is het patiënten verboden om te eten en te drinken, het is alleen toegestaan ​​om de lippen te bevochtigen met water of kruidenafkooksel. Alleen op de tweede dag mogen patiënten zonder galblaas water of ongezoete bouillon van de heupen drinken.

Op de derde dag na cholecystectomie (zonder complicaties) wordt het dieet van de patiënt aanzienlijk uitgebreid. De patiënt kan aardappelpuree, gepureerde groentesoepen, gekookte vis met magere variëteiten eten en ook zwakke thee, pompoen of appelsap drinken.

In de eerste week na de operatie moet het voedsel van de patiënt fractioneel zijn (ten minste 8 keer per dag) en mag het gewicht van het deel niet groter zijn dan 200 g.

Zelfs na ontslag uit het ziekenhuis voor de eerste maand, dienen patiënten een spaarzaam dieet te volgen, waarvan het belangrijkste principe bestaat uit gefractioneerde maaltijden (5-6 keer per dag) in kleine porties. Het medische dieet moet in dit geval gekookte gerechten of voedsel bevatten.

In het menu van een patiënt met een verwijderde galblaas, kan er zijn:

  • vetarm vlees en vis, gestoomd of gekookt;
  • stoomkoteletten, gehaktballen of gehaktballen;
  • plantaardige of aardappelpuree met toegevoegde groente of boter;
  • stoom omeletten;
  • havermout-, tarwe- of boekweitgranen, gekookt in water of melk, verdund met water in een verhouding van 1: 1;
  • soepen voor groenten en melk;
  • gestoomde groenten;
  • zwakke thee, fruitgelei, bouillonheupen.

Een maand na het verwijderen van de galblaas, kunt u overschakelen naar een algemeen dieet en meer divers voedsel (salades, gekruid met plantaardige olie, eieren, melk, stoofschotels, rundvlees) opnemen in het dieet. Patiënten die geen galblaas hebben, zijn ten strengste verboden alcohol, gefrituurde, gekruide en gerookte gerechten, gebeitst en ingeblikt voedsel, cakes en cakes met room te gebruiken.

In het geval van een stoornis, evenals met buikpijn in de postoperatieve periode, moet u vleesgerechten en zuivelproducten weigeren en een arts raadplegen.

Op de vraag hoe lang de herstelperiode na verwijdering van de galblaas duurt, merken de artsen op dat de duur van de revalidatieperiode afhangt van de complexiteit van de operatie en de mate waarin de patiënt zich houdt aan het voorgeschreven regime en dieet. Echter, zoals de praktijk bewijst, al 4-6 maanden na cholecystectomie, kunnen mensen die goed aten en een dieet volgden, terugkeren naar hun gebruikelijke manier van leven en bijna zonder beperking eten.

Gevolgen van het niet volgen van het dieet voor galblaasaandoeningen
Het niet volgen van het dieet voor galstenen laesies, evenals voor andere ziekten van het hoofdgalreservoir kan een persoon met verschillende problemen bedreigen. En het gaat niet alleen om de verslechtering van het algemene welzijn en het optreden van pijn in de galblaas, maar ook om de ontwikkeling van dergelijke gevaarlijke ziekten en complicaties:

  • pancreatitis;
  • parabes abces;
  • geelzucht;
  • gangreen van de galblaas;
  • waterzucht van de galblaas;
  • peritonitis;
  • stenen formatie.

Al deze ziekten zijn moeilijk te behandelen en eindigen in de meeste gevallen in cholecystectomie.

Een dieet voor galblaasaandoeningen is de sleutel tot patiënten die lijden aan cholecystitis, cholelithiasis of cholecystectomie hebben ondervonden. Goed gekozen, gebalanceerd en nuttig, een dergelijk dieet zal talloze complicaties vermijden, het genezingsproces versnellen, de werking van de spijsverteringsorganen herstellen en hun gezondheid vele jaren behouden.

http://zpechen.ru/pitanie/dieta-boleznyah-zhelchnogo-puzyrya

Dieet voor galblaasaandoeningen: voedingsrichtlijnen

Gal is nodig bij het verteren van voedsel. De galblaas is een orgaan dat de opslag van gal is. De beweging van gal wordt veroorzaakt door de samentrekkende functie van de galblaaswanden.

Wanneer dit orgaan faalt, verschijnen de primaire symptomen van een ziekte zoals dyskinesie het vaakst. Het wordt uitgedrukt in terugkerende pijnen aan de rechterkant, in het hypochondrium. Als u geen aandacht schenkt aan deze "roepletters" en geen maatregelen neemt, kan dit in de toekomst leiden tot cholecystitis en galsteenziekte, waardoor er zich stenen in de galblaas vormen, die de uitstroom van gal uit de blaas voorkomen.

In de chronische vorm van de ziekte wordt de gezondheid van de patiënt in stand gehouden door een dieet. In het geval van een acuut verloop van de ziekte, wordt een operatie uitgevoerd om de galblaas te verwijderen - cholecystectomie.

De basisprincipes van voeding bij aandoeningen van de galblaas en zijn leidingen

Bij het stellen van de diagnose 'cholecystitis' zijn de twee belangrijkste componenten van het succes van de correctie de medicamenteuze behandeling en het dieet. Een bepaald voedingsprincipe zal zich in dit geval heel duidelijk moeten houden.

Moet het menu herzien. Tegelijkertijd is het belangrijk om te begrijpen dat dieetvoeding helemaal niet betekent "eentonig en smaakloos".

Bij cholecystitis schakelen ze in de regel van drie maaltijden per dag naar vier of zes keer per dag. Dit wordt gedaan om het voedsel dat tegelijkertijd wordt geconsumeerd te verminderen. De patiënt in een niet-acute vorm van de ziekte krijgt een dieet voorgeschreven dat volledig gebaseerd is op het Nr. 5-dieet. Het belangrijkste principe is om de hoeveelheid plantaardige oliën in het dieet te verhogen en het verbruik van koolhydraten te verminderen.

In het stadium van overgang van dieettherapie naar de principes van gezonde voeding, is het belangrijk om de patiënt te ondersteunen. Voor velen wordt het woord dieet geassocieerd met beperkingen en ontberingen. Tafel nummer 5 staat echter vol met smakelijke en gezonde gerechten.

Principes van de tabel nummer 5:

  1. Op de dag dat de patiënt 45 g dierlijke eiwitten en 40 g groente mag eten.
  2. Niet meer dan 10 gram zout per dag.
  3. Dierlijke vetten kunnen niet meer zijn dan 75 gram en de maximale hoeveelheid koolhydraten is 330 gram.
  4. Het principe van fractionele voeding - 6 keer per dag. Van deze drie hoofdmaaltijden en drie snacks. Tussen de maaltijden moet er een tussenruimte van 3-4 uur zijn. Hiermee kunt u de productie van gal controleren en normaliseren.
  5. Je moet minstens twee liter water per dag gebruiken. Het helpt de gal uit de blaas te evacueren, verbetert de nierfunctie.
  6. Koud en warm eten is verboden. De temperatuur van het voedsel moet ongeveer 16-17 graden zijn.
  7. Het is erg belangrijk om af te zien van het gebruik van alcoholische dranken.
  8. Alle voedsel moet worden gestoomd of gekookt. In geen geval kan gefrituurd voedsel niet eten. En het is belangrijk om te onthouden dat tijdens de periode van exacerbatie de bouillon van gekookt vlees of vis gecontra-indiceerd is om in het dieet te worden geïntroduceerd.
  9. Plantaardige olie is belangrijk om vers te gebruiken, zonder te worden blootgesteld aan thermische verwarming.
  10. En dagelijks in het dieet moet verse groenten en fruit aanwezig zijn. Ze kunnen ook worden gebakken en gekookt.

Je kunt en kan niet

Er is een lijst met producten die kunnen worden gebruikt door patiënten met cholecystitis en dit kan niet. Om de gezondheid te behouden en het normale welzijn te behouden, volstaat het om de lijst te volgen en het risico van overgang naar de acute fase te minimaliseren.

kan

  • groenten, groenten en niet-zure vruchten;
  • aanbevolen gebruik van zoete variëteiten van peren;
  • koekjes en gedroogd brood van granen;
  • mager vlees en vis;
  • desgewenst worsten en worsten gemaakt van hoogwaardig vlees;
  • gekookte eieren van kip of kwartel, eiwitomelet;
  • havermout, boekweit, durum macaroni;
  • magere zuivelproducten;
  • bieten bouillon twee keer per dag;
  • zwakke zwarte thee, bouillon van heupen, geen zure compote;
  • in geval van overtreding van het dieet aanbevolen honing afkooksel;
  • marshmallows, marmelade en jam.

Het is onmogelijk

  • erwten, bonen, linzen en andere peulvruchten;
  • radijs, ui, knoflook, spinazie;
  • ingeblikt voedsel: vlees, vis en zelfgemaakte augurken;
  • mierikswortel, mosterd, pittige en hete specerijen;
  • vet vlees en vis, bijproducten;
  • champignons en zure bessen;
  • sterke bouillon, gerookt en gefrituurd voedsel;
  • azijn, warme sauzen, industriële mayonaise;
  • cakes en cakes met vette room, muffin, roomijs;
  • alcoholhoudende dranken;
  • sterke koffie, cacao, warme chocolademelk, milkshakes met ijs.

Tijdens de acute fase van de ziekte, vergezeld van pijn, koorts en braken, moet de patiënt eerst in het ziekenhuis worden opgenomen. In de eerste twee dagen is voedselinname uitgesloten.

Om ontstekingen en overmatige druk van het spijsverteringsstelsel te verlichten, is alleen compote van fruit en bessen van zoete variëteiten toegestaan. Eerder werd het verdund met warm gekookt water in hoeveelheden van 1: 1. Kruidenthee van kamille, afkooksel van munt en rozenbottel zijn ook toegestaan. Drinken moet warm zijn.

Een paar dagen later, na het passeren van de acute fase, worden gerafelde pap op basis van magere melk, kusjes en mineraalwater zonder gas dat eerder is verdund met warm gekookt water in het dieet geïntroduceerd. Papegaaien en eerste gerechten zijn gerafeld voor gebruik, u kunt ook puree of broccoli toevoegen aan uw rantsoen.

Producten die gal verdunnen

Honing afkooksel - honing zelf heeft een choleretic effect. Om de galstroom vanuit de blaas en zijn uitstroom te vergemakkelijken, is het mogelijk om een ​​honingbouillon voor de patiënt te bereiden. Per 100 ml warmgekookt water heb je 25 gram honing nodig.

Zorgvuldig geroerd drankje is dronken en verder te leggen aan de rechterkant, eerder met een warm waterfles eronder. Het therapeutische effect begint vanaf de derde minuut te verschijnen, het verloop van de behandeling is 5 dagen.

Een soortgelijk effect heeft vers sap van kool en zwarte radijs, vossebouillon, dat onder andere voorziet in de behoefte aan vitamines en mineralen, druiven (zonder stenen), evenals bietensap en bietenbouillon. Plantaardige oliën die niet met warmte zijn behandeld. Eierdooier, kurkuma, tarwezemelen in de hoeveelheid van 30 gram per dag, die na zwelling aan alle gerechten twee eetlepels toevoegen.

Maar het is belangrijk om choleretic producten met voorzichtigheid te gebruiken, als na het eten is er bitterheid in de mond, misselijkheid en pijn aan de rechterkant, dan is een dergelijk product uitgesloten van het dieet.

Dieetrecepten: gezond betekent niet smakeloos

Eerste cursussen

Groentesoep

  • wortelen - 1 st
  • aardappel - 2 stuks
  • courgette - 1 st
  • ingeblikte groene erwten - 2 eetlepels
  • Melk (vetarm) - 100 g
  • ei - 1 st
  • plantaardige bouillon - 300 gr
  • zout - 1 gr
  • boter - 10 g
  • bloem - 10 gr

Bereid plantaardige bouillon van aardappelen en wortelen, als die er is, dan kan bloemkool worden toegevoegd aan de bouillon. Kook tot de groenten klaar zijn, houd dan minimaal 20 minuten aan en zeef dan door een fijne zeef. Laat ¼ kopje over om een ​​witte saus te maken.

Courgette schillen, hakken en koken in een kleine hoeveelheid plantaardige bouillon. Alle groenten om in aardappelpuree te vegen, groene erwten te verwarmen en af ​​te vegen. Doe de componenten in de plantaardige bouillon, voeg na het koken zout toe.

Een tijdlang kookt de bouillon met plantaardige puree om een ​​witte saus te maken. Om dit te doen, bak de bloem in een braadpan tot goudgeel, verdun met gekoeld plantaardig beslag en voeg boter toe.

Breng aan de kook, zeef door een zeef. Voeg toe aan slagroomsoep, roer, breng aan de kook en zet uit. Voeg het ei toe aan de hete melk en meng grondig. Giet de soep in.

Rode biet met verse bieten

  • bieten - 1 medium
  • verse komkommer - 1 st
  • Groene uien - 15 gr
  • dille - ½ bos
  • ei - ½ stuks
  • yoghurt - 180 gr
  • magere zure room - 1 eetlepel
  • suiker - ½ tl
  • water - 100 g
  • half sap niet groot citroen

Rauwe bieten voor het wassen, schillen en wrijven op een grove rasp. Komkommer schil en snij in reepjes. Van water en bieten tot bietenbouillon, op laag vuur tot de bietchips helderder worden.

Om koken te voorkomen, kook bouillon onder het deksel. Groene uien en dille fijngehakt, voeg komkommer en giet bieten bouillon.

Voeg zure melk toe tot de gewenste dikte. Roer. Om te proeven, kun je suiker en citroensap toevoegen. Voor het serveren kun je het gerecht versieren met een half ei en een theelepel zure room met laag vetgehalte.

Havermeel soep en courgette

  • squash - 1 medium
  • uien - 1 st
  • wortels - 1 medium
  • peterselie - 4 takjes
  • havermout - 2 eetlepels
  • boter - 2 eetlepels
  • zout - 2 gr

Doop de vlokken in kokend water en kook tot ze half gaar zijn. Schil de courgette en verwijder er zaadjes van. Snij in grote blokjes en doe de soep erin. Kook tot klaar.

Rasp wortels, kook uien en hak ze fijn. Meng in een pan een kleine hoeveelheid olie en water en kook wortels en uien. Voeg toe aan de soep met gehakte greens en zout.

Tweede cursussen

Plantaardige pilaf

  • ui - 1 st
  • courgette - 1 st
  • wortelen - 1 st
  • aubergine - 1 st
  • Tomaat - 1 st
  • rijst - 1 glas
  • plantaardige olie
  • water

Snijd groenten in kleine blokjes en bak ze in plantaardige olie tot ze half gaar zijn. Voeg rijst toe en bak samen gedurende 5 minuten. Voeg water en zout toe in een kleine hoeveelheid. Breng aan de kook en laat sudderen onder het deksel tot de rijst gaar is. Voor het opdienen, decoreren met fijngehakte groenen.

Aardappelkaastaart met kwark

  • geschilde aardappelen - 1,5 kg
  • cottage cheese - 800 gr
  • eieren - 3 stuks
  • suiker - 50 gr
  • tarwebloem - 3,5 eetlepels
  • boter - 100 gr
  • zout - 10 gr
  • magere zure room - 50 gr

Geschilde aardappelen in 4 delen snijden en in gezouten water gaar koken. Bereide aardappelen om een ​​mixer te breken tot een uniforme consistentie. Voeg in de resulterende puree 50 g gesmolten boter, half rauwe eieren en bloem toe en kneed het deeg. Van de resulterende massa tot ballen.

Gestremde melk afvegen, mengen met suiker, eieren en boter. Het is noodzakelijk om wat olie achter te laten om de half afgewerkte cheesecakes te strooien. Bedek de bakplaat met papier, plaats er aardappelkogels op, maak een indrukking in het midden van elke bal en leg er een kwarkbal in.

Vet de kwarkbal lichtjes in met zure room en besprenkel met boter. Bak in de oven tot ze goudbruin zijn.

Noodle met vlees

  • mager vlees - 150 gr
  • noedels of dunne vermicelli - 100 gr
  • ei - 1 st
  • boter - 10 g
  • zure room - 10 gr

Kook rundvlees, verwijder zonodig de aderen en vermaal in een vleesmolen. Meng met gekookte vermicelli. Om een ​​bakplaat of een vorm met olie te smeren, om de mix in te stellen en een top te egaliseren, een beetje aanstampen.

Bestrijk ze met zure room en bak ze in de oven. Splits voor het serveren in porties en giet het gerecht met gesmolten boter.

desserts

Rusk pudding

  • tarwebrood - 50 gr
  • melk - 100 gr
  • eieren - 1 st
  • suiker - 10 gr
  • boter - 3 gr
  • vanilline

Brood in kleine blokjes gesneden, droog in een droge koekenpan of in de oven. Giet ze dan met melk en wacht tot ze zwellen. Voeg suiker, eigeel en vanille toe.

Klop het eiwit totdat het dik is en voeg voorzichtig toe aan het hoofdmengsel. Vet de bakvorm in met boter en bestrooi met paneermeel. Bak in de oven.

Carrot Jelly

  • wortelen - 1 st
  • gelatine - 5 gr
  • suiker - 1 eetl. een lepel
  • citroenzuur - op het puntje van een mes

Gepelde wortelen in dunne borden snijden en gaar bakken. Giet de helft van de bouillon in een kleine pan, voeg suiker en zuur toe en breng aan de kook. De overblijvende bouillon en wortelen passeren een zeef.

Voeg in de wortelmassa de resulterende siroop toe en breng aan de kook. Bereid gelatine volgens het recept op de verpakking. Voeg het toe aan de wortelmassa en meng goed. Gelei uitgespreid op formulieren en laat 2 uur staan ​​voordat je begint.

Dieetvoeding is een garantie voor gezondheid met een dergelijke ziekte. Het is echter belangrijk om te onthouden dat u zonder het advies van een specialist nog steeds niet kunt doen.

Het is noodzakelijk om onderzoek te ondergaan en het dieet aan te passen, in combinatie met medicamenteuze behandeling. De voedingslijst kan niet alleen divers zijn, maar ook lekker. Dit betekent niet dat de zoetekauw de zoet- en vleesliefhebbers zal moeten verlaten.

Het observeren van de eenvoudige regels van klinische voeding kan niet alleen aanvallen minimaliseren, maar ook ervoor zorgen dat de ziekte verdwijnt.

Alle foto's en video's in het artikel zijn bedoeld om het onderwerp van het artikel te illustreren. Zorg voor je gezondheid.

http://bolitpechen.ru/diety-i-obraz-zhizni/dieta-pri-zabolevanii-zhelchnogo-puzyrya-153

Dieetmenu voor de gezondheid van de galblaas

De meeste ziekten van het maag-darmkanaal (GIT) worden veroorzaakt door onjuiste voeding. Problemen met galblaas zijn geen uitzondering. Gastroenterologen zijn unaniem van mening dat het noodzakelijk is om een ​​dieet te volgen om de gezondheid van de galblaas te herstellen. In dit artikel zullen we begrijpen wat een goede voeding zou moeten zijn voor galblaasaandoeningen en hoe een dieetmenu moet worden georganiseerd.

Regels voor voeding bij aandoeningen van de galblaas

De meest voorkomende aandoeningen van de galblaas en galwegen zijn dyskinesie, cholelithiasis en cholecystitis. Het optreden van deze aandoeningen is in de meeste gevallen geassocieerd met onjuist dieet en een ongezonde levensstijl. De belangrijkste fouten in verband met hoe en wat we eten en wat leidt tot disfunctie van de galblaas zijn:

  • Onregelmatige voeding.
  • Overeten.
  • Ongebalanceerde diëten voor gewichtsverlies.
  • Verslaafd aan gerookt voedsel en gefrituurd voedsel, evenals ingeblikt voedsel.
  • Passie voor alcohol.
  • Vloeibaar tekort.

Het is belangrijk! Voor normale galvorming en uitscheiding via de gal zijn regelmatige maaltijden noodzakelijk. Lange pauzes in voedsel veroorzaken galcongestie en de ontwikkeling van gal dyskinesie, de vorming van stenen en ontsteking van de galblaas (cholecystitis)

Regelmatige goede voeding in gematigde porties is de sleutel tot een gezonde galblaas. Zowel lange periodes van vasten als overeten zijn even gevaarlijk. Het is ook belangrijk om een ​​uitgebalanceerd dieet te volgen: in het dieet moet de vereiste hoeveelheid vetten, eiwitten, koolhydraten, maar ook vitamines, macro- en micronutriënten aanwezig zijn. Daarom kunnen overmatige rage diëten voor gewichtsverlies, vooral mono diëten, de gezondheid van de galblaas doen schudden.

De constante aanwezigheid in het dieet van factoren die de slijmvliezen van het maag-darmkanaal irriteren, zoals gefrituurd en te vet voedsel, gerookt vlees en augurken, evenals alcohol, hebben een negatief effect op de staat van de galblaas. Dieet voor de galblaas impliceert schazhenie-orgaan en het maagdarmkanaal als geheel. Naast voeding is het belangrijk om te voldoen aan het juiste drinkregime. Gemiddeld wordt aanbevolen om te drinken van 1,5 tot 2,5 liter water.

Het is belangrijk! Water drinken gedurende de dag moeten uniforme porties zijn. Overdrijf het niet: drink op een tijdstip van meer dan 0,25 liter vloeistof

Dieettherapie wordt gebruikt om de conditie van de galblaas te normaliseren. Volgens de classificatie van therapeutische diëten - dit is tabel nummer 5 (dieet nummer 5 volgens Pevzner). De basisprincipes van dieet nummer 5 zijn als volgt:

  • Gefractioneerde maaltijden (eet vaak - ongeveer 5-6 keer per dag, en in gematigde porties).
  • Kleine pauzes in eten (de auteur van het dieet kan intervallen van niet meer dan 3-4 uur).
  • Matige voedseltemperatuur (optimaal 15-55 C).
  • Het ontbreken van een menu met gefrituurd voedsel, gerookt vlees, ingeblikte goederen.
  • Strenge controle van de hoeveelheid vet die wordt geconsumeerd.
  • Alcohol en zoete frisdrank worden uit het assortiment dranken verwijderd.

In het geval van acute aandoeningen of exacerbatie van chronische ziekten (bijvoorbeeld acute cholecystitis of verergering van chronische cholecystitis, evenals gedurende de eerste periode na resectie van de galblaas), is dieet 5a geïndiceerd, dat het gebruik van voedsel en gerechten in een zeer vermorzelde of armoedige vorm voorschrijft. Ook is in dergelijke omstandigheden de hoeveelheid zout die geconsumeerd wordt strikt beperkt (het is beter om helemaal geen tafelzout aan de vaat toe te voegen).

Kies voedingsmiddelen die goed zijn voor de galblaas

Zoals je kunt zien, zou voedsel met problemen met de galblaas voeding moeten zijn. Geconfronteerd met de noodzaak om een ​​dieet te volgen, kun je in de war raken als je een lijst ziet van alles wat je niet kunt eten. Maar het is belangrijk om te onthouden dat voeding in geval van galblaasaandoening compleet en uitgebalanceerd moet zijn in overeenstemming met individuele fysiologische kenmerken en levensstijl.

Goede voeding omvat de vervanging van sommige producten door anderen - vergelijkbaar met hun categorie, maar aan de vereisten van het dieet. Om te begrijpen wat wel en niet kan worden gegeten in geval van een galblaasaandoening, raden wij u aan om vertrouwd te raken met de lijsten met toegestane en verboden voedingsmiddelen.

http://hudey.net/dieticheskoe-menyu-dlya-zdorovya-zhelchnogo-puzyrya.html

Voeding voor galblaasaandoeningen - wat is goed en wat kun je eten?

De galblaas vermindert de wanden, maar veroorzaakt galafscheiding en zorgt voor uitstroming, maar als de beweeglijkheid van de galwegen wordt belemmerd, kan dit leiden tot dyskinesie. Bij een complexe behandeling is het dieet voor galblaasaandoeningen, dat afhankelijk van de diagnose door de arts wordt gekozen, even belangrijk.

Kenmerken van voeding bij galblaasaandoeningen

Wanneer de ziekte verergert, moet voedsel in vloeibare vorm worden ingenomen, dranken zoals thee kunnen worden geconsumeerd met suiker, en sappen moeten worden verdund met water om hun concentratie te verminderen. De dikte van de eerste schalen is beter om in aardappelpuree te malen en het is aan te raden om ze op een magere bouillon te koken. Kashi-gebruik in vloeibare vorm.

Voedsel moet in kleine doses worden ingenomen, maar vaak, anders zullen grote porties het aangetaste orgaan belasten. Kortom, voedsel moet rijk zijn aan plantaardige eiwitten, maar vet moet best een beetje zijn.

Na de operatie aan de galblaas wordt een streng dieet voorgeschreven, het is beter om over te schakelen naar een volledig vegetarisch dieet. Het is even belangrijk om voldoende vloeistof te drinken op dit moment, als voor een gezond persoon de dagelijkse dosering 2 liter is, dan is het in geval van een galblaasaandoening noodzakelijk om minimaal 3 liter te drinken.

Tijdens de periode van het dieet kan geen marinades, sauzen, kruiden, gerookt, gebakken en gezouten voedsel eten. Alle voedsel moet worden gekookt, gebakken of gestoomd, terwijl de temperatuur moet worden gehandhaafd, het moet in het bereik van 20 tot 60 graden zijn.

Producten die niet mogen worden geconsumeerd

In eerste instantie moet u beslissen wat voor soort voedsel niet mag worden ingenomen met behoud van een therapeutisch dieet, hier is een lijst met verboden voedingsmiddelen:

  • vers brood, bij ziekten van de lever en galblaas, kan het slechts een dag na het bakken worden gegeten;
  • gerookte, gefrituurde, pittige en zoute gerechten;
  • gebeitste schotels, augurken, ingeblikte vis en vlees;
  • zuivelproducten met een vetgehalte van meer dan 6,3%;
  • peulvruchten (erwten, linzen, bonen en andere);
  • sauzen, dressings, mayonaise;
  • okroshka, groene soep, rijke borsjt;
  • ui, zuring, zuurkool, radijs, radijs, rabarber;
  • alcohol;
  • cakes, custards, chocolade, ijs, cacao, gebak;
  • Groenen en fruit met etherische oliën.

Aanbevolen producten

Wat u tijdens de verergering van de ziekte kunt eten en tijdens de periode van complexe behandeling, zijn de toegestane producten hieronder vermeld.

Eerste cursussen

Ze gaan zonder dressings en fry, ze worden gekookt op plantaardige bouillon. Melksoepen met pasta welkom. Ook nuttig zijn fruitsoepen, magere soep, rode bietensoep en borsjt. Breng de eerste gerechten op smaak met gedroogde groenten of bloem.

Meelproducten

Brood kan worden gegeten uit tarwemeel 1 en 2 variëteiten, evenals bereid uit gepelde of roggemeel. Vers gebakken goederen kunnen niet worden geconsumeerd, u kunt alleen het gebak van gisteren eten.

Toegestaan ​​om deel te nemen aan het dieet bezdrozhzhevuyu gebak gevuld met gekookt vlees, appels, vis en kwark. Koekjes en droge koekjes zijn welkom.

Toegestaan ​​om zijn vetarme variëteiten te eten. Ze worden gekookt in gekookte of gebakken vorm. Je kunt gehaktballetjes maken met vis, quenelles of geklopte soufflés.

Vlees van dieren en pluimvee

Vleesproducten zonder vetafzetting en pezen zijn welkom, pluimvee mag geen huid hebben. De meeste voorkeur gaat uit naar kalkoenvlees, kalfsvlees, konijn, magere delen van lam, kip.

Het vlees wordt gekookt, gebakken en gestoomd. Het wordt gebruikt in gevulde kool, maar ook in de pilaf. Melkworsten kunnen in het menu worden ingevoerd, maar worst in welke vorm dan ook moet worden weggegooid.

Het eten van eigeel met ontsteking van de gal is beperkt, je kunt niet meer dan één per dag eten. Maar de eiwitomelet is erg handig, je kunt hem dagelijks koken. Toegestaan ​​om een ​​gekookt ei te eten.

Hardgekookte of gebakken eieren zijn verboden. Degenen die lijden aan galsteenziekte mogen slechts de helft van de eidooier per dag gebruiken.

snacks

Tweede gerechten zijn moeilijk voorstelbaar zonder een supplement in de vorm van een salade, met een dieet dat je verse groenten kunt koken met plantaardige olie, fruitsalades, squash kaviaar zijn ook handig, maar je kunt geen aubergine eten.

Als tussendoortje eet je gekookte vis, vetarme haring, zeevruchten, magere en niet-pikante kaas, ham.

Zuivelproducten

Het dieetmenu moet melk, yoghurt, kefir en acidophilus bevatten. Zure room wordt als smaakmaker gebruikt. Kaas mag vetarm en niet-pittig eten. U moet de consumptie van vetrijke melk, room, gezouten, vette kaas en kaas verminderen.

granen

Elke pap van verschillende granen, maar het heeft de voorkeur om nog steeds havermout en boekweit. Plov met gedroogde vruchten, puddingen met kwark, gekookte macaroni worden aanbevolen.

groenten

Eet ze rauw, gestoofd, op zichzelf of in salades en bijgerechten. Het wordt aanbevolen om aardappelpuree, gekookte uien, zuurkool en groene erwten te gebruiken.

Fruit en zoet

Toegestaan ​​om al het fruit te eten, maar alleen om zuur te vermijden. Fruit en groenten kunnen zowel gebakken als gekookt en rauw gegeten worden. Het is toegestaan ​​om compote van gedroogd fruit te drinken, om gelei en mousses van fruit te maken.

Hun snoepjes kunnen worden gegeten in normale hoeveelheden marshmallow, marshmallow, marmelade, jam, honing en snoep zonder chocolade.

Sauzen, specerijen

Het is toegestaan ​​om sauzen te gebruiken op smetanny basis, en ook van groenten en melk. Bij het gebruik van meel, kan het niet worden gepasseerd. Sauzen worden bereid met dille, vanille, peterselie en kaneel. Mosterd en mierikswortel kunnen in geen geval worden gebruikt.

Zure roomsaus

dranken

Je kunt koffie drinken met melk, cappuccino, thee, sappen en compotes van vers fruit en groenten. Handige afkooksels van wilde roos en tarwezemelen.

Rassen van diëten

Voor alle aandoeningen van de galblaas wordt dieet nr. 5 toegepast. Ze heeft verschillende variaties die worden gebruikt voor bepaalde ziekten van inwendige organen. In het geval van afwijkingen in de gal, worden de volgende diëten aanbevolen, deze zijn gebaseerd op bijna identieke producten.

Dieet nummer 5c

Het wordt voorgeschreven voor de behandeling van acute cholecystitis of tijdens de exacerbatie van de chronische vorm.

Met zo'n dieet is de inname van koolhydraten beperkt, ze kunnen niet meer dan 200 gram per dag worden geconsumeerd door de hoeveelheid suiker, confituur en honing te verminderen. Het wordt ook aanbevolen om de hoeveelheid vet te verminderen tot 40 gram en eiwit tot 80 gram.

Eten aan tafel nr. 5v wordt bereid zonder zout, de volledige inhoud van de gerechten wordt gemalen, het is gepureerd, soufflé en mousse.

Wanneer cholecystitis nodig is om het lichaam te voorzien van een hoog gehalte aan vitamine C, moet je het snel vullen met bouillonheupen om het snel weer aan te vullen.

Diëten nummer 5c moeten vijf dagen worden gevolgd, dat is hoeveel tijd de patiënt nodig heeft om een ​​bedrust te houden, dan wordt hij overgebracht naar dieet nummer 5a en na twee weken naar het gebruikelijke nummer 5.

Dieet 5a

Het wordt gevolgd in de periode van exacerbatie van leverziekten, zoals cirrose of hepatitis. De behandeling duurt 10 dagen.

De gerechten waarin dit dieet voorziet, moeten het lichaam voorzien van alle noodzakelijke sporenelementen en stoffen, maar tegelijkertijd vermindert het de belasting van de spijsverteringsorganen.

Tabel 5a elimineert het gebruik van voedsel, dat rotting en fermentatie in de darm kan veroorzaken, evenals het verhogen van de afscheiding van maagsap en gal.

Alle producten worden gekookt in een waterbad of gestoomd, waarna ze worden ingewreven met de consistentie van aardappelpuree. Zulke pappen, zoals boekweit of havermout, worden apart gekookt en vervolgens aan soepen toegevoegd. Toegestaan ​​om vet niet meer dan 30 gram per dag te gebruiken.

Voedsel wordt tot 6 keer per dag in kleine porties geconsumeerd.

Dieet nummer 5

Het wordt aangetoond aan patiënten die zich al in het stadium van herstel van galblaasaandoeningen bevinden, het kan niet worden gebruikt als het nog steeds pijnlijk is. Dit dieet biedt goede voeding en beschermt het hepatobiliaire systeem tegen overmatige belasting.

Wat is er nuttig mee? Al die producten die zijn beschreven in de algemene aanbevelingen, ze moeten worden gekookt of gebakken.

Voeding bij galblaasaandoeningen moet evenwichtig en licht zijn. Het lichaam moet gevuld zijn met energie, maar het belast zijn organen die betrokken zijn bij de spijsvertering niet. Deze diëten helpen de moeilijke behandelingsperiode te overwinnen en zullen samen met medicijnen het herstel versnellen.

Te oordelen naar het feit dat je deze regels nu leest - de overwinning in de strijd tegen leverziekten staat niet aan jouw kant.

En heb je al nagedacht over een operatie? Het is begrijpelijk, omdat de lever een zeer belangrijk orgaan is en het goed functioneren ervan een garantie is voor gezondheid en welzijn. Misselijkheid en braken, gelige huid, bittere smaak in de mond en een onaangename geur, donkere urine en diarree. Al deze symptomen zijn uit de eerste hand bekend.

Maar misschien is het juister om niet het effect, maar de oorzaak te behandelen? We raden aan om het verhaal van Olga Krichevskaya te lezen, hoe ze de lever genas. Lees het artikel >>

http://nashapechen.com/dieta/pri-zabolevanii-zhelcnogo

Dieet voor een zieke galblaas

Problemen met het galsysteem komen vaak voor bij liefhebbers van vet, zwaar voedsel. Als de galblaas ontstoken is, heeft het dieet voorrang bij het opstellen van een behandelplan.

Een dieet met een ontstoken galblaas helpt de patiënt snel herstellen. Dieet tabel nummer 5 - de basis van goed eten met problemen met gal (biliaire) systeem gedurende het hele leven. Nadat de pijn is verdwenen, moet je nog steeds de voedingsnormen volgen. Frequente voedingsfouten kunnen tot chirurgie leiden.

Voedingsprincipes

Om de stagnatie van gal en ontsteking in de blaas te elimineren, om de galblaas te verbeteren, zou het dieet gebaseerd moeten zijn op de volgende regels:

  • eet vaak en in kleine porties (maximaal vijf maaltijden per dag);
  • voedsel moet een laag aantal calorieën bevatten;
  • het aantal porties is niet meer dan 300 gram;
  • eet alleen vers bereide gerechten;
  • het is het beste om voedsel te koken in een dubbele ketel, en je kunt het bakken;
  • verplichte ochtendmaaltijd van voedsel dat choleretic foods bevat;
  • voldoende inname van vers artesisch water (2 liter overdag);
  • gebruik het brood van gisteren in plaats van vers.

Dieet voor ziekten van het biliaire systeem moet omvatten:

  • rijpe vruchten en bessen die geen zuur bevatten;
  • pap gemaakt van rijst, boekweit, havermoutvlokken;
  • vis met een laag vetgehalte van de zee en de rivier;
  • magere melk en zuivelproducten;
  • mager vlees van pluimvee (kip, kalkoen).

Als u zich zorgen maakt over de galblaas, mag het dieet dergelijke voedingsmiddelen niet bevatten:

  • gegrild of gefrituurd voedsel;
  • mayonaise;
  • reuzel en margarine;
  • vet lamsvlees, varkensvlees, rundvlees;
  • gerookt vlees;
  • rijke vleesbouillon;
  • pittige groenten (radijs, ui);
  • fruit en bessen met een zure inhoud (kruisbes, citrus);
  • koolzuurhoudende dranken;
  • zwarte koffie;
  • alcohol;
  • bakken;
  • chocolade snoep;
  • gerechten rijkelijk op smaak gebracht met kruiden;
  • vette zuivelproducten.

Het menu kan worden vertegenwoordigd door een dergelijke selectie van het rantsoen:

  • eerste ontbijt: vinaigrette, havermout met rozijnen, ongezouten kaas en groene thee;
  • tweede ontbijt: zoete appel, banaan, magere yoghurt.
  • diner: snoek oren, wortelsalade, noedels met boter en zeevis kotelet in een waterbad, snoeien compote, zemelen broodkruimels;
  • Snack: kwark braadpan met bosbessengelei;
  • diner: boekweitpap met kipfilet van een dubbele ketel, komkommersalade, appelsap, verdund met water en tarwebrood;
  • voor de nacht vetvrije kefir.

Een andere menu-optie die een dieet voor de lever en galblaas kan bevatten:

  • eerste ontbijt: pompoenbraadpan, Savooikoolsalade doordrenkt met een hondsroosthermometer;
  • tweede ontbijt: magere kwark met dadels, groene thee;
  • lunch: spruitjes soep met aardappelen, gestoomde kalkoenfilet, zoete abrikozencompote;
  • middagsnack: griesmeelbraadpan, ryazhenka;
  • diner: gekookte kabeljauw met gestoofde aardappelen, paprikasalade met zonnebloemolie, thee met munt;
  • 's nachts laag vetgehalte yoghurt.

Dieet voor pijn in de galblaas, zijn kenmerken

Pijnaanvallen onder de juiste ribben kunnen duiden op de aanwezigheid van stenen, spastische samentrekking van de wanden van het orgel of zijn kanalen. Tijdens deze periode mag men geen overmatige consumptie van zelfs toegestaan ​​voedsel toestaan. Als de galblaas geïrriteerd is, moet het dieet vooral strikt worden nageleefd. Dieet vereist afwijzing van:

  • druiven en sap van;
  • kool;
  • champignonsoepen en hasj;
  • zwart brood;
  • pannenkoeken;
  • vleesproducten.

Om de pijn te verminderen, is het wenselijk om tarwezemelen te eten. Ze moeten 25 minuten kokend water uitgieten voor gebruik en laten stomen. Nadat het water is gedraineerd, eet 3 keer per dag 2 theelepels bij de maaltijd.

Een dieet voor een ziek galverdrijvend orgaan kan bevatten:

  • zuivel soepen met pasta;
  • dille, peterselie, laurier;
  • marshmallow, marshmallow op een appelbasis;
  • een kleine hoeveelheid noten die moeten worden gepeld voordat ze worden gegeten.

Kenmerken van het dieet met verergering van galblaasaandoeningen

In de beginperiode van een acute aanval (de eerste 24 uur) is het wenselijk om de consumptie van voedsel scherp te beperken. Overdag gebruik je:

  • mineraalwater dat geen gas bevat (Mirgorodskaya, Yessentuki No. 7, No. 17);
  • met water verdunde vruchtensappen;
  • vetvrije kefir;
  • zwak gebrouwen groene thee.

Op de tweede dag kun je eten:

  • gepureerde groentesoepen;
  • vloeibare havermout, gehakt in een blender.

Handige video

In meer detail over een dieettafel nr. 5 die is benoemd bij ziekten van een galblaas, in de volgende video:

http://pechenka.online/zhelchnyy/dieta-pri-bolnom-puzyre.html

Regels voor voeding bij aandoeningen van de galblaas

Cholecystitis, dyskinesie van de galwegen, JCB zijn de meest voorkomende ziekten van het galsysteem. De functionaliteit van de blaas is verminderd door onregelmatige voeding, te veel eten, strenge diëten, misbruik van junkfood en gebrek aan vocht. Om de vorming en uitscheiding van gal te normaliseren, moet je regelmatig eten, het dieet aanvullen met gezond voedsel, rekening houden met de verhoudingen van voedingsstoffen (BJU, vitamines, mineralen). Een dieet met een ziekte van de galblaas helpt de functionaliteit ervan te normaliseren.

Kenmerken van dieet 5 in remissie en exacerbatie

Bij cholecystitis wordt biliaire dyskinesie, hepatosis, een dieet voor de lever en galblaas nr. 5 voorgeschreven. Wanneer pijn in de galblaas, ernst van de lever, misselijkheid na het eten van vet voedsel, is het noodzakelijk om het dieet aan te passen.

Tabel 5 heeft betrekking op het verminderen van de calorie-inname, de afwijzing van dierlijke vetten en eenvoudige koolhydraten. Het is noodzakelijk plantaardig voedsel te consumeren, dat de stroom van gal normaliseert.

Dieet met een andere ziekteverloop is anders:

  • In acute vorm moeten de spijsverteringsorganen zoveel mogelijk worden ontlast. Tabel 5a zal hierbij helpen. Om dit te doen, moet de patiënt 2-3 dagen verhongeren. Vervolgens moet je vast voedsel verlaten om ontstekingen te verminderen. Zout is ook beter uit te sluiten van het dieet. Je moet drinken van 2 liter gefilterd water per dag. Het is ook toegestaan ​​om zwakke ongezoete thee, plantaardige bouillon, gelei, afkooksels van droog fruit, rozenbottelbessen (zonder suiker) te gebruiken. Na een paar dagen kun je gaan naar de grond soepen, pappen. Wanneer de toestand verbetert, schrijft u een dieet nummer 5 voor.
  • In chronische vorm wordt het dieet meer divers. Het belangrijkste is om vetarm voedsel te eten, snoep af te wijzen, de dosis suiker te verlagen. Zoetwaren vervangt fruit. Het wordt aanbevolen om biologisch voedsel te eten, eten volgens het regime.

In geval van overtreding van de functionaliteit van de gal is het verboden om alcoholische dranken te drinken.

Algemene regels voor goede voeding

Voeding voor galziekte is gebaseerd op de volgende regels:

  • De voedingswaarde van het menu is niet hoger dan 2400-2800 kcal per dag. Dit houdt rekening met geslacht, leeftijd, gewicht, algemene gezondheid.
  • Het menu moet de nodige hoeveelheden eiwitten bevatten (plantaardig en dierlijk - 50 x 50) - tot 80 g per dag, vetten (1/3 van plantaardige oorsprong) - tot 90 g, langzame koolhydraten - tot 350 g
  • Zorg ervoor dat u het drinkregime volgt (ten minste 1,5 liter zuiver water per dag).
  • Beperk de zoutinname.
  • Kies spaarzame kookmethodes.
  • De temperatuur van dranken en voedsel moet ongeveer 60 ° C zijn.
  • Let op de manier van eten: eet regelmatig, gedeeltelijk, tegelijkertijd.

Dit zijn de basisprincipes van het therapeutische dieet voor ziekten van het maag-darmkanaal.

Hoe te koken

Niet alle patiënten weten dat ze van de galblaas houden. Producten worden aanbevolen om goed te koken:

  • Ideaal - kook in een dubbele ketel, kook, bak. Soms kan voedsel worden gedoofd, maar niet voor lange tijd. Dergelijk voedsel overbelast de beschadigde bubbel niet, laat het sneller herstellen.
  • Het heeft de voorkeur grondgerechten te hebben die sneller worden verteerd en geabsorbeerd.
  • Groenten, fruit uit de toegestane lijst kunnen het beste vers worden gegeten. Het belangrijkste is om ze van te voren te schillen.
  • Geaderd vlees, groenten rijk aan vezels moeten worden gemalen. Groenten en meel tijdens het koken kunnen niet worden gebruind.
  • Voedsel kan worden gevuld met een kleine hoeveelheid boter en plantaardige oliën.

Wanneer en hoeveel is

Dieet voor gal houdt dieetvoeding in. Eet 5 tot 6 keer per dag. Deze voedingsstijl verlicht gal, versnelt het herstel.

Het is noodzakelijk om de gewoonte te ontwikkelen om tegelijkertijd te eten met een interval van 3 uur, zodat de blaas en pancreas klaar waren om enzymen te produceren voor de afbraak van voedingsstoffen.

Voorbeeld van energiemodus:

  • Ontbijt om 8.00 uur, de eerste maaltijd is goed voor 35% van het dagrantsoen.
  • Lunch om 11.00 uur - 10%.
  • Lunch om 13.00 uur - 30%.
  • Theetijd om 15.00 - 15%.
  • Diner om 18.00 uur - 10%.

De grootte van een portie mag niet groter zijn dan 250 g.

Als je zo'n regime observeert, kun je stagnatie van gal voorkomen. Bovendien, de patiënt voelt geen honger, voelt lichtheid in het lichaam.

Wat en hoeveel te drinken

Als u problemen heeft met de galblaas, moet iemand 1,5 - 2,5 liter water per dag drinken. Het dagelijkse volume moet in ongeveer gelijke porties worden verdeeld en gedurende de dag worden gedronken. Tot 250 ml vloeistof kan tegelijkertijd worden gebruikt.

Daarnaast is het nuttig om zwakke thee, mineraalwater te gebruiken. De lijst met toegestane dranken omvat afkooksel van wilde rozenbessen, zemelen, ongezoete vruchtendranken, verse sappen.

Drankjes voor gebruik worden aanbevolen om verwarmd te worden. Te warm om te eten.

Wat is nuttig voor de galblaas

Artsen identificeerden gezonde voeding en producten voor de lever en de galblaas:

  • Brood (oud of gedroogd), biscuit, biscuit zonder toevoegingen.
  • Kip, kalkoen, konijn, kalfsvlees, etc.
  • Vetarme vis (heek, kabeljauw).
  • Melk, kefir, natuurlijke yoghurt met levende bacteriën. Toegestaan ​​vetgehalte - tot 2,5%.
  • Eiwit of niet meer dan 1 gekookt ei per dag.
  • Boekweit, havermout, bruine rijst, gierst, pastaklasse A.
  • Aardappelen, courgette, wortels, bloemkool, zeekool, pompoen, enz.
  • Zoet fruit (appels, peren, aardbeien, frambozen).
  • Romige plantaardige oliën.

Soms kun je honing, jam (van zoete variëteiten), marshmallow en marmelade eten.

Verboden producten

Dieet voor galblaasziekte houdt in dat de dagelijkse dosis suiker wordt verlaagd tot 3-4 theel., Net als zout - ongeveer 10 g. Je moet delen van vette zuivelproducten controleren, evenals rundvlees, tomaten, harde kaas, gekookte worst. Af en toe kunt u zalm, steurkaviaar, haring eten.

Tijdens ontsteking van de galwegen en de blaas is het verboden om dergelijke producten en gerechten te consumeren:

  • vers brood;
  • trekjes, gebak;
  • vlees van eend, gans, schapen, varken, orgaanvlees;
  • zalm, makreel, tonijn en andere vette vis;
  • knoflook, radijs, spinazie, mierikswortel;
  • winkel sauzen;
  • zure melk van 5% vet;
  • bonen;
  • zure vruchten (citrus, druiven, kruisbessen, krenten);
  • reuzel, bakoliën;
  • paddestoelen.
De hoeveelheid vet in het menu moet worden verminderd door reuzel en andere vaste voedingsvetten.

Geschat menu

Als u galproblemen heeft, moet u een competent dieet ontwikkelen. Een voorbeeld van een dagmenu dat voldoet aan de regels van dieet nummer 5:

  • Ontbijt: melkpap, kwark met noten, droog fruit, thee.
  • Lunch: een appel met wrongel en rozijnen, gebakken in de oven.
  • Lunch: roomsoep met aardappelen, bloemkool, stoomvlees, uzvar.
  • Lunch: afkooksel van de wilde roos, dieetbrood.
  • Diner: stoomheide, aardappelpuree, kwarktaart, thee.

Voor het slapen gaan kun je 200 ml kefir drinken.

Dieet recepten

In de lijst met aanbevolen producten kunt u een gevarieerd menu maken. Je kunt heerlijke maaltijden bereiden die veilig zijn voor het aangetaste orgaan. Het belangrijkste is om de juiste manier van hittebehandeling te kiezen, om te voldoen aan de verhoudingen van ingrediënten en kookregels. Liever gekookte, stoom, gebakken en soms gestoofde recepten.

Eerste cursussen

Kooksoepen zijn beter voor plantaardige bouillon, zonder zazharki.

  • Hak 100 g bloemkool en aardappelbloesems.
  • Stuur de groenten naar de pot met 300 ml water, voeg daar 5 g boter aan toe.
  • Zet de container op een langzaam vuur, kook tot het klaar is.
  • Giet vervolgens de inhoud in de kom van de blender, klop.
  • Kook 20 gram rijst in 200 ml water gedurende een uur.
  • Combineer de rijst dan met de basis, zwaai opnieuw.
  • Voorverwarmen, voeg 100 ml melk, 5 g boter.
  • Hak 1 gepelde aubergine, stoof 5 minuten in een koekenpan.
  • Hak 1 wortel, knolselderij, ui, 1 paprika, naar aubergine, laat nog 3 minuten sudderen.
  • Snij 4 aardappelen in kokend water (1 l), 15 minuten voor het einde van de bereiding, voeg gestoomde groenten, een beetje zout, griesmeel toe.
  • Verwijder de soep en voeg na 10 minuten de greens toe, 1 el. l. zure room.

Gebruik soepen als ze warm zijn.

Tweede cursussen

Dieet voor lever- en galsteenproblemen is gebaseerd op smakelijke en gezonde tweede gangen van vlees, vis, ontbijtgranen, enz.

Koteletten met witte saus:

  • Vermaal 600 g kalkoenfilet met een vleesmolen of blender.
  • Giet 60 g broodkruim met water, meng met gehakt, hak opnieuw.
  • Voeg zout toe, sla de vulling.
  • Vorm de pasteitjes, zet de steamers op de grill, kook gedurende 15 minuten.
  • Droog in een koekenpan 1 el. l. meel, voeg 200 ml melk, 1 eetl. l. koeienolie, stoof 3-5 minuten.
  • Leg de schnitzels op het formulier, bedek met saus, bak gedurende 10-15 minuten op 170 ° C.

Snoekbaarsrol:

  • Vermaal 120 g vis met een blender.
  • Giet 35 g broodkruim met 25 ml melk, meng met gehakt, klop opnieuw.
  • Voeg toe aan het gehakt 5 g ghee.
  • Klop het eiwit met 10 ml melk, giet het op de siliconen mal, bak tot het klaar is.
  • Leg gehakt op een vochtig gaas (1 cm dik), roerei, wikkel om een ​​broodje te maken, kook voor een stel.
  • Verwijder gaas van de rol, doe het op een siliconen mal, giet 20 ml zure room gemengd met 3 g bloem, bak in de oven.

Hoofdgerechten kunnen worden aangevuld met greens.

desserts

Tijdens het dieet kunt u genieten van heerlijke desserts.

  • Was 2 peren, snijd de bovenkant af, verwijder de kern, knip de onderkant van het fruit iets af met een mes.
  • Giet 5 ml honing in elke vrucht, doe er 1 dille zonder bot, bedek met de toppen.
  • Doe de peren in de stoomschaal en kook 20-30 minuten.
  • 500 g kwark, 90 g suiker, 1 eetl. l. koe boter, een snufje zout, een beetje citroenschil, klop in een blender.
  • Klop 5 eiwitten apart, meng het schuim met de basis.
  • Voeg toe aan de wrongelmassa 3 el. l. broodkruimels, 1/2 kopje rozijnen, een handje noten, mix.
  • Giet de massa in een siliconen mal, zet in een dubbele ketel, kook voor een uur.

Serveer de pudding met fruitsaus of confituur.

dranken

Voor ziekten van het galkanaal en de blaas, kunt u heerlijke drankjes maken. Het is waar dat je je er niet mee moet bemoeien, want sommige bevatten veel suiker.

  • Kook 3 kopjes melk, voeg 90 g suiker toe.
  • Meng afzonderlijk 60 g zetmeel met 200 ml melk, giet de massa in de pan, kook 5 minuten op laag vuur en vergeet niet te roeren.
  • Voeg daar een beetje vanille of sinaasappelschil toe.
  • Giet in de kommen, drink in de vorm van warmte.
  • In kokend water 90 g suiker, 200 g pitloze pruimen, 100 g geschilde peren, 200 g appels (verwijder de kern).
  • Kook gedurende 30 minuten op middelhoog vuur.
  • Haal de pan van de kachel en voeg 300 g gehakte meloen toe.

Laat de drank infunderen voordat u drinkt.

Voedingseigenschappen na het verwijderen van stenen of galblaas

Na een operatie aan de galwegen en de blaas, voeden ze op deze manier:

  • De eerste 2 dagen moet je verhongeren, drink veel water, zwakke thee, uzvar.
  • Gedurende 3-4 dagen toegestaan ​​gerechten, gepureerd tot de consistentie van aardappelpuree, evenals compote.
  • Dan kun je zuivelproducten eten (tot 2% vet), soep op basis van melk, fruit of bessengelei.
  • Vervolgens geïnjecteerd in het dieet van de patiënt gerechten uit gehakt vlees, mager vlees, verse plantenvoeding.
  • Bij afwezigheid van complicaties, na 7-10 dagen, verplaatst de patiënt zich naar tabel nr. 5.

Dieet voor pathologieën van de galwegen en blaas helpt ontstekingen te verminderen, verergering te voorkomen, normaliseert het proces van spijsvertering. De duur van het dieet wordt voor elke patiënt afzonderlijk bepaald door de behandelende arts. Soms moet je je houden aan de regels van de tabel №5 gedurende het hele leven.

http://gepatolog.info/lechenie/dieta/pri-zabolevaniyah-zhelchnogo

Publicaties Van Pancreatitis